Kā pagatavot garšīgas morel sēnes

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  otrais

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• murgoņi
• sīpols
• skābais krējums
• sīpols
• sāls, pipari
• dārzeņu eļļa

No sēnēm ar tik disonējošu nosaukumu ir pilnīgi iespējams pagatavot ļoti garšīgus un sātīgus ēdienus gan svētku galdam, gan maltītēm darba dienās. Morels ir diezgan eksotisks produkts, tos var pagatavot pēc dažādām receptēm. Mēs jums pateiksim, kā garšīgi pagatavot morel sēnes.

Morelis skābā krējuma mērcē

Garšīgs un apetīti rosinošs ēdiens. Vienkāršs sastāvdaļu komplekts ļauj iegūt aromātisku akcentu uz pašām sēnēm.

Sastāvdaļas:

• bārkstis - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• skābs krējums - 2 ēdamk. l;
• ķiploki - 2 daiviņas;
• sāls pipari;
• eļļa cepšanai.

Recepte:

1. Būtībā visa ēdiena gatavošanas īpatnība ir to sagatavošanā. Neapstrādātas sēnes satur toksiskas vielas, kuras var viegli noņemt, ilgi mērcējot un vārot, saskaņā ar vienkāršām soli pa solim receptēm.
2. Mēs ievietojam sēnes jebkurā plašā traukā ar vāciņiem uz leju un tuvu viens otram.
3. Piepildiet izliktos morelus ar ūdeni un atstājiet stundu iemērc. Tad mēs nomainām ūdeni un noskalojam.
4. Mēs pārnesam morels katliņā, piepildām ar ūdeni un uzvārām, pēc tam ūdeni notecinām.
5. Vēlreiz pārlej ar verdošu ūdeni, vāra morels 30 minūtes.
6. Ielieciet vārītas sēnes šķēlītēs, lai ūdens plūst.
7. Cepšanas pannā ielieciet sasmalcinātus sīpolus un morsus, ja vēlaties, varat tos sasmalcināt, sāli, piparus.
8. Apcep sīpolus un sēnes, pievieno eļļu un uzliek vāku, apmēram 15-20 minūtes, šajā laikā vairākas reizes maisot.

Pievieno skābo krējumu un ķiplokus, sasmalcinātus ķiplokos, samaisa. Ļaujiet traukam vārīties vēl piecas minūtes un pasniedziet karstu.

Cep ar kartupeļiem un moreliem

Šajā receptē izmantoti jauni kartupeļi, taču jūs varat pagatavot šo ļoti vienkāršo ikdienas ēdienu ar vairāk nobriedušiem. Cik garšīgi pagatavot morel sēnes ar kartupeļiem?

Sastāvdaļas:

• vārīti morels - 400 g;
• jaunie kartupeļi - 1 kg;
• sīpols - 1 galva;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls pipari;
• garšvielas un garšaugi.

Sagatavošana:

Lai ātri un neticami garšīgi pagatavotu morles ar skābo krējumu, rūpīgi nomazgājiet jaunos kartupeļus un rupji sasmalciniet tos kopā ar ādu

Iepriekš uzkarsētā pannā apcep sasmalcinātu sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes

Mēs izklājam sasmalcinātus kartupeļus uz ceptiem sīpoliem un sēnēm, sāli, pipariem un visu sajaucam

• Aizveriet pannu ar vāku un apcepiet kartupeļus līdz vārīšanai, laiku pa laikam maisot.
• Mēs galdā pasniedzam garšīgu un veselīgu ēdienu ar dārzeņu salātiem vai šķēlītēm, kā arī pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Interesanti! Ko pagatavot pusdienām ātri un garšīgi

Morel zupa

Morel sēņu zupa ir garšīga un viegli pagatavojama, taču tai ir arī savas īpašības, kas jāņem vērā, lai iegūtu veselīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• morels - 200 - 300 g;
• kartupeļi - 3 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• prosa - 1 ēdamkarote. l;
• sāls pipari;
• augu eļļa cepšanai;
• pasniegšanai skābs krējums vai sviests;
• zaļumi.

Sagatavošana:

Mēs nemazgājam morelus ēdiena gatavošanai ar rokām, jo to cepures neapstrādātajā stāvoklī ļoti drūp. Mēs mērcējam sēnes stundu, nomainām ūdeni un noskalojam

• Piepildiet sēnes ar ūdeni un vāriet 30 minūtes, izlejiet ūdeni.
• Morelēm labāk nogriezt kājas, tās ir blīvas un bez garšas, tomēr tas ir jūsu ziņā. Kājas nedrīkst nogriezt jēlas, bet pēc vārīšanās. Varat arī izvēlēties sasmalcināt morelus pēc saviem ieskatiem vai atstāt tos veselus zupā.

• Atkal ielejiet sēnes, bet ar verdošu ūdeni un ielieciet ugunī.
• Pievienojiet gatavus kubiņos sagrieztus kartupeļus un mazgātu prosu verdošā ūdenī ar morsu.

• Viegli apcepiet sīpolu un ielieciet to zupā. Visu sāli un piparus, pievieno lauru lapas un vāra 20 minūtes.
• Ļaujiet zupai brūvēt 15-20 minūtes un ielejiet to porcijās, pievienojiet skābo krējumu un zaļumus, pasniedziet.

Marinēti moreni

Šāda uzkoda kļūs par īstu garšīgu un pikantu pārsteigumu viesiem pie jebkura svētku galda.

Sastāvdaļas:

• bārkstis - 2 kg;
• ķiploki - 1 galva;
• sāls - 2 ēdamk. l;
• cukurs - 1, 5 ēdamk. l;
• Lauru lapa;
• piparu zirņi;
• rūgtie melnie piparu graudi;
• Neļķes;
• etiķis 9% - 2 ēdamk. l.

Recepte:

1. Mērcējiet morelus, pēc tam ļoti rūpīgi izskalojiet tos zem tekoša ūdens, lai nesalauztu trauslos vāciņus.
2. Mēs izklājam sēnes plašā traukā, piepildām ar ūdeni un gatavojam 10-15 minūtes. Iztukšojiet ūdeni, izskalojiet morels un piepildiet ar verdošu ūdeni.
3. Pagatavojiet sēnes otro reizi 20 minūtes.
4. Kamēr morels vārās, pagatavojiet marinādi. Kāpēc katliņā ielej 800 ml ūdens, uzliek uguni.
5. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno visas vārītās garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus.
6. Mēs sagatavojam divas puslitru burkas, noskalojam un sterilizējam.
7. Ielieciet vārītos karstos morenus gatavās burkās.
8. Verdošā marinādē pievieno 2 ēd.k. l etiķi un ielej karstu marinādi burkās.
9. Mēs aizveram marinētu sēņu sagataves ziemai kā uzkodu ar aizzīmogotiem vākiem. Ja kārbas ir parastas, tad mēs aizzīmogojam ar metāla vākiem, izmantojot šuvju mašīnu mājas konservēšanai.
10. Mēs to iesaiņojam, līdz tas pilnībā atdziest, uzglabājiet marinētos morenus vēsā vietā.

Tagad jūs zināt, kā ziemai garšīgi pagatavot morel sēnes.

Morel kastrolis

Garšīgu gardēžu ēdienu ar šīm agrīnajām sēnēm var pagatavot cepeškrāsnī saskaņā ar mūsu recepti ar fotoattēlu.

Interesanti! Garšīgi cukini cepeškrāsnī - receptes ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas:

• bārkstis - 300 g;
• sīpols - 1 galva;
• skābs krējums - 3 ēdamk. l;
• olas - 2 gab.;
• kukurūzas milti - 2 ēdamk. l;
• cietais siers - 100 g;
• cepamā eļļa;
• sāls pipari;
• zaļumi.

Sagatavošana:

1. Ēdienu gatavošanai mērci iemērciet ūdenī stundu, noskalojiet ar rūpīgām rokas kustībām.
2. Mēs neiztukšojam ūdeni, kurā sēnes iemērc, bet noņemam morelus, pārnesam uz caurduri, noskalojam zem tekoša ūdens.
3. Ielieciet morelus katliņā, piepildiet ar ūdeni un vāriet 20 minūtes, noņemiet sēnes, izlejiet ūdeni.
4. Morelītes sagriež plānās sloksnēs un apcep ar sasmalcinātiem sīpoliem, sāli un pipariem.
5. Sakuļ olas, pievieno skābo krējumu, kukurūzas miltus, sāli un piparus.
6. Ielieciet ietaukotā cepamtraukā morelus ar sīpoliem, piepildiet ar krējuma mērci.
7. Mēs cepam cepeškrāsnī 180 * C pusstundu. Mēs izņemam kastroli ar moreliem, bagātīgi apkaisa ar sieru, iepriekš sarīvētu, atkal ievieto cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.
8. Pasniedziet karstu aromātisku kastroli ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Morel mērce

Šo gardo sātīgo mērci var ēst kā atsevišķu ēdienu vai izmantot kā sānu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• vārīti morels - 200 g;
• sviests - 60 g;
• milti - 3 ēdamk. l;
• skābs krējums - 1/2 ēdamk.;
• ķiploki - 6 daiviņas;
• vistas buljons - 1 ēdamkarote;
• muskatrieksts - šķipsniņš;
• sāls pipari;
• garšvielas, garšvielas vai sausie garšaugi.

Sagatavošana:

1. Lai pagatavotu gardu ēdienu, sagrieziet morsu sloksnēs. Cepiet sēnes pannā ar pusi eļļas, sāli un pipariem.
2. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku traukā, atstājiet gatavībā.
3. Citā pannā apcep miltus, pievieno atlikušo sviestu, ceptas sēnes un ķiplokus.
4. Visu kārtīgi samaisa, pievieno buljona maisījumu (ja nav buljona, lieto ūdeni) un skābo krējumu, muskatriekstu, sāli un vēlamās garšvielas.

Uz lēnas uguns sautē un pasniedz.

Uzzinājuši, kā pagatavot morenus un to, ka tie ir ļoti noderīgi, ja tos pareizi gatavo, daudzi pieņems pareizo lēmumu staigāt pa mežu, iegūt veselību un paķert sēnes.