Aprikožu ievārījums ziemai bez kauliņiem

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Aprikožu ievārījums bez kauliņiem ir garšīgs un aromātisks gardums, ko pieaugušie un bērni vienkārši dievina. Apsveriet receptes šāda iecienītākā deserta gatavošanai ziemai.

Sakuliet aprikožu ievārījumu bez kauliņiem

Mēs piedāvājam recepti ar pakāpenisku aprikožu ievārījuma bez sēklām fotoattēlu, ko var pagatavot tikai 10 minūtēs parastajā pannā. Šādu desertu var ne tikai pagatavot ziemai, bet arī baudīt tā garšu pēc vārīšanas.

Sagatavošana:

1. Mēs izvēlamies nedaudz nenobriedušus aprikozes, tāpēc šķēles paliks neskartas. Sadaliet augļus uz pusēm un noņemiet sēklas.
2. Dziļā pannā ielejiet nedaudz cukura, tad aprikozes, tad atkal cukuru utt. Mēs ņemam granulētu cukuru ar ātrumu: 450 g uz 0,5 litru burkas augļu.
3. Tiklīdz cukurs sāk kust, augļi - dod sulu, viegli samaisa pannas saturu.
4. Pēc vārīšanās vāra 5-7 minūtes.
5. Tad mēs izklājam karstu desertu sterilizētās burkās un sarullējam vākus.

Aprikozes labi sader ar dažādiem augļiem, ogām un pat dārzeņiem: ķirbi, burkāniem un rabarberiem. Tātad ir iespēja eksperimentēt ar gaumi.

Garšīgs aprikožu ievārījums - vienkārša recepte

Pat visvienkāršākā recepte ļaus izbaudīt gardu un aromātisku aprikožu ievārījumu. Augļi paliek neskarti, un pats deserts izrādās skaistā dzintara krāsā, kā soli pa solim fotoattēlos.

Sastāvdaļas:

• 1 kg aprikožu;
• 600 g cukura.

Sagatavošana:

• Tvertnes apakšā, kurā ievārījums tiks vārīts, ielej nedaudz ūdens.
• Pēc tam apkaisa apakšējo 2-3 ēdamk. ēdamkarotes cukura. Tas ir paredzēts, lai aprikozes nesaliptu un nedegtu.
• Mēs labi mazgājam augļus zem tekoša ūdens, pārgriežam uz pusēm, izņemam sēklas un liekam pusītes traukā.
• Pārkaisa ar cukuru un liek uz ļoti lēnas uguns. Tiklīdz granulētais cukurs sāk kust, parādās sīrups, noņemiet no karstuma, pat ja viss cukurs vēl nav izkusis.

• Mēs neko neiejaucamies, bet atstājam aprikozes vairākas stundas, pēc tam atgriežam ugunī un uzvārām.
• Atkal noņemiet trauku no uguns un atstājiet to 6-8 stundas.

Mēs ieliekam ievārījumu uz uguns trešo reizi, uzvāra, liek burkās

Jūs varat vārīt ievārījumu ceturto reizi, bet tad deserts kļūs tumšs dzintars.

Aprikožu ievārījums "Pyatiminutka"

Lai sagatavotu ziemai aprikožu ievārījumu bez kauliņiem, parasti 1 kg augļu ņem 1 kg cukura. Bet šāds deserts izrādās pārāk cloying, un ne visiem patīk šāds ievārījums.

Tāpēc mēs piedāvājam recepti ar soli pa solim fotogrāfijām, kurā cukura daudzums jāsamazina 2 reizes. Aprikožu ievārījums ir garšīgs, smaržīgs un mēreni salds.

Sagatavošana:

• Mēs iepriekš nomazgājam aprikozes, nosusinām, tad gareniski pārgriežam uz pusēm, lai noņemtu sēklas.
• Ja augļi ir lieli, tad katru pusi pārgriežam uz pusēm.

• Nosveriet augļus, izmēriet nepieciešamo cukura daudzumu un apkaisa tos ar aprikožu šķēlītēm.
• Pārklājiet augļus ar cukuru un atstājiet 2-3 stundas, lai augļi dotu sulu. Tad mēs uzliekam uguni, iesildāmies, tad jūs varat viegli maisīt.

Ievārījumu uzvāra, vāra 5 minūtes un lej burkās

Jūs varat pagatavot ievārījumu ar sēklām, bet tad augļiem jābūt lieliem un blīviem. Pretējā gadījumā aprikozes uzvārīsies, un sēklas vienkārši peldēs sīrupā.

Aprikožu ievārījums "Šķēles sīrupā" BEZ STERILIZĀCIJAS

Aprikožu ievārījums bez kauliņiem šķēlītēs cukura sīrupā ir garšīgs gatavojums ziemai. Šāda delikatese tiek pagatavota ātri, jums nekas nav jāsterilizē, vienkārši izpildiet recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Sastāvdaļas:

• aprikozes;
• 1, 5 tases cukura;
• 800 ml ūdens;
• 0,5 stundas citronskābe.

Sagatavošana:

1. Iepriekš ievārījuma pagatavošanai sagatavotos augļus pārgriež uz pusēm.
2. Mēs noņemam kaulus un nekavējoties ievietojam šķēles tīros sterilizētos burkās.
3. Burkās augļus pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj tos aizvākotus 10-15 minūtes.
4. Pēc tam mēs iztukšojam ūdeni un ielejam tajā cukuru un citronskābi, kas darbosies kā konservants, kā arī padarīs sīrupu ne tik saldu.
5. Mēs nosūtām sīrupu uz uguni, uzvāra un pēc tam nekavējoties ielej kārbu saturu un pievelk vākus.

Citronskābi var aizstāt ar pašu citrusaugļu sulu, kas saglabās ievārījuma garšu.

Interesanti! Caurspīdīgs ievārījums no Antonovkas šķēlītēm ziemai

Aprikožu medus ievārījums ar kodoliem

Dažas saimnieces neizmet sēklas no aprikozēm, bet izņem no tām kodolus un pievieno ievārījumam. Protams, šāda deserta pagatavošana prasīs laiku, taču rezultāts ir tā vērts, tāpēc noteikti ņemiet piedāvāto recepti ar soli pa solim fotogrāfijām kā piezīmi.

Sagatavošana:

• Vēlams, lai augļi būtu lieli un blīvi, mēs tos labi mazgājam. Sadaliet uz pusēm un izņemiet kaulus.
• Augļu šķēles pārkaisa ar cukuru un atstāj uz nakti. Šajā laikā aprikozēm vajadzētu dot sulu, un cukurs jāizkausē. Ja tas notika, tad viegli samaisiet augļus un ielieciet trauku ugunī.

• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai zemākajā siltumā, bet nevāra. Mēs noņemam no karstuma 20-30 minūtes.
• Pēc aprikozēm mēs atgriežamies pie plīts, bet jau uz lielas uguns, pagaidiet, līdz vārās un noņemiet 20 minūtes.

Pēdējo reizi ielieciet augļus uz lielas uguns. Pēc vārīšanās vāriet 5-7 minūtes un šajā posmā ielieciet kodolus no sēklām

Gatavo ievārījumu izklājam burkās

Jūs varat tīrīt nukleolus dažādos veidos, piemēram, ievietot tos mikroviļņu krāsnī. Tiklīdz parādās riekstu smarža, noņemiet un mizojiet. Jūs varat vienkārši mēģināt salauzt čaumalu ar āmuru vai sasmalcināt to ar riekstkoka.

Aprikožu ievārījums

Ja aprikozes jau ir pārgatavojušās, tad jūs nevarēsiet vārīt ievārījumu ar veselām šķēlītēm, bet no tām varat pagatavot gardu un biezu ievārījumu ziemai. Piedāvātā recepte ar soli pa solim fotoattēliem patīk daudzām mājsaimniecēm, jo ievārījums ir ne tikai deserts, bet arī garšīgs pīrāgu, pīrāgu un citu konditorejas izstrādājumu pildījums.

Sastāvdaļas:

• 2 kg aprikožu;
• 1 kg cukura;
• 50 ml citrona sulas;
• 50 ml ūdens;
• 20 g agara agara.

Sagatavošana:

• Vispirms sajauciet ūdeni ar agaru-agaru, atstājiet malā uzbriest.
• Šajā laikā mēs ņemam nogatavojušās, varbūt pat pārgatavojušās saldās aprikozes un izņemam no tām sēklas.

Ielieciet augļus un cukuru katliņā, ielejiet citrona sulu un saspiediet ar blenderi

• Katliņu ar aprikožu biezeni liek uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam vāra uz zemākās uguns 5 minūtes.
• Pievienojiet biezenim uzbriedināto agara agaru, samaisiet, pagaidiet, līdz atkal vārās, un vāriet 3-4 minūtes.

Gatavo ievārījumu lej burkās un cieši aizvāko ar vākiem

Jums nevajadzētu vārīt kartupeļu biezeni, pretējā gadījumā tas iegūs tumšu karameļu nokrāsu. Un nebaidieties, ka ievārījums var izrādīties šķidrs, atdziestot, tas sabiezēs, bet tajā pašā laikā tas paliks tikpat maigs un mīksts.

Aprikožu ievārījums ar ērkšķogām

Tiem, kas vēlas atklāt ievārījumu ar jaunu garšu, iesakām izmēģināt tādu kombināciju kā aprikozes un ērkšķogas. Rezultāts ir ļoti garšīga gatavošanās ziemai.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg aprikožu;
• 1 kg ērkšķogu;
• 1, 2 kg cukura.

Sagatavošana:

Mēs aprikozes un ērkšķogas labi nomazgājam, un tad pannā kopā ar ogām sūtām augļus bez kauliņiem

• Pārkaisa ar granulētu cukuru un atstāj uz 1 stundu.
• Mēs to uzliekam uz plīts, ieslēdzam vidēju siltumu un gaidām, līdz vārās. Pagatavojiet 20 minūtes.

Ielieciet gatavo ievārījumu burkās un aizveriet to ar vākiem

Lai ievārījums nepārvērstos putrā, gatavošanas procesā mēs nesajaucam augļus un ogas, bet tikai uzmanīgi pārvietojam tos prom no trauku sieniņām.

Aprikožu ievārījums ar kodoliem un mandelēm

Mēs iesakām izmēģināt citu recepti aprikožu ievārījumam - ar aprikožu kauliņiem un mandelēm. Mēs jums apliecinām, ka šāds deserts neatstās nevienu vienaldzīgu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg aprikožu;
• 700 g cukura;
• 300 ml ūdens;
• 200 g mandeļu (neapstrādātas).

Sagatavošana:

• Sadaliet aprikozes šķēlītēs, izņemiet sēklas un ievietojiet katliņā.
• Mēs salaužam kaulus ar āmuru, izņemam nukleolus, nomazgājam un kopā ar neapstrādātām mandelēm nosūtām uz kopīgu trauku.
• Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un vāra sīrupu.
• Aprikozes ar riekstiem ielej ar karstu saldu šķidrumu un atstāj uz 24 stundām.

• Dienas beigās iztukšojiet sīrupu, uzvāra, piepildiet to ar aprikozēm ar riekstiem un atkal atstājiet uz 24 stundām.
• Nākamajā dienā mēs neko neiztukšojam, bet aizsūtām ievārījumu uz uguni. Pēc vārīšanās stundu vāra uz ļoti zemas uguns.

Ielieciet gatavo desertu burkās un cieši pievelciet vākus

Mandeles var aizstāt ar valriekstiem, ar kuriem deserts arī garšo neparasti.

Aprikožu ievārījums ar apelsīniem

Aprikozes labi sader ar citrusaugļiem, tāpēc jūs varat pagatavot aprikožu ievārījumu ar apelsīniem. Daudzas mājsaimnieces jau ir novērtējušas šo recepti un apliecina, ka deserts izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.

Sastāvdaļas:

• 500 g aprikožu;
• 1 apelsīns;
• 600 g cukura.

Sagatavošana:

• Sadaliet aprikozes uz pusēm, noņemiet sēklas.
• Pannas apakšā ielej nedaudz ūdens, lai augļi nedeg, un pusītes ievieto pa daļām traukā, pārkaisot ar cukuru.

• Tagad ir apelsīna kārta: vispirms berzējiet mizu, nosūtiet to augļiem.
• Tad mizojiet citrusaugļus un sagrieziet mazos gabaliņos.
• Aprikozēm pievieno apelsīnu, pārkaisa ar atlikušo cukuru, pārklāj un atstāj uz 3 stundām.

• Mēs nosūtām augļus ugunī, uzvāra, noņem putas un atstāj uz nakti.
• Nākamajā dienā ievārījumu atkal uzvāra un gatavo desertu liek burkās.

Jūs varat mēģināt apelsīnu aizstāt ar citronu, iegūst arī ļoti interesantu garšu kombināciju.

Azerbaidžānas aprikožu ievārījums

Azerbaidžānas stilā tiek iegūts ļoti neparasts aprikožu ievārījums. Kāda ir tā īpatnība, jūs uzzināsit no piedāvātās receptes ar soli pa solim fotoattēliem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg aprikožu;
• 600 g cukura;
• puse citrona.

Mērcēšanai:

• 1 litrs ūdens;
• 1 ēdamk. l. soda.

Sagatavošana:

• Mēs nomazgājam aprikozes un nomizojam tās ar plānu kārtu.
• Izšķīdiniet soda traukā ar ūdeni un nosūtiet mizotos augļus šeit, atstājiet 2 stundas.

• Tad mēs aprikozes iemērc tīrā aukstā ūdenī 3-4 minūtes.
• Neiznīcinot augļa integritāti, mēs ekstrahējam kaulus, jūs varat izmantot koka nūju. Mēs kaulus neizmetam, tie vēl noderēs.
• Pēc tam, kad aprikozes ir piepildītas ar cukuru un aizmirst par tām 8-10 stundas.

• Tad mēs uzliekam uguni, uzvāra, pievienojam nukleolus, kurus vispirms izņemam no kauliem. Vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu.
• Tagad ielej pusi citrona sulu, vāra 20 minūtes, pēc tam noņem putas un gatavo ievārījumu ievieto burkās.

Cepamā soda šķīdums neļaus augļiem vārīties - tas paliks neskarts. Ja jūs labi izskalosit aprikozes, tad ne sodas garša, ne smarža nebūs jūtama.

Ievārījums no aprikozēm un persikiem

Aprikoze un persiks ir "salds pāris", viņi ievārījumu gatavo tikai pasakā! Noteikti mēģiniet ziemai pagatavot tik gardu, aromātisku un biezu desertu.

Sastāvdaļas:

• 600 g aprikožu;
• 600 g persiku;
• 3-4 g sviesta;
• 1/3 tējk citronskābe.

Sagatavošana:

1. Mēs izņemam sēklas no persikiem un aprikozēm, sagriež augļus mazākos gabaliņos.
2. Šķēles pārbīdām katliņā, pārkaisām ar cukuru un, lai augļi varētu sulu, atstājam uz vairākām stundām.
3. Tiklīdz aprikozes un persiki ir ievadīti un cukurs izšķīst, mēs to nosūta uz uguni un uzvāra.
4. Ievārījuma vārīšanas procesā vienmēr veidojas daudz putu, tāpēc pievienojam diezgan daudz sviesta un putas pazudīs pēc minūtes.
5. Pēc 5 minūtēm izslēdziet apkuri un atstājiet ievārījumu, līdz tas pilnībā atdziest.
6. Pēc apmēram 10 stundām ievārījumu vāra otrreiz 10-12 minūtes, pievienojot citronskābi.
7. Pēc tam nedaudz mīciet augļus ar drupināšanu, pārbaudiet sīrupa blīvumu. Lai to izdarītu, ielieciet pilienu uz šķīvja un, ja tas neizplūst, tad ievārījums ir gatavs, varat to ievietot burkās.

Ievārījumam ir svarīgi izvēlēties labus augļus. Dažas mājsaimnieces uzskata, ka ilgs gatavošanas process visu izlabos. Bet šis viedoklis ir nepareizs - ievārījums var izrādīties bez garšas vai ātri kļūt skābs.

Šādas vienkāršas receptes ļaus sagatavot aprikožu ievārījumu bez sēklām ziemai. Un, lai delikatese patiešām izrādītos garšīga, ir vērts izmantot kultivētas šķirnes, nevis savvaļas. Savvaļas sugas nav tik saldas, tās ir mazas, tām ir nepatīkama garša, cietas kārtas sēklu tuvumā, un ievārījums no tām nav tik smaržīgs.