Pannā ceptu kastaņu receptes

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  Uzkodas

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

kastaņi

Ceptajiem kastaņiem ir neparasta garša, un ne visiem tas var patikt. Bet ir vērts mēģināt, jo šāds rieksts ir ļoti noderīgs. Galvenais ir zināt, kā tos pareizi cept pannā mājās.

Kādus kastaņus izvēlēties

Pirms pāriet pie receptes un pastāstīt, kā mājās cept kastaņus pannā, jums jāiemācās izvēlēties riekstus.

Ne katrs kastaņš ir ēdams, un ēdiena gatavošanā tradicionāli tiek izmantoti šādi riekstu veidi:

• Amerikānis;
• Japāņu (crenate);
• Ķīniešu (mīkstākais);
• sēšana;
• mazizmēra.

Ēdamos kastaņus var atpazīt pēc iegarenas formas, kas ārēji atgādina sīpolu ar mazu asti. Arī šiem kastaņiem ir dzeloņains zaļš apvalks.

Kastaņi, kurus var izmantot ēdiena gatavošanā, Krievijā neaug. Alejās tiek stādīti zirgkastaņi, kuru augļus nekad nevajadzētu ēst, tie ir indīgi.

Interesanti! Kā pagatavot auzu pārslu pareizam uzturam

Kastaņu priekšrocības un kaitējums

Ja esat noguris no tradicionālajiem graudaugiem, varat noskatīties video un uzzināt, kā mājās cept kastaņus pannā. Šī ir lieliska iespēja dažādot ēdienkarti un dot labumu jūsu ķermenim. Fakts ir tāds, ka kastaņi ir bagāti ar augu olbaltumvielām, kas ir ļoti svarīgi tiem, kas ievēro veģetārismu.

Turklāt riekstiem ir augsta enerģētiskā vērtība, tāpēc kastaņi var būt labākie palīgi nogurumam un nespēkam. Un arī labs pavadonis tiem, kam patīk ēst pirms gulētiešanas.

Kastaņi ir noderīgi elpošanas ceļu slimībām un varikozām vēnām. Sievietēm šāds rieksts var būt nenovērtējamas zāles mastopātijas un mastīta ārstēšanai.

Pirms jauna produkta ieviešanas uzturā jums jānoskaidro tā kontrindikācijas. Tātad kastaņus nevajadzētu lietot tiem, kam ir problēmas ar lieko svaru, alerģiju, zemu asinsspiedienu, akūtu gastrītu un sliktu asins recēšanu.

Cepti kastaņi pannā

Neskatoties uz to, ka ēdamie kastaņi mūsu valstī neaug, šodien šādu riekstu var iegādāties jebkurā veikalā vai tirgū. Kastaņi tiek cepti cepeškrāsnī, bet jums vajadzētu sākt ar vienkāršāko recepti ar fotoattēlu un soli pa solim pastāstīt, kā tos pagatavot mājās pannā. Un tam mums vajadzīgi tikai paši rieksti, apmēram 500 g.

Sagatavošana:

Piepildiet kastaņus ar vēsu ūdeni, atstājiet 15 minūtes, pēc tam noskalojiet un vēlreiz nosusiniet. Ja mērcēšanas laikā parādījās daži augļi, tad nekavējoties izmetiet tos. Mēs izmantojam tikai tos, kas ir nogājuši apakšā

Tagad mēs ņemam uzgriezni un katram veicam šķērsgriezumu

Uzkarsējiet sausu pannu, izlejiet kastaņus, pārklājiet un apcepiet 10-15 minūtes

Cepšanas laikā riekstiem vajadzētu atvērties, un mīkstumam vajadzētu nedaudz izplūst

Tas arī viss, kastaņus nedaudz atdzesējam, nomizojam un nogaršojam. Ja vēlaties, apkaisa tos ar sāli vai cukuru

Interesanti! Uz plīts vārot gardu putru ar ķirbi un prosu

Jāveic griezums, riekstus var sasmalcināt ar dakšiņu. Ja tas nav izdarīts, tad uzgriežņi, karsējot, vienkārši sāks eksplodēt un izkaisīties visā virtuvē.

Cepti kastaņi ar sviestu un sāli

Parasti mājās kastaņus cep pannā bez eļļas, bet, ja vēlaties, riekstus var pagatavot, pievienojot šādu augu produktu, lai tie nebūtu tik sausi.

Sastāvdaļas:

• 1, 3 kg kastaņu;
• 150 ml ūdens;
• 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Mēs labi mazgājam kastaņus, nosusinām un veicam griezumu, lai tie nesprāgtu

Ielejiet kastaņus pannā, pievienojiet ūdeni un vāra, pārklāti, 10 minūtes

Pēc kastaņiem samaisiet un, ja ūdens ir pilnībā iztvaikojis, pievienojiet eļļu, riekstus, sāli un apcepiet arī zem vāka vēl 15 minūtes

Ja kastaņi kļūst mīksti, kad tos nospiež, izslēdziet sildīšanu un ielieciet riekstus uz salvetes

Nedaudz atdzesē un pasniedz

Jums ir nepieciešams mizot kastaņus no čaumalas, kamēr tie vēl ir silti. Ja rieksti ir pilnīgi atdzist, čaumalas kļūs cietākas un grūtāk noņemamas. Ir arī nepieciešams tīrīt riekstus no iekšējām membrānām un plēvēm.

Kastaņi ar medu

Ja jūs zināt, kā pareizi cept kastaņus pannā čaumalās, un riekstiem pievienojiet medu, citronu un feijoa, tad mājās varat iegūt desertu ar interesantu dažādu garšu kombināciju.

Sastāvdaļas:

• 200 g kastaņu;
• 200 g feijoa;
• puse citrona;
• medus pēc garšas.

Sagatavošana:

Mēs mazgājam kastaņus, nosusinām, izdarām griezumu augļiem un apcepam sausā pannā zem vāka 15 minūtes

Gatavos riekstus nomizojam, pārgriežam uz pusēm un liekam dziļā šķīvī. Mēs notīra feijoa no mizas, sagriež plānās plāksnēs un nosūta to uz kastaņiem

Sastāvdaļas pārlej ar citrona sulu, pēc garšas pievieno medu

Mēs visu sajaucam un iegūstam gardu, veselīgu un neparastu desertu

Lai būtu vieglāk mizot kastaņus, pirms nosūtīšanas uz pannu uz īsu brīdi varat ielikt rieksti tvaika vannā. Vai vienkārši iesaiņojiet gatavus riekstus ar mitru dvieli.

Kastaņi ar Briseles kāpostiem

Ja vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, tad mājās varat pagatavot kastaņus ar Briseles kāpostiem. Ēdiens izrādās interesants, garšīgs un pikants. To var pasniegt atsevišķi vai kā garnīru gaļai. Recepte ar fotoattēlu ir ļoti vienkārša, jums vienkārši jācep sastāvdaļas pannā.

Sastāvdaļas:

• 400 g kastaņu;
• 500 g Briseles kāpostu;
• 2-3 sīpoli;
• 3 ēdamk. l. Tomātu mērce;
• 1 ēdamk. l. olīvju eļļa;
• 1 tējk salds sīrups;
• sāls un pipari pēc garšas;
• šķipsniņu muskatrieksta.

Sagatavošana:

Mēs labi nomazgājam Briseles kāpostus un 20 minūtes nosūta tos uz katliņu ar verdošu sālītu ūdeni

Šajā laikā mizojiet kastaņus, smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to pannā ar eļļu līdz zeltaini brūnai

Pēc tam ielejiet kastaņus sīpolu dārzeņos, ielejiet saldo sīrupu un apcepiet 5 minūtes, nepārtraukti maisot

Tagad riekstiem pievienojiet kāpostus, tomātu mērci, pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu pēc garšas

Visu samaisa, pielej nedaudz ūdens un vāra zem vāka 15 minūtes

Ja vēlaties, pasniegšanas laikā pievienojiet pāris ķiploku daiviņas pikantumam un svaigiem garšaugiem.

Makaroni ar kastaņiem un gailenēm

Pat itāļu ēdienu, piemēram, makaronus, var pagatavot ar kastaņiem. Piedāvātajā receptē tiek izmantotas gailenes, bet, ja šādu sēņu nav, tad ņemam parastos šampinjonus.

Sastāvdaļas:

• 500 g makaronu;
• 500 g gaileņu;
• sauja kastaņu;
• 100 g cieta siera;
• 2 šalotes galvas;
• 2 daiviņas ķiploku;
• 100 ml krējuma;
• 2 ēdamk. l. olīvju eļļa;
• 2 tējk sviests;
• 1 tējk jūras sāls;
• pētersīļi.

Sagatavošana:

Vāra makaronus līdz al dente, tad notecina ūdeni un pagaidām atstāj malā

Mēs sasmalcinām ķiploka daiviņas ar nazi un nosūta tos uz pannas ar olīveļļu

Smalki sagrieziet šalotes sīpolu, pievienojiet ķiplokiem un viegli apcepiet

Tagad pievienojiet gailenes dārzeņiem, sāliet sēnes, samaisiet un, nenosedzot, apcepiet 5-7 minūtes

Kastaņus vāra 15 minūtes, nomizo, smalki sakapā un lej pannā, visu samaisa, nedaudz apcep un ielej krējumu

Tagad mēs pārceļam makaronus uz sēnēm un riekstiem, pievienojam nedaudz buljona, kurā tika pagatavoti makaroni, samaisām

Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek trauku gatavībā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, bet var gatavot arī uz plīts

Pārkaisa makaronus ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz

Kastaņus var izmantot dažādos ēdienos, ar tiem var cept vistu, pagatavot gardu zupu vai pasniegt uz galda neparastu desertu.

Kastaņus var saukt par īstu delikatesi, un, ja jūs zināt, kā tos pareizi apcept pannā mājās, varat iegūt garšīgu un veselīgu ēdienu. Šādus eksotiskus riekstus var pasniegt, vienkārši apkaisot ar sāli vai cukuru kā piedevu, vai arī varat iepriecināt savus mīļos ar neparastu desertu.