Kā sasaldēt pārtiku

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Saldētava ir daudzpusīgāka vieta pārtikas uzglabāšanai, nekā daudzi cilvēki ir pieraduši domāt. Lielākā daļa ledusskapju īpašnieku tajā glabā tikai saldētus pārtikas produktus, gaļu, ātri sasaldētus dārzeņus un, protams, saldējumu un saldējumu. Patiesībā jūs varat turēt gandrīz jebkuru pārtiku, ko iegādājāties turpmākai lietošanai un kuras glabāšanas laiks nav ilgs.

Trīs padomi iesaldēšanai:

1. Izņemiet gaisu no konteinera. Lai izvairītos no aukstuma bojājumiem, noņemiet lieko gaisu no maisa vai trauka, kurā gatavojat sasaldēt pārtiku.

2. Iesaldētu mājās gatavotu ēdienu sasaldējiet. Ja jums vienmēr nepietiek laika pilnīgai ēdiena gatavošanai, bet varat atļauties vienu dienu pavadīt pie plīts, gatavot nākotnei un iesaldēt gatavus ēdienus. Vienīgais nosacījums: tas darbojas, ja jums ir kur ātri atkausēt daļu. Tas ir, piemēram, mikroviļņu krāsnī ir atkausēšanas iespēja, lai jums nebūtu jāizvieto ēdiens, lai to atkausētu ledusskapī nakti.

3. Esiet piesardzīgs, atkārtoti sasaldējot neapstrādātu pārtiku. Ja maināt plānus un vēlaties pārtiku atkal sasaldēt, dariet to, kamēr tā vidū vēl ir ciets un tajā ir ledus kristāli. Mēģiniet lietot šos pārtikas produktus pēc iespējas ātrāk, pirms tie zaudē kvalitāti.

Piezīme: iestatiet temperatūru ledusskapī ne augstāku par 5 grādiem, bet saldētavā - ne augstāku par 17 grādiem.

Zemāk ir saraksts ar to, ko varat iesaldēt turpmākai lietošanai bez problēmām.

Augļu sasaldēšana

Kas: sula

Ledusskapī: atvērts 7-10 dienas, slēgts 3 nedēļas.

Saldētava: 8-12 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: nedaudz ielejiet, lai atstātu vietu paplašināšanai, nostipriniet ar līmlenti. Pēc atkausēšanas krata.

Kas: banāni

Ledusskapī: 2 nedēļas.

Saldētava: 8-12 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: nomizojiet, sagrieziet, novietojiet uz paplātes un sasaldējiet. Uzglabāt slēgtā traukā vai maisiņā.

Lasiet arī

Receptes | 03.06.2020 Kā iesaldēt ķiršus ziemai

Kas: mellenes, avenes, mellenes.

Ledusskapī: 2-3 dienas.

Saldētava: 8–12 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: nolieciet uz paplātes un sasaldējiet. Uzglabāt slēgtā traukā vai maisiņā.

Kas: dzērvenes.

Ledusskapī: 4 nedēļas.

Saldētava: 8–12 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: oriģinālā neatvērtā iepakojumā vai maisiņā.

Kas: vīnogas.

Ledusskapī: 1-2 nedēļas.

Saldētava: 8–12 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: atdaliet ogas no ķekara, novietojiet uz paplātes un sasaldējiet. Uzglabāt slēgtā traukā vai maisiņā.

Ceptu produktu iesaldēšana

Kas: rauga maize

Ledusskapī: netiek uzglabāts (maize ātri sabojājas).

Saldētava: 3-6 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: oriģinālajā iepakojumā, iesaiņots folijā vai maisiņā.

Kas: maize bez rauga (banānu čipsi, smalkmaizītes vai cepumi)

Ledusskapī: nav uzglabāts.

Saldētavā: 2-3 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Dārzeņu sasaldēšana

Kas: brokoļi un ziedkāposti (sagriezts 2,5-3 cm gabalos)

Ledusskapī: 3-5 dienas.

Saldētavā: blanšē trīs minūtes, uzglabā 8-12 mēnešus.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

* dārzeņu blanšēšanai, vāra tos verdošā ūdenī norādīto laiku. Pēc tam iemērciet tos ledus ūdenī un nosusiniet. Tas palēninās fermentu darbību, kas maina garšu, krāsu un tekstūru. Gatavojiet saldētus dārzeņus bez atkausēšanas.

Kas: kāposti (šķēlēs, tikai termiskai apstrādei)

Ledusskapī: 1 nedēļa.

Saldētavā: blanšēts 1-1, 5 minūtes, uzglabāts 8-12 mēnešus.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: burkāni (kubiņos).

Ledusskapī: 2 nedēļas.

Saldētavā: 2 minūtes blanšēts, uzglabāts 8-12 mēnešus.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: kukurūza (atdalīts no celma)

Ledusskapī: 1-2 dienas.

Saldētavā: blanšēts 3 minūtes, uzglabāts 8-12 mēnešus.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: sparģeļu pupiņas

Ledusskapī: 1 nedēļa.

Saldētavā: blanšēts 3 minūtes, uzglabāts 8-12 mēnešus.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: mazi kartupeļi (attīrīts).

Ledusskapī: netiek uzglabāts, kļūst tumšāks un maina garšu.

Saldētavā: blanšēts 3-5 minūtes, uzglabāts 8-12 mēnešus.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Gaļas sasaldēšana

Lasiet arī

Receptes | 05.03.2020 Kā iesaldēt skābenes ziemai iepakojumos

Kas: steiks.

Ledusskapī: 3-5 dienas.

Saldētava: 10–12 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: karbonādes.

Ledusskapī: 3-5 dienas.

Saldētava: 4–6 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: gaļa cepšanai.

Ledusskapī: 3-5 dienas.

Saldētava: 10–12 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: malta gaļa.

Ledusskapī: 1-2 dienas.

Saldētavā: 3-4 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: neapstrādātas desas.

Ledusskapī: 1-2 dienas.

Saldētava: 1-2 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: hotdogi un vārītas desas.

Ledusskapī: atvērts 1 nedēļu, slēgts 2 nedēļas.

Saldētava: 1-2 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: oriģinālajā iepakojumā maisā.

Kas: bekons.

Ledusskapī: 7 dienas.

Saldētavā: 1 mēnesis.

Kā uzglabāt saldētavā: oriģinālajā iepakojumā maisā.

Kas: desa.

Ledusskapī: atvērts 3-5 dienas, slēgts 2 nedēļas.

Saldētava: 1-2 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: oriģinālajā iepakojumā maisā.

Zivju iesaldēšana

Kas: liesa zivs (menca, plekstes, paltuss)

Ledusskapī: 1-2 dienas.

Saldētava: 3–6 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: taukainas zivis (lasis)

Ledusskapī: 1-2 dienas.

Saldētavā: 2-3 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: jūras veltes (garneles, austeres, ķemmīšgliemenes, gliemenes, vēžveidīgie)

Ledusskapī: 1-2 dienas.

Saldētavā: 3 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Mājputnu sasaldēšana

Kas: vesels liemenis

Ledusskapī: 1-2 dienas.

Saldētava: 1 gads.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: gabali

Ledusskapī: 1-2 dienas.

Saldētava: 9 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: malta gaļa

Ledusskapī: 1-2 dienas.

Saldētavā: 3-4 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: neapstrādātas desas

Ledusskapī: 1-2 dienas.

Saldētavā: 1-2 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: olu baltumi un dzeltenumi

Ledusskapī: 2-4 dienas.

Saldētavā: 1 gads (sajauciet dzeltenumus ar 1-1,5 tējkarotes cukura vai 1/8 tējkarotes sāls uz ¼ glāzes. Tas novērsīs dzeltenumu želatinizāciju).

Kā uzglabāt saldētavā: slēgtā traukā, tilpumā tuvu produkta daudzumam, ar piezīmi par olu skaitu.

Piena produktu sasaldēšana

Kas: rīvēts siers

Ledusskapī: 1 mēnesis.

Saldētavā: 3-4 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: maisā.

Kas: cietais siers (Čedaras, Šveices un Parmezāna)

Ledusskapī: 2 nedēļas.

Saldētava: 6 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: sagriež mazos gabaliņos, iesaiņo katru plastmasas plēvē un pēc tam saliek maisiņā.

Kas: mīksts siers (brie, neapstrādāts siers un biezpiens)

Ledusskapī: atvērts 3-4 nedēļas, neatvērts 6 mēnešus.

Saldētava: 6 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: sagriež mazos gabaliņos, iesaiņo katru plastmasas plēvē un pēc tam saliek maisiņā.

Kas: eļļa

Ledusskapī: 2-3 mēneši.

Saldētava: 6-9 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: līdz mēnesim oriģinālajā iepakojumā, ilgāk somā.

Kas: piens

Ledusskapī: 7 dienas.

Saldētava: 3 mēneši.

Kā uzglabāt saldētavā: nedaudz ielejiet, lai atstātu vietu paplašināšanai, aizzīmogojiet ar līmlenti. Pēc atkausēšanas krata.