Kā pareizi uzglabāt pārtiku ledusskapī

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Kā zināms, uzglabāšanas laikā pārtikas produkti sabojājas skābekļa un saules gaismas ietekmē, nepietiekama vai pārāk augsta mitruma ietekmē. Tāpēc mājas ledusskapis ir lieliska vieta uzglabāšanai: tajā ir auksts, sauss un tumšs. Tomēr ir svarīgi ievērot uzglabāšanas apstākļus un saprast, kuru produktu cik ilgi var uzglabāt ledusskapī.

Kas ir svarīgi zināt

Produktiem, kuriem nav nepieciešama termiskā apstrāde (siers, desa, sviests), nevajadzētu nonākt saskarē ar neapstrādātu gaļu, zivīm, dārzeņiem, olām. Pusfabrikāti arī jātur atsevišķi no vārītiem ēdieniem.

Pārtiku nedrīkst uzglabāt atvērtu, bet drīzāk ietīt pārtikas plēvē, ievietot plastmasas maisiņā, plastmasas traukā vai ietīt folijā. Iepakojums nodrošinās aizsardzību pret nevēlamām smakām un izžūšanu un palīdzēs ilgāk uzglabāt. Tas jo īpaši attiecas uz ledusskapjiem ar No Frost sistēmu.

Ir vairāki pārtikas produkti, kas uzglabāšanas laikā nav jāatdzesē, piemēram, konservi. Pirms ievietojat burku ledusskapī, izlasiet uzglabāšanas nosacījumus. Lielākā daļa neatvērtu konservu jāuzglabā skapī istabas temperatūrā.

Turklāt ledusskapja iekraušana kopā ar visiem pēc kārtas var izraisīt pārmērīgu elektroenerģijas patēriņu un traucēt gaisa cirkulāciju, pasliktinot citu produktu uzglabāšanas apstākļus.

Parasti ledusskapī ir vairākas zonas ar atšķirīgu temperatūru, kas norādītas ledusskapja rokasgrāmatā. Mēģiniet izvēlēties labākās uzglabāšanas vietas dažādiem pārtikas produktiem.

Uzglabāšanas noteikumi

Zemākā temperatūra tiek uzturēta augšējā plauktā - aptuveni + 1-3 ° C, tātad visvairāk ātrbojīgs ēdienspiemēram, biezpiens, skābs krējums, siers, sviests, krējums, krējums, kūkas. Aukstie griezumi - desa, fileja, vārīta cūkgaļa, kūpināta gaļa - arī labāk to uzglabāt augstāk, iepriekš iepakojot celofānā. Un šeit biezpiens neiesaiņojiet polietilēnā, bet vislabāk to pārvietot stikla, keramikas vai emaljas traukā. Piens un piena produkti tos vislabāk var uzglabāt + 3-6 ° C temperatūrā, tāpēc tos nevar turēt pie durvīm, jo, atverot un aizverot, temperatūra uz tām pastāvīgi mainās.

Vārītas maltītes var uzglabāt ledusskapja vidējā un apakšējā plauktā vienu līdz divas dienas. Tiesa, daudzi ēdieni neiztur ilgstošu uzglabāšanu, tāpēc atcerieties, ka laba ir tikai svaigi pagatavota zupa, ūdenī vārītu putru var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām, bet pienu-ne ilgāk kā 24 stundas.

Jēla gaļa labāk atkal nesasaldēt - tāpēc tas zaudē savu garšu un sulīgumu. Tāpēc, ja jūs to negrasāties uzglabāt ilgu laiku, bet plānojat to gatavot tuvākajā laikā, ielieciet to paplātē zem pašas saldētavas.

Dārzeņi uzglabāt tikai īpašos traukos, kas atrodas ledusskapja apakšā. Lai novērstu pelējuma veidošanos, tos nedrīkst ievietot plastmasas maisiņos vai iepriekš mazgāt. Lai palielinātu uzglabāšanas laiku, ir ērti izmantot traukus ar īpašu vāku, kas saglabā nepieciešamo mitrumu. Bet tomātus vislabāk turēt atsevišķi - no tiem izdalās vielas, no kurām citi dārzeņi var pasliktināties. Kāpostu celmu labāk uzglabāt uz augšu pēc vajadzības, nevis nogriežot gatavošanai nepieciešamo daudzumu, bet noplēšot lapas un pārējo ietinot ārējās loksnēs. Bet nevajadzētu ievietot neapstrādātus kartupeļus ledusskapī - tā garša var pasliktināties.

Ogas un augļi vislabāk uzglabāt nemazgātu un mitrumizturīgā traukā ar ķiploka daiviņām pa vidu. Izņēmums ir banāni, ananāsi, granātas - tie pasliktinās no aukstuma.

Zaļie glabājas apakšējā plauktā. Ja iesaiņojat saišķi mitrā dvielī un pēc tam brīvi plastmasā, varat to saglabāt divas līdz trīs nedēļas. Lai uzglabātu ilgāk, lapas jānoskalo, jāsasmalcina, jāsaliek plastmasas traukā un jāsasaldē.

Marinēti gurķi un marinēti gurķi labi turiet apakšējā plauktā.

Olas uzglabājiet īpašās spraugās uz durvīm ar neasu galu. Olu glabāšanas laiks ledusskapī ir 3-4 nedēļas. Tur, pie durvīm, jūs varat uzglabāt konservinepieciešama temperatūra zem istabas temperatūras. Plaukti pie durvīm ir ērti arī zāļu (cieši noslēgtā traukā) un dzērienu uzglabāšanai.

Šokolāde ledusskapis ir kontrindicēts: atdziestot uz tā virsmas parādās kondensāts, kas pēc tam izžūst un pārklāj virsmu ar baltu ziedu.

Mazie padomi

• Nekad nelieciet karstu ēdienu ledusskapī! Pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest.
• Pirms pārtikas iesaiņošanas labāk tos un trauku atsevišķi uzglabāt ledusskapī, lai tas atdziest. Pretējā gadījumā iepakojuma iekšpusē drīz parādīsies kondensēts mitrums, īpaši uz dārzeņiem, un tie, visticamāk, pasliktināsies.
• Ja ledusskapī nav automātiskās atkausēšanas sistēmas, varat zem saldētavas ievietot trauku ar karstu ūdeni, lai paātrinātu ledus atkausēšanu. Ledus noņemšanai nekādā gadījumā nedrīkst izmantot metāla priekšmetus.
• Saldētavā lieliski tiek saglabāta maize, kā arī pīrāgi, smalkmaizītes, rullīši, kas palikuši no svētkiem.