Jaungada uzkodas 2021

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  uzkodas

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• tartlets
• Šampinjoni
• sīpols
• sviests
• siers
• skābais krējums
• itāļu garšaugu maisījums
• cukurs
• pipari
• milti

Vai vēlaties svinēt Jauno 2021. gadu īpašā veidā, lai svētki paliktu atmiņā ilgu laiku? Tad ir vērts tagad padomāt, ko gatavot jaunas un interesantas lietas Vērša gadā. Šajā izlasē ir labākās oriģinālo un gardo uzkodu receptes Jaungada galdam.

Džuljēna tartletēs ar sēnēm

Julienne, kas pagatavota mazos tartletos, ir neticami garšīga karstā uzkoda Jaunajam 2021. gadam. Tas ir ideāls ēdiens tiem gadījumiem, kad jums ir jārada patīkams iespaids uz uzaicinātajiem viesiem bez lielām problēmām virtuvē.

Sastāvdaļas:

• 12 smilšu tartletes;
• 400 g šampinjonu vai citu sēņu;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas (cepšanai);
• 150 grami tauku skāba krējuma;
• 120 grami cieta siera;
• itāļu garšaugu maisījums pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• 1 šķipsniņa granulēta cukura;
• malti pipari - pēc garšas;
• 3 šķipsniņas kviešu miltu.

Sagatavošana:

Sīpolu nomizo un ar nazi sagriež mazos kubiņos. Ielieciet karstu pannu, pievienojot augu eļļu, un apcepiet 7 minūtes

• Noskalojiet sēnes zem tekoša ūdens, nedaudz nosusiniet un sagrieziet vidējos kubiņos. Ielieciet sasmalcinātas sēnes pannā ar sīpoliem, apcepiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
• Pievienojiet dažus šķipsniņus miltu un samaisiet saturu. Apkaisa ar Provansas garšaugiem, apcep 2 minūtes.

Pēdējā posmā pievieno skābo krējumu, visu kārtīgi samaisa un maisījumu sabiezē

Pēc uguns izslēgšanas pievienojiet maltus piparus, sāli un šķipsniņu granulēta cukura pēc garšas. Pēdējā sastāvdaļa palīdzēs līdzsvarot garšu, ja ēdiena gatavošanai tika izmantots skābs krējums

Sagatavojiet smilšu tartletes, ielieciet tajās gatavo sēņu pildījumu un vienmērīgi sadaliet ar karoti

Sarīvē sieru un apkaisa ar katru tartleti

Novietojiet tartletus uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 5-10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavu karstu uzkodu var pārkaisīt ar zaļumiem un pasniegt Jaunajam 2021. gadam.

Skumbrija Riyette

Vienkārša recepte ar fotoattēlu, izmantojot kuru, ir viegli pagatavot neparastu zivju uzkodu svētkiem. Šāda veida skumbrijas pastēti var izmantot kā smērējumu uz sviestmaizēm un tartletēm.

Sastāvdaļas:

• 2 svaigas skumbrijas liemeņi;
• 3 šalotes gabali;
• 2 burkāni;
• 1 ēdamkarote sinepju
• 50 mililitrus sausa baltvīna;
• 2 ēdamkarotes 20% tauku krējuma;
• malta paprika, estragons, koriandrs, timiāns - pēc garšas;
• 1 lauru lapa.

Sagatavošana:

• Makreles pirms atkausēšanas istabas temperatūrā. Notīriet katru liemeni no iekšpuses un nogrieziet galvu, vairākas reizes noskalojiet zem tekoša ūdens.
• Ielieciet skumbriju dziļā katlā, pievienojiet lauru lapu, mizotus šalotes sīpolus un burkānus. Pārkaisa ar šķipsniņu timiāna un pārlej ar baltvīnu. Pēc garšas pievienojiet maltus piparus un sāli. Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Tad pārklājiet pannu ar vāku un noņemiet no plīts, atdzesējiet 15 minūtes.

• Noņemiet kaulus un ādu no zivīm, mīciet līdz dakšai līdz gludai. Atlikušo buljonu izkāš caur sietu.
• Sasmalcinātai skumbrijai pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sinepes, 2 ēdamkarotes krējuma, estragonu, maltus piparus, papriku, sāli pēc garšas un koriandru. Visas sastāvdaļas sajauc, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.

Gatavo riyet atšķaida ar atlikušo buljonu, līdz iegūst vēlamo konsistenci. Makreles pastēti uz dažām stundām ievieto ledusskapī, lai atdziest. Uz maizes uzklāj zivju uzkodu un pasniedz.

Pankūku maisiņi ar zivju pildījumu

Vai neesat pārliecināts, ko gatavot jaunu un interesantu Vērša gadā? Tad pārbaudiet šo klasisko uzkodu. Rozā pankūku maisiņi ar zivju pildījumu nedaudz atgādina Ziemassvētku vecīti. Jaungada uzkoda izrādās ļoti vienkārša un garšīga.

Pankūkām:

• 180 mililitri kefīra;
• 1 vārīta biete;
• 1 tējkarote granulēta cukura;
• 1 ola;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 3 ēdamkarotes miltu.

Pildīšanai:

• 150 grami siļķu filejas;
• 5 zaļo sīpolu spalvas;
• 2 olas;
• 1 ēdamkarote majonēzes.

Sagatavošana:

• Lai pagatavotu plānas pankūkas pēc vienkāršas receptes ar fotoattēlu, sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot kviešu miltus.
• Nomizojiet iepriekš vārītas bietes, sarīvējiet atsevišķā traukā uz smalkas rīves. Izmantojot marli, izspiediet no bietēm sulu un pievienojiet mīklai.

Pēdējā posmā pievienojiet miltus un samaisiet līdz gludai, lai gatavajā mīklā nebūtu mazu gabaliņu

Uzkarsē pannu uz vidējas uguns, pievieno 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Ielejiet pannā pusi kausa mīklas un vienmērīgi sadaliet pa virsmu. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai

• Tagad jūs varat sākt gatavot pildījumu. Siļķu filejas sagriež mazos kubiņos.
• Divas olas vāriet cieti vārītas, nomizojiet un sasmalciniet mazos kubiņos vai sarīvējiet.

• Sasmalciniet pēc iespējas mazākus zem tekoša ūdens mazgātus zaļos sīpolus.
• Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas salātu bļodā un pievieno sezonai ar zemu tauku satura majonēzi.
• Vienu pankūku liek uz plakanas šķīvja, pa virsu liek ēdamkaroti pildījuma.

Ar rokām uzmanīgi izvelciet pankūkas malas, lai pildījums būtu iekšā, un sasieniet to ar zaļo sīpolu spalvu

Oriģināla uzkoda Jaunajam 2021. gadam ir gatava, un to var pasniegt svētku galdam.

Svētku sviestmaizes ar krabju nūjām un sieru

Tagad jums nav jādomā, ko gatavot jaunas un interesantas lietas Vērša gadā. Neparasta iespēja salātu pasniegšanai 2021. gada Jaunā gada uzkodu veidā patiks visiem, kas atrodas pie svētku galda. Ja vēlaties, salātiem pievienojiet nedaudz marinētu gurķi, lai ēdienam piešķirtu pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

• 200 grami klaipu;
• 1 svaigs gurķis;
• 10 grami sviesta;
• 120 grami krabju nūjiņu;
• 100 grami kausēta siera;
• sāls pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• 2 zariņi svaigu diļļu.

Sagatavošana:

• Pirmkārt, saskaņā ar iesniegto recepti ar fotoattēlu mēs sagatavosim izplatījumu nākotnes sviestmaizēm. Noskalojiet svaigu gurķi zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ar ādu sagriež mazos kubiņos.
• Nomazgājiet krabju nūjas no iepakojuma, sasmalciniet mazos kubiņos. Ielieciet gurķus un krabju nūjas salātu traukā.

Uz smalkas rīves sarīvē mizotu kausēto sieru. Un, lai būtu ērtāk, varat to iepriekš ievietot saldētavā 7-10 minūtes

• Salātu sastāvu var variēt ar svaigām dillēm. Garšaugus noskalo, smalki sakapā un pievieno pārējām sastāvdaļām.
• Sāls salātu bļodas saturu pēc garšas un sezonu ar dažām ēdamkarotēm majonēzes.

• Sagrieziet sagatavoto klaipu plānās šķēlēs.
• Katru šķēli nedaudz nosusiniet iepriekš uzkarsētā pannā, pievienojot sviestu.

Ielieciet vienu ēdamkaroti salātu uz kraukšķīgām klaipa šķēlītēm un vienmērīgi izklājiet. Neparasta uzkoda ir gatava, jūs varat to pasniegt ne tikai Jaunajam 2021. gadam, bet arī jebkurai citai brīvdienai.

Sviestmaizes ar avokado

Mīli avokado, bet nezini, ko var pagatavot no šī eksotiskā augļa? Izmēģiniet vienkāršas un garšīgas sviestmaizes, kuras noteikti patiks ēdiena cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• 3 vidēji avokado
• sagriezts klaips;
• ½ sarkanā sīpola;
• 3 vārītas olas;
• 1 citrona šķēle
• 2 daiviņas ķiploku;
• malti pipari, sāls - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma vai beztauku majonēzes.

Sagatavošana:

1. Iepriekš uzvāra divas olas, līdz tās ir mīkstas, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pārnes uz dziļu salātu bļodu.
2. Nomizojiet pusi sarkanā sīpola un pēc iespējas smalki sasmalciniet ar nazi.
3. Divus avokado sagriež uz pusēm, nomizo un izņem lielas sēklas. Virsū uzlej avokado citrona sulu (šādā veidā sagrieztie augļi nesatumst). Nomizotu mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Ielieciet salātu traukā.
4. Atliek sasmalcinātās sastāvdaļas piepildīt ar divām ēdamkarotēm krējuma vai majonēzi ar zemu tauku saturu. Uzkodas apkaisa ar sāli un maltiem pipariem pēc garšas, visu saturu samaisa līdz gludai.

Kūka sagrieztās šķēles ieziež ar sagatavoto pildījumu, vienmērīgi sadala. Dekorējiet gatavās sviestmaizes ar zaļumiem un pasniedziet 2021. gada Jaunajam gadam.

Tunča omletes uzkoda

Tām mājsaimniecēm, kuras domā par to, ko pagatavot jaunu un interesantu Vērša gadā, iesakām ņemt vērā šo apetīti rosinošo uzkodu. Galvenais ir iepriekš iegādāties plānu pitas maizi, lai vēlāk varētu ātri iesaiņot omleti ar pildījumu.

Sastāvdaļas:

• 2 plānas pitas maizes;
• 2 ēdamkarotes rīvēta cietā siera;
• 5 svaigas olas;
• 2 zariņi pētersīļu;
• ½ tējkarotes maltas paprikas;
• malti pipari, sāls;
• 2 kārbas tunzivju konservu savā sulā;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• olīvas vai olīvas bez kauliņiem.

Sagatavošana:

• Sadaliet olas dziļā bļodā, ar putojamo slotiņu sakuliet līdz gludai. Pievienojiet maltu papriku un piparus, sāli.
• Sarīvē cieto sieru un pievieno sakultajām olām, pievieno sasmalcinātus zaļumus.
• Pannā ielej karoti augu eļļas un uzkarsē uz vidējas uguns. Pievieno pusi no sakultās olu masas. Cepiet no vienas puses līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgrieziet un pagatavojiet līdz maigai.

• Ielieciet uz galda vienu pitas maizi un atlociet, virsū ievietojiet gatavo omleti.
• No tunzivju konserviem noteciniet visu šķidrumu. Zivi sasmalcina ar dakšiņu, līdz tiek iegūts viendabīgs maisījums, liek virsū omletei un vienmērīgi sadala.

Sasmalcinātas vai bez kauliņiem olīvas sagriež mazos gabaliņos un liek virs zivīm. Visu saturu sarullējiet ciešā rullī

• Tie paši soļi jāatkārto ar atlikušo pitas maizi, omleti un zivīm. Aptiniet abus gatavos ruļļus folijā un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām.
• Pēc tam katru rullīti sagriež biezās šķēlēs un kalpo kā sātīga uzkoda Jaunajam 2021. gadam.

Vistas aknu putas

Gaisīgas un ļoti delikātas putas, kas pagatavotas no vistas aknām, var uzklāt uz grauzdiņiem vai glīti ievietot tartletēs un pasniegt uz svētku galda. Tik vienkārša un garšīga uzkoda tiek pagatavota tikai dažu minūšu laikā.

Sastāvdaļas:

• 500 grami vistas aknu;
• 120 grami sviesta;
• 1 sīpols;
• 50 mililitri bieza krējuma;
• 1 šķipsniņa timiāna
• 1 šķipsniņa sāls;
• šķipsniņu zemes un smaržīgo piparu;
• 50 mililitri brendija.

Sagatavošana:

Rūpīgi izskalojiet vistas aknas, noņemiet lieko un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Tā kā vistas aknām nav rūgtas garšas, nav nepieciešams tās iepriekš iemērc pienā

Uzkarsētā pannā izkausē sviestu. Sīpolus nomizo, smalki sagriež un liek pannā, apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc dažām minūtēm pievienojiet sagatavotās vistas aknas. Cepiet subproduktus, līdz tie ir gatavi

Ceptas aknas kopā ar sīpoliem ielieciet blendera traukā. Ielejiet 50 mililitrus slidas pannā, kur tika cepti subprodukti, vāriet dažas minūtes, lai iztvaikotu alkohols. Tad ielej līdz subproduktiem

• Visu saturu sakuļ ar blenderi līdz 20 sekundes. Pēc garšas pievieno sāli un citas garšvielas, vēlreiz kārtīgi sakuļ.
• Izkausējiet atlikušo sviestu un trīs piegājienos ielejiet iegūto maisījumu. Vēl vienu minūti sakuļ ar blenderi. Un, lai gatavais putas izrādītos ļoti garšīgas un gaisīgas, jums tas jāizlaiž caur smalku sietu.

Atsevišķā traukā sakuļ krējumu, līdz veidojas stingras smailes un viegli samaisa ar aknām. Rezultātam jābūt vienveidīgai konsistencei. Gatavo maisījumu pārnes piemērotā stikla traukā un 3 stundas tur ledusskapī

Pēc sacietēšanas gatavajai aknu putai vajadzētu labi saglabāt savu formu. Izplatiet putas uz gataviem grauzdiņiem vai uzmanīgi ievietojiet tartletēs, izrotājiet ar gurķu šķēlītēm un pasniedziet

Domājot par to, ko gatavot jaunas un interesantas lietas Vērša gadā, jāņem vērā nākamā gada simbola preferences. Piedāvātās svētku uzkodu receptes palīdzēs dažādot svētku galdu Jaunajam 2021. gadam.