Lieldienu salāti 2021

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

Neviens Lieldienu mielasts nav pilnīgs bez gardiem un skaisti dekorētiem salātiem. Jums iepriekš jāizveido svētku ēdienkarte un jāpadomā, kurus labāk pagatavot Lieldienām 2021. gadā. Receptes ar vienkāršāko un garšīgāko salātu fotogrāfijām, kas noteikti iepriecinās visus viesus pie svētku galda, jau var savākt kulinārijas cūciņā.

Bezdelīgas ligzdas salāti

Ļoti apmierinoši, garšīgi un oriģināli dekorēti salāti. Trauka neparastais izskats un smalkā garša jūs patīkami pārsteigs. Pateicoties sāta sajūtai, salāti var viegli aizstāt parastās vakariņas.

Sastāvdaļas:

• 150 grami Pekinas kāpostu;
• 150 grami svaigu šampinjonu;
• 1 ābols;
• 1 burkāns;
• 150 grami šķiņķa;
• 200 grami vārītas vistas gaļas;
• 1 vistas ola;
• 100 grami skāba krējuma;
• 3 ēdamk. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 1 tējkarote citrona sulas;
• 100 grami majonēzes;
• 1 ķekars svaigu pētersīļu;
• 5 paipalu olas;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

• Skalojiet svaigus garšaugus, augļus un dārzeņus zem tekoša ūdens.
• Sēnes sagrieziet plānās sloksnēs, ielieciet pannā, kas iepriekš uzkarsēta ar saulespuķu eļļu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.

• Ķīnas kāpostu sagrieziet plānās sloksnēs.
• Sasmalciniet svaigu ābolu (lai izvairītos no tumšošanās, varat to apkaisīt ar karoti citrona sulas), burkānus, vistu, olu un šķiņķi.

• Atlieciet nelielu daudzumu sagatavotu sastāvdaļu, tās būs vajadzīgas salātu dekorēšanai.
• Sasmalciniet pētersīļus, sajauciet ar citronu sulu, majonēzi un skābo krējumu. Saņemsim mērci salātu mērcei.

• Atlikušajām sastāvdaļām pievienojiet ceptas sēnes, pievienojiet piparus un sāli pēc garšas. Garšojiet ar gatavu mērci un samaisiet.
• Ielieciet salātus ligzdas formā uz plakanas trauka. Padariet malas nedaudz augstākas par vidu. Dekorējiet tos ar rezervētajām sastāvdaļām.

Pašā vidū ielieciet mizotas paipalu olas. Gatavo uzkodu ievieto ledusskapī uz pāris stundām, lai visas sastāvdaļas būtu labi piesātinātas ar mērci, pēc tam to var pasniegt galdam, dekorējot ar zaļumiem

Šķiņķa salāti ar sēnēm

Šādi gardi un vienkārši Lieldienu salāti tiek ātri pagatavoti no pieejamajām sastāvdaļām. Gatavs ēdiens garšo garšīgi, olas un šķiņķis pievieno sāta sajūtu, un tomāti un sēnes piešķir tam īpašu pikantumu.

Sastāvdaļas:

• 300 grami šampinjonu;
• 2 nogatavojušies tomāti;
• 70 grami cieta siera;
• 250 grami šķiņķa;
• 3 vārītas olas;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamk. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 1 ēdamk. karote sviesta;
• sāls, svaigi malti pipari - pēc garšas;
• majonēze - salātu mērcei.

Sagatavošana:

1. Šķiņķi sagriež vidējos kubiņos.
2. Gatavus tomātus noskalo zem tekoša ūdens, noņem kātiņus, sagriež mazos kubiņos.
3. Sieru sasmalcina uz vidējas rīves.
4. Olas nomizo, sarīvē vai sasmalcina ar nazi.
5. Sēnes, kas mazgātas zem tekoša ūdens, sagriež sloksnēs vai kubiņos.
6. Mizotos sīpolus sasmalciniet pēc iespējas mazākus.
7. Uzkarsē pannu, izkausē sviestu. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu, pievienojiet šķipsniņu sāls pēc garšas, apcepiet līdz mīkstam uz lēnas uguns.
8. Izņemiet sīpolu no pannas, izmantojot perforētu karoti. Ielieciet sēnes atlikušajā karstajā eļļā, sāli, apkaisa ar maltiem pipariem, cepiet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Pēc uguns samazināšanas turpiniet cept līdz zeltaini brūnai.
9. Gatavās sēnes liek uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
10. Dziļā salātu bļodā apvienojiet sasmalcinātu šķiņķi, ceptus sīpolus, sēnes, sieru, olas un tomātus.
11. Garšojiet ar sāli un pēc garšas apkaisa ar maltiem pipariem, sezonu ar majonēzi. Samaisiet, dekorējiet gatavo ēdienu ar zaļumiem un pasniedziet.

Pēc izvēles salātiem pievienojiet vidēja izmēra saldos piparus.

Lieldienu olu salāti

2021. gada Lieldienās jūs varat pasniegt ļoti vienkāršus un gardus, bet sākotnēji dekorētus salātus Lieldienu olas veidā. Šī ēdiena pagatavošana nebūs grūta. Piedāvātā recepte ar fotoattēlu palīdzēs.

Sastāvdaļas:

• 2-3 kartupeļu bumbuļi;
• 5 vistas olas;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• 300 grami gaļas, šķiņķa vai desas;
• saulespuķu eļļa;
• malti pipari, sāls - pēc garšas;
• majonēze.

Dekorēšanai:

• svaigi garšaugi;
• Dažādu krāsu bulgāru pipari;
• kukurūzas konservi.

Sagatavošana:

• Noskalojiet kartupeļu bumbuļus, ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, cepiet līdz mīkstam 40 minūtes. Ja vēlaties, kartupeļus novāra.
• Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus sagriež mazos kubiņos.
• Vāra cieti vārītas olas.
• Cepiet sīpolus uz vidējas uguns, izmantojot saulespuķu eļļu. Tad pievieno sarīvētus burkānus un turpina cept, līdz tie ir mīksti. Nedaudz sāli pēc garšas.

• Karbonātu vai vārītu gaļu sasmalciniet mazos kubiņos.
• Olas nomizo, sadala dzeltenumos un baltumos un sarīvē atsevišķi.
• Ceptos kartupeļus nomizo, sasmalcina ar smalku rīvi. Novietojiet rīvētu dārzeņu uz plakanas olas formas trauka. Virsū pārkaisa sāli un apslaka ar majonēzi.
• Tālāk izklājiet sasmalcinātu karbonādi un vienmērīgi sadaliet. Pārklājiet arī ar nelielu majonēzi.

• Vienmērīgi izklājiet rīvētu dzeltenumu un apsmērējiet ar majonēzi.
• Tālāk - burkāni ar sīpoliem un mērces kārta.

Ielieciet proteīnu virs gataviem salātiem. Jums nav nepieciešams ieeļļot trauka augšdaļu ar majonēzi - dekorējiet salātus ar svaigām dillēm un krāsainiem pipariem, kā parādīts fotoattēlā

Ja vēlaties, salātus virsū var dekorēt ar konservētu kukurūzu un vārītiem burkāniem, izgriežot no tā skaistus ziedus.

Lieldienu vainagu salāti

Šādus neparastus Lieldienu salātus var pagatavot svētkiem vai dažādot ierasto ēdienkarti. Šis ēdiens jūs iepriecinās ar neparastu izskatu un spilgtu apdari.

Sastāvdaļas:

• 250 grami vistas filejas;
• 2 kartupeļu bumbuļi;
• 3 olas;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 70 grami cieta siera;
• augu eļļa - cepšanai;
• paprika, pētersīļu lapas - dekorēšanai;
• Provansas garšaugi;
• malti melnie pipari, sāls - pēc garšas;
• majonēze.

Sagatavošana:

• Sīpolus nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, liek dziļā salātu bļodā. Pievienojiet sīpolam lielu karoti etiķa, šķipsniņu granulēta cukura un sāli, samaisiet.
• Noslaukiet vistas fileju, kas mazgāta zem tekoša ūdens, ar papīra dvieļiem. Gaļu sarīvē ar melnajiem pipariem, sāli un Provansas garšaugiem. Cepiet vistas fileju iepriekš uzkarsētā saulespuķu eļļā, līdz tā ir pagatavota no abām pusēm.

Lai noņemtu lieko tauku daudzumu, sautēto gaļu uz dažām minūtēm novieto uz salvetes. Pēc atdzesēšanas jums tas jāsagriež mazos kubiņos

Iepriekš uzvārītos kartupeļu bumbuļus nomizo, sarīvē uz vidējas rīves. Ielieciet glāzi plakanas plāksnes centrā, ap to vienmērīgi izklājiet sarīvētus kartupeļus, ieziediet ar majonēzes kārtu un viegli nospiediet ar karoti. Pēc tam vienmērīgi izklājiet marinētos sīpolus

• Nākamais slānis ir cepta gaļa, tai jābūt bagātīgi smērētai ar mērci.
• Izmantojot smalku rīvi, berzējiet vārītos burkānus.

Olas nomizo, uzmanīgi sadala dzeltenumos un baltumos. Sarīvētu burkānu sajauc ar dzeltenumu un liek virsū gaļai, pārlej ar majonēzi

• Sarīvēto cieto sieru sajauc ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi, liek virsū salātiem, arī pārlej ar mērci.
• Atlikušos proteīnus sarīvē uz smalkas rīves, liek virsū atlikušajām sastāvdaļām. Viegli nospiediet ar rokām, lai gatavie salāti pēc stikla noņemšanas saglabātu formu.
• Atliek 2021. gada Lieldienās gatavos salātus dekorēt ar svaigām pētersīļu lapām un no paprikas sagrieztiem ziediem.

Jūs varat izrotāt salātus pēc saviem ieskatiem, izmantojot jebkurus dārzeņus un svaigus garšaugus.

Sarkano zivju un avokado salāti

Šie salāti izrādās ļoti garšīgi, apmierinoši un maigi. Trauku gatavo pēc vienkāršas receptes ar pieejamo sastāvdaļu fotoattēlu. Un oriģinālā prezentācija noteikti visiem svētku galda klātesošajiem dos labu noskaņojumu Lieldienām 2021. gadā.

Sastāvdaļas:

• 250 grami viegli sālītas laša filejas;
• 120 grami apaļo rīsu;
• 1 svaigs gurķis;
• 200 grami avokado;
• 1 burkāns;
• 3-4 olas;
• 1 sarkanais sīpols;
• 1 citrons;
• 5-6 zaļo sīpolu spalvas;
• 200 grami majonēzes;
• 1 tējkarote granulēta cukura;
• saldie pipari - dekorēšanai;
• malti melnie pipari, sāls - pēc garšas;
• svaigas dilles un pētersīļi.

Sagatavošana:

• Rīsus izskalojiet vairākas reizes, lai ūdens kļūtu pilnīgi caurspīdīgs, vāra līdz mīkstam.
• Noskalojiet burkānus un vāriet, līdz tie ir mīksti.
• Vāra olas 10 minūtes.
• No citrona izspiediet 1 ēdamkaroti sulas. Pievienojiet tam 1 tējkaroti granulēta cukura un ½ tējkarotes sāls. Nosūtiet mērci uz rīsiem.

• Atsevišķi smalki sagrieziet zaļo sīpolu, svaigus pētersīļus un dilles.
• Nomizojiet vienu sarkano sīpolu galvu, sagrieziet pusi mazos kubiņos, uzmanīgi nogrieziet vienu gredzenu. Atlikušos dārzeņus sagriež plānos pusgredzenos.

• Avokado nomizo, izņem kauliņu, mīkstumu sagriež mazos kubiņos un pārlej ar citrona sulu.
• Mizotās olas samaļ ar rupju rīvi.
• Rīvētām olām pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus, ēdamkaroti majonēzes, samaisa sastāvdaļas.
• Sagrieziet svaigus gurķus mazos kubiņos.

• Tādā pašā veidā sagrieziet nedaudz sālītas sarkanās zivis.
• Sarīvē iepriekš vārītus un mizotus burkānus.
• Ielieciet vārītu rīsu slāni uz plakanas plāksnes vai ovāla trauka, veidojiet zivju ķermeņa formu. Pārklājiet ar majonēzes kārtu.

Pēc tam vienmērīgi ievietojiet sasmalcinātas sarkanās zivis. Apkaisa lasi ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, dillēm un sarkano sīpolu

• Nākamajā kārtā ielieciet sasmalcinātus gurķus. Uz augšu bagātīgi pārziež ar majonēzi.
• Novietojiet avokado, apsmērējiet ar nelielu mērci.

• Izklājiet olu kārtu, kas sajaukta ar majonēzi un sasmalcinātām dillēm.
• Pašās beigās izklāj sasmalcinātus burkānus, atkal bagātīgi ieziež ar majonēzi.

Lai attēlotu zivi, virs gataviem salātiem var izmantot sarkanos sīpolus, dilles, zaļos sīpolus un saldo piparu gabaliņus, kā parādīts fotoattēlā.

Oriģinālie sarkano kāpostu salāti

Lai pārsteigtu viesus, varat pagatavot diezgan oriģinālus Lieldienu salātus un pasniegt porcijās. Neparasta kāpostu lapu porcija un patīkama garša to labvēlīgi izceļ uz svētku galda.

Sastāvdaļas:

• 600 grami sarkano kāpostu;
• 450 grami vārītas vistas gaļas;
• 300 grami konservētas kukurūzas.

Uzpildīšanai:

• 1 ēdamk. karote citrona sulas;
• 70 grami majonēzes;
• ½ ēdamk. ēdamkarotes granulēta cukura;
• ½ ēdamk. ēdamkarotes galda etiķa;
• 1 šķipsniņu maltu piparu un sāls.

Sagatavošana:

Lai pagatavotu mērci, salātu bļodā sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas. Uz brīdi nolieciet malā

Uzmanīgi nogrieziet sarkano kāpostu celma izvirzīto daļu. Noņemiet 5 ārējās kāpostu lapas un noskalojiet zem tekoša ūdens

• Smalki sagrieziet atlikušos kāpostus, ielieciet dziļā salātu traukā.
• Vistu sagriež vidējās šķēlēs.
• Izmetiet konservēto kukurūzu uz sieta, lai iztukšotu šķidrumu.
• Sasmalcinātiem kāpostiem pievienojiet konservētu kukurūzu un vistu. Ielejiet sagatavoto mērci virs sastāvdaļām, samaisiet.

Sagatavotos salātus maigi izkārtojiet virs sagatavotajām lapām un pasniedziet uz svētku galda 2021. gada Lieldienās

Visus šos vienkāršos un gardos salātus var pagatavot 2021. gada Lieldienās. Un, ja jūs nedaudz fantazējat, tad ir viegli dažādot piedāvātās receptes ar fotogrāfijām pēc jūsu gaumes.