Deserti bez cepšanas: ātrs svētku galds

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Turpinām gatavoties gada galvenajiem svētkiem. Mēs esam sakārtojuši tradicionālos Jaungada salātus. Bet galds 31. decembrī ir ne tikai Olivjē un siļķes zem kažokādas. Tas ir arī karsts un deserti. Pēdējais ir ļoti svarīga un, kā likums, diezgan enerģiju patērējoša lieta. Un, kad es sagriezu salātus, ievietoju karstās lietas cepeškrāsnī, šī enerģija ir gandrīz pazudusi. Tāpēc mēs nolēmām jums piedāvāt vairākas saldu receptes, kuru pagatavošana prasīs ļoti maz laika un pūļu.

Krēmveida riekstu izvilkums

Lasiet arī

Māja | 06.10.2019 Jaungada galda klāšanas idejas 2020. gadam

Sastāvdaļas:

• 100 ml 33% krējuma
• 50 g iebiezināta piena
• 150 g pūdercukura
• 40 g lazdu riekstu
• 10 g vaniļas cukura

Sagatavošana:

Sadaliet lazdu riekstus uz pusēm. Nedaudz ieziest iestatīšanas formas ar sviestu.

Ielejiet krējumu katliņā ar biezu dibenu. Pievieno iebiezināto pienu, pievieno pūdercukuru ar vaniļas cukuru. Rūpīgi samaisiet un labi noslaukiet cukura sienas.

Uzlieciet pannu uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, uzvāra. Ja pēkšņi pamanāt, ka pannas malās deg cukurs, noņemiet to ar mitru salveti.

Vāra maisījumu, līdz tas ir mīksts. Gatavību nosaka šādi: ielejiet nedaudz sīrupa bļodā ar aukstu ūdeni un sarullējiet bumbiņu. Ja bumba ir mīksta, elastīga un nelīp pie rokām, tad fondants ir gatavs.

Ielejiet sagatavotos riekstus karstā fondantā, labi samaisiet un ielejiet maisījumu eļļotās veidnēs. Kad masa ir atdzisusi, ar asu nazi to sagriež porcijās vai vienkārši salauž.

Lazdu riekstu vietā var izmantot citus riekstus. Ja vēlaties, riekstus var aizstāt ar rozīnēm, sukādēm, smalki sagrieztiem žāvētiem augļiem vai paņemt nedaudz no visa. Un krēmā jūs varat atšķaidīt pāris ēdamkarotes kakao vai ielej šokolādes masu no izkausētā stieņa.

Augļu salāti ar šokolādi

Sastāvdaļas:

• 50 g tumšās šokolādes
• 125 g mizotas melones
• 75 g plūmju
• 1 tējk brūnais cukurs
• Piparmētra dekorēšanai

Sagatavošana:

Pusi melones sasmalcina ar blenderi.

Ūdens peldē izkausē šokolādi, pievieno melones biezeni, samaisa.

Sadaliet masu traukos līdz pusei tilpuma. Atdzesē līdz cietai.

Atlikušo meloni un plūmi sagriež gabalos un liek virsū saldētajam šokolādes krēmam.

Dekorē ar piparmētru un pasniedz.

Augļu zefīra deserts

Sastāvdaļas:

• 300-400 g skāba krējuma 30% tauku
• 2 ēdamk. l. pūdercukurs
• 1 ēdamk. l. želatīns
• 2 banāni
• 1 kivi
• Vaniļas zefīrs - 2 gab.
• Dekorēšanai šokolādes gabaliņš un sauja riekstu

Sagatavošana:

Želatīnu iemērc 1/3 tase ūdens, iemērc saskaņā ar instrukcijām (apmēram 30 minūtes), uzliek uz 30-40 sekundēm. mikroviļņu krāsnī, nedaudz atdzesējiet - tam vajadzētu būt nedaudz siltam.

Sakuļ krējumu ar pūdercukuru.

Sagrieziet augļus un zefīrus.

Pievienojiet želatīnu putukrējumam.

Uz bļodiņām iesmērē krēmu.

Tad ielieciet augļus un zefīrus.

Vēlreiz pārlej ar krējumu, pievieno augļus un zefīrus - un atkal krējumu.

Virsū pārkaisa ar rīvētu šokolādi un riekstiem. Liek ledusskapī uz 1, 5-2 stundām.

Desertu nav vērts daudz gatavot, zefīrs izšķīst apmēram dienā, garša nepasliktinās, bet struktūra tiek zaudēta.

Vafeļu kūkas

Sastāvdaļas:

500 g vaniļas vafeles

Sagatavošana:

Vafeles sasmalcina blenderī.

Kafiju izšķīdina liķierī, pievieno pūdercukuru un samaisa. Pakāpeniski pievienojiet vafeļu drupatas.

Ielieciet masu ledusskapī uz 20 minūtēm.

Izņemiet un veidojiet ērta izmēra bumbiņas. Katru bumbiņu izrullējiet cukura pulverī vai kakao pulverī. Ja jūs to nekavējoties nepasniedzat, varat ievietot bumbiņas ledusskapī.

Ar šokolādi pārklātas vīnogas

Lasiet arī

Māja | 20.08.2021 Dārznieka un dārznieka Mēness sēšanas kalendārs 2022. gada jūnijam

Sastāvdaļas:

• Vīnogas, banāni
• Šokolāde (jebkura pēc garšas)

Sagatavošana:

Sasmalciniet un izkausējiet glazūrai paredzēto šokolādi ūdens peldē.

Augļiem jābūt mizotiem vai mazgātiem, bet tiem jābūt sausiem.

Nedaudz atdzesējiet izkausēto šokolādi un iemērciet augļus šokolādē. Turklāt desertu var apkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām vai riekstu skaidiņām

Ielieciet ar šokolādi pārklātos augļus uz pergamenta papīra vai ielieciet ābolā uz iesmiem.

Liek ledusskapī, līdz šokolāde sacietē.

Roll Bounty

Sastāvdaļas:

• 200 g cepumu
• 100 ml ūdens
• 70 g cukura
• 2 ēdamkarotes kakao
• 80 g kokosriekstu skaidiņas
• 80 g mīkstināta sviesta
• Pūdercukurs

Sagatavošana:

Cepumus samaļ drupatās, sajauc ar kakao.

Karstā ūdenī izšķīdina cukuru un atdzesē.

Cepumiem pamazām pievieno ūdeni un maisa, līdz iegūst viskozu mīklu.

Sajauciet kokosriekstu skaidiņas ar sviestu un pulveri.

Cepumu masu uz pārtikas plēves izrullējiet taisnstūrveida ne pārāk biezā kārtā, pa virsu sadaliet kokosriekstu masu, sarullējiet un ievietojiet saldētavā uz 30-40 minūtēm.

Cepts saldējums

Sastāvdaļas:

• Saldējums
• Kokosriekstu pārslas
• Maizes drupačas
• 3 olas

Sagatavošana:

Saldējums jāuzņem ļoti sasalušā stāvoklī, gandrīz akmenī.

Pirms saldējuma izņemšanas no saldētavas jums jāsagatavo maize: kokosrieksts, sakultas olas un krekeri.

Izņemiet saldējumu un sagrieziet porcijās.

Ļoti ātri pagatavojiet saldējuma panējumu: pirmais slānis ir kokosrieksts, otrais tiek iemērkts olā, trešais ir rullēt rīvmaizē.

Novietojiet visas saldējuma liekšķeres uz atdzesētas šķīvja un atgriezieties saldētavā, lai tās sasaldētu.

Pēc apmēram pusstundas pabeidz pēdējo soli - ceptu saldējumu. Lai to izdarītu, uzkarsējiet rafinētu saulespuķu eļļu un ievietojiet tajā saldētavas porcijas saldējuma. Jums tas jādara ļoti ātri, cep ļoti maz - 20 sekundes katrā pusē. Šajā laikā saldējumam iekšpusē nav laika izkausēt. Deserts virspusē izrādīsies silts, bet iekšpusē - auksts.