Piedzimšanas gavēnis 2021–2022: ikdienas uztura kalendārs

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Piedzimšanas gavēnis sākas 2021. gadā 28. novembrī un beidzas 2022. gada 6. janvārī; 7. janvārī pareizticīgie kristieši svin Ziemassvētkus. Gavēnis ir garīgās attīrīšanās, grēku nožēlošanas un arī gavēņa laiks, tāpēc katram kristietim būtu jāzina laju ikdienas pārtikas kalendārs.

Ātra piedzimšana - pamatnoteikumi

Galvenie badošanās noteikumi ir izvairīšanās no vairākiem pārtikas produktiem, kā arī kopējā ēdamā daudzuma samazināšana. Šajā gadījumā ziņa ir sadalīta četros posmos:

• no 28. novembra līdz 19. decembrim ir aizliegts ēst gaļu, olas, piena produktus, noteiktās dienās varat gatavot zivis;
• no 20. decembra līdz 1. janvārim nedrīkst ēst ne tikai dzīvnieku izcelsmes produktus, bet arī zivis;
• no 2. līdz 5. janvārim tiek ieviests karstā ēdiena aizliegums, šīs ir visstingrākās badošanās dienas;
• 6. janvāris - Ziemassvētku vakars, jūs varat ēst pārtiku tikai pēc pirmās zvaigznes parādīšanās debesīs.

Ikdienas ēdināšanas kalendārs lajiem ļaus jums sastādīt pareizo ēdienkarti Kristus dzimšanas svētkiem 2021.-2022. Tas norāda sausās barības dienas, kad nevar pagatavot karstu ēdienu ar augu eļļu, baznīcas brīvdienas. Tātad, 4. decembrī pareizticīgie kristieši svin Vissvētākā Dievmātes ievešanu templī, un šajā dienā ir atļauts ēst zivis, jūras veltes un vīnu.

Gavēni nedrīkst ievērot bērni līdz 7 gadu vecumam, grūtnieces. Piekāpšanās ir pieļaujama vecāka gadagājuma cilvēkiem, slimiem cilvēkiem, kā arī tiem, kas nodarbojas ar smagu fizisku darbu un šajā laikā ceļo.

Ēdienkarte Ziemassvētkiem ātri 2021.-2022

Neskatoties uz to, ka gaļa un piena produkti, kā arī olas ir aizliegtas, atļauto produktu saraksts ir diezgan liels. Saskaņā ar laju ikdienas pārtikas kalendāru, Kristus dzimšanas gavēnim 2021. – 2022. jūs varat izveidot ēdienkarti ar garšīgu, daudzveidīgu un veselīgu ēdienu receptēm.

Gavēņa receptes katrai dienai

Laiciem ir ļoti grūti ievērot stingros gavēņa kanonus, tāpēc viņi var pamest sausās dienas un gatavot vienkāršus liesus ēdienus. Mēs piedāvājam liesus ēdienus katrai dienai - tā ir kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem, burkānu kotletes ar griķiem garnīram, pupiņu salāti un kraukšķīgas bageles.

Sastāvdaļas bagelēm:

• 500 g miltu;
• 10 g sausā rauga;
• 200 ml ūdens;
• 125 ml augu eļļas;
• 20 g cukura.

Svaigu kāpostu zupai:

• 300 g kartupeļu;
• 150 g kāpostu;
• 200 g šampinjonu;
• 100 g sīpolu;
• 100 g burkānu;
• 1-2 ēdamk. l. tomātu. pastas;
• 25 ml augu eļļas;
• 2 lauru lapas;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

• Bļodā iesijā dažas ēdamkarotes miltu, sajauc ar cukuru un sauso raugu. Ielejiet siltu ūdeni, samaisiet līdz gludai un atstājiet 15 minūtes.
• Tad pievienojiet sāli, siltu eļļu un pa daļām pievienojiet miltus. Mīciet blīvo mīklu, pārklājiet un atstājiet siltu 40 minūtes.

• Šajā laikā mēs vārīsim kāpostu zupu. Kartupeļus, kas sagriezti kubiņos, ielej katlā ar verdošu ūdeni, pēc vārīšanas vāra 5 minūtes.
• Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, sasmalciniet burkānus ar rīvi, sautējiet dārzeņus augu eļļā 5-7 minūtes.

• Ielieciet plānās sloksnēs sagrieztus kāpostus katlā ar kartupeļiem, pagatavojiet 10 minūtes.
• Ielieciet tomātu pastu ar dārzeņiem, samaisiet un pievienojiet zupai, ļaujiet ievilkties 5 minūtes.

Sagrieziet šampinjonus mazos gabaliņos, nosūtiet tos uz sausas pannas. Tiklīdz visa sēņu sula ir iztvaikojusi, ielej eļļu un apcep sēnes 3-4 minūtes

Tad pievienojiet sēnes kāpostu zupai, tad ielieciet lauru lapas, sāli, pievienojiet visas garšvielas pēc garšas. Pagatavojiet vēl 5-7 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet brūvēt kāpostu zupai

• Mēs atgriežamies pie mīklas, mīcām to, sadalām 3 daļās, katru izrullējam 3-5 mm biezā aplī.
• Mīklu pārkaisa ar jebkurām garšvielām, piemēram, kanēli. Pēc tam sadaliet apli 12 trīsstūros.

Mēs salocām katru trīsstūri, bet ne ļoti cieši, no plašās daļas līdz šaurajai

Bageles liek uz cepešpannas ar pergamentu, ieziež ar saldu ūdeni un cep 20-25 minūtes 180 ° C temperatūrā

Interesanti! Kad Petrovas gavēnis sākas un beidzas 2021

Jebkuru liesu zupu var pagatavot ar sēnēm, aizstājot kāpostus ar miežiem vai griķiem. Jūs varat gatavot liesas smalkmaizītes (galvenās sastāvdaļas ir ūdens un eļļa), pildījums var būt atšķirīgs: dārzeņu, augļu vai ogu.

Pupiņu salātiem:

• 260 g pupiņu;
• 150 g marinēti gurķi;
• 100 g sīpolu;
• 100 g burkānu;
• 25 ml augu eļļas;
• garšvielas pēc garšas.

Burkānu kotletēm:

• 500 g burkānu;
• 1 sīpols;
• 60 g mannas putraimu;
• 60 g maizes drupatas;
• 25 ml augu eļļas;
• garšvielas pēc garšas.

Dekorēšanai:

• 250 g griķu;
• 600 ml ūdens;
• 25 ml augu eļļas;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Kotletēm izmantojiet blenderi vai gaļas mašīnā burkānus kopā ar sīpoliem

• Tad ielej eļļu, pievieno sāli, garšvielas un mannu, visu kārtīgi samīca.
• Atstājiet malto burkānu 10-15 minūtes.

• Garnīram labi izskalojiet griķus, piepildiet ar tīru ūdeni un pēc vārīšanās vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
• Mēs veidojam mazus kotletus no sasmalcināta burkāna, maizes rīvmaizē, izklāj uz cepešpannas ar pergamentu, cep 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Gataviem griķiem pievienojiet sāli, jebkādas garšvielas, samaisiet un ļaujiet tai brūvēt 5 minūtes

Apgrieziet burkānu kotletus un apcepiet vēl 10 minūtes

Salātiem sasmalciniet sīpolus pusgredzenos, burkānus sasmalciniet uz korejiešu rīves

Tad dārzeņus sautējam augu eļļā 5 minūtes, pēc tam ievietojam salātu traukā un ļaujam nedaudz atdzist

Pievienojiet dārzeņiem pupiņas, plānos sloksnēs sagrieztus marinētus gurķus. Apkaisa ar garšvielām un visu samaisa

Gavēņa laikā kotletes var pagatavot ne tikai no burkāniem, bet arī no citiem dārzeņiem, kā arī no dažādiem graudaugiem. Pupiņas salātiem izmanto konservētas vai svaigas. Tikai šādas pupiņas ir nepieciešams iepriekš iemērc un pēc tam vārīt līdz maigai.

Liesas maltītes bez gaļas - receptes katrai dienai

Pasta izvēlne var būt daudzveidīga un garšīga. Nedaudz iztēles, un jūs pat varat pagatavot neparastus ēdienus. Mēs iesakām ņemt vērā 3 receptes uzreiz - lēcu kotletes, rīsus ar dārzeņiem un picu ar sēnēm.

Sastāvdaļas kotletēm:

• 1 glāze lēcu
• 2 glāzes ūdens;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• zaļumi pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• ½ tējk žāvēti ķiploki;
• 1 tējk malta paprika;
• ciete;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

• Lēcas labi noskalojiet un vāriet, līdz tās ir gatavas.
• Cepšanas pannā 5-7 minūtes apcep smalki sagrieztus sīpolus un burkānus un sasmalcina uz smalkas rīves.
• Lēcām pievieno dārzeņus, sasmalcinātus garšaugus, cieti, sāli un visas garšvielas, visu kārtīgi samaisa.

Mēs izgatavojam kotletes no maltām lēcām un apcepam augu eļļā, līdz tās ir mīkstas

Pasniedziet gatavus kotletus ar tomātu mērci un dārzeņiem

Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot sarkanās lēcas. Atšķirībā no zaļajām pupiņām, tas nav jāmērcē un labi vārās.

Sastāvdaļas rīsiem ar dārzeņiem:

• 1 glāze rīsu
• 2 tomāti;
• 1 sīpols;
• 3 daiviņas ķiploku;
• 1 glāze pupiņu
• 2 glāzes ūdens;
• svaigi spināti;
• 1, 5 tējk karijs;
• sāls un pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa;
• zaļumi, laima.

Sagatavošana:

• Pannā uzkarsē eļļu, izlej smalki sagrieztus ķiplokus, apcep 1-2 minūtes, seko, lai ķiploki nesāktu degt.
• Pikantam dārzeņam pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts.
• Tagad pannā ieber kubiņos sagrieztus tomātus, apcep vēl 5 minūtes.
• Tad pievienojiet konservētas pupiņas, un tad ielejiet labi mazgātus rīsus un ielieciet spinātu lapas, visu samaisiet, pagatavojiet 2-3 minūtes.

Tagad rīsiem ar dārzeņiem pievieno ūdeni vai dārzeņu buljonu, pēc vārīšanās pievieno kariju, sāli, piparus, samaisa un vāra zem vāka 15-20 minūtes

Tiklīdz viss šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un noņemiet no karstuma

Gatavo ēdienu liek uz šķīvja, dekorē ar laima šķēlītēm un pasniedz

Šādam ēdienam labāk ir izmantot vārītus rīsus, tas izrādīsies drupans. Apaļie graudi ir vairāk piemēroti graudaugiem, sautējumiem un kotletēm.

Sastāvdaļas picai:

• 300 g kārtainās mīklas;
• 1 sīpols;
• Bulgāru pipari pēc garšas;
• 200 g sēņu;
• ½ tējk žāvēti ķiploki;
• ½ tējk oregano;
• Pēc stundas L. sāls;
• 150 ml tomātu mērces;
• svaigs baziliks;
• tofu siers;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Karstā eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un papriku, tad pievieno sasmalcinātas sēnes.
2. Sāliet dārzeņus ar sēnēm, pievienojiet žāvētus ķiplokus, oregano, apcepiet līdz mīkstam.
3. Veidlapu pārklāj ar pergamentu, viegli pārkaisa ar miltiem un liek mīklā, ko ieziežam ar tomātu mērci.
4. Tagad mēs izplatām dārzeņus ar sēnēm, pievienojam sieru un nosūta uz krāsni 15-20 minūtes (temperatūra 210 ° C).
5. Viegli ielejiet picu ar olīveļļu un sagrieziet porcijās.

Tofu siers ir augu izcelsmes produkts, tāpēc tas ir piemērots liesām, diētiskām un veģetārām maltītēm.

Gavēņa khinkali ar dažādiem pildījumiem

Khinkali tradicionāli gatavo ar gaļu, bet Ziemassvētku gavēņa laikā 2021.-2022. tos var pagatavot ar citiem dažādiem pildījumiem. Tātad laju ikdienas pārtikas kalendārs neaizliedz ēst dārzeņus, graudaugus, sēnes, pievienot ēdieniem dažādas garšvielas un garšvielas.

Kartupeļu un kaperu pildījumam:

• 2 kartupeļu bumbuļi;
• 2 ēdamk. l. kaperi;
• ķekars dilles;
• 1 ēdamk. l. sasmalcināti sīpoli;
• žāvēti ķiploki pēc garšas;
• sāls pēc garšas.

Pildīšanai ar cukini:

• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 cukini;
• sāls pēc garšas;
• žāvēti ķiploki un garšvielas pēc garšas;
• 1 tējk olīvju eļļa.

Sēņu pildījumam:

• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 150 g sēņu;
• 3 ēdamk. l. saldā kukurūza;
• zaļumi pēc garšas;
• 1.-2. l. sojas mērce;
• žāvēti ķiploki pēc garšas;
• ingvers pēc izvēles.

Sagatavošana:

• Pirmajam pildījumam kartupeļus iepriekš uzvāra, sasmalcina svaigas dilles un kopā ar kaperiem nosūta kartupeļiem.
• Pievienojiet arī ļoti smalki sagrieztu sīpolu, žāvētus ķiplokus un sāli, mīciet sastāvdaļas ar dakšiņu.

Pildījumā ielej ūdeni no zem kartupeļiem vai dārzeņu buljona - tādā veidā tas neizrādīsies sauss

Mēs samitrinām mīklas malas ar ūdeni, ievietojam pildījumu centrā, saspiežam malas gar malu, un labi nospiežam iegūto asti

Tagad diviem pildījumiem mēs sagatavosim dārzeņu cepšanu uzreiz. Lai to izdarītu, sasmalciniet burkānus un sīpolus jebkurā ērtā veidā

Mēs nosūtām dārzeņus uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar eļļu, pievienojam garšvielas un vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta

• Bļodā ielieciet pusi dārzeņu maisījuma, pievienojiet mazus kubiņus cukini, nedaudz eļļas, sāli, garšvielas, visu samaisiet un veidojiet khinkali. Un, ja cukini ir sajaukti pildījumā vai nav pārdošanā, tad to var aizstāt ar ķirbi.
• Pēdējam pildījumam dārzeņu cepšanai pievieno sasmalcinātas sēnes, apcep 5-7 minūtes.

Pildījumā ielej saldo kukurūzu, jebkurus zaļumus, sojas mērci un, ja vēlaties, ingveru. Mēs visu sajaucam un veidojam khinkali, ko var vārīt kā parastus pelmeņus vai izmantot mantiju vai dubultu katlu

Mīklu var izmantot gatavu vai mīcīt mājās. Tam būs nepieciešami 350 g miltu, 250 ml verdoša ūdens, sāls un 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Garšīgas maltītes bez gaļas katrai dienai

Šodien ir daudz recepšu liesiem, bet gardiem ēdieniem. Šādas receptes var iekļaut ne tikai liesajā ēdienkartē. Tie ir ideāli piemēroti tiem, kas ievēro diētu. Tāpēc mēs iesakām burrito pagatavot ar pupiņām, aunazirņu kotletes un pastas ar pupiņām.

Burrito:

• tortiljas kūkas;
• konservētas pupiņas;
• Korejiešu burkāni;
• paprikas;
• čilli;
• tomātu;
• mērce.

Kotletēm:

• 1 glāze aunazirņi
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 3 ēdamk. l. milti;
• 1 tējk ķimenes;
• ½ tējk koriandrs;
• sāls pēc garšas.

Čeburekam:

• tortilla;
• 1 bundža pupiņu
• 1 burkāns;
• puse sīpolu;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Burrito nogrieziet sienas no paprikas un sagrieziet plānās sloksnēs.
2. Tomātu sagriež kubiņos vai plānās šķēlītēs.
3. Svaigu čili sagriež plānās šķēlītēs.
4. Tortiljas vienā pusē ielieciet pupiņas, virsū-burkānus korejiešu gaumē, tomātus, saldos piparus un čili, kā arī tomātu mērci.
5. Rullējiet pildīto plakano kūku, aizveriet burrito sausā pannā, grilā vai cepeškrāsnī.
6. Kotletēm mēs ņemam aunazirņus, tos iepriekš iemērc un vāra līdz pilnīgai gatavībai.
7. Tad mēs sūtām pupiņas kopā ar sīpoliem un burkāniem blenderī, pievienojam ķimenes, koriandru, čili un sāli, sasmalcinām līdz mazām drupatām.
8. Iegūtajā masā ieber miltus, visu kārtīgi samīca un uz 30 minūtēm nosūta vēsā vietā.
9. No maltas gaļas veidojiet kotletes un apcepiet pannā ar karstu eļļu 4 minūtes no katras puses.
10. Mēs gatavojam pēdējo ēdienu. Sasmalciniet sīpolus un burkānus, vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, sāliet dārzeņus un šajā laikā pievienojiet garšvielas.
11. Mīciet pupiņas ar drupinājumu, pievienojiet ceptus dārzeņus un labi samaisiet.
12. Tortiljas malas samitriniet ar ūdeni, izklājiet pildījumu vienā pusē, izlīdziniet un aizveriet ar otru pusi.
13. Plātsmaizes malas labi saspiež un sausajā pannā 1,5 minūtes apbrūnina mīklas izstrādājumus katrā pusē.

Tortilju var aizstāt ar parasto pitas maizi. Ja jums nepatīk aunazirņi, tad varat izmantot lēcas vai parastos zirņus. Burrito, īpaši mērcei, varat sasmalcināt ceptus tomātus vai sasmalcināt avokado un sajaukt ar tomātu pastu.

Piedzimšanas gavēnis 2021.-2022 nav tik stingrs kā Lielais, tāpēc tas ir labi piemērots tiem lajiem, kuri pirmo reizi gavēs. Un ikdienas uztura kalendārs palīdzēs jums izveidot pareizo liesu ēdienu izvēlni. Tajā pašā laikā katram pareizticīgajam jāatceras, ka gavēņa laikā svarīga ir arī garīgā attīrīšanās. Šajā laikā jums ir jāatsakās no sliktiem ieradumiem, no miesīgiem priekiem, jūs nevarat strīdēties, lamāties, apmelot un nosodīt.