Lielais gavēnis 2022. gads - ikdienas uztura kalendārs 40 dienām

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

2022. gadā gavēnis sāksies 7. martā un ilgs līdz 23. aprīlim, tas ir garākais un stingrākais. Gavēņa laikā jums ir jālūdz, jāapmeklē tempļi, jāatturas no alkohola, gaļas un piena produktu lietošanas. Tāpēc ikvienam pareizticīgajam kristietim būtu jāzina laju ikdienas pārtikas kalendārs, lai 40 dienu laikā varētu sastādīt gavēņa ēdienkarti.

2022. gada gavēnis - pamatnoteikumi

Gavēņa laikā ir aizliegts ēst dzīvnieku izcelsmes produktus, tostarp piena produktus. Jums vajadzētu arī atteikties no desām, olām un alkohola.

Atļauto pārtikas produktu saraksts ir diezgan liels: visu veidu graudaugi, makaroni, dārzeņi, augļi, ogas, garšvielas, rieksti, augu eļļas, mērces, liesa maize un produkti, kas izgatavoti no ūdens un miltiem.

Ja paskatās uz 40 dienu pārtikas kalendāru, tad 2022. gada pirmā gavēņa nedēļa ir visstingrākā. Pirmdien ir atļauts tikai ūdens, bet lajiem tas ir pārāk grūti, tāpēc jūs varat gatavot aukstu ēdienu bez eļļas, tāpat kā no otrdienas līdz ceturtdienai. Piektdien varat pagatavot karstu ēdienu, bet bez eļļas. Tas ir atļauts tikai sestdienās un svētdienās.

Arī pēdējā nedēļa ir ļoti stingra. No pirmdienas līdz ceturtdienai ir atļauta tikai viena maltīte, piektdien - pilnīgs atteikums ēst, sestdien auksts ēdiens. Svētdiena ir Lieldienas.

Pārējā periodā, pirmdien, trešdien un piektdien - sausās ēšanas dienas, otrdien un ceturtdien - vārīta (sautēta) pārtika bez eļļas, nedēļas nogalēs - pārtika ar sviestu un nedaudz vīna.

Baznīcas brīvdienās, piemēram, Pūpolsvētdienā, jūs varat pagatavot zivis un dzert kādu vīnu.

Gavēņa ēdienkarte katrai dienai - 5 vienkāršas receptes

Lajiem nav nepieciešams ievērot stingro Lielo gavēni, pietiek ar vienkāršu maltīti bez gaļas saskaņā ar 2022. gada pārtikas kalendāru, katru dienu 40 dienas. Mēs piedāvājam ēdienkartes paraugu, kurā ir 5 vienkāršas, bet gardas brokastis, pusdienas un vakariņas.

Brokastis

No rīta jūs varat pagatavot pankūkas. Neskatoties uz to, ka mīkla tiek mīcīta tīrā ūdenī, ceptas preces ir garšīgas, ar patīkamu vaniļas aromātu. Liesas pankūkas var pasniegt ar medu, sīrupu, ievārījumu vai jebkura veida ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• 1., 5. pants l. Sahāra;
• šķipsniņu sāls;
• 150 ml ūdens;
• ½ tējk soda;
• 1 maisiņš vanilīna;
• 120 g miltu;
• citronu sula.

Sagatavošana:

1. Bļodā kopā ar cukuru un vaniļu ielej sāli, ielej ūdenī (vēlams siltu, lai tajā izšķīst visi kristāli).
2. Tagad mēs dzēšam soda ar citronu sulu, nosūtām to uz bļodu, atkal sajaucam.
3. Porcijās izsijājiet miltus un mīciet mīklu, uzkarsētā pannā, pievienojot eļļu, apcepiet pankūkas no abām pusēm.

Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet vēl nedaudz silta ūdens.

Vakariņas

Gavēņa pusdienas var pagatavot gruzīnu stilā. Tās būs pupiņas tomātu mērcē ar sēnēm un riekstiem - ļoti garšīgas, apmierinošas un aromātiskas.

Sastāvdaļas:

• 250 g šampinjonu;
• 1 burkāns;
• 1 bundža pupiņu tomātu mērcē;
• 2 ēdamk. l. pikanta adžika;
• sauja valriekstu;
• ķekars koriandra;
• žāvēti ķiploki pēc garšas;
• žāvēti sīpoli pēc garšas.

Sagatavošana:

• Šampinjonus sagriež mazos gabaliņos un saindē pannā ar sakarsētu eļļu.
• Nekavējoties berzējiet burkānus, pievienojiet sēnēm, sāli, piparus, apkaisa ar žāvētiem ķiplokiem un sīpoliem, samaisiet un apcepiet līdz maigai.
• Ielieciet pupiņas tomātu mērcē pannā, pievienojiet pikantu adžiku, samaisiet un vāriet vairākas minūtes.
• Smalki sagrieziet valriekstus un koriandru.
• Pupiņām ar sēnēm pievieno nedaudz ūdens, pievieno riekstus, pāris minūtes sasilda un izslēdz. Gatavo ēdienu pārkaisa ar koriandru un pasniedz.

Cilantro var aizstāt ar pētersīļiem vai citiem zaļumiem, un nepievienojiet riekstus, tas nav obligāti. Nav nepieciešams izmantot žāvētus ķiplokus un sīpolus, var izmantot arī svaigus dārzeņus.

Vakariņas

Vakariņas būs itāļu gaumē: makaroni ar tomātiem un pesto mērci - ātri, vienkārši, bet garšīgi. Viņiem piestāvēs gaiši svaigu dārzeņu salāti ar avokado.

Sastāvdaļas:

• makaroni (spageti);
• 10 ķiršu tomāti;
• 4-5 st. l. pesto mērce.

Salātiem:

• 2 gurķi;
• 1 tomāts;
• 6-8 redīsi;
• 1 avokado
• ķekars zaļumu;
• 1 ēdamk. l. citronu sula;
• 2-3 st. l. olīvju eļļa;
• sauja priežu riekstu.

Sagatavošana:

Ielejiet visus makaronus verdošā ūdenī un vāriet saskaņā ar instrukcijām, līdz tie ir gatavi

• Pārgrieziet ķiršu uz pusēm vai ceturtdaļām, ja augļi ir lieli.
• Izlejiet ūdeni no makaroniem, pievienojiet mērci, ķiršu tomātus, visu samaisiet - vakariņas ir gatavas.

• Salātiem vienkārši sasmalciniet gurķi, redīsus un tomātus.
• Nomizojiet avokado, sagrieziet mīkstumu kubiņos.
• Mēs visu nosūta salātu bļodā kopā ar zaļumiem, ielej eļļu, citrona sulu, samaisa un, ja vēlas, apkaisa ar valriekstiem.

Pesto mērcē ir siers, bet jūs varat pagatavot liesu versiju ar savām rokām. Lai to izdarītu, nosūtiet baziliku, dažus valriekstus, ķiplokus un eļļu blenderī, perforējiet līdz gludai. Sagatavoto mērci pipari un sāls pēc garšas.

Maiznīca

Pat gavēņa laikā varat gatavot konditorejas izstrādājumus, jo tam ir daudz liesu recepšu ar fotogrāfijām. Piemēram, šarlote ar āboliem izrādās ļoti maiga un diezgan garšīga.

Sastāvdaļas:

• 250 ml ābolu sulas;
• 60 g augu eļļas;
• 100 g cukura;
• 10 g cepamā pulvera;
• 10 g vanilīna;
• 200 g miltu;
• 1 ābols;
• šķipsniņu sāls.

Sagatavošana:

• Bļodā ielej sulu un rafinētu eļļu.
• Tālāk pievieno cukuru, cepamo pulveri ar vaniļu un sāli, iesijā miltus. Rūpīgi mīciet. Mīkla ir gatava, izrādās diezgan šķidra.

Nomizotu ābolu sagriež šķēlītēs, liek ietaukotā formā un pa virsu pilda ar mīklu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī 40 minūtes (temperatūra 180 ° C)

Šādu pīrāgu var pagatavot ne tikai ar āboliem - mēs ņemam visas ogas un augļus, kas ir pie rokas.

Gavēņa pīrāgi

Gavēņa ēdienkartei nav jābūt maigai un bez garšas - ir dažādas receptes ar fotogrāfijām, pateicoties kurām var pagatavot dažādus un vienlaikus gardus ēdienus, pat pīrāgus.

Sastāvdaļas:

• 120 ml ūdens;
• 70 ml augu eļļas;
• 250 g miltu;
• ½ tējk sāls;
• ½ tējk Sahāra.

Pildīšanai:

• 500 g kāpostu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 ēdamk. l. tomātu pasta;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

• Bļodā ielej istabas temperatūras ūdeni, eļļu, pievieno sāli un cukuru, labi samaisa.
• Vairākos posmos pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīksto mīklu.
• Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet ar plastmasas plēvi un ļaujiet tai atpūsties, kamēr mēs gatavojam pildījumu.

• Berzējiet burkānus uz rupjās rīves, smalki sagrieziet kāpostus, sagrieziet nelielu sīpolu ceturtdaļās.
• Mēs uzkarsējam pannu, ielej eļļu, liek sīpolus un burkānus, sautē burtiski minūti.
• Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu, samaisiet, apcepiet pāris minūtes.

Mēs nosūtām kāpostus pannā, sajaucam un sautējam zem vāka 15 līdz 30 minūtes, līdz tie ir mīksti. 5 minūtes pirms vārīšanas sāliet pildījumu, piparus un ielieciet lauru lapu

Mīklu izrullē desā, sadala 16 daļās, kas sver aptuveni 25 g

Katru gabalu sarullējiet plānā kārtā, izklājiet pildījumu, ietiniet to mēģenē, nedaudz saspiediet malas

Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas ar pergamentu, ieeļļojiet ar augu eļļu vai tējas lapām, cepiet 15-20 minūtes 180 ° C temperatūrā

Šādam testam ir piemērots pilnīgi jebkurš pildījums. Izrādās ļoti garšīgi ar skābētiem kāpostiem. Ja vēlaties, pīrāgus pirms cepšanas var pārkaisīt ar sezama vai linu sēklām.

Liess lagmens ar pupiņām

Lagmens ir populārs Vidusāzijas ēdiens, kas gatavots no gaļas, taču ir arī liesa recepte. Tā īpatnība ir tāda, ka lagmens vienlaikus ir gan karsts pirmais ēdiens, gan otrais. Tas ir garšīgs, apmierinošs un barojošs.

Sastāvdaļas:

• 1 burkāns;
• 2-3 sīpoli;
• 1 saldie pipari;
• 1 tomāts;
• 1 bundža pupiņu
• 2-3 st. l. tomātu pasta;
• 2 kartupeļu bumbuļi;
• garšvielas pēc garšas, sāls;
• nūdeles.

Sagatavošana:

Sīpolu un papriku, kas nomizota no sēklām, sagriež pusgredzenos

No tomāta noņem mizu, sagriež mazos kubiņos. Nomizotus kartupeļu bumbuļus sagriež mazos gabaliņos

Ielieciet sīpolus un burkānus katlā ar jau sakarsētu eļļu, sautējiet pāris minūtes

• Pievienojiet tomātus un papriku, samaisiet un vāriet vēl vienu minūti.
• Pēc tam, kad dārzeņi ir garšoti ar tomātu pastu, pievienojiet tiem kartupeļus un pupiņas, kā arī sāli un garšvielas pēc garšas: ķimenes, garšvielas plovam, žāvēti ķiploki utt.

• Ielejiet ūdeni (apmēram 3-4 glāzes), samaisiet un vāriet zem vāka, līdz tas ir mīksts.
• Uzvāra nūdeles, liek dziļā šķīvī, piepilda ar mērci, virsū pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Jūs varat izmantot īpašas lagman nūdeles, taču tas būs tikpat garšīgs ar parastajiem spageti vai nūdelēm.

Liesa dārzeņu zupa

Ikdienas pārtikas kalendārs palīdzēs jums izveidot pareizo ēdienkarti 40 dienām gavēņa 2022. gadā. Nespeciālistiem jūs varat izslēgt sausas ēšanas dienas un gatavot karstu, liesu ēdienu. Piemēram, pusdienās pagatavojiet gardu un vieglu dārzeņu zupu.

Sastāvdaļas:

• 400 g kartupeļu;
• 170 g ziedkāpostu;
• 100 g burkānu;
• 70 g sīpolu;
• 120 g zaļie zirnīši;
• sāls pēc garšas;
• piparu graudi pēc garšas;
• lauru lapa, zaļumi;
• 3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Mēs notīra kartupeļu bumbuļus, sagriež kubiņos un ievieto katliņā ar jau vārītu un sālītu ūdeni

Sagrieziet burkānus mazos kubiņos, nosūtiet tos uz kartupeļiem, pagatavojiet līdz pusgatavībai. Viršanas procesā mēs noņemam putas no buljona virsmas, lai tās izrādītos caurspīdīgas un garšīgas

Mēs izjaucam ziedkāpostu mazās ziedkopās un ievietojam buljonā, kam seko smalki sagriezti sīpoli. Ielejiet eļļu un vāriet 5 minūtes

• Tad pievienojiet zaļos zirnīšus, kā arī melnos piparus kopā ar lauru lapām, pagatavojiet vēl dažas minūtes.
• Beigās pievieno sasmalcinātas dilles, samaisa un gatavo trauku noņem no uguns.

Dārzeņus var izmantot gan svaigus, gan saldētus. Turklāt gavēņa laikā jūs varat gatavot savus iecienītākos pirmos ēdienus, bet tikai bez gaļas - ūdenī vai dārzeņu buljonā.

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm

Kastrolis ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, ko galvenokārt gatavo ar maltu gaļu. Bet šodien ir arī liesas receptes ar kartupeļu kastroļa ar sēnēm fotoattēlu, kas izrādās tikpat smaržīgs un ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• 1, 2 kg kartupeļu;
• 400 g šampinjonu;
• 150 g sīpolu;
• 6 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• žāvēti ķiploki un suneli apiņi pēc garšas;
• sarkanā paprika pēc garšas;
• piparu un sāls maisījums pēc garšas.

Sagatavošana:

• Sagatavotos šampinjonus sasmalciniet ar plāksnēm, ielejiet sausā iepriekš uzkarsētā pannā un turiet ugunī, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
• Tad sēnēm pievieno pāris ēdamkarotes eļļas, pievieno gredzenos sagrieztu sīpolu un turpina cept līdz gaiši brūnai. Beigās sēnes nedaudz sāliet ar sīpoliem un pipariem.

• Kartupeļus nomizo, vāra sālsūdenī līdz mīkstumam un biezeni.
• Sasmalcinātos kartupeļos ielej pāris ēdamkarotes eļļas, pievieno apiņus-suneli (tikai nedaudz, lai neizjauktu kartupeļu garšu, bet vienkārši piešķirtu tiem garšvielu aromātu).

• Eļļojiet formu ar atlikušo eļļu, nedaudz apkaisa ar rīvmaizi, izklājiet pusi kartupeļu biezeni, sadaliet pa visu virsmu.
• Tagad sēņu pildījuma kārta, pārkaisa ar žāvētiem ķiplokiem un pārklāj ar atlikušo biezeni.

Ieeļļojiet kastroli ar eļļu, apkaisa ar papriku un nosūtiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm (temperatūra 200 ° C)

Pēc tāda paša principa jūs varat pagatavot kartupeļu kotletes ar sēnēm vai jebkuru citu pildījumu no gavēņa laikā atļautajām sastāvdaļām.

Lēcu ēdieni

Lēcas ir veselīgs produkts un atšķirībā no zirņiem ir maigākas. Šīs pupiņas arvien vairāk izmanto liesās, veģetārās un ikdienas maltītēs. Mēs iesakām izmēģināt gardas turku zupas recepti, kā arī sagatavot sātīgas vakariņas ar lēcām un dārzeņiem.

Turku zupai:

• 80 g sarkano lēcu;
• 80 g bulgura;
• 4 ēdamk. l. tomāti savā sulā;
• 1 sīpols;
• 2-3 daiviņas ķiploku;
• 2-3 zariņi svaigas piparmētras;
• 1 tējk kurkuma;
• 1,5 litri ūdens;
• sāls un pipari pēc garšas;
• citronu pasniegšanai.

Lēcām ar dārzeņiem:

• 1 glāze lēcu
• ½ glāzes zaļie zirnīši;
• ziedkāposti;
• spināti;
• 1 burkāns;
• puse sīpolu;
• sāls un ķiploki pēc garšas;
• 1 tējk zemes ķimenes;
• 200 ml ūdens;
• 600 ml auzu piena.

Sagatavošana:

1. Katliņā ielej eļļu, liek sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, liek mīkstam.
2. Mēs aizmidzam lēcas ar bulguru, tad mēs nosūtām tomātus savā sulā vai 2 ēd.k. l. tomātu pastas, visu piepilda ar ūdeni.
3. Mēs uzreiz pievienojam kurkumu, sāli un vārām 20 minūtes, līdz graudaugi ir pilnībā izvārījušies.
4. Beigās ielieciet piparmētru (ja nav svaigas, varat ņemt žāvētu karoti) un 2 citrona šķēles. Pirms pasniegšanas pievienojiet piparus pēc garšas.
5. Nākamajam ēdienam ar lēcām burkānus sagriež plānās šķēlītēs.
6. Ziedkāpostu sagriež ziedkopās. Ja tas ir sasalis, iepriekš to applaucē ar verdošu ūdeni.
7. Mēs nosūtām burkānus ar ziedkāpostiem, sīpoliem, spinātiem un zaļajiem zirnīšiem uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar eļļu.
8. Tagad sāliet dārzeņus, pievienojiet garšvielas un pievienojiet lēcas, visu ielejiet ar auzu pienu vai tīru ūdeni, pagatavojiet zem vāka 20-25 minūtes. Visbeidzot, pievienojiet svaigus vai žāvētus ķiplokus, lai iegūtu garšu.

Bulguru var aizstāt ar rīsiem, bet turku zupas pagatavošanā jābūt klāt kurkumai un piparmētrai.

Pārtikas kalendārs 2022. gada gavēnim 40 dienām satur noteikumus mūkiem. Tie ir stingrāki, un lajiem ir iespējamas indulgences. Piemēram, varat izlaist sausas ēšanas dienas. Galu galā gavēnis ir ne tikai ķermeņa, bet arī dvēseles attīrīšana, tādēļ gavēņa dienās nevajag zvērēt, zvērēt un novēlēt kādam ļaunu, bet, gluži pretēji, darīt vairāk labu darbu.