Vistas gatavošanas pudele cepeškrāsnī

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  Gaļas ēdieni

• Gatavošanas laiks:

  1,5 stundas

Sastāvdaļas

• vista
• sāls
• ķiploki
• muskatrieksts
• malti pipari
• garšvielas vistas gaļai
• vārīts ūdens

Ir daudz iespēju, kā pagatavot gardu vistu. Viens no tiem ir cept uz pudeles cepeškrāsnī. Mēs piedāvājam soli pa solim recepšu izvēli ar sagatavošanas fotoattēliem.

Pikantā vistas gaļa cepeškrāsnī

Vistas pagatavošana cepeškrāsnī ir vienkārša un vienkārša. Tam tiek izmantota sausā sālīšana, pateicoties kurai liemenis absorbēs nepieciešamo sāls daudzumu.

Sastāvdaļas:

• vistas - 2,5 kg;
• galda sāls - 2-3 ēdamk. l.;
• ķiploki - 1 galva;
• muskatrieksts - ¼ tējk;
• malti pipari - ⅕ tējk;
• garšvielas vistas gaļai - 1 tējk;
• vārīts ūdens - 1 ēdamkarote. l.

Sagatavošana:

Sagatavojiet vistas liemeni - noskalojiet, nosusiniet ar tīru dvieli. Ielieciet piemērotā traukā. Dāsni berzējiet putnu ar sāli gan ārā, gan iekšpusē. Atstājiet uz 15-20 minūtēm

Ielieciet mizotas ķiploku daiviņas javai. Pievienojiet nedaudz sāls. Viegli un lēni berzējiet. Ielejiet muskatriekstu, maltos piparus un vistas garšvielas. Ielejiet nedaudz auksta ūdens, samaisiet un ļaujiet ievilkties 5 minūtes

Sasmalciniet marinādi virs liemeņa ar plānu kārtu

Pour pudeles daļā ielejiet ūdeni

Novietojiet trauku ar šķidrumu uz cepešpannas. Ielieciet vistu uz pudeles

Cepampannā ielej 1 litru ūdens, lai ēdiena gatavošanas laikā pudele nesprāgtu

Ielieciet visu struktūru krāsnī. Cep 160 grādos 30 minūtes

Interesanti! Garšīgi ātrie salāti no vienkāršiem ēdieniem

Pēc noteiktā laika samaziniet sildīšanu līdz 140-150 grādiem un pagatavojiet 1,5-2 stundas. Katru pusstundu pārbaudiet, vai pannā nav šķidruma. Nepieciešamības gadījumā noteikti pievienojiet 200-300 ml

Uzmanīgi izņemiet vistu no pudeles. Liek uz šķīvja un pasniedz. Garnīram lieliski piemēroti svaigu dārzeņu salāti, kartupeļu biezeni vai vārīti kartupeļi.

Smaržīga vista

Saskaņā ar šo soli pa solim recepti ar fotoattēlu, vistas gaļa uz pudeles cepeškrāsnī izrādās ļoti maiga, aromātiska un garšīga.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 1,5-2 kg;
• sāls pēc garšas;
• kurkuma - 2 tējk;
• paprika - 2 tējk;
• karstie pipari - 1 tējk;
• paprikas maisījums - 1 tējk;
• zemes lauru lapa - 1 tējk;
• visa lavrushka - 3-4 gab.;
• piparu graudi - 10 gab.;
• ķiploki - 4 daiviņas;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.

Sagatavošana:

Noskalojiet vistu, paņemiet papīra dvieļus un nosusiniet no visām pusēm. Piesiet ādu no kakla. Ja tā tur nav, tad ar zobu bakstāmiem maigi jānoņem āda

Sagatavoto liemeni berzējiet ar sāli ārā un iekšpusē. Apvienojiet visas garšvielas dziļā bļodā, labi samaisiet

Vistu no visām pusēm sarīvē ar smaržīgu maisījumu. Pārklāj ar pārtikas plēvi, noņem un marinē 1, 5-2 stundas ledusskapī

Ievietojiet pudeli dziļā cepešpannā un ielejiet tajā karstu ūdeni. Izklājiet visu lauru lapu, piparu graudiņus. Šķidrumam jābūt vairāk nekā pusei

Tāpat ielejiet karstu šķidrumu cepešpannā

Ielieciet marinētu vistu uz pudeles. Lai vāki nedegtu, ieteicams tos ietīt folijā

Liek sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 160-170 grādos 1 stundu. 15 minūtes pirms vārīšanas paņemiet silikona suku un apsmērējiet vistu ar šķidrumu no cepešpannas

Ielieciet ķiplokus caur presi dziļā bļodā. Sāliet nedaudz. Sasmalcina ar koka drupatu. Pievienojiet olīveļļu

Uzmanīgi izņemiet vistu no krāsns. Noņemiet foliju no spārniem. Eļļojiet liemeni ar eļļas un ķiploku maisījumu

Izņem no pudeles un liek uz skaista trauka

Vistu perfekti sagriež ar nazi. Izrādās sulīgs, smaržīgs un kūst tieši mutē.

Ķiplokos cepti mājputni

Vistas uz pudeles cepeškrāsnī saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu izrādās daudz garšīgāka nekā grilēta vista. Gaļa ir maigāka un ļoti garšīga, ka var norīt mēli. Un ķiploki pievieno pikantumu.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 1,8 kg;
• ķiploki - 1, 5 galvas;
• rāceņu sīpoli - 1 gab.;
• selerijas - 1 kātiņš;
• melnie piparu graudi - 6 gab.;
• lauru lapa - 1 gab.;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• malti sarkanie pipari - ½ tējk;
• sausi ķiploki - 1 tējk;
• kurkuma - 2 tējk;
• zemes koriandrs - 1 tējk;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Sagatavošana:

Ielieciet stikla pudelē sasmalcinātu sīpolu, seleriju, piparu graudus, sasmalcinātas ķiploku daiviņas (5-6 gab.) Un lauru lapu. Ielejiet traukā karstu ūdeni ⅔ tilpuma. Atlikt malā

Noskalojiet vistu no visām pusēm, nosusiniet ar salvetēm. Pēc tam labi berzējiet to ar sāli no ārpuses un iekšpuses. Sagatavotās maltās garšvielas apvienojiet piemērotā traukā

Vistu sarīvē ar garšvielu maisījumu. Izlaidiet dažas ķiploka daiviņas caur presi un sarīvējiet vistu ar iegūto masu tikai no iekšpuses. Uzklājot uz virsmas, dārzenis cepšanas laikā sāks dedzināt

Novietojiet pudeli ar garšvielām, dārzeņiem un ūdeni uz cepešpannas

Ielieciet sagatavoto liemeni

• Piestipriniet ādu no kakla ar zobu bakstāmiem vai sasieniet to ciešā mezglā. Aptiniet spārnu galus ar foliju, lai tie nedeg un nesabojā trauka izskatu.
• Cepšanas lapas apakšā ielejiet nedaudz ūdens, lai radītu tvaika efektu. Ielieciet konstrukciju aukstā krāsnī, lai burka pakāpeniski uzsilst un neplīst. Cep 180 grādos 1,5 stundas.

Ja gatavošanas laikā viss ūdens ir iztvaikojis no cepešpannas, tad noteikti pievienojiet vēl. Jums jāpievieno tikai verdošs ūdens, lai burka neplīstu temperatūras pazemināšanās dēļ

Pārējo ķiploku caur presi izlaiž bļodā. Nedaudz sāliet un sasmalciniet ar dakšiņu. Pievienojiet augu eļļu, samaisiet

Pēc norādītā laika izņemiet vistu no krāsns. Apber ar ķiploku mērci

Interesanti! Sulīgs un mīksts lasis cepeškrāsnī

Novietojiet vistu uz jauka šķīvja. Dekorē ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem. Āda ir ļoti kraukšķīga, un gaļa ir maiga un aromātiska.

Starp citu, dārzeņu buljona atlikums ir lieliski piemērots gardas mērces vai zupas pagatavošanai.

Vistas krējuma-sinepju mērcē

Šī ir vēl viena vienkārša un oriģināla soli pa solim recepte ar vistas fotogrāfiju, kas cepta uz pudeles cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 1,5-2 kg;
• skābs krējums - 130 g;
• sinepes - 1, 5 ēdamk. l.;
• kurkuma - 1 tējk;
• malti saldie pipari - ½ tējk;
• melnie pipari - ½ tējk;
• garšvielas vistas gaļai - 2-3 tējk;
• koriandrs, melnie piparu graudi pēc garšas;
• lauru lapa - 1 gab.;
• galda sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Dziļā bļodā apvienojiet sinepes, skābo krējumu, sāli, maltas garšvielas un labi samaisiet

Ar iegūto maisījumu pārklājiet vistu no visām pusēm un no iekšpuses

Ievietojiet liemeni plastmasas maisiņā. Izņem marinēt ledusskapī vismaz 2 stundas

Ievietojiet karstā ūdens pudeli dziļā cepešpannā

Ielieciet lauru lapu, koriandru, piparu graudus traukā ar šķidrumu

Ielieciet marinētu vistu uz pudeles. Nedaudz ielejiet cepešpannu ar karstu ūdeni. Liek cepeškrāsnī, cep 170 grādos 1,5 stundas. 30 minūtes pirms vārīšanas beigām cepešpannā ielieciet mizotus un sasmalcinātus kartupeļus

Pasniedziet garšīgu, aromātisku un maigu vistu uz lielas šķīvja ar sānu ēdienu un svaigiem dārzeņiem.

Oriģināla vistas gaļa

Jums noteikti patiks šāda soli pa solim recepte ar vistas fotogrāfiju, kas cepta uz pudeles cepeškrāsnī. Gatavais ēdiens ir kraukšķīgs, bet maigs un smaržīgs.

Sastāvdaļas:

• vistas - 2 kg;
• sojas mērce - 3 tējk;
• karijs - 1 tējk;
• paprika - 1 tējk;
• garšvielas korejiešu burkāniem - 1 tējk;
• rāceņu sīpoli - 1 gab.;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
• sauss baziliks - 1-2 tējk;
• melnie piparu graudi - 8-10 gab.;
• galda sāls pēc garšas;
• tumšs alus - 1 bundža.

Sagatavošana:

Dziļā bļodā apvienojiet papriku, kariju, korejiešu burkānu garšvielas. Tur ielej sāli. Ielej sojas mērci, visu kārtīgi samaisa

Uz alus pudeles ielieciet mitru lupatu, lai ātri noņemtu etiķetes

Vistu iepriekš izskalojiet, nosusiniet un rūpīgi berzējiet ar garšvielām no iekšpuses un ārpuses. Šujiet augšpusi, lai no alus neizplūst tvaiks

Atveriet alus pudeli, ielejiet 200 ml glāzē. Pudelē ieber piparu graudiņus, sausu baziliku

Izvelciet serdi no sīpola. Uzlieciet pudeli un uzlieciet putnu uz augšu

Aptiniet kājas un spārnus folijā, lai tie nedeg

Uz cepešpannas ielej 2 glāzes ūdens un 1 glāzi alus

Liek aukstā krāsnī, cep 190 grādos 60 minūtes. Cepšanas laikā divas reizes atveriet cepeškrāsni un pārlejiet mērci mājputniem no cepešpannas

Izlaidiet ķiplokus caur presi. Pārklājiet ar augu eļļu un rūpīgi samaisiet

Apcepiet cepto vistu, kas iegūta ar ķiploku mērci

Kad esat gatavs, izņemiet no krāsns. Uzmanīgi izņemiet no burkas un novietojiet uz jauka trauka. Pirms pasniegšanas mājputnus var sagriezt porcijās.