Brokoļi - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Brokoļi jeb sparģeļi ir veselīgs dārzenis, ko mīl daudzi krievi. Viņam ir daudz unikālu iezīmju, pateicoties kurām viņam izdevās iekarot mūsu tautiešu sirdis. Apskatīsim brokoļu ieguvumus veselībai.

Brokoļu ēšanas priekšrocības

Šī kāpostu šķirne satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešama ikvienam. Starp tiem - vitamīni A, E, K, B grupa. Galvenie mikro- un makroelementi - magnijs, kalcijs, dzelzs, selēns, kālijs, cinks, mangāns, fosfors.

Kalcijs nodrošina veselus kaulus, locītavas un nagus. Tas ir nepieciešams normālai nervu sistēmas darbībai, matu veselībai. Mangāns un cinks veicina veselīgu šūnu un audu augšanu. Varš ir svarīga asins sastāvdaļa. Selēns, kas galvenokārt nāk no pārtikas, atbrīvo audus no toksiskiem savienojumiem, smagajiem metāliem un zāļu atliekām.

Brokoļi satur aminoskābes, pateicoties kurām tiek ražots endorfīns, ko sauc par laimes hormonu.

Sparģeļos ir olbaltumvielas un tādā daudzumā, lai šo dārzeņu pēc sastāva varētu droši pielīdzināt vistas olas proteīnam. Īpašās vielas - aminoskābes metionīns un holīns - novērš kaitīgā holesterīna uzkrāšanos. Šī iemesla dēļ brokoļus bieži iesaka cilvēkiem ar aterosklerozi, artrītu, sirds un asinsvadu patoloģijām.

Lai nākotnē samazinātu sirdslēkmes vai insulta iespējamību, šis zaļais dārzenis regulāri jāiekļauj ēdienkartē.

Interesanti! Sparģeļi - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Tiem, kuri cieš no aizcietējumiem, vajadzētu mēģināt patērēt brokoļus vismaz vairākas reizes nedēļā - pamazām dārzeņi maigi un delikāti atvieglos šo problēmu. Sparģeļi satur sastāvdaļas, kas normalizē insulīna līmeni asinīs, kas padara to neaizstājamu diabēta slimniekiem.

Tie paši komponenti aizsargā asinsvadu sienas no bojājumiem, kas rodas pārmērīga cukura līmeņa ietekmē. Dārzeņu īpašās sastāvdaļas normalizē nervu sistēmas darbību, atbrīvo cilvēku no trauksmes sajūtām.

Brokoļi satur karotinoīdus. Šajā sakarā tas ir zemāks par burkāniem, bet tomēr to klātbūtnes dēļ ir iespējams nodrošināt labvēlīgu ietekmi uz redzi. Ir arī vērts to izmantot cilvēkiem, kuri dzīvo ekoloģiski nelabvēlīgos apgabalos. Brokoļiem ir spēja saistīties un izņemt toksiskas sastāvdaļas no asinīm.

Tiem, kas rūpējas par savu ādu, brokoļus uzskata par uztura bagātinātāju. Tas izlīdzina ādu, novērš celulīta parādīšanos, āda kļūst savilkta un vienmērīga. Sparģeļu kāpostu ēšana ļauj cīnīties ar parazītiem - vienkārši pagatavojiet un regulāri ņemiet novārījumu no kultūras sēklām.

Kas dod vīriešiem

Brokoļu derīgās īpašības stiprāka dzimuma pārstāvjiem ir nenoliedzamas:

1. Sistemātisks dārzeņu patēriņš nodrošina prostatas bojājumu novēršanu. Tas tiek darīts, uzlabojot ķermeņa aizsardzības mehānismus un antioksidantu ražošanu.
2. Sparģeļu kāpostu ēšana novērš aterosklerozes simptomus vecākiem vīriešiem.
3. Normalizē estradiola - sieviešu hormona - līmeni, ko dažreiz var paaugstināt.

Brokoļi uzlabo potenci un stiprina vīrišķo spēku.

Interesanti! Topinambūra - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Ietekme uz sievietes ķermeni

Ir vērts pieminēt brokoļu derīgās īpašības un kontrindikācijas sievietēm. Pirmkārt, šis dārzenis ir mazkaloriju produkts, kas veicina harmoniju. Turklāt saskaņā ar vairākiem pētījumiem šis dārzenis, sistemātiski lietojot, palielina ieņemšanas iespējas.

Tas ir noderīgi arī grūtniecēm. Šāda veida kāpostus ieteicams lietot arī sievietēm zīdīšanas periodā, jo tie ir bagāti ar folijskābi. Brokoļi palīdz uzturēt veselīgu nervu sistēmu un nodrošina normālu nervu caurules ieklāšanu auglim.

Citas kāpostu sastāvdaļas uzlabo augļa veidošanās procesu, veicina pareizu orgānu dēšanu, novērš mutāciju parādīšanos šūnās un citas patoloģijas. Šis produkts uzlabo matu un nagu, ādas izskatu un funkcionālo stāvokli, padarot to veselīgu un skaistu.

Brokoļu bojājumi

Brokoļiem ir ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz veselību. To ir grūti sagatavot tā, lai tas apdraudētu cilvēkus.

Bet dažos gadījumos tas joprojām ir iespējams:

1. Vārot brokoļus, tajā var veidoties purīna atvasinājumi - guanīns un adenīns. To ir mazāk nekā ziedkāpostu, tie nav pārāk kaitīgi, bet tomēr personai, kurai diagnosticēta podagra, labāk ir atteikties no buljona, kura pamatā ir brokoļi. Tas pats attiecas uz grūtniecēm, kā arī cilvēkiem ar nierakmeņiem.
2. Lai saglabātu derīgās īpašības, ēdiena gatavošanas īpatnības ir izslēgt cepšanu lielā siltumā. Šajā gadījumā nevajadzētu lietot daudz eļļas - šādi veidojas kaitīgi kancerogēni. Šī iemesla dēļ labākais risinājums ir ēst dārzeņus neapstrādātus vai vārītus.
3. Neapstrādāts dārzenis ir kontrindicēts cilvēkiem ar kuņģa -zarnu trakta patoloģijām. Viņiem labāk ir tvaicēt kāpostus. Atsevišķas diētas izslēdz arī neapstrādātu dārzeņu patēriņu, kas bagāti ar augu šķiedrvielām.

Lai pēc iespējas labāk izmantotu sparģeļus, pārliecinieties, ka tie ir pareizi pagatavoti un uzglabāti. Brokoļus var ievietot ledusskapī apmēram nedēļu vai ievietot saldētavā.

Interesanti! Mango - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Sparģeļu kaloriju saturs

Brokoļi ir diētisks ēdiens, jo tajā ir maz kaloriju. 100 g produkta, kas tika pagatavots, nepievienojot eļļu un citus taukus, satur aptuveni 30 kcal.

Šajā sakarā to var salīdzināt ar ābolu, lai gan pat tas satur nedaudz vairāk, aptuveni 35 kcal uz 100 g. Šā iemesla dēļ brokoļi bieži tiek iekļauti diētās, kas paredzētas tiem, kas vēlas vienmēr palikt slaidi.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Lai gūtu maksimālu labumu no kāpostiem, jums tas ir pareizi jāgatavo. Izpildiet šīs vadlīnijas:

1. Vispiemērotākās brokoļu ēšanas iespējas ir neapstrādātas, vārītas vai tvaicētas.
2. Brokoļu zupu labāk nevārīt, bet atsevišķi uzvārīt un ielikt buljonā, kad tā ir pusgatavīga.
3. Neēdiet brokoļus ar majonēzi vai citām treknām mērcēm. Ja vēlaties pievienot kādu mērci, labāk no dabīgām sastāvdaļām sagatavot kaut ko neitrālāku.
4. Brokoļus vāra 6 minūtes, ne ilgāk. Šī laika pārsniegšana novedīs pie lielākās daļas vitamīnu iznīcināšanas. Turklāt ilgstoša vārīšana veicina kāpostu rupjas struktūras iegūšanu.

Kāds dod priekšroku kāpostiem kā neatkarīgu ēdienu. Bet, ja vēlaties dažādību, varat to iekļaut pirmajā un otrajā ēdienā, kā arī izmantot kā pamatu salātiem.

Rezultāti

1. Brokoļi ir ārkārtīgi izdevīgi gan vīriešiem, gan sievietēm, taču ir neliels kontrindikāciju saraksts.
2. Sagatavošanas metode ir ļoti svarīga, lietojot šo produktu. Cepšana ir vismazāk veselīgais veids.
3. Brokoļi ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas lietot veselīgu pārtiku, nekaitējot figūrai.