Žāvētu augļu drošība ir tikai mīts

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Auzu pārslas un žāvēti augļi tradicionāli tiek uzskatīti par ideālām veselīgām brokastīm. Faktiski šie pārtikas produkti nav tik droši, kā šķiet, saka zinātnieki. Tomēr, kā arī daudzi citi, kas parasti tiek vērtēti kā noderīgi un ar zemu kaloriju daudzumu.

Musli batoniņos patiešām ir vairāk veselīgu sastāvdaļu nekā jebkurā šokolādes tāfelītē. Visu veidu graudi un rieksti ir bagāti ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem un šķiedrvielām, ir labi gremošanai un labi cīnās ar badu.

Tomēr papildus šīm noderīgajām sastāvdaļām batoniņu sastāvā visbiežāk ietilpst žāvēti augļi, vienas šokolādes gabali un, protams, liels cukura daudzums. Pat ja medus ir norādīts uz delikateses etiķetes, tas, visticamāk, ir sintētisks produkts un galu galā tas nesīs kaitējumu, nevis labumu, raksta AiF. Un kaloriju satura ziņā musli absolūti nav zemāks par šokolādi. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka jūs nevarat sevi uzkost šokolādē, bet musli ir pilnīgi iespējams. Tiesa, šim nolūkam jums jāapēd 80–100 grami, kas ir tie paši 500 kcal.

Fakts, ka žāvētiem augļiem ir maz kaloriju un maz cukura, ir vēl viens mīts. Žāvēšanas laikā no augļiem tiek noņemts ūdens, bet cukurs paliek. Turklāt tā koncentrācija palielinās vairākas reizes šķidruma trūkuma dēļ. Salīdzinājumam: vienā svaigā aprikozē (apmēram 45 g) ir aptuveni 12 kcal, un vienā žāvētā aprikozē - 15 kcal. Turklāt, pārstrādājot žāvētos augļos, lielākā daļa C vitamīna tiek sadalīta.

Jums vajadzētu arī skeptiski vērtēt apgalvojumu, ka svaigi augļi ir veselīgāki par saldētiem. Zinātnieki uzsver, ka jēdziens "svaigs" ir ļoti, ļoti relatīvs. Parasti tas nozīmē, ka produkts nav apstrādāts. Bet cik bieži mēs domājam par to, cik sen augļi tika norauti no zara? Kamēr augļi nenonāk pie letes, viņiem ir laiks zaudēt visus vitamīnus. Saldēšana, kas tiek veikta tūlīt pēc montāžas, maksimāli saglabā barības vielas.

Mantojis no skeptiskiem zinātniekiem un piena produktiem ar baktērijām. Ja skaitlis, kas norāda, cik baktēriju ir piena dzērienā, ir mazāks par 1 miljardu, no tā būs maz ieguvumu veselībai. Un, ja etiķete apgalvo pretējo, tie ir vienkārši ražotāja reklāmas triki. Arī apgalvojums, ka jogurta glazūra, ko izmanto it kā mazkaloriju kūkās, ir labāka par šokolādi, arī ne vienmēr atbilst patiesībai. Šāda glazūra var saturēt tikpat daudz cukura kā šokolāde un pat vairāk tauku.