Garšīgi marinēti kāposti ziemai burkās

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:46

• Kategorija:

  Sagataves ziemai

• Gatavošanas laiks:

  1-2 dienas

Sastāvdaļas

• kāposti
• burkāns
• ķiploki
• dārzeņu eļļa
• etiķis
• cukurs
• Lauru lapa
• piparu graudi
• sāls
• ūdens

Marinēti kāposti ir veselīgi un garšīgi. Uzkodā ir daudz vitamīnu, mikro- un makroelementu. Tāpēc ēdienu bieži gatavo ziemai. Konservējot tiek izmantota minimāla termiskā apstrāde. Apsveriet vienkāršas receptes kāpostu marinēšanai ziemā burkās.

Marinēti kāposti bez sterilizācijas

Mājsaimnieču vidū ir pienācis laiks sagatavoties. Mēs iesakām apsvērt kāpostu salātu recepti, kas tiek veikta ātri un vienkārši. Jau nākamajā dienā tas ir gatavs lietošanai.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 2,5 kg;
• burkāni - 200 g;
• ķiploki - 2 daiviņas;
• augu eļļa - 100 ml;
• etiķa esence - 1 ēdamkarote. l.;
• granulēts cukurs - 100 g;
• lauru lapa pēc garšas;
• piparu graudi (uz 1 litru ūdens) - 8 gab.;
• galda sāls - 2 ēdamk. l.;
• ūdens - 1 l.

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus sloksnēs, sarīvējiet burkānus uz vidēja izmēra rīves

Ievietojiet visus sagatavotos dārzeņus lielā ēdiena traukā. Viegli samaisiet ar rokām, galvenais nav saburzīt. Ir svarīgi, lai kāposti būtu vienmērīgi apvienoti ar burkāniem

Piepildiet sterilu stikla trauku ar dārzeņu maisījumu

Uzkarsē līdz norādītajam ūdens daudzumam. Ielieciet beztaras produktus un garšvielas, ielejiet saulespuķu eļļu

Tagad atliek gaidīt, kamēr marināde vārās. Turklāt ieteicams maisīt ūdeni, lai sāls un cukurs ātrāk izšķīst

Ļaujiet marinādei vārīties 3 minūtes, lai visas garšvielas labi izdalītu smaržu. Un tikai tagad pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, samaisiet

Ielejiet etiķa esenci

Gatavo marinādi pārlej kāpostiem

Interesanti! Garšīgi un spilgti augļu salāti Jaunajam gadam 2020

Kā redzat, eļļa ir savākta no augšas. Tagad kāposti nedaudz vairāk nosēdīsies. Pārklājiet, pagaidiet, līdz sagatave atdziest. Nākotnē aizveriet to ar neilona vāku un ievietojiet aukstā vietā. Pēc dienas uzkoda ir gatava ēšanai.

Vienkārša marinētu kāpostu recepte

Šodien mēs ierosinām apsvērt recepti ar marinētu kāpostu fotoattēlu ziemai burkās gabalos. 3 litru stikla trauks tiek uzskatīts par piemērotu konservēšanas trauku.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 3 kg;
• ūdens - 1, 5 - 2 litri.

1 litram marinādes jums jāņem:

• granulēts cukurs - 100 g;
• galda sāls - 1, 5 ēdamk. l.;
• etiķa esence katrā burkā - 1, 5 tējk.

Sagatavošana:

Nogrieziet kāpostu kātu. Sagrieziet dārzeņus vidējos gabaliņos. Galvenais ir tas, ka tie viegli iekļaujas traukā

Ielieciet dārzeņu traukā. Tādējādi trauks ir pilnībā piepildīts

Kamēr burkas ir piepildītas ar kāpostiem, ieteicams zem marinādes nekavējoties likt ūdeni. Ir svarīgi neaizmirst, ka burkas pirms konservēšanas ir jāsterilizē

Ielejiet brīvas sastāvdaļas karstā šķidrumā, samaisiet un uzvāra

Kad burkas ir piepildītas ar kāpostiem, tās pārlej ar karstu sālījumu. Tagad svarīgs punkts: pievienojiet 1,5 tējk katrā 3 litru burkā. etiķa esence

Vāra vākus, pārklāj ar tiem burkas

Hermētiski aizveriet ar šuvju mašīnu

Tagad pagrieziet kārbas otrādi, atdzesējiet un novietojiet aukstā vietā

Interesanti! Kā pagatavot pildītus piparus lēnā plītī

Kāposti izrādās ļoti garšīgi, sulīgi un aromātiski. Ziemai nav grūti marinēt kāpostus burkās, jo vienmēr ir pieejama vienkārša recepte 3 litru burkai. Izmēģiniet to un pārsteidziet visus radiniekus.

Marinēti kāposti ar bietēm un burkāniem

Šodien mēs ierosinām pagatavot marinētus kāpostus ar bietēm un burkāniem. Produkti ir paredzēti kārbai ar tilpumu 3 litri.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 2-3 kg;
• burkāni - 100 g;
• bietes - 150 g;
• ķiploki - 4 daiviņas.

Marinādei:

• ūdens - 1 l;
• augu eļļa - 100 ml;
• galda etiķis - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 100 g;
• galda sāls - 2 ēdamk. l.;
• melnie pipari - 5 zirņi;
• lavrushka - 2 lapas.

Sagatavošana:

Sasmalciniet burkānus - sagrieziet plānās šķēlītēs

Vispirms sadaliet bietes 4 daļās un pēc tam katru sasmalciniet plānās šķēlītēs

Sasmalciniet ķiploku daiviņas, iepriekš notīriet

Kāpostu novākšanai izmanto tikai balto daļu. Zaļās loksnes rūpīgi jānoņem. Ieteicams izvēlēties ziemas šķirni, blīvu. Vēlams pievērst uzmanību formai. Tam jābūt saplacinātam, nevis apaļam vai iegarenam

Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt kāpostus. Vispirms sadaliet to divās daļās un pēc tam atkal un atkal uz pusēm. Kāpostus vajadzētu sagriezt lielos gabalos. Sagatavojot kāpostus saglabāšanai, kāts ir jānoņem

Ielieciet dažas bietes tīras burkas apakšā. Tad burkāni ar ķiplokiem

Pēc tam cieši piepildiet to ar kāpostiem

Atkal ielieciet daļu biešu, burkānu un ķiploku. Uzpildiet līdz augšai ar kāpostiem. Viegli izklājiet atlikušos burkānus, bietes un ķiplokus

Ielejiet 1 litru ūdens piemērotā gatavošanas traukā

Pievienojiet beztaras produktus, aromātiskas garšvielas

Ielej eļļu, uzvāra. Lai iegūtu marinādi, sālījumā ielejiet etiķi. Sildiet, bet nevāriet

Piepildiet trauku pēc lavrushka izņemšanas

Aizveriet ar parastu plastmasas vāku, ļaujiet atdzist

Interesanti! Garšīgākie pildītie tomāti uz svētku galda

Tvertne ar saturu ir atdzisusi, tagad varat to ievietot ledusskapī. Dienā kāposti būs gatavi.

Marinēti ziedkāposti

Šodien mēs ierosinām apsvērt, kā marinēt ziedkāpostu ziemai burkās pēc vienkāršas receptes.

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 1,5 kg;
• saldie pipari - 4 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• ķiploki - 1 vidēja izmēra galva;
• karstie sarkanie pipari - 1 pāksts;
• pētersīļi - 50 g;
• ūdens - 1 l;
• granulēts cukurs - 100 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• smaržīgie pipari pēc garšas;
• melnie zirņi pēc garšas;
• galda sāls - 1, 5 ēdamk. l.;
• galda etiķis - 100 ml.

Sagatavošana:

Sagatavojiet visus norādītos ēdienus. Sasmalciniet ķiplokus šķēlītēs

Sasmalciniet burkānus, kā vēlaties. Jūs varat izmantot cirtainus nažus

Sagrieziet asos karstos piparus plānos gredzenos

Saldos mizotos piparus sasmalciniet šaurās plānās sloksnēs. Ielieciet pētersīļus pannas apakšā, sasmalciniet to iepriekš

Tad ķiploki, zvans un asie pipari, burkāni. Visu rūpīgi samaisa ar rokām. Augšā ar ziedkāpostu, kas sadalīts ziedkopās

Ielejiet tīru šķidrumu piemērotā traukā. Pievienojiet marinādei garšvielas un beztaras sastāvdaļas. Neaizmirstiet ielej augu eļļu, galda etiķi

No vārīšanās brīža vāra 3 minūtes. Ielejiet kāpostos

Pārklāj ar nelielu šķīvi, atstāj uz dienu, pēc tam uzliekot tam slodzi (3 litru burka, piepildīta ar ūdeni). Šajā laikā tas labi marinēsies

Noņemiet kravu pēc 24 stundām. Rūpīgi samaisiet kāpostus

Sadaliet tīrās, sterilās burkās. Vispirms iesaiņojiet dārzeņu maisījumu un pēc tam ielejiet sagatavoto marinādi. No noteiktā produktu skaita tiek iegūtas litru, 700 un 500 gramu kārbas

Pārklājiet augšpusi ar steriliem vākiem, bet nevelciet. Katliņā ielej ūdeni. Apklājiet dibenu ar dvieli, ielieciet traukus sterilizēšanai 20 minūtes. Aizveriet hermētiski. Kāposti ir gatavi, laba apetīte

Jūs varat marinēt kāpostus ziemai burkās pēc vienkāršām receptēm 3 litru traukā. Galvenais ir ievērot visas produktu proporcijas.