Pārtikas kalendārs pa dienām Ziemassvētkos pēc 2020-2021

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Piedzimšanas gavēnis 2020-2021 ir dienas, kad pareizticīgie kristieši, attīrot dvēseli un ķermeni, gatavojas gaišajiem Ziemassvētku svētkiem. Tāpēc lajiem ir svarīgi zināt ikdienas pārtikas kalendāru, kas viņiem palīdzēs ievērot gavēni saskaņā ar visiem baznīcas kanoniem.

Ēdiena noteikumi Ziemassvētkos gavēni

Roždestvenska (Filippova) gavēnis sākas 2020. gada 28. decembrī un beidzas 2021. gada 6. janvārī. Ja paskatās laju ikdienas pārtikas kalendārā, tad tas ir tikpat stingrs kā gavēnis.

Otrdienās, ceturtdienās un nedēļas nogalēs ēdienkartē var iekļaut zivis. Pirmdienās ir atļauts gatavot karstu ēdienu, pievienojot eļļu.

Kristus dzimšanas gavēņa laikā ir arī sausās barības dienas. Šī ir trešdiena un piektdiena, šādās dienās jūs varat ēst tikai neapstrādātus dārzeņus, augļus, marinētus gurķus bez eļļas, riekstus, medu, maizi, medu un sāli. Dzert ūdeni.

Pēdējā badošanās nedēļa ir visstingrākā. Pirmdiena, trešdiena un piektdiena ir sausas dienas. Otrdien un ceturtdien - karsts ēdiens bez eļļas, brīvdienās - ar sviestu.

Ziemassvētku vakarā, proti, 6. janvārī, jums būs pilnībā jāatsakās no ēdiena, līdz debesīs parādīsies pirmā zvaigzne.

Baznīcas svētkos, kas ietilpst badošanās laikā, jūs varat ēst zivis. Šie ir Svētā Dievmātes un Svētā Nikolaja ienākšanas svētki.

Nespeciālistiem nav obligāti jāievēro Ziemassvētku gavēnis 2020-2021. Tātad, jūs varat atteikties no sausas ēšanas dienām, bet vislabāk ir vienoties par ikdienas maltīšu kalendāru ar garīgo mentoru.

Ziemassvētku ziņu ēdienkarte

Neskatoties uz to, ka gavēņa laikā jums būs jāatsakās no gaļas un piena produktiem, atļauto pārtikas produktu saraksts ir diezgan liels. Un, ja jūs pareizi sakārtojat ēdienkarti, ievērojot laju ikdienas pārtikas kalendāru, tad ticīgajiem nebūs jā badojas 2020.-2021. Gada Ziemassvētku gavēnī.

Gavēņa zupas katrai dienai

Gavēņa dienās gaļu nevar ēst, tāpēc neizdosies pagatavot bagātīgu zupu. Bet ir receptes, pateicoties kurām jūs varat pagatavot liesus, bet ļoti garšīgus ēdienus. Šādas zupas gribēsies izmēģināt ne tikai gavēņa laikā.

Boršs

• 250 g pupiņu (konservētas);
• 160 g sīpolu;
• 3 daiviņas ķiploku;
• 300 g bietes;
• 230 g kāpostu;
• 120 g burkānu;
• 400 g kartupeļu;
• 4 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 2 ēdamk. l. tomātu pasta;
• sāls, garšvielas pēc garšas;
• 1 ēdamk. l. Sahāra;
• 2 ēdamk. l. citronu sula.

Sagatavošana:

Ielieciet mizotos un sagrieztos kartupeļus katliņā ar 3 litriem ūdens, vāriet 10 minūtes

Šajā laikā pannā ar augu eļļu ielieciet bietes, kuras iepriekš tika sagrieztas plānos kubiņos. Pārlej ar citrona sulu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad pievieno tomātu pastu, cukuru, samaisa un turpina vārīt 5 minūtes

• Arī pannā ar sviestu 3 minūtes apcep kubiņos sagrieztu sīpolu.
• Pēc tam dārzeņiem pievieno sasmalcinātus burkānus, apcep vēl 3 minūtes.

Mēs kartupeļiem nosūtām ceptus sīpolus ar burkāniem, kā arī sasmalcinātus kāpostus. Pagatavojiet 10 minūtes

Ielieciet pupiņas katliņā un pēc 3 minūtēm sāli, piparus, lauru lapas un bietes. Pagatavojiet 3 minūtes

Tagad atliek pievienot tikai rīvētu ķiploku un izslēgt uguni. Mēs pārklājam boršču ar vāku, ļaujam brūvēt 15 minūtes un pasniedzam ar svaigiem garšaugiem.

Sēņu zupa

• 600 g sēņu;
• 200 g sīpolu;
• 400 g kartupeļu;
• 150 g burkānu;
• 100 g pērļu miežu;
• 3 lauru lapas;
• 1 rozmarīna zariņš;
• 1, 8 litri ūdens (dārzeņu buljons);
• 2 ēdamk. l. olīvju eļļa;
• 2 ēdamk. l. milti (+ 3 ēd.k. l. ūdens);
• sāls un pipari.

Sagatavošana:

Tūlīt katliņā olīveļļā viegli apcep kubiņos sagrieztu sīpolu un pēc tam apcep to ar sēnēm 5 minūtes

Tad mēs uz pannu nosūtām burkānus, miežus, kartupeļus, sāli, piparus, lauru lapu un rozmarīnu

Ielejiet dārzeņu buljonu vai ūdeni, pēc vārīšanas vāriet 1 stundu

Pēc tam no zupas izņemam lauru lapu un rozmarīna zariņu, ielej ūdenī atšķaidītus miltus, pārklāj ar vāku un vāra trauku vēl 10 minūtes. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem.

Skābu kāpostu zupa ar sēnēm

• 1 kg skābētu kāpostu;
• 50 g žāvētu sēņu;
• 280 g sīpolu;
• 400 g kartupeļu;
• 170 g burkānu;
• 3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 1 lauru lapa;
• 1 ēdamk. l. Sahāra;
• melnie pipari un zirņi;
• 300 ml kāpostu sālījuma.

Sagatavošana:

Mēs nosūtām žāvētas sēnes katliņā, kurā iepriekš jāielej 3 litri ūdens. Pagatavojiet pēc vārīšanas 2 stundas

Skābētus kāpostus liek pannā ar nelielu eļļas daudzumu, ielej 500 ml karsta ūdens un vāra 1 stundu

• Izkāš sēņu buljonu, sasmalcina sēnes un kopā ar kartupeļiem atgriež ugunī, vāra 15 minūtes.
• Cepšanas pannā sautējiet sīpolus 3-4 minūtes un pēc tam apcepiet to pašu ar burkāniem.

Pēc dārzeņu cepšanas kopā ar skābētiem kāpostiem mēs to nosūta uz pannu, pievienojam cukuru, sāli un visas garšvielas. Pagatavojiet 30 minūtes

Tad ielej kāpostu sālījumu, uzkarsē kāpostu zupu un noņem no uguns, atstāj uz 2 stundām.

Liesie salāti - 5 vienkāršas receptes

Ņemot vērā laju ikdienas pārtikas kalendāru, Ziemassvētku gavēņa 2020. – 2021. Gada ēdienkartē var iekļaut visdažādākos salātus. Tie var būt ļoti apmierinoši vai viegli. Mēs piedāvājam vairākas receptes katrai dienai vienlaikus.

Ar jūru un skābētiem kāpostiem

• 150 g jūras aļģu;
• 150 g skābēti kāposti;
• 50 g knābju;
• 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 0,5 tējk Sahāra.

Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Mēs sūtām bļodā jūras un skābētus kāpostus, sīpolus un arī dzērvenes.
3. Ielejiet cukuru, ielejiet eļļu un samaisiet. Garšīgi, barojoši un viegli salāti ir gatavi.

Ar kāpostiem un zaļajiem zirnīšiem

• 500 g kāpostu;
• 1 bundža olīvu;
• 1 bundža zaļo zirnīšu;
• 1 ķekars dilles;
• 2 ēdamk. l. sinepju graudi;
• 1 tējk medus;
• 0,5 tējk sāls;
• 3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 0,5 tējk pipari;
• 2 ēdamk. l. citronu sula.

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus ar sloksnēm

Olīvas bez kauliņiem sagriež gredzenos

• Smalki sagrieziet dilles.
• Mērcei bļodā sajauc sinepes, medu, citrona sulu, eļļu, sāli un piparus.

Mēs nosūtām kāpostus, olīvas, zirņus un dilles uz salātu bļodu. Ielejiet mērci un samaisiet

Ar āboliem un burkāniem

• 2 āboli;
• 2 burkāni;
• 50 g rozīnes;
• 50 g riekstu;
• 2 ēdamk. l. medus;
• 1 ēdamk. l. citronu sula.

Sagatavošana:

1. No mizas un sēklām nomizotos ābolus ierīvē uz rupjās rīves, uzreiz augļos ielej citrona sulu un samaisa.
2. Nomizotos burkānus izlaiž caur rupju rīvi.
3. Ielieciet burkānus bļodā ar āboliem, pievienojiet rozīnes un riekstus.
4. Salātu mērcēšanai izmantojam medu.

Riekstus vēlams iepriekš apcept sausā pannā.

Ar kāpostiem un marinētām sēnēm

• 1, 2 kg kāpostu;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 1 burkāns;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 2 svaigi gurķi;
• 1 bundža zirņu;
• 1 bundža medus agaricu;
• 2 daiviņas ķiploku;
• 3 ēdamk. l. ābolu sidra etiķis;
• 5 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• pipari un sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Smalki sagrieziet kāpostus

Sasmalciniet ķekars zaļo sīpolu, ko, ja vēlaties, var aizstāt ar sīpoliem

Berzējiet burkānus uz rupjās rīves

Smalki sagrieziet lielu pētersīļu ķekaru

Svaigus gurķus sagriež plānās sloksnēs

• Ielieciet bļodā kāpostus, visus zaļumus, burkānus, zirņus, gurķus un marinētas sēnes.
• Izspiediet ķiploku daiviņas caur presi, sāliet un piparojiet salātus, pievienojiet ābolu sidra etiķi un augu eļļu.

Karsti ēdieni bez gaļas

Atļauto produktu sarakstā ir iekļauti visu veidu graudaugi, kas nozīmē, ka Ziemassvētku gavēņa 2020-2021 ēdienkarte var būt daudzveidīga, ēdieni ir garšīgi un, pats galvenais, veselīgi. Mēs piedāvājam vairākas liesu karstu ēdienu receptes, kuras var pagatavot saskaņā ar laju ikdienas maltīšu kalendāru.

Auzu pārslas cepeškrāsnī

• 100 g auzu pārslu;
• 1 ābols;
• sauja ķiršu;
• valrieksti;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

• Piepildiet auzu pārslas ar verdošu ūdeni, atstājiet 10 minūtes.
• Šajā laikā mēs notīra ābolu no mizas un sēklām, sagriež augļus mazos kubiņos.
• Valriekstus nedaudz sasmalcina.
• Auzu pārslām pievieno ābolu, riekstus, ķiršus un medu, samaisa.

• Ieeļļojiet katlu ar eļļu un piepildiet to ar auzu pārslām.
• Mēs nosūtām katlu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C, un pēc 10 minūtēm garšīgas un veselīgas auzu pārslas būs gatavas.

Mieži ar sēnēm

• 250 g pērļu miežu;
• 3 glāzes ūdens;
• 1 tējk sāls;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 250 g sēņu;
• puse saldo piparu;
• 5 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Garšvielas (pēc garšas un vēlmes):

• 0,5 tējk žāvēti ķiploki;
• šķipsniņu aso piparu;
• šķipsniņa apiņu-suneli;
• 0,5 tējk paprika;
• 0,5 tējk bazilika;
• šķipsniņu melno piparu;
• 2 daiviņas ķiploku.

Sagatavošana:

• Mēs mazgājam miežus, ielejam tos katliņā, ielejam ūdenī, pievienojam sāli un pēc vārīšanās vārām 40-50 minūtes.
• Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, burkānus un papriku sagrieziet sloksnēs, sēnes - plānās plāksnēs.

• Karstā eļļā un uz lielas uguns ātri apcep sīpolu, pēc tam apcep to kopā ar burkāniem burtiski pussekundi.
• Tad pievieno sēnes, apcep 3 minūtes, tad liek visas garšvielas un papriku, samaisa.

Izlejiet ūdeni no pērļu miežiem un pārnesiet to uz pannas dārzeņiem un sēnēm, samaisiet, pēc minūtes noņemiet gatavo trauku no uguns

Kotletes no sarkanajām lēcām

• 250 g sarkano lēcu;
• 1 burkāns;
• 1 kartupelis;
• 1 sīpols;
• 2 daiviņas ķiploku;
• jebkuri zaļumi;
• 0,5 tējk sāls;
• 1 tējk kurkuma;
• 0,5 tējk muskatrieksts;
• 0,5 tējk melnie pipari;
• maizes drupačas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Mēs mazgājam lēcas, vāra 10 minūtes, notecina lieko šķidrumu

• Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai.
• Iepriekš vāriet kartupeļus un burkānus, sagrieziet dārzeņus patvaļīgos gabaliņos.
• Izmantojot blenderi, sasmalciniet lēcas līdz biezenim.
• Mēs arī pārtraucam dārzeņus un apvienojam abas masas kopā.

Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, sāli, piparus, muskatriekstu un kurkumu, labi samaisiet

Smalki sagrieziet diļļu zaļumus, ielejiet maltās lēcās, samaisiet. Ja kotletēm paredzētā masa nav pārāk viskoza, tad pievienojiet mannu, maltas auzu pārslas vai miltus

Mēs veidojam kotletus, maizējam tos rīvmaizē, apcepam nedaudz eļļas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Cepšana pastā

Nav jāatsakās no cepšanas Ziemassvētku gavēņa laikā 2020. – 2021. Un, ja paskatās laju ikdienas pārtikas kalendārā, tad nedēļas nogalēs un baznīcas brīvdienās varat pagatavot kaut ko garšīgu.

Mūsdienās ir daudz liesu ceptu ēdienu receptes, kurās nav izmantotas gavēņa laikā aizliegtas sastāvdaļas.

Pīrāgs ar āboliem

• 1 glāze mannas putraimi
• 1 glāze miltu;
• 1 glāze cukura;
• 1 kg ābolu;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Mēs tīrām un berzējam ābolus uz rupjās rīves

• Bļodā sajauc miltus ar mannu, cukuru un cepamo pulveri.
• Ieeļļojiet veidnes dibenu ar eļļu, izlejiet trešdaļu sausā maisījuma un izklājiet ābolu kārtu.

Pārklājiet ābolus ar sausā maisījuma slāni un pēc tam atkal izklājiet augļus

Tad pievienojiet sauso maisījumu, ābolus. Pēdējo kārtu viegli pārkaisa ar sausu sastāvdaļu maisījumu

Mēs nosūtām kūku cepeškrāsnī 40-45 minūtes (temperatūra 180 ° C). Tad izņemam, atdzesējam un liekam uz šķīvja

Cepumi ar marmelādes pildījumu

• 185 ml augu eļļas;
• 100 ml ābolu un vīnogu sulas;
• 80 g cukura;
• šķipsniņu sāls;
• 3 tējk cepamais pulveris;
• šķipsniņa vanilīna;
• 0,5 tējk apelsīna miza;
• 0,5 tējk citrona miziņa;
• 450 g miltu;
• marmelāde.

Sagatavošana:

• Apelsīnu un citronu applaucē ar verdošu ūdeni, mizu noņem uz smalkas rīves.
• Sijātajos miltos ielej sāli un vanilīnu, samaisa.
• Ielejiet sulu bļodā ar sviestu un pēc tam pievienojiet miziņu, sāli un cukuru, visu kārtīgi samaisiet.
• Pa daļām pievienojiet miltu maisījumu un mīciet mīklu. Mēs to sadalām daļās un izrullējam bumbiņās.

Izlīdziniet katru bumbiņu, ielieciet marmelādes šķēli un saspiediet malas

Mēs ievietojam cepumus uz cepešpannas ar pergamentu un ievietojam cepeškrāsnī 15 minūtes (temperatūra 180 ° C)

Gatavos ceptos izstrādājumus atdzesē un, ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru

Oranžā manna

• 2 apelsīni;
• 100 ml augu eļļas;
• 100 g cukura;
• 200-250 g mannas putraimi;
• 50 g miltu;
• 1 tējk soda;
• šķipsniņu sāls.

Glazūrai:

• 2 ēdamk. l. kakao;
• 3 ēdamk. l. Sahāra;
• 3 ēdamk. l. ūdens;
• 1 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet apelsīna miziņu un izspiediet sulu. Bļodā apvienojiet to ar mannu. Tad pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm.
2. Tad ielieciet miziņu, soda un izsijājiet miltus porcijās, mīciet viendabīgu mīklu.
3. Mēs nosūtām mannu uz krāsni 40 minūtes (temperatūra 180 ° C).
4. Glazūrai katliņā pievieno kakao, cukuru, ūdeni un eļļu. Visu kārtīgi samaisa un uzkarsē uz lēnas uguns, nevārot.
5. Mēs izņemam gatavo mannu no cepeškrāsns, atdzesējam, izņemam no veidnes un pārlejam ar glazūru.

2020.-2021.gada Ziemassvētku gavēnis nav tikai gaļas un piena produktu noraidīšana, jo galvenais cilvēkā ir viņa dvēsele. Ja jūs nevarat ievērot laju ikdienas ēdienreižu plānu, tad nekautrējieties. Gavēņa laikā ir svarīgi iemācīties piedot, palīdzēt citiem un dot dāvanas.