Zivju ēdieni Jaunajam gadam 2021

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  karstāks

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• zivs
• citronu
• burkāns
• majonēze
• dārzeņu eļļa
• sāls
• pipari
• zaļumi

Vecgada vakarā tradicionāli svētku galdam tiek gatavoti dažādi zivju ēdieni, un 2021. gads nebūs izņēmums. Tāpēc izvēlieties iepriekš un iekļaujiet Jaungada ēdienkartē vienkāršus un gardus zivju gardumus, kas gatavoti pēc labākajām jaunajām receptēm ar soli pa solim fotogrāfijām.

Svētku lasis, cepts cepeškrāsnī

Saskaņā ar ļoti vienkāršu recepti, jūs varat ātri pagatavot ceptas zivis ar citronu zem dārzeņu apvalka uz Jaungada galda.

Sastāvdaļas:

• laša (vai citas) zivis - 2 gab.;
• citrons - 1 gab.;
• sīpoli - 5 gab.;
• burkāni - 3 gab.;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• augu eļļa dārzeņu cepšanai;
• zaļumi;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Mēs lēnām atkausējam zivis, notīrām no visa liekā, noskalojam un nosusinām ar papīra dvieļiem.
2. Sāliet un piparojiet lasi, apkaisiet (ja vēlaties) ar iecienītākajām garšvielām, apkaisa ar citrona sulu, atstājiet pusstundu. Marinēšanas procesā neaizmirstiet par zivju iekšējo virsmu.
3. Nomizotos dārzeņus sagriež kā parasti cepšanai, liek uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar eļļu, sautē līdz zeltaini brūnai.
4. Ievietojiet zivis cepšanas traukā, piepildiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un citrona šķēlītēm. Virsū eļļojiet zivis ar majonēzi un izklājiet ceptus dārzeņus.
5. Mēs nosūtām veidlapu ar zivīm cepeškrāsnī 35-40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Gatavu zivju ēdienu pasniedzam karstu Jaungada galdam.

Polloks mīklā

Saskaņā ar vienu no labākajām vienkāršajām receptēm ar fotoattēlu, jūs varat pagatavot gardu zivju ēdienu Jaungada galdam.

Sastāvdaļas:

• svaigi saldēta pollaka - 600 g;
• ola - 1 gab.;
• piens - 60 ml;
• milti - 3 ēdamk. l;
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Atkausētas un mizotas zivis no kauliem un melnās plēves sagriež lielās porcijās. Sāliet katru gabalu, piparus no abām pusēm, atstājiet 15 minūtes

Sagatavojiet mīklu, sajaucot pienu, olu un miltus, pievienojiet sāli, piparus, vēlreiz samaisiet

Pārmaiņus sarullējiet zivju gabalus vārītā mīklā, ielieciet uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar eļļu

Cepiet porcijas 3-4 minūtes katrā pusē

Garšīgu zivju ēdienu var pasniegt svētku galdam ne tikai karstu, bet arī atdzesētu.

Mājas stila zivis ar dārzeņiem un sieru

Jaunajam 2021. gadam otrajam varat pagatavot dažādus gardus karstos ēdienus.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja;
• kartupeļi;
• Bulgāru pipari;
• sīpoli;
• majonēze;
• siers;
• sāls pipari.

Marinādei:

• ½ citrona sulas;
• majonēze pēc garšas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Kad esat izvēlējies zivju fileju pēc savas patikas, atkausējiet to un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielejiet citrona sulu, pievienojiet majonēzi, sāli un piparus. Atstājiet fileju marinādē pusstundu

Mēs sagatavojam dārzeņus, nomizojam un sagriežam pēc katra veida: kartupeļus - plānos apļos, sīpolus - pusgredzenos, papriku - mazās šķēlītēs vai sloksnēs

Kartupeļu apļus sadaliet virs ugunsdrošās formas, kas ieeļļota ar eļļu vai majonēzi, sāli, pipariem (ja vēlaties, apkaisa ar garšvielām vai zaļumiem)

• Mēs ievietojam veidnē sīpolu slāni un marinētas zivis.
• Mēs pabeidzam svētku ēdiena kulinārijas konstrukciju ar vienotu (nevis nepārtrauktu) paprikas slāni.

Ja vēlaties, varat papildus ielej visu ar jebkuru mērci vai majonēzi

Mēs cepam zivju ēdienu, pārklātu ar foliju, cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 30-40 minūtes

Karsti pildīti zivju rullīši

Ļoti vienkāršu, sātīgu un gardu zivju ēdienu var pagatavot Jaunajam 2021. gadam gan kā karstu, gan kā uzkodu.

Sastāvdaļas:

• skumbrija - 5 gab.;
• puse citrona sula;
• sāls un pipari pēc garšas.

Pildīšanai:

• burkāns;
• sīpoli;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

Sagatavojiet cepšanu no sagatavotajiem dārzeņiem, sāli un pipariem

Atkausēto, mizoto un mazgāto makreli pārgriežam uz pusēm no vēdera puses, negriežot līdz galam. Mēs noņemam grēdu un kaulus, noliekam zivju liemeni uz darba virsmas ar iekšpusi uz augšu

• Ielejiet skumbriju ar citronu sulu, sāli, pipariem, atstājiet 10-15 minūtes.
• Mēs uzliekam pildījumu uz vienas zivs filejas malas, sarullējam ar rullīti, krustojumā pielipinām iesmu vai zobu bakstāmo.

Mēs ievietojam zivju ruļļus uz cepešpannas vai cepšanas traukā, nosūtiet tos uz krāsni 25-30 minūtes 180 ° C temperatūrā

Pasniedzot, mēs noņemam iesmus, papildus dekorējam trauku pēc saviem ieskatiem

Jauni salāti "Philadelphia", jeb Lazy suši

Ļoti garšīgu un efektīvu zivju ēdienu var pagatavot Jaunajam 2021. gadam salātu veidā pēc vienas no jaunajām vienkāršajām receptēm ar soli pa solim fotoattēliem.

Sastāvdaļas:

• sarkanās zivis - 400 g;
• apaļgraudu rīsi - 250 g;
• svaigi gurķi - 2 gab.;
• krējuma siers - 150 g;
• avokado - 1 gab.;
• citronu sula - 2 tējk;
• sāls un pipari pēc garšas.

Rīsiem:

• ūdens - 280 ml;
• etiķis - 2 ēdamk. l.;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls - ½ tējk;
• Nori loksnes - 2-4 gab.

Iesniegšanai:

• vasabi;
• marinēts ingvers.

Sagatavošana:

Salātiem ir svarīgi pareizi pagatavot rīsus, tāpat kā suši. Lai to izdarītu, izskalojiet to un piepildiet ar norādīto ūdens daudzumu, uzvāra

• Pēc vārīšanās vāriet rīsus 15 minūtes, samazinot uguni. Mēs noņemam no uguns. Mēs atveram vāku tikai pēc 15 minūtēm un ievietojam dažas papīra salvetes, atkal aizveriet un atstājiet 10 minūtes.
• Uz šķīvja liek karstus rīsus, pārlej ar etiķa, sāls un cukura maisījumu, samaisa.

Kamēr rīsi atdziest, sagatavojiet pārējās sastāvdaļas, sagrieziet gurķus mazos kubiņos

Sadaliet lašus vai citas sarkanās zivis uz pusēm. Vienu pusi sagriež plānās sloksnēs, otru pusi-vidēja izmēra kubiņos

Arī mizotu avokado sagriež mazos kubiņos

Sadaliet rīsus uz pusēm, vienā daļā sajauciet mazās drupatās salauztas nori lapas. Ielieciet rīsus ar aļģēm pirmajā salātu kārtā kulinārijas gredzenā, ieeļļotu ar augu eļļu (lai, noņemot, rīsi neliptu)

Ielieciet zivis uz rīsu slāņa, ieeļļojiet ar nelielu krējuma siera daudzumu

Tālāk pārmaiņus liek slāņus: gurķus, baltos rīsus, avokado, katrs slānis ir viegli sablīvēts un ieziests ar krēmsieru

Mēs dekorējam salātus ar rozēm no plānām zivju plāksnēm, pasniedzam pie galda

Gardēžu salāti ar sarkanām zivīm oriģinālā prezentācijā

Ļoti garšīgus un efektīvus salātus var pagatavot pēc vienkāršas ananāsu receptes.

Sastāvdaļas:

• ananāsi - 1 gab.;
• avokado - 1 gab.;
• forele - 200 g;
• olīvas - neliels daudzums;
• bulgāru pipari - 1 gab.;
• garneles - 70 g;
• siers - 50 g;
• salātu lapas.

Mērcei:

• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• sojas mērce - 2 ēdamk l.;
• sinepes - 1 tējk;
• dilles - daži zari;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• Provansas garšaugi - pēc garšas un pēc vēlēšanās.

Dekorēšanai:

• olas - 2 gab.;
• ķirsis - 3-4 gab.

Sagatavošana:

Ananāsus sagriež divās daļās, mīkstumu sagriež kubiņos, izņem, sagriež mazākos gabaliņos

Pēc ananāsu šķēļu ievietošanas piemērotā salātu traukā pievienojiet mazus paprikas kubiņus, avokado un sarkanās zivis

Atdzesētas garneles, kas ceptas pāris minūtes, kopā ar sasmalcinātām olīvām tiek nosūtītas arī uz salātu bļodu

• Pievienojiet salātiem kubiņos sagrieztu sieru un pārlejiet ar sagatavoto mērci, samaisiet un ielieciet ananāsu pusītes, kas izklāta ar salātu lapām.
• Lai pagatavotu mērci, sajauc visas šim nolūkam nepieciešamās sastāvdaļas, iepriekš sasmalcinot dilles.

Mēs dekorējam salātus ar pusēm vārītu olu un ķiršu tomātiem, pasniedzam pie Jaungada galda.

Viegla zivju pollaka uzkoda

Jaunajam 2021. gadam jūs varat pagatavot ļoti garšīgu vienkāršu zivju ēdienu un pasniegt to pie svētku galda, skaisti dekorējot pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas:

• vārīta pollaka - 300 g;
• burkāni - 2 gab.;
• dilles - neliels ķekars;
• majonēze pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

Atkausētu un mizotu pollaku vāra sālsūdenī, līdz tas kļūst mīksts, atdzesē un atbrīvo mīkstumu no kauliem un ādas. Mēs izjaucam zivis šķīvjos, kas veido zivju filejas struktūru

Ielieciet pollaka plāksnes piemērotā traukā, pievienojiet burkānus, vārītus un sarīvētus uz rupjas rīves

Salātiem pievienojam arī sasmalcinātas dilles un majonēzi, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām

Ievietojiet vienkāršu vārītu zivju uzkodu trauku uz pasniegšanas šķīvja. Ja vēlaties, izrotājiet salātus pēc saviem ieskatiem, pasniedziet pie Jaungada galda.

Svētku rullītis "Tīģeris" ar sarkanām zivīm

Reprezentatīva svētku uzkoda ar sarkanām zivīm ir ļoti ātri un viegli pagatavojama.

Sastāvdaļas:

• olas - 7 gab.;
• majonēze - 150 g;
• milti - 3 ēdamk. l;
• ciete - 3 ēdamk. l;
• melnās olīvas - 150 g;
• dilles - neliels ķekars;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Pildīšanai:

• sarkanās zivis - 300 g;
• krēmveida biezpiens - 150 g.

Sagatavošana:

Sagatavojiet olīvas, sagriežot gredzenos, un sasmalciniet dilles

Mīciet uzkodu rullīša mīklu, ievietojot olas piemērotā traukā un sakuliet tās kopā ar majonēzi un sāli viendabīgā masā

Rullīša pamatnē iesijā miltus un cieti, samaisa. Nelielu šķidras omletes mīklas daļu ielej atsevišķā traukā, pievieno dilles, samaisa

Pārējo mīklu lej uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, ar lāpstiņu vienmērīgi izklāj pa visu virsmu

Uz sadalītās mīklas daļēji izklājiet mīklu ar karoti ar karoti un izklājiet olīvu gredzenus

• Mēs nosūtām ruļļa pamatni cepeškrāsnī 6-7 minūtes 180 ° C temperatūrā.
• Pārklājiet gatavo mīklas kārtu ar pergamentu, strauji pagrieziet to uz otru pusi un noņemiet pergamentu, uz kura tā tika cepta.

Ieeļļojiet pamatni ar krējuma sieru, pa visu virsmu izklājiet plānas sarkano zivju plāksnes

Mēs visu sarullējam, ietinam pergamentā un liekam uz pāris stundām ledusskapī

Rullīti sagriežam skaistās šķēlītēs, liekam uz šķīvja, lai pasniegtu svētku galdam.

Zivju uzkoda ar riekstiem

Jaunajam 2021. gadam mēs sagatavosim gardu zivju ēdienu pēc vienkāršas restorāna receptes.

Sastāvdaļas:

• karsti kūpināts rozā lasis;
• biezpiena siers;
• pētersīļi - mazs ķekars;
• sinepes pēc garšas;
• b / c olīvas;
• priežu rieksti.

Sagatavošana:

1. Precīzs šīs uzkodas sastāvdaļu daudzums nav norādīts, lūdzu, vadieties pēc savām vēlmēm.
2. Pētersīļus labi sasmalciniet, ielieciet traukā ar rozā lasi.
3. Pēc biezpiena un sinepju pievienošanas visu ar dakšiņu (vai rokām) mīca līdz viendabīgai masai.
4. Iepriekš uzkarsētā pannā bez eļļas lej priežu riekstus, cep tos, līdz izveidojas zeltainas "mucas". Ielieciet ceptos riekstus uz papīra salvetes, pārklājiet ar pergamentu un sasmalciniet ar rullīti.
5. No sagatavotās zivju masas veidojam nelielas bumbiņas, velmējam sasmalcinātos riekstos.
6. Gatavo ēstgribu uzkodu liekam uz šķīvja, pasniedzam pie Jaungada galda.

Ņemot vērā, ka no zivīm var pagatavot gan karstos ēdienus, gan dažādas iespaidīgas un mutē kūstošas uzkodas, Jaungada galdam varat izveidot atsevišķu zivju ēdienkarti. Pabeidzot šo atbildīgo darbu, organiski ievadiet to kopējā svētku ēdienu sarakstā, lai par prieku mājsaimniecībām un viesiem.