Zivju ēdieni Jaunajam gadam 2022

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Zivju ēdieni ir īpaši populāri uz svētku galda. Ir daudz vieglāk izvēlēties konkrētu iespēju, ja ir receptes ar fotoattēliem. Mēs iesakām sagatavot vienu no pārbaudītajiem, gardajiem zivju ēdieniem Jaunajam 2022. gadam.

Cepts lasis ar majonēzi

Šī vienkāršā recepte padara zivis neticami maigas un garšīgas. Starp citu, to var pagatavot ne tikai svētku galdam, bet arī vienkārši pagatavot ģimenes vakariņām.

Sastāvdaļas:

• laša steiks - 300 g;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote l.;
• citronu sula - 1 ēdamkarote l.;
• koriandrs - ½ tējk;
• žāvēti ķiploki - 1 tējk;
• sāls un pipari.

Sagatavošana:

• Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 180 ° C. Nomazgājiet steiku no visa liekā, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
• Iemaisa majonēzi, citronu sulu un olīveļļu. Gatavošanai pievienojiet garšvielas pēc garšas. Eļļojiet steika augšdaļu ar iegūto masu.

Ievietojiet zivis cepšanas uzmavā un aizveriet. Nosūtiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm

Kā piedevu var pasniegt vārītus kartupeļus vai svaigus dārzeņus.

Foreles podos

Ja vēlaties iepriecināt savus viesus ar oriģinālu ēdienu 2022. gadam, jums jāņem vērā šī recepte ar fotoattēlu. Cepta forele podos iepriecinās pat izvēlīgus gardēžus.

Sastāvdaļas:

• forele - 700 g;
• sīpols - 1 gab.;
• lauru lapa - 1 gab.;
• piparu graudi - 6 gab.;
• garšvielas zivīm;
• sāls.

Sagatavošana:

Lai notīrītu zivis no visa liekā, noteikti noņemiet galvu un asti. Sagriež lielos gabaliņos un berzē ar garšvielām un sāli

• Sīpolu nomizo un sagriež uz pusēm.
• Ielieciet podos sīpolus, lauru lapu un piparu graudus.

Virsū pievieno zivis un vēl nedaudz sīpolu. Aizveriet katlus ar vākiem un nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 190 ° C. Cep 40 minūtes

Trauku var pasniegt podos vai porcijās

Lai pasniegtu gaišāku garšu, pirms pasniegšanas zivis ieteicams apkaisīt ar citrona sulu.

Skumbrijas ruļļi ar kūpinātu krūtiņu

Šī ir interesanta uzkodu iespēja, kas iegūs lepnumu uz jebkura svētku galda. Ēdienu gatavošanā nav absolūti nekā sarežģīta.

Sastāvdaļas:

• skumbrijas fileja - 500 g;
• plānas kūpinātas krūtis - 70 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• citrons - ½ gab.;
• Itāļu garšaugi;
• fenheļa sēklas - 1 tējk;
• svaigi pētersīļi - 5 zari;
• sāls un pipari.

Sagatavošana:

• Ķiplokus nomizo un sasmalcina pēc iespējas mazākus.
• Pusi citrona miziņas izlaiž caur smalku rīvi.
• Sasmalciniet fenheļa sēklas.
• Sasmalciniet pētersīļus.

• Sajauc citrona miziņu un pārējos sagatavotos un sasmalcinātos komponentus savā starpā.
• Katru zivju gabalu rūpīgi ieeļļojiet ar olīveļļu, sāli un pipariem.

• Iegremdējiet filejas no abām pusēm sagatavotajā aromātiskajā maisījumā.
• Sarullējiet zivis rullī (ādai jābūt ārpusē). Aptiniet katru no tiem ar krūtīm un piestipriniet ar mitru zobu bakstāmais.

Ielieciet ruļļus uz sagatavotas cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes

Rullīšus ieteicams pasniegt siltus.

Lasis krēmīgā spinātu mērcē

Jūs varat izmantot lasi, lai pagatavotu zivju ēdienus Jaunajam 2022. gadam. Recepte ar fotoattēlu ir vienkārša un intuitīva, pat iesācējs pavārs var ar to tikt galā.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 6 daiviņas;
• saulē kaltēti tomāti olīveļļā - 150 g;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote l.;
• laša fileja - 4 gabali pa 150 g;
• sviests - 40 g;
• sausais baltvīns - 1/3 ēdamk.;
• krējums 22% - 450 ml;
• spināti - 100 g;
• rīvēts parmezāns - ½ gab.;
• pētersīļi - 5 zari;
• sāls un pipari.

Sagatavošana:

• Nomizojiet sīpolus un ķiplokus un sasmalciniet pēc iespējas mazākus. Noņemiet tomātus no eļļas un sagrieziet sloksnēs.
• Apkaisa lasi no abām pusēm ar sāli un pipariem, liek karstā pannā. Ielieciet zivju ādu uz augšu un apcepiet 5 minūtes. Pēc tam apgrieziet un pagatavojiet tikpat daudz. Pārnes uz šķīvi un, ja nepieciešams, noņem ādu.

• Zivju pannā izkausē sviestu. Nosūtiet tur ķiplokus un vāriet minūti. Pievienojiet sīpolus un visu kopā apcepiet vēl 5 minūtes. Pievienojiet dārzeņiem vīnu un pagaidiet, līdz tas vārās. Tas aizņem apmēram trīs minūtes.
• Pievienojiet pannai tomātus. Sautējamo sagatavi sautē pāris minūtes.

Samaziniet siltumu zem pannas, līdz tas ir zems. Ielejiet krējumu un vāriet, laiku pa laikam maisot. Mērcei pievieno spinātu lapas, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns apmēram divas minūtes, tad pievieno rīvētu Parmezānu. Maisot, vāra uz lēnas uguns minūti

Ievietojiet zivis pannā un minūti sildiet krēmīgā mērcē. Liek porciju šķīvjos

Pirms pasniegšanas zivis pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Interesanti! Cik garšīgi un sulīgi pagatavot zosu Jaunajam 2022. gadam

Cepta zivs ar kartupeļiem un sēnēm ar krējuma mērci

Cepta zivs var būt īsts hit uz jebkura galda. Šī ēdiena pagatavošanā nav nekas grūts.

Sastāvdaļas:

• jūras zivju fileja - 800 g;
• svaigi šampinjoni - 250 g;
• kartupeļi - 100 g;
• vārīta ola - 2 gab.;
• skābs krējums - 150 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• pipari un sāls.

Sagatavošana:

Zivju fileju sagriež porcijās. Pievienojiet sāli un piparus, kā vēlaties

• Katru kumosu iemērciet miltos.
• Ielieciet zivis pannā ar karstu augu eļļu. Apcep to no abām pusēm.

Sēnes sasmalciniet un apcepiet augu eļļā. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc saviem ieskatiem

Vārītas olas sagriež aprindās. Sasmalciniet kartupeļus un viegli apcepiet augu eļļā ar sāli un pipariem

Ielieciet zivju slāni sagatavotajā cepšanas traukā. Virsū izklājiet olas, sēnes un kartupeļus

• Lai pagatavotu mērci, sausā pannā jāielej milti un jācep, līdz tā ir krēmīga.
• Sagatavē ievadiet skābo krējumu un visu labi samaisiet.
• Ielieciet mērci virs kartupeļiem.

Nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Cepiet trauku pusstundu

Mērces pagatavošanai vislabāk ir izmantot skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Menca ar krējumu un sieru

Smalkas zivis, kas ceptas ar krējumu un sieru, priecēs ikvienu, kas pulcējas pie svētku galda. Jūs varat arī pagatavot šo ēdienu tikai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• mencas fileja - 300 g;
• siers - 70 g;
• biezs krējums - 250 ml;
• sīpols - 1 gab.;
• sviests - veidņu eļļošanai;
• svaigs rozmarīns;
• svaigs timiāns;
• citronu sula;
• sāls un pipari.

Sagatavošana:

Noskalojiet zivju filejas, noņemiet kaulus un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež mazos gabaliņos. Sajauciet zivis ar sāli un citronu sulu, atstājiet marinēties 10 minūtes

• Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos. Izsijiet sieru caur smalku rīvi.
• Nosūtiet sviestu uz karstu cepšanas pannu. Nosūtiet sīpolu uz turieni un nogādājiet to pārredzamībā. Pievienojiet rozmarīnu un timiānu.
• Sagatavē ielej krējumu, pievieno sāli un piparus. Visu aptumšo apmēram piecas minūtes, pēc tam noņem no plīts.

Cepamo formu ieziež ar eļļu. Apakšā ielej nedaudz mērces

Nosūtiet zivis veidnē un apkaisa ar rīvētu sieru. Augšā ar mērci. Aizveriet ar vāku vai foliju. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 25 minūtes

10 minūtes pirms vārīšanas beigām noņemiet vāku vai foliju

Ja svaigs rozmarīns nav pieejams, var izmantot žāvētu rozmarīnu.

Želejveida karpas

Viens no populārākajiem 2022. gada zivju ēdieniem ir aspic. Nav grūti to sagatavot pēc receptes ar fotoattēlu, katrs solis ir parakstīts ļoti detalizēti.

Sastāvdaļas:

• karpas - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• piparu zirņi - 5 gab.;
• melnie piparu graudi - 8 gab.;
• lauru lapa - 1 gab.;
• krustnagliņas - 2 gab.;
• sāls - 2 tējk;
• želatīns;
• ūdens - 1,5 litri.

Lai dekorētu ēdienu:

• konservēti zirņi;
• olīvas;
• zaļie sīpoli.

Sagatavošana:

1. Notīriet zivis no visa liekā un noņemiet no tās iekšpusi. Atstājiet galvu un spuras.
2. Karpu sagriež apmēram pāris centimetrus biezās porcijās. Noņemiet grēdu. Neizmetiet kaulus.
3. Ievietojiet zivis dziļā bļodā. Pievienojiet tējkaroti sāls un viegli samaisiet. Liek karpu uz stundu ledusskap.
4. Nomizojiet un nomazgājiet burkānus un sīpolus.
5. Nosūtiet asti, spuras, galvu un kaulus katliņā ar norādīto ūdens daudzumu. Tur ielieciet burkānus un pusi sīpolu. Uzlieciet traukus uz lielas uguns un ļaujiet tiem vārīties.
6. Ielejiet ēdamkaroti želatīna glāzē un pievienojiet 50 ml ūdens. Labi samaisiet un pagaidiet 20 minūtes. Šajā laikā želatīns uzbriest.
7. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, periodiski noņem putas. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, daļai šķidruma vajadzētu vārīties. Izņemiet burkānus 15 minūtes pēc vārīšanas sākuma.
8. 15 minūtes pirms gatavības nosūtiet uz pannas piparus, krustnagliņas un lauru lapas. Sāls. Vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
9. Kad buljons ir gatavs, noņemiet asti un kaulus, spuras un galvu.
10. Noskalojiet zivju gabalus ar aukstu ūdeni un uzmanīgi iegremdējiet tos katliņā. Pagatavojiet 10 minūtes - gaļai vajadzētu kļūt baltai.
11. Izņem zivis no buljona un liek uz šķīvja.
12. Nosūtiet želatīnu uz pannas un viegli samaisiet. Izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz buljons ir atdzisis.
13. No zivīm noņemiet visus mazos kaulus (noteikti to dariet).
14. Buljonu izkāš ar marli.
15. No vārītiem burkāniem pagatavojiet ziedus vai jebkuras citas formas pēc savas izvēles.
16. Ievietojiet zivis dziļā šķīvī. Pārlej ar buljonu.
17. Liek ledusskapī karpu, lai šķidrums nedaudz sacietē. Tad virsū liek burkānus, zirņus un olīvas. Pievienojiet zaļumus.
18. Uz trauka viegli ielej buljonu. Ledusskapī galīgai sacietēšanai.

Dekorēšanai var izmantot jebkuras sastāvdaļas.

Zivju ēdienu gatavošana Jaunajam gadam nav tik grūta. Kārumiem ir daudz iespēju, un tie visi iepriecinās viesus un mājsaimniecības.