Kā pareizi uzklāt galdu mājās

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Tuvojas Jaungada brīvdienas un līdz ar to arī svētku mielasts. Gaumīgi pasniegts galds spēj pat parastu maltīti pārvērst par estētisku baudījumu un svētku sajūtu. Ieklājot galdu mājās, varat nedaudz atkāpties no stingrajiem pasniegšanas kanoniem, kas tiek stingri ievēroti restorānos un oficiālajās pieņemšanās vietās. Bet tomēr ir vairāki zelta likumi, kas jāievēro pat mājās.

Galdauts

Galda klāšana vienmēr sākas ar galdautu. Svinīgai uzņemšanai piemēroti izskatīsies galdauti, kas izgatavoti no spīdīgiem audumiem, rupji lina veļa ir piemērota nepretenciozam galdam, un galdauti galdā pasteļtoņos būs piemēroti mājas sapulcēm.

Protams, galdautam jābūt nevainojami tīram un gludinātam. Bet, cenšoties uzturēt tīrību, nepārklājiet to ar eļļas audumu uz augšu. Audeklam vajadzētu nolaisties no visām galda malām ne mazāk kā par 25 cm, bet ne zemāk par krēsla sēdekli: pārāk īss galdauts izskatīsies pavirši, un pārāk garš viesiem radīs neērtības.

Audeklam vajadzētu nolaisties no visām galda malām ne mazāk kā par 25 cm, bet ne zemāk par krēsla sēdekli.

Pasniegšana

Servēšanas komplekts uz galda var būt atšķirīgs, tas ir atkarīgs no ēdieniem, kas tiks pasniegti, tāpēc jūs nevarat sākt pasniegšanu bez pārdomātas ēdienkartes. Ir svarīgi nodrošināt katram viesim apmēram 80 centimetrus galda garuma un pārliecināties, ka katra ierīču komplekta atrašanās vieta un izskats ir pilnīgi vienādi. Visiem galda klājuma priekšmetiem pēc krāsas un formas jāatbilst gan viens otram, gan interjeram.

Pārliecinieties, ka visi trauki un trauki ir tīri un bez ūdens traipiem. Lai to izdarītu, pietiek ar to noslaucīt ar siltu un mitru dvieli un pēc tam pulēt ar sausu.

Plāksnes

Pirmkārt, dekoratīvā servēšanas plāksne tiek novietota centrālajā vietā, vismaz divu centimetru attālumā no galda malas. Uz tā tiek uzlikts šķīvis uzkodām vai zupai. Biezeņa zupai pasniedz zupas šķīvi, bet dzidrajām zupām un buljoniem - tasi. Augšējā kreisajā stūrī, astoņus centimetrus no dekoratīvās, viņi uzlika nelielu pīrāgu šķīvi maizei un sviestam.

Ierīces

Galda piederumi, kas būs nepieciešami maltītes laikā, ir izklāti uz pasniegšanas šķīvja sāniem un augšpusē. Dakšas ir novietotas pa kreisi, ragi uz augšu, un naži pa labi, ar asmeni pret plāksni. Ierīce, kas vispirms būs nepieciešama, atrodas plāksnes galā, tāpēc vistālāk atrodas dakša un nazis, kam seko zivis un tuvākās - ēdnīcas.

Galda piederumi nedrīkst atrasties zem šķīvja malām.

Ja ēdienkartē nav deserta, tad zupas karoti liek virs pasniegšanas šķīvja, ja tiek plānots deserts - pa labi no nažu rindas. Deserta un augļu trauki ir novietoti virs uzkodu šķīvja - paralēli galda malai.

Kausi

Svarīgi ievērot noteikumu - katram dzērienam ir savs trauks, tādēļ vīna glāžu un glāžu skaits un veids ir atkarīgs no tā, kādi dzērieni tiks pasniegti galdā. Piemēram, sarkanvīns, brendijs un konjaks tiek pasniegti nedaudz vēdera lielās tilpuma glāzēs, bet mazākas glāzes tiek izmantotas baltvīnam. Šampanietis vislabāk garšo garās, šaurās glāzēs, savukārt kokteiļu glāzes var izmantot sulām un minerālūdenim.

Brilles atrodas pasniegšanas plāksnes labajā un augšējā daļā. Glāzi minerālūdenim vai sulai novieto pusotra centimetra attālumā no naža gala. Tad 45 grādu leņķī no galda malas - glāze vīna un glāze degvīna. Šeit darbojas tāda pati procedūra kā ar ierīcēm: vispirms tiek izmantots stikls, kas atrodas vistālāk no plāksnes.

Brilles atrodas pasniegšanas plāksnes labajā un augšējā daļā.

Salvetes

Katram viesim jābūt individuālai salvetei, kuru vajadzētu kārtīgi salocīt un pasniegšanas beigās novietot uz uzkodu šķīvja. Salvetes var salocīt daudzos veidos, un vislabāk, ja tās ir atlocītas, izskatās svaigas un pievilcīgas.

Sīkāka informācija

Stilīgas detaļas viesiem radīs svētku noskaņu un palīdzēs izjust svinīguma atmosfēru, taču to skaitam nevajadzētu būt pārmērīgam un traucēt ēdienu pasniegšanu un kārtošanu.

Ja jums ir skaista figūriņa, tad tā var kļūt par brīnišķīgu dekoratīvu elementu uz svētku galda. Svečturi kombinācijā ar izsmalcinātiem traukiem un skaistām brillēm izskatās īpaši eleganti.

Svaigi ziedi izskatās ļoti svaigi un oriģināli. Lai tie izskatās harmoniski un netraucē viesiem, to augstumam nevajadzētu pārsniegt lielāko glāzi porcijā. Labāk galda vidū ievietot nelielu vāzi ar ziediem un pievērst uzmanību, lai pušķim nebūtu spēcīgas smakas.

Ja jūsu svētki ir tematiski, piemēram, Jaunais gads, tad uz galda varat izvietot piemērotus dekoratīvus elementus - egļu zarus, sniegavīru vai Ziemassvētku vecīša figūras, sudraba "lietus", nelielas dāvanas viesiem.

Trauku ievietošana

Svētku galdam nevajadzētu "pārsprāgt" ar ēdienu un piederumu pārpilnību, lai katram viesim būtu pietiekami daudz personīgās telpas.

Ierīces ar sāli un pipariem vislabāk novietot galda centrā nelielā attālumā viena no otras. Tur jūs varat arī ievietot galda piederumus ar sinepēm un mērcēm. Sviestu pasniedz ar īpašu nazi, bet sinepes - ar nelielu karoti. Maizes kastes ir novietotas pretējās galda pusēs, lai visiem viesiem būtu viegli tās sasniegt.

Maizes kastes ir novietotas pretējās galda pusēs, lai visiem viesiem būtu viegli tās sasniegt.

Tiek sarīkotas aukstās uzkodas, mainoties zivju, gaļas un dārzeņu ēdieniem. Zupa jāpasniedz terminālā, bet karstie ēdieni - īpašos ēdienos. Visiem ēdieniem un salātiem jābūt atsevišķām karotēm.

Dzērieni pudelēs uz galda jānovieto neatkorķēti. Augļus un minerālūdeni ievieto dažādās galda daļās un atver tieši pirms svētku sākuma. Sulas un augļu dzērieni tiek pasniegti kannās, degvīnu un stipros liķierus vislabāk novietot uz galda dekanteros. Vīnu un konjaku pasniedz pudelēs.

Būtu pareizi sākt svētkus ar auksto ēdienu - salātu, sviestmaižu - pasniegšanu un tikai pēc tam ķerties pie karsto ēdienu - pirmā, otrā un deserta - pasniegšanas.

Mūsdienās skaisti klāts galds iemieso viesmīlību, un ēdiens šādā vidē ir īpaši garšīgs. Nepalaidiet garām iespēju padarīt Jaungada svētkus vēl priecīgākus un elegantākus!