Vistas aknu kūkas gatavošana

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  uzkodas

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• vistas aknas
• olas
• milti
• burkāns
• sīpols
• ķiploki
• dārzeņu eļļa
• majonēze
• garšvielas

Pagatavot aknu kūku ir viegli. Mēs piedāvājam vistas aknu ēdienu receptes ar soli pa solim fotoattēliem.

Ar burkāniem un sīpoliem

Šī vistas aknu aknu kūka ir pelnījusi īpašu uzmanību tās sagatavošanas viegluma un reprezentablā izskata dēļ. To var viegli un vienkārši pagatavot pēc receptes ar soli pa solim fotoattēliem, ieteikumiem un padomiem.

Sastāvdaļas:

• 600 g svaigu vistas aknu;
• 2 vistas olas;
• 3 ēdamk. l. milti;
• 2 lieli burkāni;
• 2 sīpoli;
• 3-4 daiviņas ķiploku;
• rafinēta eļļa dārzeņu cepšanai;
• maltu piparu maisījums, galda sāls, svaigi garšaugi - pēc garšas un vēlmes;
• 200 g majonēzes kārtai un 100 g eļļošanai ārpusē.

Sagatavošana:

Noteikti pārbaudiet katru subprodukta gabalu, lai nepalaistu garām žultsvadus. Ja viņi saskaras, mēs izgriežam nevajadzīgas vietas. Mēs izskalojam aknas zem krāna un uzliekam uz papīra dvieļiem. Vai arī ievietojiet to sietā un ļaujiet lieko šķidrumu notecēt

Sadaliet olas blendera traukā, pievienojiet šeit smalki sagrieztus sīpolus. Mēs ieslēdzam ierīci ar mazu ātrumu, pa daļām nosūtiet sagatavotās aknas. Mēs visu pārvēršam viendabīgā masā

Izsijājiet miltus aknu biezenī, pievienojiet garšvielas, garšvielas, vēlreiz sakuliet

• Mēs atstājam mīklu 10-15 minūtes pārbaudei, šajā laikā milti atteiksies no lipekļa, nākamās kūkas būs elastīgākas.
• Eļļojiet iepriekš uzkarsētu pannu ar rafinētu eļļu, ielejiet nelielu daudzumu aknu mīklas un sadaliet pa visu virsmu.

• Mēs cepam vistas aknu kūkas sagataves no abām pusēm, ievietojam vienā slānī uz līdzenas virsmas dzesēšanai.
• Pildījumam mizotos burkānus sarīvē uz rupjās rīves, tajā pašā traukā nosūta sīki sagrieztus sīpolus.
• Cepiet sagatavotos dārzeņus rafinētā eļļā, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini brūni. Mēs izmetam uz sieta, lai sakrautu liekos taukus.

Ļauj pamatnei un pildījumam pilnībā atdzist, vienā bļodā sajauc majonēzi, sasmalcinātus ķiplokus un sautētus dārzeņus

Mēs veidojam kārumu uz plakanas trauka, katru aknu pankūku iesmērējot ar dārzeņu maisījumu. Mēs pārklājam struktūru ar atlikušo mērci un nosūtām to uz nakti ledusskapī. Pasniedziet aknu kūku pēc 8-12 stundām, izrotājiet ar svaigiem garšaugiem un rīvētu dzeltenumu

Šādam našķim labāk ir izmantot atdzesētas aknas, jo sasaldētas aknas kļūst šķidrākas, kad tās sasmalcina.

Ar mannu

Šāda aknu kūka, kas izgatavota no vistas izstrādājuma, izrādās maiga pēc tekstūras un gaisīga. Kā norādīts receptē ar soli pa solim fotoattēliem, jums tas jāgatavo cepeškrāsnī, bagātīgi garšojot pildījumu ar sēnēm un garšvielām.

Sastāvdaļas:

• 500 g svaigu aknu;
• 100-150 g šampinjonu vai austeru sēņu;
• 1 vidējs sīpols;
• 2 vistas olas;
• 2-3 st. l. biezs skābs krējums;
• 3 ēdamk. l. mānekļi;
• 2 ēdamk. l. rafinēta eļļa;
• galda sāls un malto piparu maisījums - pēc garšas.

Sagatavošana:

Rūpīgi nomazgājiet subproduktus, noņemiet vēnas un plēves. Mēs sagriežam aknas mazos gabaliņos, sasmalcinām blenderī vai gaļas mašīnā viendabīgā pusšķidrā masā

Atsevišķā dziļā bļodā sajauciet olas, skābo krējumu un subproduktu pamatni

Masai pievieno mannu, sāli, piparus un noliek uz 20 minūtēm, pārklājot ar tējas dvieli

Berzējiet burkānus uz rupjās rīves, sasmalciniet sīpolu plānās gredzenu ceturtdaļās, apcepiet sakarsētā augu eļļā līdz mīkstai un gaiši zeltainai krāsai

Nomazgājiet sēnes, mizojiet un, ja nepieciešams, sagrieziet mazās šķēlītēs. Cep sēnes nelielā daudzumā augu eļļas, līdz tās ir mīkstas

Sadalītās kūkas veidnes dibenu izklājam ar pergamentu, ieziežam ar eļļu. Šeit ielej trešdaļu aknu masas

Atdzesētās sēnes vienmērīgā kārtā izklājiet pa visu sagataves virsmu

• Ielejiet veidnē pamatmasas otro daļu.
• Virs aknu masas ar karoti vienmērīgi izklāj no eļļas izspiestus ceptos dārzeņus.

• Piepildiet visu masu ar galvenās masas trešo daļu.
• Mēs nosūtām aknu kūku uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 40 minūtes. Ik pa laikam gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo.
• Mēs izņemam kūku no krāsns, ļaujiet tai pilnībā atdzist.
• Pirms pasniegšanas dekorējiet kūku, kas izgatavota no vistas aknām saskaņā ar šo recepti, ar soli pa solim fotoattēliem ar rīvētu sieru, zaļumiem, svaigu tomātu šķēlītēm.

Ar pienu vai kefīru

Šāda vistas aknu aknu kūka saskaņā ar piedāvāto recepti ar fotoattēlu satur minimālu kaloriju daudzumu. Un, lai gan to nevar saukt par diētisku, ēdiens ir ļoti maigs.

Sastāvdaļas:

• 600-700 g aknas;
• 2 ēdamk. l. kartupeļu ciete;
• 100 ml svaiga piena vai kefīra;
• 500 g neapstrādātu burkānu;
• 500 g sīpolu;
• rafinēta eļļa - dārzeņu cepšanai;
• galda sāls un malti pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

Mizotos burkānus berzē uz rīves ar lieliem caurumiem, sagatavoto sīpolu sagriež plānās gredzenu ceturtdaļās. Uzkarsētā pannā uz lēnas uguns sautē līdz mīkstam un zeltainam. Ielieciet cepeti uz šķīvja un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai

• Mēs mazgājam vistas aknas, izgriežam visus žultsvadus. Mēs izmetam vistas subproduktus uz sieta.
• Sasmalciniet produktu gaļas mašīnā, šeit pievienojiet cieti, olas un garšvielas. Rūpīgi mīciet, līdz gluda.

• Pārklājiet cepumu veidni ar pergamentu. Šeit ielej 2/3 sagatavotās aknu masas.
• Pamatni vienmērīgi pārklāj ar grauzdētiem un atdzesētiem sīpoliem un burkāniem. Virsū lej atlikušo mīklu.

• Mēs ieslēdzam cepeškrāsni 200 grādos, nosūtiet kūku 40 minūtes.
• Mēs izņemam no cepeškrāsns, ļaujam pilnībā atdzist.

Jūs varat pasniegt šādu kārumu ar krējumu vai pikantu mērci, sagrieztu porcijās, kā parādīts receptes fotoattēlā

Aknu kūka lēnā plītī

Ja jums ir lēna plīts, tajā varat pagatavot arī vistas aknu kūku. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem palīdzēs jums izvēlēties pareizos produktus un sajaukt tos pareizajās proporcijās.

Sastāvdaļas:

• 500 g svaigu aknu;
• 3 vistas olas;
• 1 tējk cepamais pulveris mīklai;
• 6 ēdamk. l. krējums vai biezs skābs krējums;
• 1 burkāns;
• 2 sīpoli;
• 1-2 ēdamk. l. rafinēta eļļa;
• malti melnie pipari un galda sāls - pēc garšas un vēlmes;
• majonēze - pildījumam.

Sagatavošana:

1. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves, smalki sagrieziet sīpolu ar nazi.
2. Rūpīgi izskalojiet aknas un nosusiniet tās caurdurī vai uz virtuves dvieļa. Sagriež mazos gabaliņos, ērti sasmalcināt ar blenderi.
3. Rūpīgi sasmalciniet subproduktus virtuves kombainā vai gaļas mašīnā ar smalku režģi. Beigās pievienojiet 1 sīpolu.
4. Masu lej traukā mīklai, pamatnei pievieno olas un garšvielas, ar putojamo slotiņu samaisa līdz gludai.
5. Mēs nosūtām masai cepamo pulveri un krējumu vai skābo krējumu. Vēlreiz samaisa.
6. Eļļojiet multivarkas bļodu ar rafinētu eļļu, ielejiet šeit aknu pamatni. Mēs ieslēdzam ierīci “Multipovar” funkcijai 45 minūtes 150 grādu temperatūrā. Mēs aizveram vāku. Lai šādus ceptus izstrādājumus būtu vieglāk izņemt no vienības bļodas, pirms mīklas ieliešanas ieteicams izklāt trauka dibenu un sānus ar pergamenta šķērsām. Tiklīdz kūka vai pīrāgs ir gatavs, atliek tikai izvilkt papīra sloksņu galus un izņemt maigo mīklu no traukiem.
7. Cepiet dārzeņus pannā rafinētā eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Mēs nosūtām cepšanu uz šķīvja un ļaujam atdzist, pievienojam pildījumam bagātīgu majonēzes daļu.
8. Tiklīdz multivarkas pīkstiens paziņo par procesa beigām, atvienojiet to no barošanas avota. Ļaujiet kūkai nostāvēties vēl 10 minūtes un uzmanīgi izņemiet to no bļodas.
9. Pilnībā atdzisušo pamatni horizontāli sagriež 2 daļās.
10. Ielieciet pildījumu uz pirmās garozas, pārklājiet ar vistas aknu kūkas otro pusi. Mēs pārklājam kārumu no visām pusēm ar majonēzi, kā parādīts soli pa solim receptes fotoattēlos, un nosūta trauku uz ledusskapi 2-3 stundas.

Pasniedzot kūku dekorē ar svaigiem garšaugiem, rīvētu sieru un vārītām olām, tomātu šķēlītēm un gurķiem, svaigiem garšaugiem pēc garšas.

Aknu kūka

Šāda vistas aknu aknu kūka pēc receptes ar soli pa solim fotogrāfijām kļūs par īstu šedevru, ja dažādosi pildījumu. Šim nolūkam mēs izmantojam visizplatītākos, vienkāršākos un pieejamākos produktus.

Sastāvdaļas mīklai:

• 700 g svaigu aknu;
• 2 lieli sīpoli;
• 4 vistas olas;
• 2 ēdamk. svaigs piens;
• 1., 5. pants milti;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 ēdamk. l. rafinēta eļļa.

Sastāvdaļas dārzeņu pildījumam:

• 2-3 vidēji burkāni;
• 3 vidēja izmēra sīpoli;
• 2 ēdamk. l. rafinēta eļļa;
• garšvielas un garšvielas - pēc garšas un vēlmes;
• skābs krējums vai majonēze (vēlams mājās).

Siera pildījuma sastāvdaļas:

• 100 g jebkura cieta siera;
• 3 vārītas olas.

Sagatavošana:

• Mēs izlaižam sagatavotās aknas un 1 sīpolu caur gaļas mašīnā. Garšojiet masu ar sāli un pipariem.
• Iebraucam arī olas, pielejam pienu un izsijātus miltus. Izlejiet augu eļļu un rūpīgi samaisiet mīklu.

Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 15 minūtes. Karstā pannā, eļļotā, no abām pusēm apcepiet aknu pankūkas

Gatavās kūkas viegli izklāj vienā kārtā uz līdzenas virsmas, lai tās atdziest

Atlikušos sīpolus, trīs burkānus smalki sagriež uz rīves ar lieliem caurumiem. Cepiet dārzeņus lielā pannā, līdz uz gabaliņiem parādās mīkstas un zeltainas malas. Ielejiet cepšanu atsevišķā plāksnē, ļaujiet tai pilnībā atdzist

• Pagatavojiet vistas olas 10 minūtes, piepildiet ar aukstu ūdeni un mizojiet. Mēs berzējam tos kopā ar sieru uz rupjās rīves.
• Kad vistas aknu aknu kūkas pamatne ir atdzisusi, salieciet trauku, kā parādīts soli pa solim receptes fotoattēlos. Vispirms ielieciet vienu pankūku uz plakanas plāksnes un ieziediet to ar skābo krējumu.

• Pārklāj ar nākamo gabalu, atkal uzklāj mērci vai krējumu, pārkaisa ar rīvētu maisījumu.
• Mēs to atkārtojam, līdz pankūkas beidzas.
• Mēs dāsni pārklājam ēstgribas kāruma virsu un sānus ar krējumu vai majonēzi, pārkaisām ar vārītu olbaltumvielu, kas sarīvēta uz smalkas rīves. Mēs nosūtām aknu kūku uz nakti ledusskapī.
• Ja vēlaties, pasniedzot ēdienu izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem vai svaigām dillēm un vārītām olām.

Ar svaigu gurķi

Visbiežāk viņi gatavo aknu kūkas ar ceptiem sīpoliem un burkāniem. Mēs piedāvājam ēdiena recepti ar svaigu dārzeņu kārtu, lai atvieglotu sātīgu pamatni.

Sastāvdaļas:

• 850 g svaigu aknu;
• 200 g 20%skāba krējuma;
• 170 g majonēzes;
• 3 vistas olas;
• 1-2 svaigi gurķi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• svaigas dilles pēc garšas;
• 3 ēdamk. l. milti;
• 1 tējk sāls.

Sagatavošana:

• Sasmalciniet aknas blenderī, iebrauciet šeit olas. Bļodā iesijā miltus, pievieno 2 ēd.k. l. skābo krējumu un garšvielas. Mēs ieslēdzam procesoru 2-3 minūtes.
• No iegūtās masas sakarsētā pannā ar sviestu cep nelielas pankūkas. Ļaujiet viņiem pilnībā atdzist.

Sajauciet skābo krējumu un majonēzi ar izspiestu ķiploku un zaļumiem

Atsevišķi trīs uz rupjas rīves, mazgāts un žāvēts liels gurķis

• Ielieciet pirmo pankūku uz plakanas plāksnes, ieziediet to ar skābo krējumu un ķiploku masu.
• Pārklāj ar nākamo pankūku, atkal uzklāj plānu sagatavotās mērces kārtu un pārkaisa ar rīvētu gurķi. Atkārtojiet slāņus.
• Eļļojiet trauku no visām pusēm ar atlikušo mērci, nosūtiet to uz nakti ledusskapī.

Pasniedzot, dekorē ar vārītām olām un rīvētu sieru ar svaigiem garšaugiem.