Kā pagatavot biezpiena cepumus

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

Biezpiena cepumi ir neticami garšīgi. Mēs dalīsimies ar vienkāršākajām un pārsteidzošākajām šādas cepšanas receptēm.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens (vēlams viendabīgs) - 350 grami;
• sviests - 250 grami (to vajadzēs mīkstināt);
• milti - 400-450 grami;
• tējkarote cepamā pulvera;
• gramu vanilīna;
• kanēlis pēc izvēles;
• cukurs apkaisīšanai.

Vispirms sasmalciniet biezpienu, pievienojiet tam sviestu un samaisiet. Tālāk sagatavojiet vajadzīgo miltu daudzumu, pievienojiet tam cepamo pulveri un vanilīnu. Biezpiena maisījumā iesijā miltus un mīca mīklu. No tā jums vajadzēs izgatavot bumbiņu, ietīt to folijā un ievietot ledusskapī uz 40 minūtēm.

Pēc kāda laika mīkla jāizņem un jāļauj kādu laiku gulēt istabas temperatūrā. Pēc tam mīklu ar rullīti izrullējiet uz miltiem pārklātas virsmas. Slāņa biezums ir atkarīgs no tā, kā vēlaties veidot aknas.

Ja vēlaties to veidot apļos, izgriezt ar īpašu formu vai ar parastu stiklu, tad slānis ir jāpadara biezāks.

Ja salieciet apli uz pusēm, padariet slāni nedaudz plānāku. Un, ja jūs vēlaties 3 reizes izrullēt apļus, lai iegūtu trīsstūrus, tad mīklu nepieciešams izrullēt ļoti plānā kārtā.

Izrullējiet mīklu, izgrieziet apļus, piešķiriet vēlamo formu, un pēc tam iegremdējiet produktus vienā pusē cukurā un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo paklājiņu.

Pēc tam 20 minūtes nosūtiet cepumus uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Gataviem ceptajiem izstrādājumiem jābūt zeltaini brūniem. Kad cepumi gatavi, neizņem tos uzreiz, ļauj nedaudz atdzist, tad liek uz skaista trauka. Izbaudi!

Vienkārši biezpiena cepumi

Produkti (10 porcijām):

• Kviešu milti - 360 g (2 tases ar 250 ml ietilpību ar slaidu)
• Biezpiens - 250 g
• Sviests (mīkstināts) - 100 g
• Cukurs - 100 g (0,5 tases 250 ml)
• Ola - 1 gab.
• Soda - 1 tējk
• Sāls - 1 šķipsna
• Vanilīns - uz naža gala

Sagatavojiet visas sastāvdaļas:

• Samaisiet mīkstu sviestu ar cukuru, vaniļu un sāli
• Ar putojamo slotiņu samaļ sviestu un cukuru.

• Sakuļ olu. 1 tējkaroti dzeltenuma var atstāt, lai ieeļļotu cepumu virsmu.
• Pievienojiet biezpienu un samaisiet.
• (Ja biezpiens ir sauss, pirms pievienošanas vislabāk ir sadalīt gabaliņus ar iegremdējamu blenderi.)

• Mīklai pievieno 1 glāzi izsijātu kviešu miltu un cepamo sodu. Samaisiet.
• Pievienojiet atlikušos izsijātos miltus un mīciet mīkstu biezpiena mīklu. Partiju labāk pabeigt uz līdzenas galda virsmas.

• Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasildītos līdz 170 grādiem.
• Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu.
• Sadaliet mīklu divās daļās. Izmantojot rullīti, pusi mīklas izrullējiet 0,5-0,7 cm biezā kārtā.
• Izmantojiet cepumu griezējus, lai no mīklas izgrieztu figūriņas.

• Novietojiet cepumu griezējus uz cepešpannas.
• Pievienojiet 1 tējkaroti ūdens 1 tējkarotei dzeltenuma un samaisiet. Izmantojot vārīšanas suku, ar maisījumu notīriet cepumu virsmu.

• Pirmo biezpiena cepumu partiju cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
• Kamēr tiek cepta pirmā cepumu partija, izrullējiet otro mīklas daļu un izgrieziet sagataves.
• Mīklas atgriezumus var savākt gabalā un atkal izrullēt.
• Biezpiena cepumus var viegli izņemt no pergamenta. Pārnes to uz jauku servēšanas šķīvi.
• Glāze silta piena ir ideāls kompanjons šādiem biezpiena mīklas cepumiem.
• Ap malām kraukšķīgs un iekšpusē mīksts, mēreni salds un ļoti aromātisks - no bērnības pazīstamā garša arī šoreiz nelika vilties!
• Palīdzi sev!

Interesanti! Pašdarinātas šokolādes kūkas recepte

Biezpiena cepumi "Čaumalas"

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 250 g
• Sviests - 100 g
• Kviešu milti / milti - 250 g
• Cepamā mīkla - 10 g
• Cukurs (darbam ar mīklu)

1. Gatavošanas laiks: 30 minūtes
2. Porciju skaits: 12

Biezpienu samaļ ar mīkstu sviestu

Izsijājiet miltus, pievienojiet cepamo pulveri, samaisiet. Biezpiena masā iemaisa miltu maisījumu. Mīca gludu, nelipīgu mīklu. Jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk miltu, tas viss ir atkarīgs no biezpiena

Nosūtiet mīklu uz 30 minūtēm ledusskapī. Pēc tam, kad mīkla "atpūtusies", to izrullē 0,5 cm biezā kārtā, es izrullēju nedaudz plānāku. Izmantojot glāzi, izgrieziet apļus

Ielejiet cukuru uz šķīvja un apli apviļājiet cukurā, salieciet uz pusēm, ar cukura pusi uz iekšu

Vienu pusi atkal apviļā cukurā un salieciet cukura pusi uz iekšu. Tagad apviļājiet abās pusēs

Ja vēlaties, pievienojiet cukuru kanēli. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, izklājiet "čaumalas", ievērojot attālumu un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 20 minūtes

Pildīti biezpiena ruļļi

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 200 grami

Sviests - 180 grami

Milti - 2 tases (250 ml)

Ola - 1 gab

Cukurs - 50 grami

Cepamais pulveris - 1 tējkarote

Pastila - 250 grami (vai marmelāde)

Cukura pulveris - 100 grami (apkaisīšanai)

Sagatavošana:

• Pagrieziet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu.
• Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja.
• Apvienojiet ļoti mīkstu sviestu ar biezpienu un sakuliet ar blenderi līdz gludai.

• Pievienojiet olu, cukuru un samaisiet.
• Pievienojiet miltus un mīciet ļoti mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām.

• Sadaliet mīklu četrās daļās. Katru sarullējiet plānā aplī. Sadaliet to 8 nozarēs.
• Ievietojiet pildījumu (augļu konfektes vai marmelādi) uz sektora plašās malas un sarullējiet bageli, sākot no plašās malas.

• Novietojiet gabalus uz cepešpannas ar silikona paklājiņu vai cepamo pergamentu.
• Cepiet bageles iepriekš uzkarsētā krāsnī 20-25 minūtes, izmantojot savu cepeškrāsni.
• Gatavās bageles pārkaisa ar pūdercukuru, atdzesē, pasniedz ar tēju. Labu apetīti!

Biezpiena cepumi "Zosu kājas"

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 gr;
• Sviests - 250 gr;
• Kviešu milti 350 gr;
• Vistas olas - 1 gab.;
• Vaniļas cukurs - 10 gr;
• Cepamais pulveris - 10 g;
• Pusi citrona miziņa (pēc izvēles);
• Kanēlis - 1/3 tējkarotes (pēc izvēles)
• Cukurs - 200 gr;
• Sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ielieciet biezpienu dziļā bļodā. Pievienojiet olu, vaniļas cukuru, kanēli, sāli un smalki sarīvētu miziņu. Visu nokauj ar blenderi viendabīgā masā. Ja nav blendera, tad pirmais solis ir sasmalcināt biezpienu caur sietu un pēc tam sajaukt ar pārējām sastāvdaļām.

2. Sajauc miltus un cepamo pulveri un izsijā caur sietu. Tālāk bļodā ar miltiem uz rupjās rīves sarīvē atdzesētu sviestu un labi samaisa, lai izveidotos drupača.

3. Biezpiena masai pievieno sviestu un miltu skaidiņas un mīca mīklu. Jums ātri jāstrādā, lai eļļa pārāk daudz neizkustu. Gatavo mīklu ietin plastmasas iesaiņojumā vai maisiņā un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

4. Izņemiet mīklu no ledusskapja un atdaliet apmēram 1/3 daļas, pārējo ievietojiet atpakaļ ledusskapī.

5. Uz galda pārkaisa nedaudz miltu un izrullē mīklu apmēram 3 mm biezā kārtā un izgriež apaļas formas vai stikla apļus.

6. Ielejiet cukuru seklajā platajā šķīvī. No vienas puses iemērciet nelielu mīklas rullīti cukurā un salieciet uz pusēm ar cukuru iekšpusē.

7. Pusi salocīto mīklas apli atkal vienā pusē iemērciet cukurā un atkal salieciet uz pusēm, lai izveidotu trīsstūri.

8. Iegūto trijstūri vienā pusē iemērciet cukurā un uzlieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, ar cukura pusi uz augšu.

9. Izgrieziet trijstūra apakšdaļu ar nazi, atdarinot vārnu kājas.

10. Cep 190º līdz zeltaini brūnai.