Zemeņu kompots ziemai

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Zemeņu kompota pagatavošana ziemai ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, tāpēc jums nav nepieciešams iepriekš sterilizēt 3 litru burkas. Ogas ar verdošu ūdeni ielej tikai divas reizes, un ar to pilnīgi pietiks. Sākoties ziemai, šāds spilgts, garšīgs un aromātisks dzēriens, kas sagatavots pēc vienkāršas receptes ar fotoattēlu, atgādinās par pagājušo vasaru.

Zemeņu kompots, visgaršīgākais

Ir ļoti viegli pagatavot smaržīgu zemeņu kompotu. Dzērienam pievieno nedaudz cukura, jo pašas nogatavojušās ogas ir ļoti saldas. Gatavais dzēriens ir pat izdevīgāks par klasisko zemeņu ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• 250 grami nogatavojušās zemenes;
• 200 grami granulēta cukura;
• ūdens.

Sagatavošana:

• Sagatavojiet konservu konservu iepriekš, notīriet to ar soda un mazgājiet zem krāna.
• Katliņā ielej ūdeni un vāra uz vidējas uguns. Uzvāriet ūdeni atsevišķā traukā, lai sterilizētu konservāciju.
• Noskalojiet nogatavojušās ogas zem tekoša ūdens, noņemiet visus kātiņus, pēc tam ievietojiet caurdurī un nedaudz nosusiniet. Piepildiet burku ar augļiem apmēram 1/3, pārklājiet ar granulētu cukuru.

Ielejiet vārītu ūdeni zemeņu burkā. Ielieciet dvieli sterilizācijas trauka apakšā un novietojiet burku ar kompotu

• Pārklājiet ar metāla vāku, nospiediet uz leju ar kaut ko uz augšu. Sterilizējiet sagataves apmēram 30 minūtes.
• Sterilizācijas procesa beigās ogām vajadzētu peldēt uz šķidruma virsmas. Uzmanīgi izņemiet burkas un aizveriet ar dzelzs vākiem. Apgrieziet visas sagataves otrādi, pārklājiet ar siltu segu un pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest.

Kompota pagatavošanai ieteicams izvēlēties nogatavojušās un pietiekami elastīgas ogas. Nekādā gadījumā nelietojiet sapuvušus augļus.

Zemeņu kompots bez sterilizācijas

Vēl viena vienkārša recepte ar zemeņu kompota gatavošanas fotoattēlu ziemai bez sterilizācijas. 3 litru bundžai vajadzēs apmēram 600 gramus nogatavojušās ogas. Zemenes silda sīrupā tieši katliņā, pēc tam kompotu var uzreiz sarullēt.

Sastāvdaļas:

• 700 grami zemeņu;
• 2,5 litri ūdens;
• 300 grami granulēta cukura.

Sagatavošana:

• Noskalojiet nogatavojušās ogas zem krāna, noņemiet visus kausiņus.
• Ielejiet 2,5 litrus ūdens dziļā katlā, novietojiet uz vidējas uguns. Turpiniet sildīt līdz vārīšanās temperatūrai.
• Ielieciet sagatavotās zemenes caurdurī, viegli nolaidiet tās traukā ar verdošu ūdeni 2-3 minūtes.

• Noņemiet ogas un pagaidiet, līdz viss sīrups notecina pannā. Ievietojiet zemenes tīrā burkā.
• Ielejiet granulētu cukuru katliņā ar ūdeni un pagaidiet, līdz tas atkal vārās.

• Pa to laiku sīrups vārās, jums ir nepieciešams sterilizēt dzelzs vākus. Lai to izdarītu, piepildiet tos ar karstu ūdeni un vāriet 5 minūtes.
• Pēc viršanas noņemiet iegūtās putas no sīrupa, izmantojot karoti ar šķēlumiem.
• Ielejiet sīrupu stikla traukos ar ogām. Ja sīrupa nav pietiekami, burkas augšpusē varat pievienot ūdeni no tējkannas.

• Pārklājiet burkas ar vārītiem vākiem un nekavējoties sarullējiet.
• Pagrieziet konteinerus otrādi, aptiniet tos ar dvieli vai segu un atstājiet istabas temperatūrā uz nakti.

Gatavo zemeņu kompotu labi uzglabā istabas temperatūrā 2-3 gadus.

Zemeņu kompots ar citronskābi

Citronskābes pievienošana saldajam zemeņu kompotam ziemai piešķir gatavam dzērienam patīkamu skābumu. Turklāt šī sastāvdaļa ir papildu konservants. Citronskābi šajā receptē ar fotoattēlu var aizstāt ar miziņu vai svaigu citrusaugļu šķēlītēm.

Sastāvdaļas (3 litru kārbā):

• 350 grami zemeņu;
• 1 tējkarote citronskābes
• 300 grami granulēta cukura;
• 2, 6 litri ūdens.

Sagatavošana:

Rūpīgi izskalojiet visas sagatavotās ogas, noņemiet kausiņus

Iepriekš sterilizējiet burkas, pēc tam piepildiet tās ar zemenēm

• Lai pagatavotu sīrupu, dziļā katliņā jāsajauc ūdens, granulēts cukurs un citronskābe. Novietojiet trauku uz vidējas uguns, vāriet šķidrumu.
• Viegli ielejiet burkas ar augļiem ar vārītu sīrupu, lai neapdegtu rokas.
• Pārklājiet ar dzelzs vākiem un nekavējoties aizveriet. Pagrieziet stikla traukus, pārklājiet ar kaut ko siltu uz augšu. Pagaidiet, līdz konservācija pilnībā atdziest, un pēc tam pārvietojiet to uz uzglabāšanas telpu.

Ziemā no kompota var iegūt ogas un no tām pagatavot gardu ievārījumu. Lai to izdarītu, tie jāpārklāj ar cukuru un nedaudz vārīti.

Zemeņu kompots ar piparmētru

Gatavs zemeņu kompots ir garšīgs un veselīgs pagatavojums, kuru atverot, jūs ziemā piepildīsit savu māju ar patīkamiem pagājušās vasaras aromātiem. Lai uzsvērtu zemeņu garšu, vārot kompotu, varat pievienot dažus zariņus svaigas piparmētras un noņemt tos pirms šuvuma procesa.

Sastāvdaļas:

• 400 grami ogu;
• 230 grami granulēta cukura;
• 500 ml ūdens;
• citronskābe - pēc garšas;
• 4 kātiņi svaigas piparmētras.

Sagatavošana:

• Katru nogatavojušos ogu nomizo no kausiņiem, noskalo zem krāna, liek dziļā katliņā.
• Virsū pārkaisa ar citronskābi un granulētu cukuru. Ja vēlaties, varat mainīt cukura daudzumu preparātā.

Noskalojiet svaigus piparmētru kātiņus zem krāna, ielieciet katliņā augļiem

• Ielejiet ogas ar siltu ūdeni, atstājiet pannā nedaudz brīvas vietas turpmākai vārīšanai. Kad šķidrums vārās, zemenes uzpeldēs virspusē, un ūdens izšļakstīsies uz plīts.
• Uzlieciet katliņu uz vidējas uguns, turpiniet gatavot 20 minūtes. Pa to laiku šķidrums ar ogām vārīsies, jūs varat jebkādā veidā sterilizēt dzelzs vākus un kannas.

Pēc ilgstošas vārīšanās jūs varat viegli noņemt piparmētru kātiņus no šķidruma

Verdošo dzērienu kopā ar ogām ielej sagatavotos stikla traukos, ielejot līdz pašām malām

Konservēšana nekavējoties jāaizkorķē, jāapgriež otrādi un jāgaida, līdz kompots ir pilnībā atdzisis. Ielieciet sagataves pagrabā vai pieliekamajā

Piparmētru vietā kompotam varat pievienot dažus zariņus svaiga citrona balzama.

Zemeņu un aveņu kompots

Vēl viena ziemas sagatavošanās variācija ir zemeņu un aveņu kompots. Gatavā dzēriena garša ir ļoti bagāta, ar patīkamu ogu aromātu. Kompotam nav jāpievieno pārāk daudz cukura, jo pašas ogas ir diezgan saldas.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms zemeņu;
• 1 kilograms aveņu;
• 230 grami granulēta cukura;
• dzeramais ūdens.

Sagatavošana:

• Iet cauri visiem sagatavotajiem augļiem, noskalojiet zem krāna.
• Iepriekš sterilizējiet stikla trauku, izklājiet uz tiem ogas.
• Uzvāra ūdeni, uzmanīgi ielej burkā, pārklāj ar dzelzs vāku.

Izlejiet visu šķidrumu katliņā. Ogām jāpaliek burkā

• Nosusinātajā ūdenī pievienojiet granulētu cukuru. Uzvāra uz vidējas uguns.
• Verdošo sīrupu pārlej ar ogām un aizvāko ar dzelzs vākiem.
• Ielieciet burkas uz grīdas, apgriežot otrādi, aptiniet tās un gaidiet galīgo atdzišanu. Uzglabāt skapī līdz nākamajai ziemai.

Pirms sākat novākt zemeņu kompotu ziemai 3 litru kārbai, jums jāatceras, ka konservējamās ogas var zaudēt savu formu. Lai tas nenotiktu, piedāvātajām receptēm ar fotoattēlu jums jāizmanto tikai cietie un pietiekami nogatavojušies augļi.