Adžikas plūme ziemai pēc receptes "Laiziet pirkstus"

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Plūmju adžika ziemai ir oriģināls preparāts, kas būs piemērots uz jebkura galda. Sagatavot to nav grūti, un rezultāts patiks absolūti visiem.

Adžika no plūmēm ar ķiplokiem, tomātiem un pipariem

Lai iepriecinātu sevi un savu mājsaimniecību ar oriģinālo adžiku ziemai, ir vērts ņemt vērā šo recepti. Uzkoda izrādās tikai laizīt pirkstus! Ēdienu gatavošanā nav nekas sarežģīts: jums vienkārši jāsasmalcina sastāvdaļas līdz pastas stāvoklim.

Sastāvdaļas:

• plūmes - 1 kg;
• ķiploki - 3 galvas;
• tomāti - 4 gab.;
• paprika - 3 gab.;
• rūgtie pipari - 2 gab.;
• diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• pētersīļu zaļumi - 1 ķekars;
• koriandrs - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 50 grami;
• sāls - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet ķiplokus un noņemiet visu lieko. Noskalojiet plūmes, noņemiet sēklas. No pipariem izņem sēklas. Nomazgājiet zaļumus un noņemiet kātiņus.
2. Izlaidiet dārzeņus, plūmes un garšaugus caur gaļas mašīnā.
3. Nosūtiet iegūto masu uz kastroli un ielieciet uz plīts. Pagaidiet, līdz vārās, un tad pusstundu vāra uz lēnas uguns.
4. Piepildiet sagatavotās kārbas ar gatavo produktu un sarullējiet.

Ļoti pikanta adžika

Plūmju adžika ziemai ar asajiem pipariem un ķiplokiem ir vienkāršs un garšīgs našķis, kas papildinās jebkuru maltīti. Uzkodu var papildināt ar gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• plūmes - 2 kilogrami;
• ķiploki - 200 grami;
• karstie pipari - 4 gabali;
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 200 grami;
• sāls - 2 ēdamkarotes.

Sagatavošana:

Rūpīgi izskalojiet plūmes un noņemiet no tām sēklas

• Nomazgājiet karstos piparus, nogrieziet astes. Ķiplokus nomizo.
• Izmantojot gaļas mašīnā, uzmanīgi sasmalciniet plūmes kopā ar ķiplokiem un asajiem pipariem.
• Sastāvdaļas labi samaisa. Pievienojiet cukuru, tomātu pastu un sāli. Noved līdz viendabīgumam.

• Nosūtiet sagatavi uz plīts un vāriet 20 minūtes. Jums tas pastāvīgi jāmaisa.
• Ielieciet Adžiku sausās un sterilās burkās, pēc tam sarullējiet. Pagrieziet trauku otrādi, silti iesaiņojiet un pagaidiet, līdz sagataves pilnībā atdziest.

Asumu var kontrolēt, pievienojot vai atņemot sastāvdaļas.

Garšīga adžika ar āboliem

Plūmju adžikas pagatavošanai ziemai ir daudz iespēju, taču šī recepte ir tikai jūsu kāju pirksti! Komponentu kombinācija ir ļoti neparasta un interesanta.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 kg;
• burkāni - 1 kg;
• Bulgāru pipari - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• āboli - 1 kg;
• plūmes - 1 kg;
• ķiploki - 300 grami;
• karstie pipari - 200 grami;
• pētersīļu zaļumi - 2 ķekari;
• diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• cukurs - 150 grami;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 200 ml;
• etiķis 9% - 100 ml.

Sagatavošana:

• Notīriet dārzeņus un augļus no visa liekā. No plūmēm noņemiet kātiņus un sēklas. Ja vēlaties, noņemiet sēklas no karstajiem pipariem.
• Izgrieziet visas sastāvdaļas, izņemot ķiplokus un garšaugus, caur gaļas mašīnā. Nosūtiet iegūto masu uz plīts, uzvāra un vāra stundu uz lēnas uguns.
• Sasmalciniet ķiplokus kopā ar zaļumiem, izmantojot gaļas mašīnā. Nosūtīt uz sagatavi.

Ielieciet cukuru un sāli adžikā, ielejiet augu eļļu un etiķi. Uzkarsē līdz viendabīgumam un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes

Ielieciet gatavo adžiku sterilās burkās un sarullējiet

Ja vēlaties, dažus komponentus var pilnībā izslēgt. Ir arī atļauts pievienot citas sastāvdaļas, lai mainītu garšu.

Smalka un garšīga adžika

Šī adžika tiek pagatavota vienkārši un ātri, kā rezultātā izrādās maiga un pārsteidzoša pēc garšas. Ir labi to pasniegt ar gaļu vai zivīm, kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 1 kg;
• plūme - 1 kilograms;
• tomātu pasta - 500 ml;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 6 ēdamkarotes;
• ķiploki - 10 daiviņas;
• karstie pipari - 4 gabali;
• etiķis 70% - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

Nomazgājiet un sēklojiet piparus, sasmalciniet jebkurā veidā

Plūmes nomazgā un izņem kauliņus, pārgriežot uz pusēm

• Nosūtiet sagatavotās sastāvdaļas gaļas mašīnā, pievienojiet ķiplokus un nosūtiet uz katliņu. Sagatavojiet tomātu pastu un sāli, cukuru. Nosūtiet uz plīts.
• Tiklīdz adžika vārās, samaziniet siltumu un vāriet 40 minūtes. Gatavošanas beigās ielejiet norādīto etiķa daudzumu.

Ielieciet adžiku sagatavotajās burkās un sarullējiet. Apgrieziet un pagaidiet, līdz atdziest

Konservus var uzglabāt ledusskapī vai vēsā tumšā vietā.

Plūmju tkemali

Plūmju tkemali gatavo tikai 5 minūtēs, jo soli pa solim recepte ar vizuālām fotogrāfijām nerada grūtības. Katrs svarīgais punkts ir sīki aprakstīts, tāpēc arī nepieredzējis pavārs ar to tiks galā.

Interesanti! Kā mājās pagatavot mārrutkus ziemai

Sastāvdaļas:

• skābo ķiršu plūme - 1 kg;
• ķiploki - 5 daiviņas;
• sāls - 1 tējkarote;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• apiņi -suneli - 1 tējkarote;
• svaiga koriandrs - 1 ķekars.

Sagatavošana:

Ielejiet augļus ar vēsu ūdeni. Nosūtiet traukus uz plīts un ļaujiet tam vārīties. Pagatavojiet, līdz augļi ir mīkstināti 40 minūtes

Plūmi izberž caur sietu. Iegūtajai masai pievieno sasmalcinātus ķiplokus un kārtīgi samaisa

Nosūtiet sagatavi uz trauka ar biezu dibenu un novietojiet to uz plīts. Vāra uz lēnas uguns stundu

Ievadiet produktā cukuru un sāli, apiņus-suneli. Visu pārkaisa ar sasmalcinātu koriandru. Rūpīgi samaisiet un pagaidiet, līdz tkemali vārās. Noņemiet no plīts, sakārtojiet burkās un sarullējiet

Turklāt, lai padarītu garšu daudzveidīgāku, preparātam var pievienot citronu balzamu.

Tkemali ar piparmētru

Vēl viena interesanta iespēja gardai mērcei, kas labi sader ar gaļu, zivīm un kartupeļiem. Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan ķiršu plūmes, gan jebkuras citas plūmes, taču vēlams, lai tās būtu mājās gatavotas.

Sastāvdaļas:

• plūmes - 1 kg;
• diļļu zaļumi - 20 grami;
• pētersīļu zaļumi - 20 grami;
• ķiploki - 1 galva;
• apiņi -suneli - 2 tējkarotes;
• žāvēta piparmētra - 1 ēdamkarote;
• malti Čīles pipari - ¼ tējkarotes;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• sāls - 1, 5 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Ielieciet plūmes piemērotā traukā un vāra uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstinātas.
2. Sasmalciniet ķiplokus. Šim nolūkam ir ērti izmantot ķiploku presi.
3. Garšaugus noskalo un rūpīgi sasmalcina.
4. Izplūst plūmes caur sietu - jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu. Ja vēlaties, varat izmantot blenderi.
5. Iegūtajā masā ielieciet sasmalcinātus zaļumus. Sūtiet tur ķiplokus, sāli, cukuru un garšvielas. Pievienojiet arī piparmētru.
6. Ielieciet mērci uz plīts un pagaidiet, līdz tā vārās. Pagatavojiet 7 minūtes.
7. Izklājiet sagatavi bankās un satiniet.

Garšvielas var variēt pēc vēlēšanās. Ja jums nepatīk receptē norādītie, varat tos izslēgt.

Adžikas plūme ar garšvielām

Šīs plūmju adžikas sagatavošanai ziemai tiek izmantotas oriģinālas garšvielas, kas padarīs mērces garšu interesantāku un bagātīgāku. Tas labi sader ar grilētu sieru.

Sastāvdaļas:

• plūme - 500 g;
• dzeltenie pipari - 3 gabali;
• Čīles pipari;
• ķiploki - 5 daiviņas;
• zemes grieķu mātītes - 1 ēdamkarote;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 100 grami;
• etiķis 9% - 50 ml;
• vīnogu kauliņu eļļa - 60 ml;
• anīss - 1 zvaigznīte;
• zemes ingvers - 1 ēdamkarote;
• malti melnie pipari;
• zvaigžņu anīss - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Plūmes rūpīgi nomazgā un izņem sēklas.
2. No paprikas izgrieziet sēklu pākstis un visu, kas ir lieks.
3. Sadaliet ķiplokus šķēlītēs un mizojiet. Iegūstiet sēklas no Čīles pipariem.
4. Sasmalciniet plūmes, papriku, ķiplokus un čili ar gaļas mašīnā.
5. Iegūtajai masai pievieno mātītes, ingveru un piparus. Visu pārklāj ar vīnogu kauliņu eļļu. Nosūtiet adžiku pie krāsns, turot nelielu uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
6. Viršanas laikā ievietojiet izstrādājumā anīsa zvaigzni. Ļaujiet tai vārīties apmēram 7 minūtes, pēc tam noņemiet garšvielu.
7. Ielieciet gatavo adžiku sterilās burkās un sarullējiet. Uzglabāt vēsā vietā.

Receptei varat izmantot jebkuru plūmi: dzeltenu, melnu vai sarkanu.

Pikantā plūmju tkemali

Pikantā plūmju tkemali mērce patiks pat izvēlīgiem gardēžiem. To bieži pasniedz ar kartupeļiem vai makaroniem, lai ēdienam pievienotu aromātu.

Interesanti! Marinēti šampinjoni mājās ziemai

Sastāvdaļas:

• plūme - 3 kg;
• rūgtie pipari - 2 gabali;
• ķiploki - 2 gabali;
• ūdens - 2 glāzes;
• augu eļļa - 3 tējkarotes;
• koriandrs - 300 grami;
• pētersīļi - 200 grami;
• malti sarkanie pipari - ½ tējkarotes;
• zemes koriandrs - 3 tējkarotes;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet plūmes un nosūtiet uz kastroli, ielejiet pāris glāzes ūdens. Pagatavojiet 20 minūtes, līdz augļi ir mīksti, nepārtraukti maisot.
2. Tiklīdz plūmes ir stāvoklī, nosūtiet iegūto sīrupu uz bļodu.
3. Plūmes samaļ ar caurduri. Noved tos biezenī.
4. Nosūtiet sāli un cukuru uz iegūto masu, visu garšojiet ar maltiem pipariem un koriandru. Noved līdz viendabīgumam.
5. Nomizojiet ķiplokus un karstos piparus. Sasmalciniet pētersīļus un koriandru ar gaļas mašīnā.
6. Ielieciet traukus ar kartupeļu biezeni uz plīts, ielejiet glāzi sīrupa un samaisiet. Vāra pusstundu.
7. Ielieciet mērcē sasmalcinātus ķiplokus, piparus un zaļumus. Visu kārtīgi samaisa un vāra apmēram 10 minūtes.
8. Gatavo produktu karstu liek burkās. Katrā ielieciet tējkaroti augu eļļas, pēc tam sarullējiet.

Biezenī ielietā sīrupa daudzums tieši atkarīgs no tā, cik biezai masai galu galā vajadzētu izrādīties. Jums var būt nepieciešams mazāk.

Plūmju adžika ir ļoti garšīga, to ir viegli sagatavot ziemai, tāpēc noteikti ir vērts sarullēt vismaz dažas burkas. Recepte izmanto pieejamas un lētas sastāvdaļas, tāpēc šajā procesā nevajadzētu rasties problēmām.