Adžika no cukini ziemai "Laiziet pirkstus"

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  Sagataves ziemai

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• cukini
• paprikas
• sīpols
• tomātu pastas
• burkāns
• ūdens
• sāls
• svaigi pētersīļi un dilles
• ūdens
• saulespuķu eļļa
• cukurs
• ķiploki
• karstie pipari
• etiķis

Adžika, kas ziemai gatavota no cukini, ir garda uzkoda no dārzeņiem, kas labi papildina pamatēdienus. Tas izrādās ļoti garšīgs un mēreni pikants, tāpēc jūs varat to dot bērniem bez bailēm. Ja vēlaties, ēstgribu var viegli padarīt asāku, pievienojot tai pusi tējkarotes aso piparu un ķiploku galvu.

Adžikas smadzenes ar tomātu pastu

Šāda sagatavošanās ziemai ir ļoti populāra daudzām mājsaimniecēm, un tas viss pateicoties pikantajai gaumei un izmantoto produktu pieejamībai. Nepalaidiet garām iespēju pagatavot gardus un veselīgus konservus visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami cukini;
• 600 grami saldo piparu;
• 3 sīpoli;
• 300 grami tomātu pastas;
• 1 burkāns;
• 200 ml ūdens;
• 1 kaudze ēdamkarote virtuves sāls;
• svaigi pētersīļi un dilles;
• 1 ēdamkarote cukura
• 150 ml saulespuķu eļļas;
• 1 ķiploku galva;
• žāvēti karstie pipari - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote etiķa

Sagatavošana:

Nomizojiet augļus, noņemiet visas lielās sēklas. Sagriež vidējos kubiņos, sasmalcina ar gaļas mašīnā

• Nomizojiet saldos piparus no sēklām un starpsienām un sīpolus no mizām. Sasmalciniet dārzeņus gaļas mašīnā. Ielieciet visu savītu maisījumu dziļā katlā.
• Uz vidējas rīves sarīvē iepriekš mizotos burkānus, liek katliņā pie dārzeņu maisījuma. Pievienojiet tomātu pastu, ūdeni un sāli pēc garšas, samaisiet pannas saturu.

Novietojiet trauku uz vidējas uguns. Visu laiku maisot, uzvāra dārzeņu masu. Pēc lēnas uguns uzvārīšanas apmēram 45 minūtes

Pašās beigās pievieno maltos piparus un rafinētu saulespuķu eļļu

• Sasmalciniet mizotos ķiplokus blenderī vai izlaidiet caur presi, smalki sagrieziet svaigus garšaugus. To visu pievieno dārzeņu masai.
• Ielejiet galda etiķi un pievienojiet nedaudz žāvētas paprikas bez sēklām (tās pievieno rūgtumu).

Piepildiet iepriekš sterilizētos stikla traukus ar verdošu adžiku, uzskrūvējiet un nolieciet vākus. Rūpīgi iesaiņojiet to, pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, un pēc tam ievietojiet konservu pagrabā

Adžikas pagatavošanai labāk izmantot sarkano papriku, kas gatavajai uzkodai piešķir skaistu krāsu.

Pikantā adžika ziemai

Tiem, kam patīk pikanti ēdieni, šī adžikas recepte noderēs. Gatavā uzkoda no dārzeņiem izrādās tāda, ka jūs vienkārši laizāt pirkstus. Mājās gatavota adžika būs labs papildinājums jebkuram pamatēdienam.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami cukini;
• 300 grami burkānu;
• 1 kilograms nogatavojušos tomātu;
• 1 čilli pākstis
• 300 grami saldo piparu;
• 2 ķiploku galvas;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 100 ml galda etiķa;
• 2 ēdamkarotes cukura (bez slaida).

Sagatavošana:

Noskalojiet cukīni zem krāna un nogrieziet no tiem biezo ādu. Pārgrieziet augļus uz pusēm un noņemiet lielas sēklas, ja tādas ir

• Nomizojiet burkānus un papriku. Visus sagatavotos dārzeņus sagriež vidējos gabalos, lai tos varētu ātri izrullēt caur gaļas mašīnā.
• Vispirms sasmalciniet nomizotos ķiplokus un aso piparu pākstis. Ievietojiet savītus dārzeņus dziļā katlā un novietojiet uz plīts uz vidējas uguns.

Visu laiku samaisiet dārzeņu masu, uzvāra. Pēc tam nedaudz samaziniet uguni un turpiniet dārzeņus sautēt apmēram 40 minūtes

Ielejiet granulētu cukuru un sāli, ielejiet etiķi un saulespuķu eļļu 15 minūtes pirms vārīšanas beigām

Noņemiet pannu no plīts, nogaršojiet gatavošanu: ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz asos piparus un ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur ķiploku bļodu. Vēlreiz uzvāra, vāra apmēram 5 minūtes

Sadaliet sagatavoto adžiku sterilizētās burkās un nekavējoties aizveriet ar vākiem

Atdzesējiet konservu istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet to pagrabā vai pieliekamajā

Lai pagatavotu ļoti pikantu uzkodu, sautējot dārzeņus, kopā ar sēklām varat pievienot čili piparus.

Adžika ar tomātiem

Ļoti garšīgs un aromātisks dārzeņu pagatavošana ziemai. Adžikas pagatavošana no cukini ar tomātiem ir salīdzinoši ātra un vienkārša. Ja ir elektriskā gaļas mašīna, tad gatavošanas process tiek vēl vairāk vienkāršots. Pateicoties šai ierīcei, jūs varat sasmalcināt visus sagatavotos dārzeņus dažu minūšu laikā.

Sastāvdaļas:

• 3 kilogrami cukini;
• 500 grami burkānu;
• 1,5 kilogrami tomātu;
• 2 asie pipari;
• 500 grami paprikas (sarkanie);
• 5 ķiploku galvas;
• 200 ml saulespuķu eļļas;
• 2 ēdamkarotes galda sāls;
• malti asie pipari - pēc izvēles;
• 100 grami granulēta cukura.

Sagatavošana:

Pirmais solis ir kannu mazgāšana, tīrīšana ar soda un sterilizācija. Atsevišķā traukā uzvāra metāla vākus

Noskalojiet mizotos burkānus zem krāna, lai noņemtu visus piemaisījumus, sagriež lielos gabalos

Sarkano papriku nomizo no starpsienām un sēklām

Notīriet ķiploku daiviņas no mizas

Atsevišķi izskalojiet svaigu aso piparu pākstis

Nogatavojušos tomātus noskalo, sagriež uz pusēm, uzmanīgi sagriež zaļo kodolu. Nomizotus un mazgātus kabačus sagriež vidējos kubiņos. Sasmalciniet visus sagatavotos dārzeņus, izmantojot gaļas mašīnā

Pārnes visu dziļā katliņā. Pievienojiet rafinētu sviestu, granulētu cukuru un sāli. Dārzeņu masu uzvāra uz vidējas uguns

Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Pievienojiet asos piparus vai pusi porcijas bez sēklām, pievienojiet nedaudz maltu piparu (varat to izlaist). Samaisiet, turpiniet vārīt apmēram 10-12 minūtes

Gatavo uzkodu kārto sausos sterilizētos traukos un aizvāko. Ielieciet burkas otrādi un izolējiet ar segu, gaidiet galīgo atdzišanu. Pēc šīs receptes pagatavotā adžika izrādās tāda, ka jūs laizīsit pirkstus

Lai garša būtu pikantāka, ēdienam varat pievienot šķipsniņu ķimenes un žāvētu oregano.

No cukini un āboliem

Adjikas pagatavošanai tiek izmantotas daudzas interesantas augļu un dārzeņu kombinācijas. Uzkodai no cukini un āboliem ziemai ir ļoti interesanta un neparasta garša. Adžika izrādās ļoti maiga un mēreni pikanta pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• 3,5 kilogrami cukini;
• 500 grami ābolu (vēlams zaļi);
• 6 daiviņas ķiploku;
• 500 grami burkānu;
• 1,5 kilogrami tomātu;
• 100 grami granulēta cukura;
• 500 grami saldo piparu;
• 2, 5 ēdamkarotes maltu sarkano piparu;
• 200 ml rafinētas eļļas;
• 2 ēdamkarotes sāls.

Sagatavošana:

Nomazgātus nogatavojušos tomātus pāris minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Izveidojiet krustveida iegriezumus, uzmanīgi mizojiet, sagrieziet uz pusēm un pagrieziet gaļas mašīnā

Cukini, mazgāti un mizoti no biezas mizas, arī jāsasmalcina, ņemot vidējo stiepļu plauktu

Nomizotus no kātiem, sēklām un starpsienām, sasmalciniet papriku un burkānus tāpat kā pārējos dārzeņus

Ābolus nomizo no sēklām un cietā kodola, arī sasmalcina gaļas mašīnā vai izmantojot blenderi

Ielejiet rafinētu eļļu, pievienojiet granulētu cukuru un galda sāli. Vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes

Gatavošanas pēdējā posmā pievienojiet asos piparus bez sēklām

Izklājiet karsto uzkodu sterilās burkās. Noslēdziet ar vākiem, apgrieziet otrādi un izolējiet no augšas. Adžiku ieteicams uzglabāt vēsā vietā

Ja vēlaties enerģiskāku saglabāšanu, adžikā pievienojiet nedaudz vairāk aso piparu.

Cukini un baklažāni

Šī ir ļoti vienkārša un vienlaikus ātra recepte konservu gatavošanai ziemai. Rezultāts būs vairāk kā kaut kas starp adžiku un skvoša ikriem, pievienojot baklažānu.

Sastāvdaļas:

• 500 grami cukini mīkstuma;
• 1 liels baklažāns;
• 2 saldie pipari;
• 1 ķiploku galva;
• 0, 5 aso piparu pākstis (bez sēklām);
• 250 grami tomātu;
• 30 ml rafinētas augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 1 ēdamkarote granulēta cukura;
• 20 ml etiķa;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Atbrīvojiet papriku no sēklām, sasmalciniet lielos gabaliņos. Pikanto izskatu var sagriezt šķēlītēs ar sēklām vai bez tām (atkarībā no tā, cik asai jābūt gatavai adžikai)

Lielu baklažānu nomizo no ādas, sagriež vidējos gabaliņos, iemērc sālsūdenī 20 minūtes. Pēc tam noteciniet šķidrumu un nedaudz saspiediet dārzeņus ar rokām

Kabačus sagriež vidējos kubiņos, nogatavojušos tomātus sagriež ceturtdaļās. Noņemiet mizu no ķiploku daiviņām un uz brīdi nolieciet malā. Sasmalciniet visus sagatavotos dārzeņus ar blenderi vai vienkārši ritiniet gaļas mašīnā

Ielejiet dārzeņu masu piemērotā traukā un novietojiet uz vidējas uguns. Garšojiet ar garšvielām pēc garšas, granulētu cukuru un sāli, pēc vārīšanās vāriet apmēram 30 minūtes

Gatavošanas pēdējā posmā pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un ielejiet etiķi. Samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes

Gatavo dārzeņu masu sadaliet burkās, aizveriet ar vākiem. Atdzesējiet konservāciju otrādi zem veciem virsdrēbēm, uzglabājiet pagrabā

Mārrutki uzkodai piešķir pikantu pikantu garšu, taču galvenais ir nepievienot to pārāk daudz, lai šī sastāvdaļa nepārtrauc cukini un citu dārzeņu garšu.

Pikanta un ļoti delikāta garša tiek iegūta no cukini gatavās adžikas, jūs vienkārši laizāt pirkstus. Piedāvātās receptes ir sagatavotas ļoti vienkārši ziemai, pat pavārs iesācējs var tās apgūt.