Kā ar savām rokām izrotāt Lieldienu kūkas

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Krievijā Lieldienu kūkas bija tikai izsmalcināta maize, kuru rotāja krusts un mīklas vainags. Šodien Lieldienās ceptas preces var pagatavot ar dažādiem rotājumiem. Mēs piedāvājam vairākas idejas un meistarklases, kas jums pateiks, kā ar savām rokām skaisti un oriģināli izrotāt Lieldienu kūkas.

Cukura rotājumi kūkām

Alternatīvi, jūs varat izrotāt Lieldienu kūkas ar gataviem smidzinājumiem vai figūrām. Bet labāk ir izgatavot rotaslietas ar savām rokām, jo meistarklases ir vienkāršas, un visas sastāvdaļas ir pieejamas.

Jums būs nepieciešams:

• 1 olu baltums;
• 300 g pūdercukura;
• 1 tējk citronu sula;
• pārtikas krāsvielas.

Meistarklase:

• Ielejiet olu baltumu nelielā bļodā un viegli sakuliet, tikai, lai izjauktu struktūru, jums nav nepieciešams putot olu.
• Tagad pievienojiet pulveri un visu kārtīgi samaisiet.

• Beigās pievieno citrona sulu un visu vēlreiz samaisa.
• Sadaliet iegūto masu 5 daļās. Mēs atstājam vienu baltu, pārējos sajauc ar krāsvielām - zaļu, brūnu, dzeltenu un sarkanu.

• Mēs izklājam masu konditorejas maisiņos un sākam izvietot rotājumus uz cepešpannas ar pergamentu.
• Mēs iestādām zaļā cukura masu lapu veidā.
• Mēs izgatavojam vītolu zarus no brūnas un baltas.

• Lai pagatavotu vistas, mēs ievietojam bumbu, vēl vienu mazu uz augšu, spārnus sānos. No sarkanās, melnbaltās masas mēs izgatavojam ķemmīšgliemenes un acis cāļiem.
• Mēs izgatavojam ziedus no sarkanās, baltās un dzeltenās masas, kā fotoattēlā.

Mēs atstājam rotājumus istabas temperatūrā vismaz 8 stundas, un tad jūs varat tos izmantot Lieldienu kūku dekorēšanai.

Cukura ziedi

Nākamajā meistarklasē mēs jums pateiksim, kā ar vienkāršām sastāvdaļām ar savām rokām pagatavot skaistus cukura ziedus un ar tiem dekorēt Lieldienu kūkas. Dekorēšanai nepieciešams tikai olu baltums un pūdercukurs, kura daudzums būs atkarīgs no olas lieluma.

Meistarklase:

Bļodā ar olu baltumu pa daļām ieber pūdercukuru un samaisa, nekādā gadījumā neputo

Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu glazūru, lai ziedi varētu saglabāt savu formu

Tagad mēs sadalām cukura masu vairākās daļās, pievienojam katrai dažādu krāsu krāsvielas, samaisām un kārtojam maisiņos

Pēc tam paņemiet konditorejas maisiņu ar "Rose" stiprinājumu, ievietojiet maisu ar dzeltenu glazūru un izveidojiet narcises sagataves. Lai to izdarītu, novietojiet 6 ziedlapiņas uz pergamenta gabala ar sprauslas plānu pusi

• Tiklīdz narcises ziedlapiņas ir nedaudz izžuvušas, mēs veidojam smailus stūrus.
• Tad no dzeltenās un zilās glazūras mēs izgatavojam “pansijas”. Lai to izdarītu, uz pergamenta gabala novietojiet arī 2 platas dzeltenas ziedlapiņas un 2 platas zilas ziedlapiņas.
• Lielgabarīta ziedus var izgatavot no rozā glazūras. Mēs iestādām 5 ziedlapiņas ar plānu pusi un dažas ziedlapiņas uz augšu.

• Tagad mēs izgatavojam putekšņus ziediem, vienkārši nogriežot no maisa plānu stūri.
• Novietojiet ziedlapiņas no zaļās glazūras.
• Šos cukura ziedus var izgatavot tikai ar vienu sprauslu. Pēc tam, kad rotājumi ir pilnībā sacietējuši, jūs varat izrotāt Lieldienu kūkas.

Saldās olas Lieldienu dekoram

Jūs varat izrotāt Lieldienu kūkas ar neparastākajiem rotājumiem. Tātad, ir viegli pagatavot saldas Lieldienu olas ar savām rokām. Meistarklase ir tikpat vienkārša kā glazūras pagatavošanai izmantotās sastāvdaļas.

Jums būs nepieciešams:

• 20 ml olbaltumvielu;
• 220 g pūdercukura;
• šķipsniņu sāls;
• šķipsniņa citronskābes;
• krāsvielas.

Meistarklase:

Ielejiet proteīnu bļodā. Ja jūs baidāties lietot neapstrādātas olas, tad varat ņemt pasterizētu produktu vai olbaltumvielu pulveri "Albumin", ko bieži izmanto mīklas šefpavāri. Tātad, viegli sakuliet olbaltumvielas, pievienojot šķipsniņu sāls, līdz veidojas gaišas putas

Pēc tam 3-4 devās pievienojiet izsijātu pūdercukuru, ko var iegādāties gatavu, vai paņemiet cukuru un sasmalciniet to kafijas dzirnaviņās. Un arī pievienojiet citronskābi

Vispirms masu sajauc ar lāpstiņu, un tad, kad tā kļūst pietiekami bieza, mēs turpinām mīcīt ar rokām. Pēc konsistences tam vajadzētu izrādīties kā mastikai vai plastilīnam

Pēc tam no masas mēs veidojam olas. Mēs ievietojām produktus uz šķīvja, iepriekš to savelkot ar pārtikas plēvi

• Ja jums ir nepieciešams pagatavot krāsainas olas, tad ņemiet masas gabalu, pievienojiet nedaudz pārtikas krāsvielas un labi samaisiet.
• Atstājiet rotaslietas istabas temperatūrā 6-8 stundas.
• Kad olas ir pilnībā izžuvušas, tās var izmantot dekorēšanai vai papildus krāsot, izmantojot brūnu krāsu, lai iegūtu paipalu olu un zeltainu kandurīnu efektu.

Ja masēšanas laikā masa sabrūk, tas nozīmē, ka tajā ir daudz pūdercukura. Bet nav nekas briesmīgs, vienkārši pievienojiet nedaudz ūdens un vēlreiz visu labi samaisiet.

Dekorācijas Lieldienu kūkām no zefīriem

DIY rotājumus Lieldienu kūkām var izgatavot no konditorejas izstrādājumiem, piemēram, zefīriem. Meistarklase ir vienkārša, dekors tiek darīts ātri, tas izrādās ļoti skaisti. Mēs piedāvājam vairākas iespējas vienlaikus, kā oriģināli izrotāt Lieldienu cepumus.

Jums būs nepieciešams:

• zefīri (dažādi izmēri);
• bezē;
• cukura krelles;
• krāsaina marmelāde.

Meistarklase:

• Vispirms pārklājiet kūkas ar glazūru, ļaujiet tām nedaudz nožūt, bet ne pilnībā, pretējā gadījumā dekors neturēsies.
• Tagad mēs izgatavojam kumelītes no lielākiem zefīriem. Lai to izdarītu, ar šķērēm sagrieziet produktu 6 fragmentos, bet ne pilnībā. Un jo plānāki ir fragmenti, jo skaistāks un glītāks izrādīsies zieds.

• Tālāk mēs uzliekam ziedlapiņas vienu virs otras, nospiediet uz leju, lai zieds saliptu kopā un saglabātu formu.
• No mazākiem dzeltenajiem zefīriem nogrieziet nelielu gabaliņu un pagatavojiet kumelītim putekšņlapu.

Tad mēs izgatavojam nelielu kumelīti no mazākiem zefīriem. Vidus rotā ar cukura pērlīti

• Mēs dekorējam kūku ar margrietiņām aplī, mainot lielākus un mazākus ziedus. Un papildus dekorējiet ar sudraba cukura pērlītēm.
• Nākamajam dekoram paņemiet mazāku zefīru, pārgrieziet to uz pusēm un pēc tam katru pusi pārgrieziet uz pusēm, vienkārši sagrieziet to slīpi.

Mēs savācam ziedus no iegūtajiem trijstūriem tieši uz kulich un dekorējam zieda vidusdaļu ar lodīti

Pēdējam dekoram paņemiet bezē, marmelādi un mazos zefīrus. Mēs savienojam iztēli, dekorējam Lieldienu kūkas. Jūs varat uzticēt tik interesantu lietu bērniem, viņiem tas noteikti patiks

Lieldienu kūku dekorēšana ar mastiku

Šodien konditorejas izstrādājumu dekorēšana ar mastiku ir ļoti moderna un radoša. Tāpēc mēs piedāvājam meistarklasi, kurā sīki aprakstīts, kā ar savām rokām izrotāt Lieldienu kūkas ar šādu konditorejas materiālu.

Jums būs nepieciešams:

• 150 g zefīru;
• 400 g pūdercukura;
• 15 g sviesta;
• 1 tējk citronu sula.

Meistarklase:

Ielieciet zefīrus un sviesta gabaliņus mikroviļņu krāsnī, ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī 10-15 sekundes. Masai vajadzētu palielināties, bet ne izkausēt, tāpēc ir svarīgi to nepārkarst

• Samaļ līdz viendabīgai masai, tad pievieno 100 g pūdercukura un ar apļveida kustībām kārtīgi samaisa.
• Pēc tam 2-3 devās pievienojiet atlikušo pulveri un jau mīciet masu ar rokām. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt mastiku, kas pēc konsistences atgādina plastilīnu.
• Tagad mēs izrullējam mastiku pēc iespējas plānāk un izgriežam no tā neliela diametra apļus.

Mēs izklājam vairākas sagataves, kas pārklājas viena ar otru, un samitrina savienojumus ar ūdeni. Tad mēs to pārvēršam rullī

• Mēs katru rullīti pārgriežam uz pusēm, iegūstam pumpurus.
• No vienas malas mēs iedur pumpurus uz zobu bakstāmā un ar otru zobu bakstāmais maigi saliekam malas, veidojot ziedlapiņas.

Mēs atstājam iegūtās rozes istabas temperatūrā, lai tās pilnībā izžūtu

Ja vēlaties, rozes var dekorēt ar cukura pērlītēm, konditorejas izstrādājumu smidzinātājiem vai dzirksti. Jūs varat arī izgatavot graciozas lapas no mastikas.

Cāļi no bezē

Kāds ir Lieldienu dekors bez jaukām un jaukām vistām? Mēs jums pateiksim, kā no meringue pagatavot šādu Lieldienu kūku rotājumu.

Jums būs nepieciešams:

• 60 ml olu baltuma;
• 200 g pūdercukura;
• pārtikas krāsvielas.

Meistarklase:

• Sakuļ olu baltumus, līdz parādās burbuļi.
• Pēc tam pa daļām pievienojiet pūdercukuru un turpiniet putot līdz noturīgām virsotnēm.
• Ielieciet daļu bezē atsevišķā traukā, pārējai pievienojiet dzelteno pārtikas krāsvielu un samaisiet, līdz iegūst viendabīgu krāsu.

Mēs pārnesam daļu bezē uz konditorejas maisiņu, sasienam un nogriežam degunu

Novietojiet cāļu ķermeņus uz cepešpannas ar pergamentu

Mēs ieliekam vēl vienu dzeltenā bezē daļu citā konditorejas maisiņā un nogriežam mazāka diametra caurumu

• Mēs uzliekam cāļu galvas virs ķermeņiem.
• Pēc tam uz somas mēs uzstādām stiprinājumu “Lapas” un izgatavojam cāļiem spārnus un astes.
• Atlikušajai dzeltenajai bezē pievienojiet apelsīnu krāsu, samaisiet un pagatavojiet ķemmīšgliemenes cāļiem.
• Tagad sajauciet apelsīnu bezē ar sarkano krāsu, lai padarītu cāļu knābjus.
• Pēc tam paņemiet baltu bezē, pievienojiet zilu krāsu un izveidojiet acis.

Sajauciet atlikušo balto bezē ar zaļo krāsu un izmantojiet sprauslu, lai cāļi kļūtu par zāli, kā fotoattēlā

Mēs nosūtām cāļus uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 90 ° C 1 stundu, un tad jūs varat sākt dekorēt kūkas.

Rozes no zefīriem

Rozes dekorēšanai var iegādāties jau gatavas, piemēram, vafeļu rozes. Bet, ja vēlaties ar savām rokām izveidot kaut ko skaistu, palīdzēs meistarklase, kas parāda, kā no zefīriem var ātri un vienkārši pagatavot izsmalcinātas rozes.

Meistarklase:

• Sagrieziet baltos zefīrus 3-4 mm biezās šķēlēs.
• Rullējiet katru gabalu ar rullīti.

• Tagad mēs uzliekam ziedlapiņas vienu virs otras, katra nedaudz nobīdīta.
• Lai iegūtu labāku saķeri, velciet to vēlreiz ar rullīti un pagrieziet rozi.
• Pārgrieziet iegūto pumpuru uz pusēm un iegūstiet 2 mazas rozes. Ja jums ir nepieciešams izgatavot 1 lielu ziedu, tad vienkārši izlīdziniet apakšējo daļu.

Lai izgatavotu rožu lapas, mēs ņemam cukura masu, kas tiek pārdota jebkurā konditorejas veikalā. Mēs izrullējam un izgriežam lapas, izmantojot griešanu.

Konditorejas smidzinātāji un krāsainas smiltis kūkām

Ļoti bieži Lieldienu kūku dekorēšanai izmanto konditorejas smidzinātājus. Nav nepieciešams iegādāties šādu dekoru, jo to var izgatavot arī pats. Uzziniet, kā iegūt krāsainas smiltis.

Konditorejas smidzinātājiem:

• 100 g pūdercukura;
• Pēc stundas L. ciete;
• 1 olu baltums;
• Pēc stundas L. citronu sula;
• Pēc stundas L. glikozes sīrups;
• ½ tējk ūdens;
• vanilīns;
• krāsvielas.

Meistarklase:

• Mēs gatavosim konditorejas smidzinātājus no glazūras, ko izmanto piparkūku dekorēšanai. Un sāksim, izsijājot cukura pulveri bļodā kopā ar cieti un vaniļu.
• Ielejiet olu baltumu un sakuliet ar mikseri ar mazāko ātrumu 1-2 minūtes.
• Tad pievieno citrusaugļu sulu un glikozes sīrupu, pāris minūtes maisa.
• Tagad mēs sadalām glazūru vienādās daļās un katru sajaucam ar jebkuru jebkuras krāsas krāsvielu. Mēs pārnesam uz konditorejas maisiņiem un nogriežam stūri.
• Novietojiet glazūru mazu punktu veidā uz pergamenta lapas.

Atstājiet nožūt vismaz 3 stundas. Gatavo mērci ielej burkā

Ja iespējams, labāk sagatavot glazūru uz sausas olbaltumvielas, tās konsistence ir ideāli piemērota konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Šādus smidzinātājus var izmantot, lai dekorētu ne tikai Lieldienu kūkas, bet arī citus konditorejas izstrādājumus. Galvenais ir tas, ka to pārklājums nav pārāk mitrs, pretējā gadījumā smidzināšana izkusīs

Lai izgatavotu krāsainu cukuru no parastā baltā cukura, mēs ņemam parastu maisiņu, granulētu cukuru un krāsvielas.

Meistarklase:

1. Ielejiet maisiņā granulētu cukuru un pievienojiet pāris pilienus jebkuras krāsas gēla krāsas. Un tad starp plaukstām mēs sasmalcinām maisu ar saturu, līdz tiek iegūta vēlamā krāsa.
2. Krāsainam cukuram varat izmantot arī sausu krāsvielu, tikai vispirms to jāsamaisa nelielā ūdens daudzumā.
3. Pēc krāsošanas cukurs izrādās mitrs, tāpēc tas ir labi jāizžāvē. Un pēc žāvēšanas mēs to vienkārši mīcām ar rokām, lai tas kļūtu drupans.
4. Uzglabājiet krāsaino cukuru cieši noslēgtā traukā un izžāvējiet.

Lieldienu kūkas ir īpašas smalkmaizītes, tāpēc tām jābūt ne tikai garšīgām, bet arī skaistām. Mēs ceram, ka mūsu meistarklases spēja jūs pārliecināt, ka Lieldienu kūku dekorēšana ar savām rokām nemaz nav grūta un pat ļoti interesanta. Ja Lieldienu maizītes tiek gatavotas kā dāvana, tad pievērsiet uzmanību iepakojumam.