Garšīga un vienkārša šarlote ar āboliem

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  deserts

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• āboli
• milti
• cukurs
• olas
• citronu
• dārzeņu eļļa
• pūdercukurs

Garšīgas un vienkāršas, krāsnī ceptas šarlotes ar āboliem receptes noslēpums slēpjas pareizajās sastāvdaļās un to proporcijās. Šī konditorejas izstrādājuma daudzpusību un pieejamību ir pierādījušas ne viena mājsaimnieču paaudze, kurām ir izdevies populārā desertā apvienot smalkus cepumus un sulīgus augļus.

Klasiskā šarlote

Vienkāršākā un pazīstamākā Šarlotes recepte ar āboliem ir sagatavota no neliela produktu komplekta. Pat iesācēja mājsaimniece var viegli un ātri cept gardu pīrāgu cepeškrāsnī, ja viņa ievēro klasisko recepti.

Sastāvdaļas:

• 4 lielas olas;
• 1 glāze cukura (250 ml);
• 1 glāze augstākās kvalitātes miltu;
• 3 āboli (saldskābi);
• 1⁄2 daļa citrona;
• augu eļļa formai;
• pūdercukurs dekorēšanai.

Recepte:

Sadaliet olas dziļā bļodā, pievienojiet cukuru

Puto, līdz izveidojas bieza, putojoša masa. Ielejiet izsijātus miltus, viegli samaisiet ar slotiņu vai maisītāju

Nomazgātos ābolus nomizo, izņem serdes ar sēklām. Sagrieziet augļus mazās šķēlītēs, apkaisa ar citrona sulu

Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu, ielieciet pusi mīklas. Pa virsu izklājiet ābolu šķēles, atstājot minimālas atstarpes starp šķēlītēm

Ielejiet atlikušo mīklu, izlīdziniet nākamās kūkas virsmu

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Cep šarloti vismaz 30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais.
• Smalkos desertus pārkaisa ar pūdercukuru, rotā ar svaigām ogām.

Pamata recepti atkarībā no vēlmēm var papildināt ar dažādām garšām un aromātiem, piemēram: kanēli, vanilīnu, ingveru, kardamonu, krustnagliņām un citrona miziņu.

Šarlote ar āboliem un kanēli

Vaniļa, kanēlis un miziņa, kas izmantota šajā Šarlotes receptē, desertam piešķir unikālu aromātu un garšu. Vienkāršs cepeškrāsnī cepts ābolu pīrāgs ir lieliska iespēja ātri cepties mājās pulcēšanās laikā vai negaidītiem viesiem.

Sastāvdaļas:

• 150 g kviešu miltu;
• 100 g sviesta (plus neliels gabaliņš veidnes ieziešanai);
• 5-7 vistas olas;
• 500 g cukura;
• šķipsniņu sāls;
• 5-8 āboli;
• 2 tējk citrusaugļu mizas;
• 2 ēdamk. l. brūnais cukurs;
• 2 ēdamk. l. citronu sula;
• pūdercukurs dekorēšanai;
• vaniļa un malts kanēlis pēc garšas.

Recepte:

• Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas, lai ietaupītu gatavošanas laiku.
• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus un cukuru līdz stingrām putām (ērtībai var izmantot pūdercukuru). Dzeltenumus berzē ar sāli līdz gaišām putām.

Viegli samaisiet iegūtās masas. Ielej siltu izkausētu sviestu un sakuļ ar mikseri

Ielejiet izsijātus miltus olu un sviesta maisījumā. Pievienojiet vaniļas un citrona (apelsīna) miziņu, viegli samaisiet mīklu. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu, un masa ir viendabīga

Nomazgājiet ābolus, nosusiniet ar papīra dvieli. Pārgrieziet augļus uz pusēm, noņemiet serdeņus. Sagrieziet augļus mazos šķēlītēs un aplejiet ar citrona sulu, lai saglabātu krāsu

Cepamtrauku ieziež ar auksta sviesta gabaliņu un viegli pārber ar miltiem

Ielejiet mīklu tā, lai tā aizņemtu 1/3 no veidnes

Iemērciet ābolus miltos un novietojiet uz virsmas

Pārlejiet atlikušo mīklu augļu kārtai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ceptas preces apjoms palielinās, ja tās tiks pagatavotas. Tāpēc līdz formas malām jāpaliek vismaz 2-3 cm. Virsu rotā ar ābolu šķēlītēm, izveidojot skaistu rakstu

Ābolus bagātīgi pārkaisa ar brūno cukuru un kanēli. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 170 C. Cepiet desertu 40-50 minūtes atkarībā no tehnikas iespējām un izmantotā trauka augstuma

Gatavību pārbauda ar koka iesmiņu, kuram pēc iegremdēšanas mīklā vajadzētu palikt sausam. Smaržīgo balonu pārkaisa ar pūdercukuru

Pasniedziet saldējuma bumbiņas vai creme brulee ar porciju ceptiem izstrādājumiem. Kā piedevu un rotājumu var izmantot karameļu mērci, kas apvienota ar cepumu konditorejas izstrādājumiem un āboliem.

Šarlote ar āboliem franču valodā

Sākotnējā franču biskvīta kūka ar āboliem recepte ietver mīklai aromātiskā konjaka vai tumšā ruma pievienošanu. Brīvi, gaisīgi un kūstoši mutē ir deserta maizes izstrādājumu galvenās īpašības.

Sastāvdaļas:

• 2 saldskābie āboli;
• 150 g miltu;
• 2 vistas olas;
• 100 g sviesta;
• 200 g cukura (plus 2 ēdamkarotes apkaisīšanai);
• 1 tējk vaniļas ekstrakta;
• 3 ēdamk. l. konjaks (rums, brendijs);
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 1/4 tējk sāls;
• 2 ēdamk. l. cukura pulveris (kūkas dekorēšanai).

Recepte:

• Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu, sviestam mīklai vajadzētu mīkstināties.
• Bļodā apvienojiet beztaras sastāvdaļas: miltus, sāli un cepamo pulveri.

Sakuļ sviestu un cukuru līdz viendabīgai masai

Sviesta / cukura maisījumam pievieno olas (pa vienai) un sakuļ ar mikseri

Ielejiet vaniļas ekstraktu un brendiju, sajauciet sastāvdaļas

Pievienojiet miltu maisījumu un ar minimālo ātrumu samaisiet mīklu līdz gludai

Nomazgājiet un ar kodolu nomazgātus ābolus. Sagriež mazos kubiņos

Ievietojiet ābolu šķēles mīklā un samaisiet maisījumu

Eļļojiet pannu ar sviestu un izklājiet mīklu, izlīdziniet virsu. Cepšanas laikā pārkaisa ar granulētu cukuru, līdz tas ir kraukšķīgs

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C, cep kūku apmēram 40 minūtes līdz zeltaini brūnai

• Gatavo šarloti nedaudz atdzesē, liek uz trauka un pārkaisa ar pūdercukuru.
• Jūs varat izrotāt ceptas preces ar putukrējumu, svaigām ogām, piparmētru lapām vai vaniļas saldējumu.

Īsta Šarlote

Šarlote ar āboliem sākotnējā formā nozīmēja maizes vai konditorejas izstrādājumu izmantošanu kā pamatu, iemērcot olu-piena vai sviesta maisījumā. Vienkārša un garšīga kūka, ko ir viegli pagatavot cepeškrāsnī. Smalka tekstūra un sulīgs pildījums ir šīs receptes galvenās priekšrocības.

Sastāvdaļas:

• 6-8 šķēles grauzdiņa maizes;
• 200 g sviesta;
• 4 āboli;
• 50 g cukura;
• 1 tējk malts kanēlis.

Recepte:

Nomazgājiet ābolus, mizu un serdi. Sagriež šķēlēs un liek katliņā. Uzliek uguni un pārkaisa ar cukuru. Sautē zem vāka

Noņemiet vāku un ļaujiet liekam šķidrumam iztvaikot

Izkausējiet sviestu uz uguns vai mikroviļņu krāsnī. No maizes nogrieziet garozas. Izmēriet veidnes augstumu un sagrieziet šķēles vajadzīgajā garumā. Maizes gabaliņus iemērc izkausētā sviestā un nekavējoties izņem

Šķēles kārto pa veidnes perimetru un dibenu. Aizpildiet atlikušo vietu ar maizes drupatas paliekām

• Pievienojiet kanēli āboliem, viegli samaisiet un uzlieciet pildījumu virs maizes garozas. Pārklājiet pīrāgu ar veselu šķēli un aizpildiet atstarpes ar atlikušo drupatu.

• 

• Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 C, un cep 30-40 minūtes. Novietojiet desertu uz šķīvja, pagriežot trauku otrādi.
• Sagrieziet šarloti un pasniedziet ar krēmīgu karameļu mērci vai saldējuma kausiņu.

Liesa šarlote uz ābolu sulas

Liesās šarlotes recepte ir garda un vienkārša alternatīva krāsnī ceptajam biskvītam. Viegls un delikāts deserts ar āboliem ir mazāk kaloriju un prasa mazākas finanšu izmaksas.

Sastāvdaļas:

• 150 g kviešu miltu;
• 150 g kukurūzas miltu;
• 250 ml ābolu sulas;
• 250 g cukura;
• 50 ml augu eļļas;
• 2 lieli āboli;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• 1 tējk malts kanēlis;

• mandeļu pārslas dekorēšanai.

  

Recepte:

1. Izsijājiet kviešu miltus dziļā bļodā.
2. Pievienojiet izsijātus kukurūzas miltus un cepamo pulveri.
3. Pievienojiet cukuru un maltu kanēli (vanilīnu).
4. Rūpīgi samaisiet brīvas sastāvdaļas.
5. Nelielā bļodā ielejiet augu eļļu un ābolu sulu. Samaisiet sastāvdaļas.
6. Ielejiet šķidro maisījumu miltu maisījumā, viegli samaisiet bļodas saturu.
7. Maisiet mīklu, līdz iegūstat biezu, viendabīgu masu.
8. Pārklājiet veidlapu ar cepamo papīru, izklājiet mīklu.
9. Izlīdziniet virsmu ar karoti vai lāpstiņu, izklājiet mizotu ābolu šķēles. Kūku pārkaisa ar cukuru.
10. Cep 180 grādos 40 minūtes (iepriekš uzkarsē cepeškrāsni). Pārbaudiet gatavību ar koka nūju.
11. Atdzesē rozīgi pūkaino šarloti un pārkaisa ar mandeļu skaidiņām.
12. Pirms pasniegšanas sagrieziet desertu šķēlēs. Liesās iespējas ir ideāli piemērotas svara vērotājiem vai tiem, kas ir veģetāriešu ēdienkartē.

Katrai Šarlotes receptei ir savas atšķirības un priekšrocības. Eksperimentējot ar sastāvdaļām un receptēm, jūs varat atrast ideālu variantu, kas atbilst visām mūsdienu mājsaimnieces vajadzībām.