Karaliskā aprikožu ievārījuma recepte

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Aprikožu ievārījums ir garšīgs kārums, kas ir ātri un viegli pagatavojams, ja precīzi ievērojat recepti. Saimnieces gatavo šo desertu ar sēklām un bez tām, vislabāko saldumu iegūst bez sēklām, jo aprikožu pusītes saglabā savu skaisto izskatu, un pats ievārījums ir ļoti garšīgs.

Gatavā delikatese iznāk ļoti smaržīga un atgādina par siltu vasaru. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot aromātisku aprikožu ievārījumu bez sēklām, izmantojot karalisko recepti.

Ēdiena gatavošanas padomi

Lai ievārījums būtu salds un ļoti garšīgs, ir jāievēro vairāki diezgan vienkārši noteikumi:

• lai pagatavotu delikatesi, ir vērts izmantot lielas un nogatavojušās ogas, savukārt labāk ir noņemt pārgatavojušos un sapuvušos augļus, tie sabojās ievārījuma garšu, pārāk mīksti augļi arī nedarbosies; jūs varat pagatavot desertu, izmantojot augļus kopumā kaulu var noņemt ar iesmu vai zīmuli;
• joprojām ir ērtāk gatavot ievārījumu no ogu šķēlītēm, pietiek ar to, ka katru augli sadala uz pusēm un izņem kauliņu;
• lai ievārījums tiktu uzglabāts ilgu laiku, burkas vajadzētu labi mazgāt un sterilizēt, pretējā gadījumā delikatese pasliktināsies;
• delikatese tiek pagatavota zemā siltumā un vairākos posmos, tas ļauj nedegt kopā ar ievārījumu, kā arī saglabā ogu integritāti;
• lai deserts pēc kāda laika nekļūtu cukurots, ieteicams tam pievienot nedaudz citrona sulas vai citronskābes.

Karaliskā aprikožu ievārījuma recepte

Šāds deserts izrādās ļoti garšīgs un aromātisks, savukārt delikateses pagatavošanas process ir vienkāršs. Ja jūs precīzi ievērojat ieteikumus saldumu pagatavošanai, tad rezultāts ir skaists un garšīgs ievārījums.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 600 ml;
• svaigi aprikozes - 4 kg;
• citronskābe - 5 grami;
• granulēts cukurs - 3 kg.

Gatavošanas process:

Augļi rūpīgi jānomazgā ūdenī, un pēc tam sēklas jāizņem no ogām. Lai to izdarītu, ar nūju izveido caurumu un rūpīgi noņem kaulu. Šī metode palīdz saglabāt aprikozes neskartu, un ievārījumā būs visa oga

Sēklas rūpīgi jālauž, un tad no tām jāizņem kodoli, tie būs nepieciešami arī ievārījuma pagatavošanai. Katrs kodols ir ievietots aprikožu iekšpusē

Tālāk sākas cukura sīrupa pagatavošanas process. Tās pagatavošanai tiek izmantots ūdens un granulēts cukurs vajadzīgajā daudzumā, produkti tiek apvienoti un vārīti ļoti zemā siltumā. Tiklīdz sīrups vārās, to atstāj gatavot vēl desmit minūtes, šajā laikā cukurs pilnībā jāizšķīst

Sagatavotos aprikozes nosūta uz kastroli, pārlej ar cukura sīrupu. Ievārījumu vāra apmēram divas minūtes pēc vārīšanās, no tā noņem putas un noņem no uguns. Ievadiet kārumu desmit stundas vai ilgāk

• Pēc tam saldumu atkal liek uz uguns, uzvāra, putas noņem un noņem no uguns.
• Procedūru atkārto trīs reizes.

Gatavo ievārījumu var ielej burkās un aizvērt ar vākiem. Kārums tiks glabāts pieliekamajā visu ziemu un rudeni.

Aprikožu ievārījums ar konjaku

Šī recepte ir ļoti oriģināla un vienkārši izpildāma, ir vērts izmantot labu konjaku, kā arī uzņemt gatavus, bet blīvus aprikozes.

Sastāvdaļas:

• kvalitatīvs konjaks - 110 ml;
• svaigi aprikozes - 1,2 kg;
• attīrīts ūdens - 210 ml;
• granulēts cukurs - 800 grami;
• kanēļa pulveris - 3 grami;
• citrons - 12 gab.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, tiek sagatavots cukura sīrups, šim cukuru ielej ūdenī un visu sajauc, līdz graudi izšķīst, pēc tam viņi liek kompozīciju ugunī un gaida, līdz tā vārās.
2. Aprikozes ir sadalītas divās daļās, pēc tam sēklas tiek noņemtas. Sagatavotās šķēles nosūta uz verdošu sīrupu un vāra apmēram piecas minūtes, noteikti noņemiet iegūtās putas. Kārums ir nepārtraukti jāmaisa.
3. Pēc vārīšanas izslēdziet uguni un atstājiet kārumu atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam ievārījumu uz vienu nakti nosūta uz ledusskapi.
4. Kad atvēlētais laiks ir beidzies, desertu atkal liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns, līdz tas vārās, tad desertā ielej brendiju, pievieno vēl šķipsniņu kanēļa pulvera un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Šajā laikā aprikožu ievārījumam būs laiks labi sabiezēt. Gatavošanas beigās tiek pievienota citrona sula.

Ievārījums ar kodoliem

Šī ir lieliska ievārījuma versija, kas piemērota tām mājsaimniecēm, kurām ilgstoši nepatīk gatavot un gatavot desertu. Šajā gadījumā jums nav jāizmet kauli, mums ir vajadzīgi kodoli no tiem, lai pagatavotu saldumu. Turklāt sastāvā ietilpst minimālais sastāvdaļu daudzums, mūsu ievārījums tiks gatavots tikai no granulēta cukura un aprikozēm.

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

Šādai receptei ir īpaši svarīgi izvēlēties nogatavojušos, bet blīvākos augļus. Aprikozes sagriež divās daļās un pēc tam no tām izņem sēklas. Kauli netiek izmesti, bet salauzti un no tiem tiek izņemti kodoli

Kad augļus nomizo un nomazgā, tos liek lielā katliņā un virsū pārkaisa ar granulētu cukuru. Pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet augļiem nostāvēties vairākas stundas

• Tiklīdz ogas izdala vajadzīgo sulas daudzumu, varat novietot katliņu uz plīts un iedegt lēnu uguni.
• Kad ievārījums vārās, to vāra piecas minūtes, nepārtraukti noņemot iegūtās putas, pēc tam uguni izslēdz un desertu atstāj brūvēt.

Tiklīdz sīrups ir atdzisis, aprikožu gabaliņi ir rūpīgi jānoņem, tas ļaus tos saglabāt skaistus un veselus

Tagad jūs varat sākt gatavot sīrupu. Atkal iededziet uguni uz plīts, tiklīdz sīrups vārās, to vāra vēl piecpadsmit minūtes un noņem putas. Aprikožu gabaliņus ievieto cukura masā un vāra pāris minūtes

Pēc divām minūtēm ievārījumā ielej kodolus, visu sajauc un desertu noņem no uguns.

Cara ievārījums ar riekstiem

Šī recepte aprikožu ievārījumam patiks daudzām mājsaimniecēm, jo delikatesei būs pārsteidzoša garša un aromāts. Šim desertam vislabāk piemēroti valrieksti, bet jūs varat ņemt lazdu riekstus vai mandeles.

Sastāvdaļas:

• nogatavojušās aprikozes - 1,2 kg;
• valrieksti vai mandeles - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 750 grami;
• attīrīts ūdens - 1 glāze.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, jums vajadzētu sakārtot aprikožu augļus, ievārījumam ir piemērotas tikai nogatavojušās un blīvas ogas, pārgatavojušās un mīkstās aprikozes ātri zaudēs savu izskatu.
2. No aprikozēm jāizņem kauliņi; to var izdarīt divos veidos, sagriežot ogas vai izveidojot tajās caurumu. Ja jums ir laiks, jūs varat noņemt ādu no aprikozēm.
3. Saskaņā ar tradīciju šādu desertu gatavo ar aprikožu kauliņiem, tādēļ sēklas netiek izmestas, bet piecas minūtes tiek uzkarsētas iepriekš uzkarsētā krāsnī, kodoli tiek sadalīti un izņemti. Ja jums nav vēlmes veikt šo procedūru, varat iztikt tikai ar riekstiem.
4. Aprikozēs ievieto dažus riekstus un sagatavotus kodolus, pēc tam augļus ievieto dziļā traukā.
5. Ielejiet granulētu cukuru katliņā un ielejiet glāzi ūdens, novietojiet trauku uz uguns un pagaidiet, līdz kompozīcija vārās. Pagaidiet, līdz cukura graudi izšķīst. Ja sīrups sāk dedzināt, pievienojiet tam nedaudz ūdens.
6. Verdošu sīrupu ielej aprikožu bļodā un atstāj šajā formā, līdz sastāvs atdziest.
7. Pēc tam sīrupu bez aprikozēm ielej katliņā un vēlreiz uzvāra. Aprikozes pārlej ar verdošu saldu sastāvu. Šis process jāatkārto vismaz trīs reizes, pēc tam desertu var ielej burkās.

Dažādus riekstu veidus var izmantot kā piedevu ievārījumā, bet valrieksts piešķir visintensīvāko garšu un aromātu. Ja šāda rieksta nav mājās, to aizstāj ar mandelēm vai lazdu riekstiem.

Ir vērts pievērst uzmanību tādām piedevām kā kanēlis un vanilīns, tie padarīs gatavās delikateses aromātu bagātīgu un spilgtu. Citronskābe ļaus izslēgt aprikožu deserta cukurošanu.

Karalisko ievārījumu var pagatavot ne tikai no aprikozēm, ja delikatesei pievienojat papildu ogas vai augļus, tad deserta garša būs interesantāka un bagātāka.

Kivi un zemenes tiek izmantotas kā piedevas, šos produktus vislabāk kombinēt ar aprikozēm. Jūs varat atrast vēl dažas interesantas receptes, kā pagatavot šādu desertu, taču tieši iepriekš aprakstītās delikateses gatavošanas iespējas ļauj iegūt ļoti garšīgu un aromātisku saldumu.