Garšīgas receptes otrajai cūkgaļai

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  otrais

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• cūkgaļa
• kartupeļi
• siers
• olas
• milti
• ķiploki
• garšvielas gaļai
• garšvielas

Neskatoties uz to, ka cūkgaļa netiek uzskatīta par visnoderīgāko produktu, ēdieni no tā ir garšīgi un apmierinoši. Tāpēc apskatīsim, ko jūs varat ātri un garšīgi pagatavot otrajam šāda veida gaļai.

"Lāča ķepa" ar cūkgaļu

Ja jums ātri un garšīgi jābaro ģimene, tad sagatavojiet viņus cūkgaļas otrajai "lāča ķepai". Ēdiens izrādās sirsnīgs un ļoti ēstgribu, kas padara to par lielisku izvēli ne tikai ģimenei, bet arī svētku mielastam.

Sastāvdaļas:

• 350 g cūkgaļas;
• 500 g kartupeļu;
• 3 olas;
• 2-3 st. l. milti;
• 150 g cieta siera;
• 3-5 daiviņas ķiploku;
• sāls un pipari pēc garšas;
• garšvielas gaļai pēc garšas.

Sagatavošana:

Mizotos kartupeļus ierīvē uz rupjās rīves, izspiež sulu, kas izveidojusies, liek bļodā, piepilda ar aukstu ūdeni un pagaidām noliek malā

Cūkgaļu sagrieziet gabalos, piemēram, karbonādēs, pārklājiet ar foliju un mīkstiniet no abām pusēm ar virtuves āmuru

Sāli, piparus un apkaisa gaļu ar jebkurām garšvielām gaļas ēdieniem

No ūdens izspiediet sarīvētus kartupeļus, iebrauciet tajā divas olas, pievienojiet sāli, piparus, garšvielas un miltus. Visu kārtīgi samaisa

• Atlikušo trešo olu sadaliet atsevišķā traukā un sakratiet ar dakšiņu.
• Tālāk ielieciet kartupeļus pannā, kas iepriekš uzkarsēta ar eļļu, izveidojiet pamatni gaļai.

Cūkgaļu iemērciet sakultajā olā, uzlieciet uz kartupeļiem un pārklājiet ar plānu rīvētu kartupeļu kārtu

Cepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, pēc tam pārklājiet uz cepešpannas ar pergamentu un nosūtiet cepeškrāsnī 20-25 minūtes, temperatūra 180 ° C

5 minūtes pirms vārīšanas pārkaisa ar rīvētu sieru

Pareiza gaļas izvēle nodrošinās jūsu ēdiena gatavošanas panākumus. Cepšanai piemērotas detaļas ir kakls, priekšējās un aizmugurējās kājas un fileja.

Mājas gaļas cepetis

No visiem ēdieniem, kurus var ātri un garšīgi pagatavot no cūkgaļas otrai, daudziem cepetis ir vismīļākais. Galu galā, kas var būt garšīgāks par sautētiem kartupeļiem ar maigu gaļu un gardu mērci?

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu;
• 800 g cūkgaļas;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 2-3 daiviņas ķiploku;
• Lauru lapa;
• sāls pēc garšas;
• 1 tējk paprika;
• piparu graudi.

Sagatavošana:

• Mēs nomazgājam cūkgaļu, nosusinām ar papīra dvieļiem un sagriežam vidēja izmēra gabaliņos.
• Sildiet eļļu dziļā pannā vai cepšanas traukā, izklājiet cūkgaļu un apcepiet.

• Sagrieziet sīpolu ceturtdaļās. Burkānus sagriež aprindās, un pēc tam katru sagriež četrās daļās.
• Tiklīdz gaļa ir brūna, ielieciet tajā dārzeņus, samaisiet, pārklājiet un vāra, līdz sīpols ir mīksts.

• Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos, ne pārāk mazos, bet ne pārāk lielos. Sāls, ielejiet visas garšvielas un ielieciet lauru lapu. Mēs visu sajaucam.
• Uzlieciet kartupeļus uz cūkgaļas, neko nemaisiet, bet pievienojiet 60 ml ūdens, pārklājiet ar vāku un uzliekiet minimālu uguni. Neatveriet vāku 20-25 minūtes.

Pēc tam gandrīz gatavus kartupeļus sajauc ar gaļu un dārzeņiem

Tad pievieno ķiplokus, kas izlaisti caur presi, ielej 3-4 kausus stāva sālīta verdoša ūdens

• Pārklājiet un vāriet 5 minūtes vidējā siltumā.
• Pēc cepeša maisīšanas ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes, ielieciet to dziļā plāksnē kopā ar buljonu. Pārkaisa ar svaigiem garšaugiem un pasniedz.

Ja vēlaties, cepetim varat pievienot verdošā ūdenī atšķaidītu tomātu pastu. Ja pasta ir skāba, tad jums jāpievieno 1 tējkarote granulēta cukura.

Ojakhuri - cūkgaļa ar kartupeļiem

Ojakhuri - cepti kartupeļi, sulīga cūkgaļa un aromātiskas garšvielas. Un, ja jūs nezināt, ko ātri un garšīgi pagatavot otrajam, tad noteikti izmēģiniet šādu ēdienu, kas ir mīlēts katrā Gruzijas ģimenē.

Sastāvdaļas:

• 900 g cūkgaļas;
• 800 g kartupeļu;
• 300 g sīpolu;
• 10 g ķiploku;
• 1 asie pipari;
• 30 g koriandra;
• 50 g granātābolu;
• 1 tējk sāls;
• 0,5 tējk pipari;
• 50 g ghee;
• 3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Mēs mazgājam cūkgaļu, nosusinām un sagriežam gabaliņos

Pannā uzkarsē augu eļļu, izklāj gaļu un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai 15 minūtes

Pārgrieziet mizotos kartupeļus uz pusēm un pēc tam katru pusi sagrieziet vēl 3-4 gabalos

Citā pannā uzkarsē gī un tajā apcep kartupeļus 15 minūtes

• Sīpolu sagriež pusgredzenos.
• Smalki sagrieziet ķiploka daiviņu.
• Karstos piparus sasmalcina gredzenos.
• Mēs pārceļam cūkgaļu uz ceptiem kartupeļiem, pievienojam sīpolu kopā ar ķiplokiem un asajiem pipariem. Pievienojiet arī sāli un piparus.

Visu samaisa, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes

Sasmalciniet koriandru un apkaisa kartupeļus ar cūkgaļu ar zaļumiem

Noņemiet gatavo ēdienu no uguns, ielieciet to uz šķīvja, pēc vēlēšanās izrotājiet ar granātābolu sēklām un nekavējoties pasniedziet pie galda.

Cūkgaļa saldskābā mērcē

Jūs varat ātri un garšīgi pagatavot cūkgaļu saldskābā mērcē. Gaļa izrādās izsmalcināta pēc garšas, it īpaši visi ķīniešu virtuves cienītāji to novērtēs. Tātad mēs sākam gatavot ēstgribu saturošu ēdienu otrajam.

Sastāvdaļas:

• 400 g cūkgaļas;
• 1 saldie pipari;
• 1 burkāns;
• 1 liela ķiploka daiviņa;
• svaigs ingvers;
• puse aso piparu;
• 4 ēdamk. l. sojas mērce;
• 2 ēdamk. l. balzāmetiķis;
• 2 ēdamk. l. brūnais cukurs;
• 2 tējk kartupeļu ciete;
• 1 tējk Dižonas sinepes;
• 1/3 tase ūdens.

Sagatavošana:

Mēs mazgājam gaļu, atbrīvojam to no liekām plēvēm un sagriežam pa šķiedrām, vispirms gabalos, piemēram, 1 cm biezās karbonādēs. Pēc tam sakuļam gaļu tā, lai gabali kļūtu ļoti plāni, un pēc tam visu sagriežam plānās sloksnēs

• Pārnes cūkgaļu uz bļodu, ielej 1 tējkaroti sojas mērces, samaisa un pagaidām noliek malā.
• Sarkanie un karstie pipari, mizoti no sēklām, sagriež burkānus plānās sloksnēs.

• Smalki sagrieziet ķiplokus un nelielu svaigu ingvera gabalu.
• Mērcei bļodā lej atlikušo sojas mērci, balzamiko etiķi, pievieno sinepes, pievieno cukurniedru cukuru un pusi cietes. Maisa līdz gludai.

• Tad mērcei pievieno ūdeni, vēlreiz samaisa un pagaidām noliek malā.
• Mēs nosūta otru pusi cietes uz gaļu, samaisa.
• Dziļā pannā uzkarsē eļļu, izklāj burkānus un apcep 2 minūtes.

Pēc tam burkāniem pievieno saldos un asos piparus, apcep vēl 2 minūtes

• Izņemiet ceptos dārzeņus no pannas, pievienojiet vēl nedaudz eļļas un ātri apcepiet uz tā ķiplokus un ingveru.
• Tagad mēs izklājam gaļu, sajaucam, apcepam 3-4 minūtes un atdodam dārzeņus.
• Visu samaisa, apcep 3-4 minūtes un pārlej ar mērci.

Ļaujiet mērcei vārīties un sasildiet visas sastāvdaļas kopā pāris minūtes

Parasti rīsus pasniedz ar cūkgaļu saldskābā mērcē, bet, ja vēlaties, varat pagatavot jebkuru citu sānu ēdienu. Mēs arī iesakām izmēģināt ķīniešu stila cūkgaļu ar svaigiem vai konservētiem ananāsiem.

Cūkgaļas gulašs

Gulašs ir ungāru ēdiens, ko var ātri un viegli pagatavot otrajam. Tradicionāli gulašam tiek izmantota liellopu vai teļa gaļa, bet ne mazāk garšīga ir arī cūkgaļa.

Sastāvdaļas:

• 1 kg cūkgaļas;
• 350 g burkānu;
• 20 g ķiploku;
• 150 g sīpolu;
• 70 g selerijas;
• 3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 0,5 tējk malts kanēlis;
• 0,5 tējk kurkuma;
• 2 ēdamk. l. milti;
• 500 ml vistas buljona;
• 2 ēdamk. l. tomātu pasta;
• 1 tējk sāls;
• 0,5 tējk melnie pipari;
• 10 g zaļumu.

Sagatavošana:

Cūkgaļu sagriež 1, 5 cm kubiņos

Pannā uzkarsē eļļu un uz lielas uguns apcep gaļas gabaliņus līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet to bļodā

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un sautē 2 minūtes

• Pievienojiet sīpoliem caur presi izlaistos ķiplokus, samaisiet un apcepiet vēl 1 minūti. Ielieciet ķimenes, kanēli, melnos piparus, kurkumu, tomātu pastu, visu samaisiet.
• Sagrieziet burkānus aprindās vai puslokos. Seleriju sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet tos pārējās sastāvdaļās un atgrieziet gaļu.

Visu pārkaisa ar miltiem, samaisa un ielej vistas buljonā vai tīrā ūdenī

Pēc vārīšanās gulašu zem vāka stundu vāra uz lēnas uguns, beigās pievieno sasmalcinātus pētersīļus

Lai iegūtu garšīgu garoziņu, cūkgaļas gabaliņus pirms cepšanas var viegli pārkaisīt ar pūdercukuru.

"Slinks" karbonādes

"Slinkās" karbonādes ir īsts atradums tiem, kam ātri jāsagatavo kaut kas garšīgs otrajam. Šāds cūkgaļas ēdiens neprasa daudz laika un pūļu, kas noteikti iepriecinās daudzas mājsaimnieces.

Sastāvdaļas:

• 300 g cūkgaļas;
• 1 ēdamk. l. kartupeļu ciete;
• 1 ola;
• 1 ēdamk. l. majonēze;
• garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

Cūkgaļu sagriež mazos kubiņos un nosūta uz bļodu

Mēs braucam ar olu gaļai, pievienojam majonēzi, sāli un iecienītākās garšvielas, cieti un visu kārtīgi samaisām. Mēs ievietojam gaļu vēsā vietā vismaz 1 stundu

Pēc tam pannā uzkarsē eļļu, ar karoti izklāj gaļu un kā pankūkas apcep 5-6 minūtes no katras puses

Ielieciet gatavās karbonādes uz salvetes, lai noņemtu no tām liekos taukus, un pēc tam pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu, mērci un dārzeņiem

Ja vēlaties no visa gaļas gabala apcept tikai karbonādes, tad 2 stundas pirms vārīšanas cūkgaļu var ieziest ar etiķa un augu eļļas maisījumu, tāpēc gaļa izrādīsies maigāka

Korejiešu cūkgaļa

Korejiešu cūkgaļa ir vēl viens gaļas ēdiens, ko var ātri pagatavot otrajam. Pikanti, aromātiski un sarkani cūkgaļas šķēles padarīs visas pusdienas vai vakariņas sātīgas un garšīgas.

Sastāvdaļas:

• 750 g cūkgaļas filejas;
• 1 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 60 ml sojas mērces;
• 2 ēdamk. l. medus;
• 4 daiviņas ķiploku;
• 1 tējk sezama eļļa;
• 1 tējk ingvers;
• 2 tējk Čili mērce;
• ½ tējk melnie pipari;
• zaļumi pēc garšas.

Sagatavošana:

Bļodā ieber piparus, ķiplokus caur presi, sasmalcinātu svaigu ingveru, pievieno sojas mērci, medu un čili mērci. Visu kārtīgi samaisa

Ielieciet cūkgaļas šķēles iegūtajā marinādē un atstājiet 20 minūtes

Cepiet gaļu pannā ar sakarsētu eļļu no abām pusēm 5 minūtes

Tad ielej atlikušo marinādi, sezama eļļu un vāra vēl 5 minūtes

Beigās pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un noņem gatavo ēdienu no uguns

Cūkgaļa ir ļoti trekna gaļa, tāpēc ēdiena gatavošanā nevajadzētu izmantot augstas kaloritātes marinādes.

Makaroni ar gaļu lēnā plītī

Multivarkā jūs varat ātri pagatavot sātīgas vakariņas. Neskatoties uz to, ka recepte ir ļoti vienkārša, ēdiens izrādās garšīgs un noteikti patiks ikvienam.

Sastāvdaļas:

• 500 g cūkgaļas;
• 500 g makaronu;
• 150 g sīpolu;
• 120 g burkānu;
• 180 g tomātu;
• 3 ēdamk. l. kečups;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 1 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Sasmalciniet sīpolus un tomātus mazos kubiņos. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves

• Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos.
• Multivarkas bļodā ielejiet eļļu, ieslēdziet "Fry" režīmu un nekavējoties nosūtiet sīpolus ar burkāniem un tomātiem.
• Cepiet dārzeņus 5 minūtes un pēc tam pievienojiet tiem gaļu.

Pēc 5 minūtēm ielieciet kečupu, samaisiet

Atspējojiet "Fry" režīmu. Gaļā ar dārzeņiem ielej sāli, paprikas maisījumu un 200 ml verdoša ūdens. Aizveriet vāku un 30 minūtes pagatavojiet cūkgaļu saskaņā ar Sautēšanas programmu

Pēc signāla iepildiet makaronus, vēl nedaudz sāls un ielejiet verdošu ūdeni, lai visas sastāvdaļas būtu pilnībā ūdenī

• Mēs izvēlamies režīmu "Rīsu putraimi" un 10 minūšu laikā sagatavojam ēdienu gatavībā.
• Ja jums izdevās iegādāties mājās gatavotu cūkgaļu, tad nevajadzētu pārtraukt tās garšu ar daudzām garšvielām - pietiks ar sāli un pipariem.

Šos cūkgaļas ēdienus var ātri pagatavot otrajam. Bet, lai baudītu gardas pusdienas vai vakariņas, nevajadzētu taupīt uz gaļas produkta kvalitāti. Labāk ir iegādāties svaigu mājās gatavotu gaļu, no kuras patiešām tiek iegūti ļoti ēstgribu, sātīgi un aromātiski ēdieni.