Vienkāršas un garšīgas receptes Ziemassvētkiem 2020

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  Svētku ēdieni

• Gatavošanas laiks:

  1, 5 - 2 stundas

Sastāvdaļas

• pērļu mieži
• ūdens
• sāls
• valrieksti
• žāvētas dzērvenes
• rozīnes
• magones
• medus

Ziemassvētki tiek svinēti daudzās pasaules valstīs, un katrai no tām ir savas paražas un tradīcijas, tostarp ēdienkartes sagatavošanā. Tāpēc apskatīsim receptes ar ēdienu fotogrāfijām, kuras var būt garšīgas un viegli pagatavojamas 2020. gada maģiskākajiem svētkiem.

Sočivo (kutia)

Sochivo jeb kutia ir tradicionāls ēdiens, ko pasniedz Ziemassvētku vakarā un Ziemassvētku dienā. Vecajās dienās šādu ēdienu gatavoja no kviešiem, pievienojot magoņu, medu un eļļu. Tika uzskatīts, ka jo bagātāks tas būs, jo auglīgāks būs nākamais gads. Mūsdienās kutijai izmanto ne tikai kviešus, bet arī citus graudaugus. Piemēram, 2020. gada svētkos jūs varat vienkārši un garšīgi pagatavot ochivo no pērļu miežiem. Piedāvātā recepte ar fotoattēlu jāiekļauj Ziemassvētku ēdienkartē, jums noteikti patiks šī kutia.

Sastāvdaļas:

• 200 g pērļu miežu;
• 600 ml ūdens;
• 1 tējk sāls;
• 50 g valriekstu;
• 50 g žāvētas dzērvenes;
• 50 g rozīnes;
• 4 ēdamk. l. magones;
• medus pēc garšas.

Sagatavošana:

Mēs labi mazgājam miežus, piepildām ar divām glāzēm auksta ūdens un atstājam 1 stundu

Pēc tam mēs notecinām ūdeni, ielejam graudaugus katliņā, ielejam 3 glāzes ūdens un liekam uz uguns

Šajā laikā magoņu piepildiet ar glāzi verdoša ūdens, ietiniet to un tvaicējiet 30 minūtes

Tāpat tvaicēšanai žāvētas dzērvenes un rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 20 minūtēm

Tiklīdz graudaugi vārās, pievienojiet tam sāli un pagatavojiet, līdz tas ir pilnībā pagatavots, apmēram 25-30 minūtes. Nosusiniet valriekstus sausā pannā, mizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos

Mēs izkāšam šķidrumu no rozīnēm un dzērvenēm, arī izlejam ūdeni no magoņiem un sasmalcinām javai

Iztukšojiet ūdeni no gatavajiem miežiem, pievienojiet tam medu un magoņu sēklas, labi samaisiet

Tagad ielej dzērvenes ar rozīnēm un riekstiem, nedaudz atstāj dekorēšanai un visu vēlreiz samaisa

Sochivo var pievienot arī citus žāvētus augļus, bet klāt jābūt magoņu sēklām un medum. Galu galā magoņi simbolizē bagātību mājā, un medus tiek uzskatīts par veselības un labklājības simbolu.

Ziemassvētku somas ar siļķēm

2020. gada Ziemassvētku ēdienkartē noteikti iekļaujiet recepti ar tādas svētku uzkodas fotoattēlu kā Ziemassvētku siļķu maisiņi. Tie ir ļoti vienkārši sagatavojami, izrādās garšīgi, neparasti un svinīgi.

Sastāvdaļas:

• 200 g spinātu;
• 100 ml ūdens;
• 3 olas;
• šķipsniņu sāls;
• 1 tējk Sahāra;
• 250 ml piena;
• 200 g miltu;
• 4 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Pildīšanai:

• 1 siļķu fileja;
• 100 g krējuma siera;
• 1 ēdamk. l. majonēze;
• zaļumi pēc garšas;
• sarkanais kaviārs pēc izvēles.

Sagatavošana:

Svaigu spinātu lapas pārlej ar verdošu ūdeni un pēc pus minūtes notecina ūdeni, un zaļumus noskalo zem tekoša ūdens

Mēs pārnesam spinātus bļodā, ielejam tajā 100 ml ūdens un pārtraucam ar blenderi līdz gludai

Atsevišķā traukā olas sakuļ ar parastu putotāju, pievienojot sāli un cukuru

Ielejiet daļu piena olu masā, samaisiet un izsijājiet miltus, rūpīgi samaisiet

Nebaidieties, ka mīkla izrādījās bieza, jo tagad mēs pievienojam spinātus un visu samaisām

Ja mīkla joprojām ir bieza, porcijās pievienojiet pienu. Tad ielej vairāk eļļas un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Mēs dodam mīklai nedaudz laika atpūtai un cepam pankūkas sausā pannā

Kamēr pankūkas atdziest, sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet siļķu fileju mazos kubiņos

Tagad zivju gabaliņiem pievieno krējuma sieru, sasmalcinātus garšaugus un majonēzi, ja vēlaties, visu saturu samaisa

Katras pankūkas vidū ielieciet pildījumu, savāciet visu maisā, sasieniet to ar zaļo sīpolu kātu

Ielieciet gatavos maisiņus uz trauka un, ja vēlaties, izrotājiet ar sarkanajiem ikriem. Uzkodām varat izmantot arī saldētus spinātus, jums nav nepieciešams pārlej ar verdošu ūdeni, vienkārši atkausējiet.

Svētku salāti "Ziemassvētku vainags"

2020. gada Ziemassvētku ēdienkarte var būt ļoti daudzveidīga, taču neviens svētku galds nav pilnīgs bez salātiem. Tāpēc mēs piedāvājam recepti ar ēdiena fotoattēlu, ko var vienkārši un garšīgi pagatavot Ziemassvētku galdam. Salāti "Ziemassvētku vainags" izrādās ļoti garšīgi, skaisti un noteikti patiks tiem, kas labprātāk gatavo uzkodas bez majonēzes.

Sastāvdaļas:

• 300 g vistas filejas;
• 350 g marinētu sēņu;
• 250 g ananāsu (konservēti);
• 100 g cieta siera;
• 4 olas;
• 1 sīpols;
• dilles un ķirsis dekorēšanai.

Uzpildīšanai:

• 300 ml jogurta (biezs);
• 1 ēdamk. l. sinepes.

Marināde sīpoliem:

• 100 ml ūdens;
• 1 ēdamk. l. etiķis;
• 0,5 tējk sāls;
• 1 ēdamk. l. Sahāra.

Sagatavošana:

Vispirms jums ir nepieciešams iepriekš marinēt sīpolus. Lai to izdarītu, sīpolu vajadzētu mizot, smalki sagriezt un sajaukt ar sāli un cukuru. Pēc uzpildīšanas ar ūdeni un etiķi atstājiet 10 minūtes

Šajā laikā mēs sagriežam marinētos šampinjonus, ja vāciņi ir mazi, tad tos sagriežam uz pusēm vai 4 daļās

Mēs sagriežam mājputnu fileju, kas vārīta, pievienojot sāli un citas garšvielas, mazos kubiņos, bet jūs varat vienkārši izjaukt gaļu šķiedrās

Mēs izņemam ananāsus no burkas un arī sagriežam mazos gabaliņos

Tagad uz smalkas rīves ielieciet gaļu, sēnes, rīvētu sieru, kā arī vārītas olas, kuras arī sasmalcinām tikai uz rupjās rīves

No sīpola iztukšojiet marinādi, pievienojiet pārējām sastāvdaļām un visu samaisiet

Mērcei biezo jogurtu sajauc ar sinepēm un ielej salātos, samaisa

Tagad mēs uzliekam servēšanas gredzenu uz plaša trauka, centrā parastā ūdens burka. Un izklājiet salātus ap stikla trauku. Pēc tam uzmanīgi noņemiet formu un burku

Salātiem virsū liek vēl nedaudz jogurta, bet bez sinepēm izklāj ķiršu, sēņu un diļļu zaru pusītes. Lai veidlapu un burku būtu vieglāk noņemt, ieeļļojiet veidlapas malas un pašu trauku ar augu eļļu.

Ziemassvētku sveču salāti

Ziemassvētku sveču salāti ir iekļauti arī 2020. gada Ziemassvētku ēdienkartē. Trauku gatavo ļoti vienkārši, uzkoda izrādās sātīga un pikanta pēc garšas, pateicoties kūpinātas vistas un marinētu gurķu kombinācijai.

Sastāvdaļas:

• 400 g kūpinātas vistas;
• 2 kartupeļu bumbuļi;
• 3 olas;
• 3 marinēti gurķi;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 20 g siera;
• Dilles;
• majonēze.

Sagatavošana:

Atdaliet kūpinātu vistas gaļu no ādas un kauliem, izjauciet to gabalos ar rokām

Sarīvējiet kartupeļus, kas vārīti uniformā un mizoti uz rupjas rīves, nekavējoties ielieciet uz trauka

Kartupeļu kārtu pārkaisa ar sīpoliem, kurus sasmalcinām kubiciņos un virsū liekam majonēzes tīklu

Marinētos gurķus sagriež patvaļīgos, bet mazos kubiciņos un liek virsū sīpoliem

Gurķu virspusē mēs izgatavojam gaļas slāni un ieziež ar majonēzi

Mēs izgatavojam pēdējo slāni no vārītām olām, kuras berzējam uz smalkas rīves

Eļļojiet olu kārtu ar majonēzi un salātu virsū nolieciet diļļu zarus

Gatavos salātus dekorējiet ar svecēm. Lai to izdarītu, mēs izgriezām pašas sveces no siera, izmantojot cirtainu nazi. Mēs tajos izveidojam nelielu caurumu un ievietojam no burkāniem izgrieztu gaismu.

Vistas aspic Ziemassvētkos - uztura iespēja

Aspic ir tradicionāls ēdiens uz Ziemassvētku galda. Parasti to gatavo no cūkgaļas kājām un stilbiņiem. Bet šodien ir vieglāks, vienkāršāks un tikpat garšīgs variants - ar vistu.

Sastāvdaļas:

• 2 kg vistas (krūtiņa vai stilbiņš);
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 50 g zaļie zirnīši;
• 10 g želatīna;
• Lauru lapa;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Ielieciet vistu katliņā, piepildiet to ar ūdeni, ielieciet mizotos burkānus un sīpolus. Un arī pievienojiet lauru lapas, piparu graudus, sāli pēc garšas un, ja vēlaties, žāvētus ķiplokus

Pēc vārīšanās noteikti noņemiet putas un vāriet buljonu uz lēnākās uguns 2 stundas

Tad mēs atdalām gaļu no kauliem un izjaucam šķiedrās

Ielejiet želatīnu ar ūdeni, samaisiet un ļaujiet tam pilnībā izšķīst

Šajā laikā mēs izkārtojam gaļas gabalus formās, apkaisām ar zaļajiem zirnīšiem un izliekam no vārītiem burkāniem sagrieztas figūras

Tad caur sietu ielej želatīnu buljonā, samaisa

Piepildiet veidnes ar želatīnu ar buljonu un nosūtiet tās vēsā vietā 8-10 stundas

Pēc veidņu izņemšanas mēs uz dažām sekundēm ievietojam tos traukā ar karstu ūdeni, uzklājam trauku un apgriežam. Mēs dekorējam želejoto gaļu ar zaļumiem, citrona šķēlītēm un pasniedzam.

Ziemassvētku tītars

Katrā amerikāņu ģimenē ir ierasts Ziemassvētkos cept tītaru. Šis ēdiens ir iesakņojies daudzās krievu ģimenēs. Un tagad mēģināsim noskaidrot, kā garšīgi pagatavot šādu ēdienu Ziemassvētku galdam.

Sastāvdaļas:

• Turcija;
• 3 āboli;
• 2 apelsīni;
• 1 citrons;
• 200 g sviesta;
• selerijas kātiņi;
• 1 sīpols;
• 6 daiviņas ķiploku;
• baltie piparu graudi;
• malti baltie pipari;
• sāls.

Sagatavošana:

Vispirms sagatavojiet marinādi un šim nolūkam katliņā ar ūdeni ielejiet sāli ar ātrumu 1 ēdamkarote. l. uz 1 litru ūdens. Ielieciet pusi citrona, 4 daļās sagrieztu apelsīnu un 2 selerijas kātiņus 5 daļās. Un arī rupji sasmalcinātas 3 daiviņas ķiploku un pētersīļu, daži zirņi melno piparu

Mēs labi mazgājam tītaru, ievietojam piemērotā traukā, piepildām ar marinādi un atstājam 8 stundas, vai labāk uz dienu

Pildījumam sagrieziet apelsīnu un ābolus šķēlītēs, kā arī sagrieziet atlikušos selerijas kātiņus lielos gabalos

Ielejiet baltos piparus mīkstinātajā sviestā un samaisiet

Mēs izņemam tītaru no marinādes, nosusinām ar papīra dvieļiem ārā un iekšpusē

Tagad mēs viegli iespiežam roku starp ādu un krūtīm, izveidojam kabatu. Un tad dāsni ieziediet kabatas iekšpusi ar sviestu un pēc tam visu liemeņa virsmu

Ielieciet sagatavotos augļus, selerijas iekšā un sasiet tītara kājas

Ielieciet selerijas dziļā cepešpannā, atlikušos augļus, sīpolus, sasmalcinātus lielos gabaliņos, garšaugus, ielejiet nedaudz ūdens un uzlieciet uz režģa

Mēs uzliekam liemeni uz režģa, aptinam spārnus zem muguras un ievietojam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C

Katru stundu mēs ieeļļojam tītaru ar atlikušo eļļu, 1-1,5 stundas pēc tā nosūtīšanas cept, pārklāj ar foliju un vāra, līdz sula ir caurspīdīga. Bet precīzu laiku var aprēķināt pēc liemeņa svara, tāpēc 1 kg gaļas tas aizņem apmēram 40 minūtes.

Katra mājsaimniece var izveidot šādu ēdienkarti 2020. gada Ziemassvētkos. Un, protams, svētkiem varat izcept slaveno Stollen Ziemassvētku kūku vai izvēlēties vienkāršu piparkūku recepti.