Garšīgas receptes otrajiem ēdieniem katrai dienai

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  otrie kursi

• Gatavošanas laiks:

  1, 5 stundas

Sastāvdaļas

• Vistas fileja
• sīpols
• ķiploki
• paprikas
• tomāti
• buljona kubs
• sviests
• siers
• krējums
• dārzeņu eļļa
• muskatrieksts
• zaļumi
• garšvielas

Katrai mājsaimniecei ir brīži, kad viņa vēlas iepriecināt ģimeni vai sevi ar kādu neparastu gardumu. Šajā rakstā mēs esam apkopojuši jums garšīgas, garšīgas un tajā pašā laikā vienkāršas receptes otrajiem ēdieniem katrai dienai. To visu var viegli saputot.

Vistas gaļa ar dārzeņiem "Pikaso"

Otrais ēdiens ar pārsteidzošu aromātu tiek ātri pagatavots un iepriecinās ģimeni ne tikai svētkos.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 800 gr;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 4-5 daiviņas;
• paprika - 5 gab.;
• tomāti - 5-7 gab.;
• buljona kubs - 1 gab.;
• siers - 150 gr;
• sviests - 1 ēdamkarote. karote;
• krējums 10% - 200 gr;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• dilles, pētersīļi pēc garšas;
• muskatrieksts - šķipsniņš;
• garšvielas vistas gaļai - 1 tējk;
• garšvielas un garšvielas pēc garšas, bet ne vairāk kā 1 tējk;
• sāls, pipari - pēc izvēles;
• vārīts ūdens - 1 glāze.

Interesanti! Garšīgi salāti ar ananāsiem un vistas krūtiņu un sieru

Sagatavošana:

Vistas krūtiņas ir vislabāk piemērotas ēdiena gatavošanai. Vispirms filejas sagriež šķēlītēs, pievieno sāli un piparus

Sīpolus un papriku sagrieziet pusgredzenos vai gredzenos. Lai padarītu trauku gaišāku, labāk ņemt daudzkrāsainu dārzeņu

Tomātus sagriež kubiciņos (tie kārumam piešķirs sulīgumu), zaļumus smalki sakapā

Saspiediet ķiploku daiviņas ar presi vai režģi, lai paliktu sula

• Sagatavojiet stikla cepšanas trauku un pannu.
• Pannā ar sakarsētu dārzeņu un sviesta maisījumu pārmaiņus apcep vistu, papriku un sīpolus, kārto tos slāņos tādā pašā secībā.

Vāriet tomātus, ķiplokus, zaļumus un iecienītāko garšvielu maisījumu ar muskatriekstu tajā pašā pannā 200 gr. krējums. Pēc 2 minūtēm iztukšojiet krējumu un apcepiet atlikušo maisījumu vēl 2-3 minūtes

• Ielejiet mērci, ko mēs saņēmām cepšanas traukā. Uzmanīgi vērojiet, lai tas būtu vienmērīgi sadalīts.
• Pārklājiet veidlapu ar foliju, nosūtiet to cepeškrāsnī pusstundu, lai ceptu 180 grādos.
• Noņemiet foliju, apkaisa sieru gandrīz gatavajiem mājputniem, cepiet ceturtdaļu stundas.

Pasniedziet ēdienu uz galda, pēc dekorēšanas ar iecienītāko zaļumu zariem.

Makaroni ligzdo ar maltu gaļu pannā

Dažreiz vakaros mums vispār nav enerģijas gatavot. Tad šāds gards ikdienas ēdiens var viegli uzmundrināt un iepriecināt pēc smagas darba dienas.

Sastāvdaļas:

• malta vistas vai cūkgaļa - 500 gr;
• makaroni pildīšanai - 1 iepakojums;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• kartupeļi - 1 gab.;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote. l;
• ūdens - 0,5 ēdamk.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• garšvielas pēc jūsu izvēles - 1 ēdamkarote. l.;
• garšvielas, sāls un pipari - pēc vajadzības.

Sagatavošana:

• Rūpīgi nomazgājiet visu pārtiku.
• Sarīvējiet sīpolus ar burkāniem uz rupjās rīves, apcepiet saulespuķu eļļā pannā.

Sasmalciniet kartupeļus, ielieciet to visu kopā ar malto gaļu bļodā, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet

Sagatavojiet mērci: pievienojiet tomātu pastu un garšvielas pusei glāzes ūdens

Sāciet makaronu "ligzdas" ar malto gaļu: jūs varat izveidot sev tīkamāko "ligzdu" formu - izstiepties uz garām ovālām vai, gluži pretēji, padarīt tās mazas un apaļas

Ielieciet sagataves sīpolu un burkānu cepšanas pannā, pārlejiet ar mērci

Pārbaudiet, vai pildījums pilnībā pārklāj "spraugas". Ja ar to nepietiek, ņemiet mazāk sagatavju. Pārklāj un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes

"Ligzdas" ir steigšus gatavas. Dekorē ar zaļumiem vai pārkaisa ar smalki sarīvētu sieru.

Džuljēna ar sēnēm maizītēs

Viena no visbiežāk sastopamajām atbildēm uz jautājumu "ko būtu tik garšīgi pagatavot otrajam?" - Džuljēns ar sēnēm. Uzziniet, kā izveidot šī kāruma izsmalcinātu versiju.

Sastāvdaļas:

• sēnes - 300 gr;
• vistas fileja - 200-300 gr;
• skābs krējums vai krējums - 200 ml;
• cietais siers - 80 gr;
• kraukšķīgas maizītes - pēc porciju skaita;
• sīpoli - 1-2 gab.;
• augu eļļa un sviests - katrs pāris karotes;
• zaļumi ēdiena dekorēšanai;
• sāls, pipari, jūsu iecienītākās garšvielas.

Sagatavošana:

• Smalki sagrieziet vistu, sēnes (vislabāk ir šampinjoni) un sīpolus.
• Sasmalciniet garšaugus un smalki sarīvējiet sieru.

• Cepšanas traukā pievienojiet dārzeņus un sviestu, ielieciet vistu, apcepiet.
• Pēc vistas tajā pašā pannā apcep sīpolus un sēnes. Turpiniet vārīt, līdz viss ūdens ir iztvaikojis.

Kamēr sēnes gatavojas, sagatavojiet maizītes: nogrieziet augšpusi, izgrieziet mīkstumu, kā fotoattēlā, novietojiet tos uz cepešpannas

Pievienojiet pannā cepto gaļu ar iepriekšējām sastāvdaļām, pārklājiet visu ar krējumu vai krējumu. Neaizmirstiet pievienot sastāvdaļu sarakstā sāli, piparus un garšvielas

Maisījumu vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, pēc tam ievietojiet maizītēs, vienmērīgi sadalot

Virsu rotā ar siera un garšaugu maisījumu, liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 170 grādu temperatūrā

Pasniedzot, maizītes vislabāk novietot uz atsevišķiem šķīvjiem katram viesim.

Vistas rullīši ar krējuma sieru bekonā "Tender"

Rullīši ir ideāls otrais ēdiens uzkodām uz svētku galda. Ja jūs samazinat sastāvdaļu daudzumu, tad varat pagatavot vienkāršu kārumu romantiskam vakaram.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņas - 400-500 gr;
• krējuma siers - 350 gr;
• speķis - 10-15 gabali (pēc porciju skaita);
• sinepes - 1 ēdamkarote. l.;
• jebkura veida medus - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• garšvielas, kas jums patīk;
• ūdens vai krējums ar zemu tauku saturu (līdz 10%) - 200 ml.

Sagatavošana:

Vistas fileju sagriež plānās kārtās un sagriež karbonādēs

Apkaisiet vistu ar sinepēm, medu, sāli un pipariem. Atstājiet šajā formā, lai marinētu 10 minūtes

Pēc tam, kad gaļa ir iemērc marinādē, izklājiet krējuma sieru vienā filejas pusē, pēc tam apgrieziet to, lai veidotos ruļļi. Neaizmirstiet saliekt galus no 2 pusēm, lai cepšanas laikā siers neizplūst

• Izņemiet no iepakojuma gatavas bekona sloksnes un ietiniet tajās ruļļus.
• Cepiet gatavos produktus pannā bez eļļas pāris minūtes, lai iegūtu zeltainu garozu.
• Ievietojiet ruļļus cepšanas traukā un pievienojiet ūdeni vai krējumu ar zemu tauku saturu. Tas padarīs tos mīkstākus un maigākus.

Nosūtiet sagataves uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, cepiet 30 minūtes

Izrotājiet trauku atbilstoši savām vēlmēm, pasniedziet karstu.

Lazanja ar biezpiena mērci

Mēģiniet dažādot savas ģimenes uzturu, iekļaujot galvenajā ēdienā slaveno itāļu lazanju. Šis našķis var būt atšķirīgs! Ieviesīsim viņa ēdiena gatavošanā jaunu garšu.

Sastāvdaļas:

• balta vistas gaļa - 700 gr;
• biezpiens - 400 gr;
• sēnes (piemēroti šampinjoni) - 300 gr;
• makaroni lazanjai - 1 iepakojums;
• mocarella - 200 gr;
• cietais siers - 100 gr;
• vistas ola - 1 gab.;
• tomātu pasta - 150 gr;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• zaļumi (dilles, pētersīļi);
• sīpoli - 2 gab.;
• malti pipari, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

Vispirms sagrieziet vistas fileju (tā izrādīsies maigāka nekā ar liellopu gaļu vai cūkgaļu), sīpolus un sēnes mazos gabaliņos

• Cepamajā pannā ielej augu eļļu, uzkarsē, sāk apcept sīpolu, nogādā līdz zeltainai garoziņai.
• Pamazām pievienojiet sēnēm un gaļu sīpoliem, apcepiet, līdz vista kļūst balta.

• Pēc tam maisījumam pievieno tomātu pastu, garšvielas, garšaugus, turpina vārīt uz lēnas uguns.
• Kamēr pildījums sautējas, sāc gatavot mērci: biezpienu sajauc ar rīvētu cieto sieru un zaļumiem. Ņem 2/3 no visas siera porcijas, pārējais mums vēl ir vajadzīgs.

• Pievienojiet maisījumam vienu sakultu vistas olu.
• Trauku veido kārtās: pirmais - makaroni speciāli lazanjai, otrs - gaļas masa no pannas, trešais - biezpiena mērce, virsū pārkaisīta ar sasmalcinātu mocarellas sieru. Novietojiet slāņus tādā pašā secībā vēl divas reizes.

Pa virsu pārkaisa pārējo sieru. Cepamtrauku pārklāj ar foliju un ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem uz 30 minūtēm

Noņemiet foliju un cepiet vēl 10 minūtes.

Pasta carbonara "itāļu stilā"

Mājsaimnieces bieži jautā sev: kā pabarot ģimeni, lai tā būtu vienkārša un neparasta? Apskatīsim vienkāršu makaronu recepti, kas noteikti iespaidos jūsu mājsaimniecību!

Sastāvdaļas:

• spageti makaroni - 1 iepakojums - 200-300 gr;
• bekons - no 100 līdz 150 gr;
• vistas olu dzeltenumi - 3 gab.;
• cietais siers - 70 gr;
• ķiršu tomāts - 1 gab. 1 porcijai;
• tauku krēms (vairāk nekā 20% tauku) - 100 ml;
• pētersīļi, dilles - 1 zars;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• žāvēti ķiploki, sāls, pipari - pēc jūsu gaumes.

Sagatavošana:

1. Spageti vāra uz iepakojuma norādīto laiku.
2. Cepiet speķi pannā eļļā divas līdz piecas minūtes līdz zeltaini brūnai. Pārliecinieties, ka gaļa nedeg, to ir ļoti viegli pārcept!
3. Pagatavojiet ātru mērci: sarīvējiet sieru uz smalkas rīves, sajauciet to ar krējumu un dzeltenumiem. Ielejiet maisījumu pannā ar gatavu bekonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes.
4. Novietojiet spageti uz šķīvja un pārlejiet ar iegūto mērci. Dekorējiet makaronus ar sasmalcinātiem ķiršu tomātiem, lai iegūtu svaigu itāļu garšu. Virsū pārkaisa garšaugus. Šeit jums jāieslēdz iztēle un šefpavāra slēptie talanti!

Cūkgaļas ribiņas ar žāvētām plūmēm "Svētku"

Mēs atklāsim jums interesantu cūkgaļas delikateses recepti. Mēs esam pārliecināti, ka tas būs noderīgs un palīdzēs pārsteigt viesus jebkurā maltītē!

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas ribiņas - 1 kg;
• žāvētas plūmes - 300 gr;
• medus - 1-2 ēdamk. l;
• etiķis - 1 tējk;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• vārīts ūdens - 1-1,5 glāzes.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Nomazgājiet gaļu, sadaliet to porcijās, kas ir ērti pasniegt katram viesim

• Pannā ielej nedaudz augu eļļas, ielieciet tur ribiņas.
• Cep ribiņas līdz zeltaini brūnai.

• Ceptu gaļu iemērc medus un plūmju maisījumā. Ja Jums ir alerģija pret medu, marinādei labāk ņemt 2-3 ēd.k. l. Sahāra. Apkaisa ar garšvielām pēc garšas.
• Ļaujiet masai brūvēt 10-15 minūtes. Jo ilgāk marināde piesātina gaļu, jo bagātāka būs garša.
• Ielieciet ribiņas katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Pārliecinieties, ka ūdens līmenis paliek virs gaļas līmeņa.

Trauku vāra uz lēnas uguns 2, 5-3 stundas, lai galu galā iegūtu maigu un maigu delikatesi

Pasniedziet ēdienu partijās katram viesim ar garnīru no kartupeļu biezeni vai ceptiem kartupeļiem ar zaļumiem.

Kotletes "Bezdelīgas ligzda"

Recepte, kas nonāca pie mums no Krimas pussalas, ir kļuvusi par lielisku papildinājumu krievu mājas ēdiena gatavošanai. Šie kotleti rotās jūsu galdu un dažādos visas pusdienas vai vakariņas.

Sastāvdaļas:

• maltā gaļa pēc jūsu izvēles - 500 gr;
• vistas ola - 1 gab.;
• baltmaize - 2 gabali;
• piens - 60 ml;
• sīpoli - 2 gab.;
• cietais siers - 200 gr;
• burkāni - 1 gab.;
• paprika - 3 gab.;
• tomāti - 3 gab.;
• zaļumi, skābs krējums, kečups - dekorēšanai;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

• Maizi iemērc pienā. Tad izlaidiet to caur gaļas mašīnā kopā ar sīpolu, pusi no sagatavotā siera un burkāniem.
• Pievienojiet malto gaļu. Samaisiet gabalu kopā ar olu. Maisīšanas laikā pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un garšvielas, lai iegūtu gaišāku garšu.

Bulgāru pipari (lai ēdiens izskatītos skaisti, ņemiet dažādu krāsu papriku) un tomāti, sagriezti 1, 5-2 cm apļos. Tas būs mūsu kotlešu pamats

• Sagatavojiet stikla cepšanas trauku, bagātīgi ieeļļojot to ar augu eļļu.
• Mēs izklājam slāņos, vienmērīgi sadalot: vispirms papriku, tad gaļas pildījumu katrā piparu gredzenā. Katru porciju ieeļļojiet ar kečupu uz augšu.

Virsū uzliek atlikušo sīpolu, kas sagriezts šķēlītēs un ieziests ar krējumu

Pēdējais pieskāriens ir pārklāt kotletes ar tomātu šķēlītēm

• Pārklājiet veidni ar foliju un nosūtiet kārumu cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
• Kamēr mūsu gardums ir cepeškrāsnī, sarīvējiet cieto sieru uz smalkas rīves, pēc 40 minūtēm virs tā apkaisa kotletes. Atgriezieties cepeškrāsnī vēl 10 minūtes, lai izkausētu sieru.

Mūsu rakstā apkopotās vienkāršās receptes katrai dienai palīdzēs iepriecināt sevi un savu ģimeni. Tagad jūs zināt, ko gatavot otrajam, kā dažādot ikdienas uzturu un uzmundrināt katru vakaru.