Garšīgākās pildītās sēnes

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  uzkodas

• Gatavošanas laiks:

  30 minūtes

Sastāvdaļas

• Šampinjoni
• siers
• ķiploki
• garšvielas

Pildīti šampinjoni ir lieliska uzkoda gan ikdienas, gan svētku galdam. Pildījumam varat izmantot visdažādākās sastāvdaļas. Un šeit ir dažas garšīgas un vienkāršas receptes ar fotogrāfijām.

Pildīti šampinjoni ar sieru - vienkārša recepte

Jūs varat cept pildītas sēnes ar sieru. Šī ir vienkāršākā, bet garšīgākā recepte. Uzkoda izrādās ļoti ēstgribu, kā fotoattēlā, un ir ideāli piemērota ģimenei vai svētku vakariņām.

Sastāvdaļas:

• 6-8 šampinjoni;
• 250 g siera;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Receptei izvēlieties lielas sēnes, noskalojiet, mizojiet un, ja nepieciešams, noņemiet kājas

• Mēs sēņu kājas nekur neizmetam, bet sasmalcinām mazos kubiņos.
• Pusi siera sagriež tādos pašos kubiņos kā kājas. Otra puse ir sarīvēta.
• Tagad bļodā ielej sēņu kājas, siera kubiņus, izspiež ķiplokus, pievieno sāli un piparus, samaisa.

• Pildiet sēņu cepurītes ar iegūto pildījumu un ielieciet uz ietaukotas cepešpannas.
• Virsū pārkaisa rīvētu sieru un ievieto cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm, temperatūru 180 ° С.

Gatavo sēņu uzkodu pārnes uz trauku ar salātu lapām un pasniedz. Ja pildījums paliek un sēņu vairs nav, tad ņemam papriku vai tomātus, izgriežam sēklu daļu, pildām un cepam tikpat daudz, cik sēnes.

Ar malto gaļu

Pildītus šampinjonus var cept ar jebkuru malto gaļu. Šī ir recepte ar apmierinošākas uzkodas fotoattēlu, taču tikpat vienkārša un garšīga.

Sastāvdaļas:

• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 0,5 tējk sāls;
• 0,5 tējk pipari;
• 1 ēdamk. l. pētersīļi (sasmalcināti);
• 0,5 tējk saldā paprika;
• 1 kg sēņu;
• 50 g siera;
• 20 ml olīveļļas.

Sagatavošana:

Šampinjonus nomazgājam un atdalām kājas, kuras pildījumam neizmantojam, bet ar tām var pagatavot gardu un aromātisku zupu

• Ieeļļojiet formu ar eļļu un izklājiet vāciņus.
• Maltai liellopu gaļai pievieno sāli, piparus un papriku. Pievienojiet arī sasmalcinātus pētersīļus un visu labi mīciet.

No maltas gaļas mēs veidojam tāda paša izmēra kotletes un ievietojam sēņu cepurēs

Pildītos šampinjonus ieziež ar olīveļļu, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī 30 minūtes, temperatūra 180 ° C

Lai pagatavotu ēstgribu, noteikti jāizmanto siers, jo cepot tas dod neticami garšīgu un apetīti rosinošu garoziņu.

Ar vistu un sieru

Šampinjoni labi der ne tikai liellopu gaļai, bet arī vistas gaļai. Tāpēc pildītās sēnes var cept ar vistu un sieru. Uzkoda izrādās garšīga un ne tik daudz kaloriju, un pati recepte ar sagatavošanas fotoattēlu ir ļoti vienkārša.

Interesanti! Garšīgākie pildītie tomāti uz svētku galda

Sastāvdaļas:

• 600 g šampinjonu;
• 1 vistas kāja;
• 70 g siera;
• 1 sīpols;
• 2 daiviņas ķiploku;
• 1 ēdamk. l. skābais krējums;
• sāls un pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Šampinjonus nomazgājam, nosusinām, noņemam kājas un smalki sakapājam. Sīpolu arī smalki sagriež kubiņos

• Vistas kāju iepriekš uzvāra, līdz tā kļūst mīksta, atdaliet gaļu no ādas un kauliem, sagrieziet mazos gabaliņos.
• Iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu apcep sīpolu. Tiklīdz sīpolu dārzenis ir nedaudz apcepts, aizpildiet sasmalcinātās sēņu kājas, apcepiet, līdz viss šķidrums iztvaiko.

• Tagad ielejiet vistas gaļu, izspiediet ķiplokus un ielieciet skābo krējumu, samaisiet un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes, beigās sāli un piparus.
• Šampinjonus liek ietaukotā formā, cepurēm pievieno nedaudz sāls, piparus un pilda ar pildījumu.

Virsū pārkaisa sieru un nosūta uzkodu cepeškrāsnī 25-30 minūtes, temperatūra 190 ° С

Vistas kāju var aizstāt ar gatavu maltu vistu, bet skābo krējumu ar majonēzi, bet uzkoda, pievienojot raudzētu piena produktu, izrādās sulīgāka un garšīgāka.

Turku pildītas sēnes

Pildītas sēnes tiek gatavotas daudzās valstīs. Un piedāvātā vienkāršā recepte ar fotoattēlu detalizēti pastāstīs, kā Turcijā tiek pasniegta tik garda uzkoda.

Sastāvdaļas:

• 12 sēnes;
• 1 saldie sarkanie pipari;
• ķekars pētersīļu;
• 2-3 daiviņas ķiploku;
• 60 g siera;
• 2-3 st. l. skābais krējums;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

• Sagatavojiet šampinjonus cepšanai. Lai to izdarītu, noskalojiet, nosusiniet un noņemiet kājas, kuras mēs sagriežam mazos gabaliņos.
• Mēs arī sagriežam papriku mazos kubiņos un nosūtām uz sēņu kājām.
• Sasmalciniet pētersīļus, izlaidiet ķiplokus caur presi, sarīvējiet sieru, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
• Tagad pievienojiet garšvielas pēc garšas un sajauciet ar skābo krējumu.

• Ielieciet sēņu cepurītes uz eļļotas cepešpannas, arī eļļojiet sēnes ar eļļu un citām lietām.
• Mēs cepam sēnes 30-40 minūtes, temperatūra 200 ° С.
• Pildījumam nav nepieciešams izmantot tikai cieto sieru, varat mēģināt pievienot fetas sieru, biezpiena produktu vai kausētu sieru.

Pildīti šampinjoni uz svētku galda

Šāda šampinjonu pildījuma recepte būs īsta svētība tām mājsaimniecēm, kurām ātri, vienkārši un garšīgi jāuzklāj svētku galds. Sēnes, kas pildītas ar cūkgaļas vēderu un spinātiem, izrādās ļoti smaržīgas un mutē šķīstošas, kā fotoattēlā.

Sastāvdaļas:

• 600 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 80 g cūkgaļas vēdera;
• 3 ķekari spinātu;
• 200 ml krējuma;
• 1 glāze rīvēta siera
• bagete;
• olīvju eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Bageti sasmalciniet uz rupjas rīves tieši uz cepešpannas ar pergamentu un nosūtiet to uz krāsni 10 minūtes, temperatūra 190 ° C

Mēs notīrām cepures ar salveti no netīrumiem, noņemam kājas, liekam uz cepešpannas ar pergamentu, pārlejam ar eļļu, pārkaisām ar sāli un pipariem

• Mēs ieliekam sēņu kājas kopā ar sīpoliem blenderī un sasmalcinām.
• Krūtiņu sagriež mazos kubiņos un pannā, nepievienojot eļļu, apcep līdz zeltaini brūnai. Tad mēs to izklājam uz salvetes.
• Gaļas produkta cepšanas laikā taukos apcep sasmalcinātas sēņu kājas ar sīpoliem.
• Mēs izklājam sasmalcinātas spinātu lapas, samaisa, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Tad ielej krējumu, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes, izslēdz sildīšanu, pievieno smalki sarīvētu sieru un krūtiņu, samaisa

• Pildījumam pievieno arī bagetes drupatas, vēlreiz samaisa un pilda šampinjonu cepurītes.
• Apkaisiet sēnes virsū ar drupatām un ievietojiet tās krāsnī uz 25 minūtēm, temperatūrā 190 ° C.

Pildījumam krūšu vietā var ņemt neapstrādātu kūpinātu speķi vai jebkuru desas produktu. Krējumu var aizstāt ar skābo krējumu vai parasto majonēzi, bet ar krējumu uzkoda garšo maigāk.

Liesas pildītas sēnes

Pildītus šampinjonus var pagatavot pat tukšā dūšā. Un arī šeit ir vienkārša recepte ar fotoattēlu. Uzkoda izrādās tikpat garšīga, efektīva un nepievienojot pildījumam gaļas produktus.

Sastāvdaļas:

• 500 g šampinjonu;
• 3 kartupeļu bumbuļi;
• 1 sīpols;
• sāls un pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa;
• 3 daiviņas ķiploku;
• puse ķekars pētersīļu;
• 3-4 zaļo sīpolu kātiņi.

Sagatavošana:

• Kartupeļu bumbuļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti.
• Pēc tam mēs notecinām ūdeni un mīcām kartupeļus līdz kartupeļu biezeni, kurā ielejam nedaudz eļļas, pievienojam piparus un sāli pēc garšas.
• Kartupeļu biezenim pievieno arī kartupeļu buljonu un ar mikseri visu sakuļ viendabīgā masā.

Mēs ņemam šampinjonus, uzmanīgi atdalām kājas no cepurēm un smalki sagriežam

• Sasmalciniet sīpolu kubiņos un apcepiet pannā ar sviestu, līdz tas ir mīksts, 3-4 minūtes.
• Tagad ielejiet sēņu kājas uz sīpolu dārzeņu, apcepiet 7-8 minūtes.
• Lai iegūtu garšu, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, apcepiet 1-2 minūtes.

• Pēc tam izslēdziet uguni un sāliet pannas saturu, piparus un sajauciet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un dillēm.
• Pusi kartupeļu biezeni pārnes atsevišķā traukā. Atlikušajā pusē izklājiet sīpolu, sēņu kāju un garšaugu masu. Ja nepieciešams, samaisiet, sāli un piparus.
• Piepildiet sēņu cepurītes ar pildījumu un nekavējoties ielieciet uz ietaukotas cepešpannas.

• Dekorējiet pildītās cepures ar atlikušo kartupeļu biezeni, izmantojot konditorejas maisiņu.
• Mēs pildām pildītās sēnes 30–35 minūtes, temperatūra 180 ° С.

Liesas pildītas sēnes var cept arī ar papriku un tomātiem un pat žāvētām plūmēm un valriekstiem.

Pildīti šampinjoni ar garnelēm

Šāda pildītu sēņu recepte īpaši patiks visiem jūras velšu gardumu cienītājiem, jo pildījumam tiek izmantotas garneles. Uzkoda izrādās garšīga, maiga un aromātiska.

Sastāvdaļas:

• 1 kg šampinjonu;
• 400 g karaliskās garneles;
• 3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 1 tējk sāls;
• 1 tējk pipari;
• 1 tējk universāla garšviela;
• 2 daiviņas ķiploku;
• 1 sīpols;
• puse saldo piparu;
• puse ķekars zaļumu.

Sagatavošana:

1. Garneles nomazgājam, nomizojam, saliekam bļodā, pievienojam tām sāli, piparus, universālās garšvielas un smalki sagrieztus ķiplokus, samaisām.
2. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, sagrieziet papriku mazos kubiņos un nosūtiet dārzeņus uz iepriekš uzkarsētu pannu ar eļļu, apcepiet 5-7 minūtes.
3. Pēc tam mēs izklājam jūras veltes ar dārzeņiem un cepam, līdz garneles kļūst sarkanas, apmēram 12-15 minūtes.
4. Garneles sasmalcina mazos gabaliņos, jo tās iekļūs pildījumā.
5. Mēs labi nomazgājam šampinjonus, atdalām kājas un pildām cepurītes ar garnelēm un dārzeņiem.
6. Sēnes liek uz eļļotas cepešpannas, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, cep cepeškrāsnī 15 minūtes, temperatūra 200 ° C.
7. Mēs izņemam gatavos šampinjonus, liekam uz trauka un, ja vēlaties, pārkaisām ar rīvētu parmezānu vai jebkuru citu cieto sieru.
8. Pildījumam varat ņemt mazas garneles, tikai tās vajadzēs apcept īsākā laikā, pretējā gadījumā tās kļūs cietas. Ja iespējams, garneļu vietā varat ņemt krabju gaļu, ar tām uzkoda izrādīsies vēl garšīgāka un aromātiskāka.

Pildīti šampinjoni vienmēr ir vienkārša, bet garda uzkoda. Jūs varat izmantot piedāvātās receptes ar fotoattēliem vai mēģināt eksperimentēt ar gaumi. Jūs varat pasniegt šādu uzkodu gan karstu, gan aukstu, jo pat pēc atdzesēšanas sēnes nezaudē garšu.