Diētiskie salāti Jaunajam gadam 2021

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Svētku galds vienmēr ir pārpilns ar augstu kaloriju majonēzi, taukainu pārtiku un citām neveselīgām sastāvdaļām, kas daudziem ir kontrindicētas. Lai izvairītos no negatīvām sekām un svētkus sagaidītu labā noskaņojumā, jūs varat pagatavot tos pašus gardos, bet diētiskos salātus Jaunajam 2021. gadam.

Salāti uz svētku galda bez majonēzes

Salāti var būt ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, ja tos gatavo bez majonēzes. Mēs piedāvājam 3 receptes uzreiz, kas būs lieliska alternatīva augstas kaloriju uzkodu komplektam.

Ar vistas fileju

• 1 vistas fileja;
• 3 selerijas kātiņi;
• 70 g žāvētas žāvētas plūmes;
• 150 ml grieķu jogurta
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet selerijas kātiņus un nosūtiet tos maisīšanas traukā.
2. Mēs sagriežam vārītu gaļu gabalos vai vienkārši izjaucam šķiedrās, pārnesam to bļodā ar seleriju.
3. Sagrieziet žāvētas plūmes četrās daļās un apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām.
4. Sāli, piparus, sezonu ar grieķu jogurtu un ieliek skaistā salātu bļodā.

Ja jums ir laiks, tad filejas atdzesējiet tieši buljonā, tāpēc gaļa salātos būs sulīga un mīksta.

Ar tunci

• ½ aisberga salātu galvas;
• ½ sarkanā sīpola;
• zaļie sīpoli, pētersīļi;
• ½ tunča kārba savā sulā;
• 100 g zaļās pupiņas;
• 2 daiviņas ķiploku;
• 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ēdamk. l. balzāmetiķis;
• 2 tomāti;
• 12 olīvas;
• 2 olas;
• 6 anšovu filejas.

Sagatavošana:

• Sāksim ar degvielas uzpildes staciju. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet pētersīļus, ielejiet zaļumus nelielā traukā.
• Tagad izspiediet ķiplokus pētersīļiem, pievienojiet sāli un piparus, ielejiet eļļu ar balzamiko etiķi. Labi samaisa un noliek malā.

Pēc tam sagatavojiet zaļās pupiņas. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz sāls un vāra tajā pupiņas burtiski 5 minūtes

• Pēc tam, kad nedaudz vārītas pupiņas tiek pārnestas uz sausas, karstas pannas. Pievienojiet tam mērci, izslēdziet uguni un visu ātri samaisiet.
• Salātu bļodā mēs nosūtām smalki sagrieztus zaļos sīpolus, sasmalcinātus ar sarkanām spalvām, kā arī aisberga salātus, kurus sagriežam ne pārāk mazos gabaliņos. Mēs sajaucam.

• Virsū izklājiet mazus tunča gabaliņus, nedaudz samaisiet.
• Tomātus un vārītas olas sagriež šķēlītēs, no olīvām ņem sēklas.
• Salātu virspusē izklājiet zaļās pupiņas, tomātus, olas un olīvas.

Ja iespējams, pievienojiet traukā anšovu liemeņus

Balzamiko etiķi var aizstāt ar vīnu vai citronu sulu, bet aisberga salātus - arugula, romeo utt.

Ar pipariem un zemesriekstiem

• ¼ aisberga salātu galva;
• 2-3 saldie pipari;
• 10-20 g siera;
• 50 g zemesriekstu;
• 1 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ēdamk. l. sojas mērce;
• 1 tējk sinepju sēklas;
• 1 tējk citronu sula.

Sagatavošana:

• Pārgrieziet paprikas augļus uz pusēm, notīriet sēklas, ielieciet uz cepešpannas un nosūtiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 230 ° C. Tiklīdz pipari sāk kļūt melni, mēs tos izņemam, ļaujam nedaudz atdzist un nomizojam.
• Ielejiet zemesriekstus sausā pannā, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
• Mērcēšanai kopējā traukā apvienojiet sinepju pupiņas, sāli, piparus, citrona sulu, eļļu un sojas mērci. Visu kārtīgi samaisa.

• Sagrieziet aisbergu lielos gabalos, izklājiet uz šķīvja.
• Ar rokām sadaliet ceptos piparus gabalos un ielieciet tos salātiem. Viegli samaisiet.
• Rupji sagrieziet grauzdētos zemesriekstus un bagātīgi apkaisa salātus.

Apkaisa ar mērci un beidz dekorēt trauku ar plānu rīvēta siera kārtu

Ja ledusskapī ir vismaz viens svaigs bumbieris, tad varat pagatavot vēl vienu vienkāršu, bet diezgan svētku salātu. Uz šķīvja liek aisbergu, virsū plānas bumbieru šķēles, pārlej ar eļļu un pārkaisa ar parmezānu.

Interesanti! Jaungada kūkas 2021

Olivjē ar pesto mērci

Ja jūs nevarat iedomāties Jaungada galdu bez Olivjē, tad jums nevajadzētu no tā atteikties. Ir neparasta recepte ar salātu fotoattēlu ar pesto mērci. Uzkoda izrādās oriģināla pēc garšas un, pats galvenais, mazkaloriju.

Sastāvdaļas:

• 150 g cūkgaļas (liellopa) mēles;
• 2 lauru lapas;
• 4 melnie piparu graudi;
• 2 burkāni;
• 200 g vistas ciskas;
• 12 paipalu olas;
• 200 g zirņu (saldēti);
• 200 g zirņu (konservēti);
• 150 g marinētu kornišonu;
• 3 ēdamk. l. priežu rieksti;
• 1 ēdamk. l. sinepes;
• 4 ēdamk. l. olīvju eļļa;
• 2 zaļo sīpolu spalvas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

• Ielieciet cūkgaļas vai liellopa gaļas subproduktus katlā ar aukstu ūdeni, pievienojiet tam sāli, piparu graudus un lauru lapu. Mēs uzliekam uguni un pēc vārīšanās mēs gatavojam no 1, 5 līdz 2 stundām. Tad mēs atdzesējam un tīrām.
• Vāriet burkānus līdz vārīšanai.
• Vistas ciskas ievieto verdošā ūdenī, vāra 30-40 minūtes, gatavošanas laikā gaļai pievieno nedaudz sāls.

• Ielieciet paipalu olas katliņā, piepildiet tās ar aukstu ūdeni, pēc vārīšanās vāriet burtiski 5 minūtes.
• Jums arī jāvāra saldēti zaļie zirnīši. Mēs to gatavojam īsu laiku, 5 minūtes, tad liekam uz sieta.
• Ielejiet bļodā konservētus zirņus un ielieciet arī sasmalcinātus marinētus kornišonus.
• Mēs sagriež mēli un paipalu olas kubiciņos, nosūta tos uz pārējām sastāvdaļām.
• Burkānus un mājputnus sagriež mazos kubiņos, nosūta uz bļodu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

• Ielejiet riekstus sausā pannā un nosusiniet līdz zeltaini brūnai.
• Ielejiet riekstus blenderī, pievienojiet eļļu, vārītus zirņus, sinepes, sāli un piparus. Visu samaļ, līdz iegūta bieza viendabīga masa.

Garšojiet salātus ar iegūto mērci un nekavējoties pasniedziet pie galda

Ciskas var aizstāt ar krūtīm, bet tās ir sulīgākas. Kornišonu vietā var izmantot parastos gurķus, lai gan pēc garšas tie ir pikanti un kraukšķīgāki. Ja mērcei tiek izmantotas karstās sinepes, tad samaziniet tās daudzumu līdz 1 tējkarotei.

Tuncis zem kažokādas

Vēl viens tradicionāls Jaungada salāts ir siļķe zem kažokādas, bet, ja jums ir nepieciešams sagatavot diētisku ēdienu, iesakām izmēģināt tunci zem kažokādas. Salāti izrādās neparasti, garšīgi, viegli un barojoši vienlaikus.

Sastāvdaļas:

• 1 bundža tunča (savā sulā);
• 1 burka saldās kukurūzas
• 300 ml dabīgā jogurta (2,5%);
• 3 olas;
• 1 bietes;
• 1 burkāns;
• 3 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• marinēts gurķis.

Sagatavošana:

Aptiniet kartupeļus, bietes un burkānus atsevišķi folijā, ielieciet uz cepešpannas. Mēs cepam dārzeņus 40 minūtes 200 ° C temperatūrā

• Šajā laikā vāriet olas un sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos. Sīpolā ielej karoti etiķa, pēc vēlēšanās pievieno karoti cukura, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un marinē 15-20 minūtes.
• Mēs notīra tunzivju gabalus no kauliem un spuras. Sasmalciniet ar dakšiņu un sajauciet ar marinētiem sīpoliem. Šī būs pirmā salātu kārta.

• Nākamais slānis ir rīvēti kartupeļi, kurus sajauc ar kukurūzu (100 g) un jogurtu.
• Trešais slānis ir burkāni. Mēs arī pievienojam tam 100 g kukurūzas un jogurta, samaisām un turpinām salātu vākšanu.

• Tagad mēs izgatavojam vārītu olu slāni, ko sasmalcinām uz rīves un vienkārši sajaucam ar jogurtu.
• Pēdējais slānis ir bietes. Mēs nosūtām salātus vēsā vietā, lai tie būtu labi piesātināti, pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem un saldo kukurūzu.

Interesanti! Kā oriģinālā veidā dekorēt siļķu salātus zem kažokādas

Var izmantot ēdiena gatavošanai un siļķei. Galvenais ir tas, ka tas ir kvalitatīvs un viegli sālīts. Liemeni var iemērc pienā, tāpēc no tā izies sāls pārpalikums, un pati zivs kļūs maigāka pēc garšas.

Biešu salāti ar sieru un riekstiem

Mēs piedāvājam citu recepti diētiskiem, bet tajā pašā laikā garšīgiem un spilgtiem salātiem - ar bietēm. Šāds ēdiens noteikti patiks tiem, kas ievēro pareizu un veselīgu uzturu.

Sastāvdaļas:

• 2-3 bietes;
• salātu lapas;
• 150 g fetas (siers);
• 50 g valriekstu.

Mērcei:

• 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 1. st. l. citronu sula;
• 1 tējk graudu sinepes;
• 1 tējk cukurs (medus);
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Salātiem vāra bietes iepriekš, nomizo un sagriež patvaļīgos gabaliņos (kubiņos, salmiņos). Ēdiens izskatīsies īpaši skaisti, ja bietes sagriež ar cirtainu nazi.
2. Mērcei bļodā sajauc sviestu, citrona sulu, graudu sinepes, cukuru vai medu. Pievienojiet rīvētu ķiploku, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisiet.
3. Ielejiet mērci bietēs un samaisiet.
4. Uz trauka liek salātu lapas vai gatavu salātu maisījumu.
5. Pa virsu liek bietes ar mērci, kubiņos sagrieztu fetu vai fetas sieru, kā arī lielas riekstu šķēles, kas ceptas sausā pannā.

Bietes var cept, nevis vārīt, tāpēc tās labāk saglabās savu bagātīgo garšu un krāsu.

Diētiskie jūras velšu salāti

Desu un gaļas sastāvdaļas ēdiena gatavošanā Jaunajam 2021. gadam var aizstāt ar jūras veltēm. Salāti ir ne tikai diētiski, bet arī ļoti garšīgi. Mēs piedāvājam dažas vienkāršas, bet oriģinālas receptes.

Ar kalmāriem un garnelēm

• 200 g kalmāru;
• 150 g garneļu;
• 100 g salātu lapas;
• 16 olīvas;
• 10 ķiršu tomāti;
• 2 daiviņas ķiploku;
• neliels ķekars pētersīļu;
• 4 ēdamk. l. sojas mērce;
• 1 tējk Sahāra;
• 1 ēdamk. l. citronu sula;
• 5 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

• Sāksim ar mērci, jo paies zināms laiks, līdz tā ievilksies. Lai to izdarītu, izlaidiet caur smalku rīves ķiploku, sasmalciniet nelielu ķekaru pētersīļus.
• Pētersīļus pārkaisa ar garšvielām ar cukuru un sasmalcina ar nazi līdz pastas konsistencei.

• Pārnes iegūto biezputru nelielā traukā, pievieno citrona sulu, eļļu un sojas mērci. Visu kārtīgi samaisiet un nosūtiet mērci uz ledusskapi.
• Tagad sagatavosim jūras veltes. Mēs atkausējam kalmārus un gatavojam burtiski 1 minūti. Garneles, ja tās ir neapstrādātas, vāra ne ilgāk kā 3 minūtes.
• Pārgrieziet ķiršu uz pusēm. Ja augļi ir lieli, tad sadaliet ceturtdaļās.
• Mēs sagriežam kalmārus gredzenos.

• Mēs tīrām garneles, noteikti noņemiet zarnu vēnu, kas iet gar muguru.
• Mēs savācam salātus. Mēs ņemam plašu šķīvi, centrā ievietojam jebkuru apaļu trauku, ap kuru mēs izklājam salātu lapas.

Mēs izplatām jūras veltes, ķiršu un olīvas

Mēs izņemam mērci, sajaucam, ielejam mērces laivā, ar apaļu trauku noliekam vietā. Trauku var pasniegt pie galda

Šādi salāti tiek pagatavoti ļoti vienkārši, galvenais ir nepārvārīt jūras veltes, pretējā gadījumā tie garšos gumijoti.

Ar mīdijām

• 100 g mīdijas;
• 50 g sīpolu;
• 5 g ķiploku;
• 40 ml baltvīna (sauss);
• 40 ml olīveļļas;
• 5 ml sojas mērces;
• 30 ml laima sulas;
• 5 g bazilika;
• 5 paipalu olas;
• 100 g tomātu;
• 60 g paprikas;
• 50 g salātu maisījuma;
• 5 grami sezama sēklu.

Sagatavošana:

• Ļoti smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku, nosūtiet tos uz iepriekš uzkarsētu pannu un apcepiet burtiski pusminūti.
• Mēs izklājam gliemenes, ielej baltvīnu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.

• Mērcei sajauc eļļu ar sojas mērci, laima sulu un sasmalcinātām bazilika lapām.
• Papriku sagrieziet plānās, bet ne pārāk garās sloksnēs.
• Tomātus sagriež šķēlītēs.

• Ielieciet bļodā salātu maisījumu, sagatavotos dārzeņus, ielejiet mērci un visu samaisiet.
• Mēs pārceļam salātus uz skaistu ēdienu, uzliekam mīdijas, paipalu olu pusītes un apkaisām ar sezama sēklām.

Laima sulu var aizstāt ar citronu sulu, bet laimai ir maigāka garša un patīkams aromāts.

Ar garnelēm un avokado

• 100 g rukola;
• 1 avokado
• 200 g ķiršu tomātu;
• 300 g garneļu;
• citronu sula;
• 2 ēdamk. l. olīvju eļļa;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Garneles nomizo un apcep augu eļļā kopā ar ķiploka daiviņu.
2. Pārgrieziet avokado uz pusēm, izņemiet kodolu, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
3. Sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm (ja augļi ir mazi) un, ja lielāki, tad ceturtdaļās.
4. Mērcei izspiediet sulu no puslaima vai neliela citrona, pievienojiet eļļu un nedaudz sāls, rūpīgi samaisiet.
5. Ielieciet rukolu lielā bļodā, kuru ar rokām var saplēst mazākos gabaliņos.
6. Ielieciet zaļumiem avokado, ķiršu ziedus, pārlejiet ar mērci un samaisiet.
7. Mēs pārceļam salātus uz plakanu trauku, uzliekam garneles uz augšu un, ja vēlaties, apkaisa uzkodu ar sezama sēklām.

Lai avokado netiktu satumst un nesabojātu uzkodu izskatu, varat to apkaisīt ar citrona sulu.

Šos vieglos, mutē kūstošos un skaistus salātus var pagatavot ne tikai Jaunajam 2021. gadam, bet arī jebkuriem citiem svētkiem. Izmantojot šādas receptes, jūs varat pārsteigt un pārliecināt savus viesus, ka diētiskās maltītes var būt ļoti garšīgas.