Kā izvēlēties garšīgu un kvalitatīvu tēju

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

Gandrīz visi dzer tēju: kādam garša patīk, kāds tic noderīgām īpašībām, tas kādu uzmundrina un, gluži pretēji, kādu atslābina.

123RF / Ivans Zamurovičs

Mūsdienās to iegādāties nav problēmu - grūtāk izvēlēties, kuru un kur veikt pirkumu. Jebkurš veikals, sākot no tuvākā pārtikas veikala un beidzot ar hipermārketu, piedāvā vismaz 5-7 šķirnes.

Mēs noteikti neiesakām tur iegādāties zaļo tēju - tās garša laika gaitā ievērojami pasliktinās, kas nozīmē, ka ir ļoti iespējams, ka tās aromāts un garša ir ievērojami pasliktinājusies iepakošanas, piegādes un pārdošanas laikā. Sarkanā tēja ķīniešu klasifikācijā (ko mēs parasti saucam par melno) un melnā (pu-erh tēja) ir mazāk pakļauti pasliktināšanai ilgstošas uzglabāšanas dēļ, tādēļ, ja nav citu iespēju, iegādājieties tās lielveikalā.

Paciņa vai vaļīga

Augstas kvalitātes tēja var būt jebkurā iepakojumā, galvenais ir tas, kā to pagatavot. Ne vienu, ne otru nav ieteicams "pārmērīgi eksponēt" krūzē vai tējkannā. Ar ilgstošu infūziju jebkura šķirne dos daudz rūgtuma un nebūs runas par garšas niansēm.

Eksperti iesaka tēju pagatavot tējkannā, tējkannā vai speciālā sietiņā, un, uzstājuši, ka brūvējamais laiks ir noteikts, ielejiet to krūzītē (vai attiecīgi izņemiet infūzijas trauku) - tādā veidā dzēriens netiks pārmērīgi eksponēts. varēs maksimāli izbaudīt tās organoleptiskās īpašības.

Ja pakāpe ir kvalitatīva, brūvēto var ieliet un iztukšot vairākas reizes - speciālisti to sauc par "noplūdi". Vidējais labas tējas noplūžu skaits sasniedz 10.

123RF / Valērija Sviridova

Ko meklēt specializētajos veikalos

Patiesībā jebkurā tirdzniecības centrā tagad ir tējas veikals vai kiosks, kur var sajust tējas smaržu un pat to nobaudīt. Protams, šādās vietās iesakām iegādāties tēju. Tomēr nav ļoti labi, ja veikalā vienlaikus tiek pārdota tēja, kafija, saldumi, aromatizētas tējas - tēja, īpaši zaļā tēja, uzreiz absorbē visas smakas, kas nozīmē, ka tuvums citiem spēcīgi smaržojošiem produktiem sabojās tā dabisko dabu garša.

Ja tēja tiek uzglabāta uz letes stikla burkā, tam vajadzētu arī brīdināt - tās īpašības pasliktinās saules gaismas ietekmē. Ideāla uzglabāšana tam ir cieši noslēgtā, gaismas necaurlaidīgā burkā, vēsā un sausā vietā.

Ļoti bieži veikalu sortimentā ir aromatizētas tējas. Protams, starp tiem ir izņēmumi no noteikumiem, taču visbiežāk šo šķirņu ražošanai tiek izmantotas ne pārāk augstas kvalitātes un ķīmiskas garšas izejvielas, lai uzlabotu smaržu. Tas attiecas pat uz tādām labi zināmām šķirnēm kā jasmīns, Earl Grey un piena oolong. Protams, ir viņu dabiskie kolēģi, taču, kā likums, šo šķirņu izmaksas nav mazākas par 800-1000 rubļiem uz 100 gramiem.

Mēs iesakām dabiskās tējas piedevas iegādāties atsevišķi - jasmīna, persiku vai tējas rožu ziedus, un pievienot tās tējas lapām pēc savas patikas.

123RF / Viktorija Šibuta

Ir milzīgs skaits tējas šķirņu (vairāk nekā 1500 tūkstoši), kas nozīmē, ka, pērkot, ir svarīgi un nepieciešams vadīties, pirmkārt, pēc savas gaumes un vēlmēm.

Katrā dzīves periodā, gada laikā vai dzīves situācijā viena un tā pati šķirne jums "skanēs" atšķirīgi. Turklāt tēja ir dzēriens, kas cieši saistīts ar ķīniešu filozofiju, tā māca ieklausīties sevī, palīdz sakārtot dzīves telpu un prāta stāvokli. Izbaudiet savu tēju!

Paldies par palīdzību uzņēmuma "Trading House Sergeev and Co" ekspertu materiāla sagatavošanā.