Beļģijā izlaista zobiem draudzīga šokolāde

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Vai jums patīk šokolāde, bet tajā pašā laikā jāuztraucas par zobu stāvokli? Tagad tā nav problēma. Beļģijas šokolādes tirgotāji ir atrisinājuši tik aktuālu problēmu, atbrīvojot īpašu delikatesi, kas ir pilnīgi nekaitīga zobiem.

Pirmo šokolādi pasaulē, kas nekaitē zobu emaljai, prezentēja beļģu šokolādes ražotāji Daskalid's un Smet. Toothfriendly International jau ir piešķīris jaunās paaudzes šokolādes produktiem Happy Tooth marķējumu.

Zobiem draudzīgu šokolādes izstrādājumu ražošanā beļģi parastā cukura vietā izmantoja izomaltulozi, kas ir cukura veids "ļoti tuvu tradicionālajam kristālam".

"Izomaltuloze sastāv no glikozes un fruktozes, un tās garša ir gandrīz tāda pati kā parastajam cukuram, taču to nevar iznīcināt baktērijas mutē, tāpēc tā neizdala skābi, kas var iznīcināt zobu emalju," sacīja konditori.

Turklāt beļģi šokolādes ražošanā izmantoto piena pulveri nomainījuši ar piena proteīniem, atzīmē RIA Novosti.

Beļģija ir pazīstama ne tikai ar šokolādes izstrādājumu augsto kvalitāti, bet arī ar novatoriskiem sasniegumiem šajā jomā. Jo īpaši šeit pirmo reizi pasaulē tika pagatavotas praline šokolādes (ar pildījumu).

Tomēr mīts par šokolādes kaitīgumu zobiem jau sen ir kliedēts. Atšķirībā no citiem saldumiem, šokolāde ir vismazāk bīstama: kakao novērš zobu emaljas iznīcināšanu. Šokolādē esošais kakao sviests apņem zobus ar aizsargplēvi un pasargā tos no kariesa. Īpaši spēcīgas ir kakao pupiņu čaumalas antibakteriālās īpašības, kas tiek noņemtas šokolādes pagatavošanas laikā. Japāņu pētnieki uzskata, ka ekstrakts, kas izgatavots no kakao pupiņu čaumalām, jāpievieno zobu pastām un mutes skalošanai. Protams, šokolāde neaizstāj zobu tīrīšanu, taču zobārsti uzskata, ka šokolādes konfektes ir mazāk kaitīgas nekā, piemēram, karamele.