Liekas majonēzes pagatavošana mājās

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  mērce

• Gatavošanas laiks:

  20 minūtes

Sastāvdaļas

• aquafaba
• sinepju pulveris
• citronu sula
• kurkuma
• dārzeņu eļļa

Apsveriet receptes liesas majonēzes pagatavošanai mājās. Mēs gatavosim blenderī, bez olām un piena.

Veselīga mērce

Jautrs veids, kā pagatavot liesu majonēzi, izmantojot aquafaba. Kas tas ir? Vienkārši sakot, tas ir šķidrums, kas iegūts pēc pākšaugu vārīšanas. Šai receptei ņemsim konservētu zirņu mērci.

Mēs iesakām apsvērt recepti ar fotoattēlu, kā mājās pagatavot liesu majonēzi bez olām.

Sastāvdaļas:

• aquafaba - 150 ml;
• sinepju pulveris - 1 tējk;
• citronu sula - 1 tējk;
• kurkuma - ⅓ tējk;
• augu eļļa bez smaržas - 300-450 ml.

Sagatavošana:

• Ielejiet šķidrumu no konservētiem zirņiem dziļā bļodā.
• Pievienojiet sinepju pulveri.

• Ielejiet citrona sulu.
• Pievienojiet kurkumu.
• Sakuliet iegūto produktu maisījumu ar iegremdējamu blenderi.

• Pēc 5 minūšu aktīvas putošanas pievieno granulētu cukuru, samaisa.
• Ar plānu eļļu ielej augu eļļu.
• Sakuļ, līdz iegūst masu, kas pēc blīvuma atgādina skābo krējumu.

Jo vairāk eļļas pievienojat, jo biezāka kļūst mērce. Tāpēc šis brīdis ir jākontrolē, pamatojoties uz garšas vēlmēm. Ledusskapī mērce sabiezēs vēl vairāk.

Mērce "Vkusnyashka"

Mēs ierosinām apsvērt vienkāršas liesas majonēzes recepti bez olām un piena, kas sagatavota mājās. Izrādās ārkārtīgi garšīgs un veselīgs.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 400 ml;
• augu eļļa - 300 ml;
• ciete - 2 ēdamk. l.;
• galda etiķis - 2 ēdamk. l.;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• sinepes - 2 tējk;
• galda sāls - ½ tējk;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Interesanti! Smilšu mīklas gatavošana "riekstiem" ar iebiezinātu pienu

Sagatavošana:

• Nelielā katliņā ielejiet norādīto ūdens daudzumu.
• Ielejiet pārtikas cieti, saldās smiltis un sāli. Rūpīgi samaisiet iegūto masu.

• Tiklīdz ciete ir izšķīdusi, ielieciet trauku ar saturu uz nelielas uguns.
• Sildiet, nepārtraukti maisot, līdz tas ir biezs.

• Noņemiet no karstuma. Jums vajadzētu iegūt biezu, caurspīdīgu šķidrumu. Nolieciet malā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
• Izmantojiet lielu, augstu konteineru.
• Ielieciet tajā sagatavotu un atdzesētu cieti.

• Tad pievienojiet gatavas sinepes.
• Ielejiet etiķi un augu eļļu.
• Lai uzlabotu garšu, nosūtiet traukā nedaudz maltu piparu.

Sajauciet iegūtās sastāvdaļas viendabīgā masā ar maisītāju

Rezultāts ir bieza, aromātiska un ļoti garšīga mērce, kas lieliski aizstās veikalā nopirkto.

Minutka majonēze

Liesu majonēzi var pagatavot mājās, izmantojot recepti bez olām, bet ar (liesu) pienu. Mērce izrādās ļoti bieza, maiga un garšīga. Tas lieliski aizstās parasto veikalā nopērkamo majonēzi.

Sastāvdaļas:

• piens (liess) - 100 ml;
• augu eļļa - 200 ml;
• ābolu sidra etiķis - 1, 5 ēdamkarotes;
• galda sāls - ½ tējk;
• malti pipari - ⅓ tējk;
• sinepes - 1 tējk;
• granulēti ķiploki - ⅓ tējk

Sagatavošana:

Apvienojiet pienu un sviestu dziļā bļodā, kas piemērota putošanai ar blenderi

• Iemērciet virtuves instrumentu bļodā, sāciet putot.
• Iegūtajai masai pievieno sāli.

• Ielejiet ābolu sidra etiķi.
• Ielejiet maltu piparu un granulētu ķiploku.
• Izklājiet sinepes.

Iegūto masu nepieciešams vēlreiz saputot

Gatavā majonēze ir ļoti blīva, bieza un balta krāsa. Garša ir ļoti līdzīga veikala gaumei.

Majonēze "Veģetārietis"

Mērce izrādās noderīga, jo tās sastāvā ir mikro un makro elementi. Sakarā ar augu olbaltumvielu klātbūtni organismā tas viegli uzsūcas un nekaitē figūrai.

Apsveriet recepti liesas majonēzes pagatavošanai blenderī mājās, nepievienojot olas un pienu.

Sastāvdaļas:

• vārītas baltās pupiņas - 200 g;
• buljons - 2-3 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
• sinepes - 1-2 tējk;
• citronu sula - 1 tējk;
• Dižonas sinepes - 1 tējk;
• sinepes ar mārrutkiem - 1 tējk;
• granulēts cukurs - 1 tējk;
• sāls, malti pipari un karijs pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vāra baltās pupiņas. Ievietojiet to blendera traukā.
2. Izmantojot rokas blenderi, sakuliet līdz biezenim. Jūs varat pievienot nedaudz buljona.
3. Masā ielej augu eļļu. Labi sakuļ.
4. Pievienojiet norādīto daudzumu citrona sulas.
5. Sāliet nedaudz.
6. Pievienojiet kariju, melnos piparus, sinepes ar mārrutkiem un Dižonas sinepes, granulētu cukuru. Visu sajauc ar blenderi.
7. Mājas majonēze veģetāriešiem un badošanās cilvēkiem izrādās mēreni sāļa, pikanta un ļoti garšīga.

Majonēze "ēstgribu"

Mēs ierosinām apsvērt vienkāršu recepti liesas majonēzes pagatavošanai mājās blenderī un bez olām. Kompozīcijā ietilpst sojas piens, kas ļauj sasniegt biezu konsistenci.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 200 ml;
• sojas piens - 100 ml;
• sinepes - 1 tējk;
• granulēts cukurs - 0,5 tējk;
• galda sāls - 0,5 tējk;
• ābolu sidra etiķis - 1 tējk;
• citronu sula - 1 ēdamkarote l.

Sagatavošana:

• Blendera traukā ielej augu eļļu.
• Sūtiet tur sojas pienu.

• Ielejiet granulētu cukuru, sāli.
• Ielejiet ābolu sidra etiķi un pievienojiet sinepes.
• Sakuļ sagatavoto maisījumu ar iegremdējamu blenderi 1 minūti.

• Pēc sabiezēšanas ielej citrona sulu.
• Visu vēlreiz samaisa.
• Izrādās bieza, garšīga un aromātiska majonēze. Galvenais ir drošs veselībai.

Interesanti! Gatavojot siltus jūras velšu salātus

Noderīga majonēze

Liesa majonēze, kas pagatavota pēc pakāpeniskas receptes mājās un blenderī, izrādās veselīga un ļoti garšīga. Tas izrādās biezs un neatšķiras no veikala mērces.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 200 ml;
• milti - 1 ēdamkarote. l.;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
• granulēts cukurs - 1, 5 tējk;
• gatavas sinepes - 1 tējk;
• galda sāls - ½ tējk.

Sagatavošana:

• Ielejiet augstākās kvalitātes miltus dziļā katlā.
• Regulāri maisot, plānā straumē ielej aukstu ūdeni.

• Ielieciet trauku ar saturu uz plīts.
• Vāra, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot.
• Izslēdziet apkuri, atdzesējiet.

• Blendera glāzē ielejiet norādīto augu eļļas daudzumu.
• Šeit pievienojiet sāli, cukuru, citronu sulu, sinepes.

• Sakuļ maisījumu ar rokas blenderi.
• Atdzesētu miltu masu ievada vairākos posmos, sajauc ar blenderi.

Majonēzi ieteicams uzglabāt noslēgtā traukā.

Majonēze bez etiķa

Liesu majonēzi gatavo mājās pēc receptes blenderī. Tas neietver olas, un mandeļu piens darbojas kā parastā dzīvnieku piena aizstājējs. Mērce ir lieliski piemērota liesiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 250 ml;
• mandeļu piens - 100 ml;
• citronu sula - 1 ēdamkarote l.;
• galda sāls - 0,5 tējk;
• mājās gatavotas sinepes - 0,5 tējk;
• malti pipari - ⅓ tējk;
• granulēts cukurs -1 tējk

Sagatavošana:

• Ielejiet pienu blendera traukā.
• Pievienojiet citrona sulu.

• Nosūtiet traukā augu eļļu.
• Ielejiet maltus melnos piparus, sāli, granulētu cukuru, mājās gatavotas sinepes.

Sakuļ ar blenderi, līdz iegūta emulsija

Gatavā mērce izrādās garšīga, aromātiska. Tas ir lieliski piemērots salātu dekorēšanai.

Majonēze ar avokado

Mēs iesakām apsvērt recepti liesai majonēzei bez olām ar fotoattēlu soli pa solim, pagatavotu mājās. Izrādās ļoti garšīgs, delikāts un aromātisks, jo tas satur avokado.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 200 ml;
• granulēts cukurs - 1 tējk;
• galda sāls - 0,5 tējk;
• avokado - 250 g;
• citronu sula - 1-2 ēdamk. l.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet avokado, sadaliet to 2 vienādās daļās ar nazi. Uzmanīgi noņemiet kaulu.
2. Izmantojot ēdamkaroti, noņemiet visu mīkstumu. Liek blendera glāzē. Traukā nedaudz mīciet ar karoti.
3. Pievienojiet augļiem saldās smiltis, galda sāli.
4. Ielejiet citrona sulu.
5. Izmantojot rokas blenderi, biezeni.
6. Iegūtajā biezenī ielejiet augu eļļu.
7. Visu kārtīgi samaisa.
8. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl citrona sulu, ātri samaisiet.
9. Bļodā ievieto biezu un gatavu majonēzi.
10. Pārmaiņām jūs varat pievienot 1 tējk pārpalikušajai mērcei. sinepes. Visu kārtīgi samaisa. Ielieciet citā mērces laivā.
11. Šeit ir 2 interesantas garšas majonēzes mērces. Jūs varat pievienot garšvielas, pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm.

Ir daudz mājās gatavotu liesas majonēzes recepšu, kuras var pagatavot ar mikseri vai blenderi. Noteikti sagatavojiet tik veselīgu mērci saviem mīļajiem.