Kad raudzēt kāpostus 2021. gada janvārī pēc Mēness kalendāra

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Jūs varat gatavot skābētus kāpostus ne tikai rudenī, līdz dārzeņi tiek noņemti pagrabos, bet arī ziemā. Lai uzkoda būtu garšīga, ir svarīgi izvēlēties vispiemērotāko šķirni un izvēlēties pārbaudītu recepti, kā arī noteikt labvēlīgas dienas saskaņā ar Mēness kalendāru.

Pamatnoteikumi dienas izvēlei

Ikviens zina par skābētu kāpostu priekšrocībām. Sālīšanas garša ir bagāta, spilgta. To ir viegli pagatavot, katra saimniece to ir darījusi vismaz vienu reizi.

Jūs varat fermentēt dārzeņu vismaz visu gadu, izņemot vasaru. Sula un barības vielas no tā izplūst ļoti lēni, bet labāk ir izmantot to, kas ir svaigāks. Ziemā dārzeņi ir interesanti tādēļ, ka liekais mitrums jau ir aizgājis.

Tieši fermentācijas laikā veidojas dažādi ķīmiskie savienojumi, kuru ietekme uz kāpostiem maina garšu, smaržu un cietību. Jau sen tika pamanīts, ka, radot vienādus sālīšanas apstākļus, produkts var pasliktināties, pārklāties ar sūnām un uzziedēt, izrādīties slidens un ar nepatīkamu garšu, vai apetīti kraukšķīgs un ļoti garšīgs.

Kāds pievērsa uzmanību dienai, kad tiek veikta sālīšana, kā arī vietai debess ķermeņu kalendārā. Daudz vēlāk astrologi pierādīja Mēness cikla ietekmi uz dabiskajiem procesiem, tostarp ēdiena gatavošanu.

Atbilstība nosacījumiem

Dārzeņu sālīšanas nosacījumi saskaņā ar Mēness kalendāru:

1. Mēness augšanas fāzē dod priekšroku kodināšanas un fermentācijas procesiem, savukārt vajadzīgā sālīšanas pakāpe tiek sasniegta ātrāk, garša ir bagātāka, un dārzeņi netiek stipri iznīcināti.
2. Mēness dilstošā fāzē palielina gatavošanas laiku līdz vajadzīgajai pakāpei, kas noved pie dārzeņu patīkamās gurkstēšanas zuduma.
3. Jaunā mēness un pilnmēness laiks nav piemērotākais uzkodu pagatavošanai: kā rāda prakse, garša nebūs tik bagāta, un kopējais rezultāts var būt pat satraucošs.

Lai iegūtu kvalitatīvu un garantētu garšīgu rezultātu, gatavošanu ieteicams plānot, ņemot vērā Mēness kalendāra ieteikumus. Galvenais ierobežojums nav ņemt vērā datumus, kuros iekrīt jauns mēness un pilnmēness.

Gatavā produkta kvalitāte būs augstāka, ja gatavošanas procesu sāksiet pirmajā nedēļā pēc jaunā mēness. Ideāls laiks ir augošajam mēnesim.

Papildus Zemes pavadoņa fāzei jāņem vērā tā debesu stāvoklis. Mēness atrašanās vieta Vērsī, Aunā un Mežāzī ir ārkārtīgi labvēlīga. Piemēroti ir arī Strēlnieks un Lauva.

Svarīga ir arī nedēļas diena. Tautas baumas saka: labākais laiks kodināšanai ir "vīriešu" dienas (pirmdiena, otrdiena, ceturtdiena). To var izdarīt atbilstoši situācijai - ja ir paredzēta viesu vizīte vai brīvdienas ar svētkiem, jūs varat vienkārši uzņemt dienu augošajam mēnesim. Saimnieču viedokļi atšķiras: kādam izdodas "vīrieša" diena, kādam - "sievietes" diena.

Lai noteiktu visprecīzāk, varat atsaukties uz Mēness kalendāru konkrētai teritorijai - platums ietekmē debesu ietekmes stiprumu. Ir īpaši kalendāri atsevišķiem procesiem, šajā gadījumā - kodināšanas vai kodināšanas kalendārs.

Labvēlīgas dienas 2021. gada janvārī

Šādi augoša mēness datumi tiek uzskatīti par ideāliem:

• no 2. līdz 6. janvārim, savukārt 4. un 5. janvāris iekrīt "vīriešu" dienās;
• no 26. līdz 29. janvārim;
• 30., 31. janvāris.

Datumu nav daudz, bet gatavošana citās dienās ir atļauta.

Interesanti! Skābētu kāpostu priekšrocības sievietēm

Nelabvēlīgas dienas janvārī

Nav īpaši ieteicams raudzēt kāpostus dilstošā mēness laikā - enerģija it kā tiek atrauta no planētas un uz tās esošajiem priekšmetiem, kas novedīs pie ne īpaši izciliem rezultātiem. Visnepiemērotākie datumi ir no 11. janvāra līdz 24. janvārim, savukārt:

• 10. janvāris - pilnmēness;
• 13., 15., 16., 17., 20., 21., 22. un 24. janvāris iekrīt "sieviešu" dienās;
• 25. janvāris - jauns mēness.

Ēdienu gatavošanas pamatnoteikumi

Jums vajadzētu izmantot pārbaudītas receptes, labāk ir atstāt eksperimentus vēlākam laikam. Dārzeņi (kāposti, burkāni) - iepriekš atlasiet un sagatavojiet. Sālīšanai labāk nekā citas ir vēlu un vidēji vēlu šķirnes. Un dārzeņus, kas agri nogatavojušies, ir pareizāk lietot svaigus.

Bojātas kāpostu galvas nedrīkst ņemt. Ieteicams noņemt puvušas un sasalušas lapas. Sālīšanai ir optimāli ņemt traukus, kas nav plastmasas un nav cinkoti - labi piemēroti koka vai emaljēti trauki. Jūs varat arī ņemt stikla traukus.

Īpaša uzmanība jāpievērš dārzeņu novākšanas laikam. Dārzeņi, kas sagriezti no 1 līdz 9, no 18 līdz 21 un no 25. līdz 30. novembrim, ir ideāli piemēroti sālīšanai janvārī.

Rezultāti

Garšīgu un veselīgu kāpostu kodināšanai, kas ātri pagatavos un nepazudīs, ieteicams atsaukties uz Mēness kalendāru. Viņš jums pateiks ideālās dienas, kad process būs veiksmīgs. Tomēr jūs varat to fermentēt jebkurā dienā - galvenais ir tas, ka Mēness atrodas augšanas fāzē.