Medus dara brīnumus: neparastas receptes ar medu

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Ilgu laiku visas pasaules tautas ir slavenas ar medus spēku un īpašībām. Tajā pašā laikā deserti ir vispopulārākās receptes ar šo delikatesi. Bet medu plaši izmanto arī dažādu mērču gatavošanā, marinādēs vistas, cūkgaļas un citas gaļas gatavošanai, kā salātu mērci un kā aromatizējošu piedevu kokteiļos. Galvenais nav pārkarst šo bišu pūliņu, jo, sasildot virs 40–50 grādiem, medus zaudē savas vērtīgās ārstnieciskās īpašības.

Šodien mēs piedāvājam tieši neparastas un līdz ar to ļoti interesantas receptes ar medu!

Medū ceptas garneles ar speķi

Sastāvdaļas:

• 900 g lielu garneļu
• 2 citronu sula
• 125 ml olīveļļas
• 2 ēdamk. l. sojas mērce
• 2 ēdamk. l. medus
• 1/4 tējk malti sarkanie pipari

Sagatavošana:

Garneles nomizo.

Nelielā bļodā sakuļ citrona sulu, olīveļļu, sojas mērci, medu un piparus. Garneles iemērc mērcē un atstāj uz stundu tur marinēties.

Pēc tam sagrieziet speķi mazās garneles lieluma šķēlītēs.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un izklāj cepešpannu ar cepamo papīru.

Tikmēr ietin garneles ar speķi un liec uz cepešpannas, galu uz leju. Cep 10 minūtes, tad apgāž un vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam izņemiet tos no cepeškrāsns un abās pusēs pārklājiet ar medu, atkal ievietojiet cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.

Cepti kartupeļi medus sinepju mērcē

Sastāvdaļas:

• 6 kartupeļi
• 1-2 tējk medus
• 2 ēdamk dižonas sinepes
• Sāls pēc garšas
• 50 g sviesta
• Sojas mērce pēc garšas
• Augu eļļa pelējuma eļļošanai
• 1/4 tējk malti sarkanie pipari

Sagatavošana:

Vāra kartupeļus 15-20 minūtes, pēc tam notecina un ļauj atdzist. Kad kartupeļi atdzisuši, tos gareniski sagriež 4 daļās un liek ietaukotā pannā.

Lai pagatavotu mērci, mums jāsajauc sinepes un mīkstināts sviests. Citā bļodā samaļ medu un sojas mērci, pievieno sinepes.

Kartupeļiem virsū uzlejiet sinepju-medus mērci, sakratiet veidni, lai kartupeļi pēc iespējas labāk apsmērētos ar mērci. Liek veidlapu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 C apmēram 20 - 30 minūtes.

Sulīgas sēnes medus sulā

Lasiet arī

Veselība | 2019-02-10 Kāpēc viburnum ar medu ir noderīgs un kādas ir kontrindikācijas

Sastāvdaļas:

• 2 karaliskās austeru sēnes
• 1 ēdamk medus
• 2 ēdamk. l. sojas mērce
• 1 ēdamk. l. rīsu vīns
• 1-2 zaļo sīpolu spalvas
• 1 tējk sezama sēklas
• 1 tējk sezama eļļa

Sagatavošana:

Sēnes sagrieziet gareniski 1 cm šķēlītēs un no abām pusēm - šķērsām - veiciet seklus griezumus. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu.

Marinādei apvienojiet medu, sojas mērci, rīsu vīnu un sezama eļļu.

Sēņu šķēles vienā kārtā ievieto aukstā pannā un pārlej ar marinādi. Atstājiet marinēties vismaz 15 minūtes, laiku pa laikam pagriežot.

Ielieciet pannu ar sēnēm un marinādi uz lēnas uguns un cepiet, līdz mērce karamelizējas un sabiezē.

Pasniedzot, pārkaisa ar sezama sēklām un zaļajiem sīpoliem.

Sēņu salāti ar apelsīniem un medu

Sastāvdaļas:

• 200 g šampinjonu
• 200 g cieta siera
• 2 saldie pipari
• 2 āboli
• 1 apelsīns

Mērcei:

• 3 tējk medus
• 1 pudele jogurta
• 1 tējk sinepes
• 2 ēdamk citronu sula

Sagatavošana:

Ābolus un serdes nomizo, sagriež mazos kubiņos kopā ar sieru.

Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs un nedaudz sautē pannā eļļā.

Tikmēr sagrieziet papriku gredzenos, sagrieziet apelsīna šķēlītēs un sajauciet ar pipariem.

Garšojiet ar jauktajām mērces sastāvdaļām, samaisiet un virsū apkaisa ar rīvētu sieru, vai arī izrotājiet ar citrusaugļu šķēlītēm.

Smalks lasis, cepts medū

Sastāvdaļas:

• 600-700 g laša filejas
• 1 ēdamk. l. medus
• Pusi apelsīna sula
• 2 ēdamk. l. rīsu vīns vai sauss šerijs
• 3 ēdamk. l. tumšā sojas mērce
• 2 ēdamk. l. tumšā sezama eļļa
• 1/4 tējk čili pārslas
• 1 tējk garšvielu maisījumi "Piecas garšvielas"
• Jūras sāls pēc garšas
• Ķīnas kāpostu lapas

Sagatavošana:

Marinādei: sajauc nedaudz uzsildīto medu ar apelsīnu sulu, tad pievieno sojas mērci, rīsu vīnu, čili pārslas un piecu garšvielu maisījumu, un beigās pievieno sezama eļļu.

Sagrieziet laša fileju 2-3 cm šķēlēs pāri graudam. Iepakojiet filejas gabalus plastmasas maisiņā un tur ielejiet marinādi. Piesiet maisu un viegli sakratiet.

Ielieciet maisu ledusskapī 2-4 stundas.

Ievietojiet marinētu zivju gabalus tvaicētājā, kas izklāts ar ķīniešu kāpostu lapām. Jūs varat arī noslaucīt virsu ar marinādi. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes.

Jauns jērs ar piparmētru un medu

Sastāvdaļas:

• 4 jēra karbonādes
• 100 g medus
• 1 ēdamk. l. etiķis
• 1 ēdamk. l. žāvētas vai svaigas piparmētras
• Sāls un melnie pipari pēc garšas
• Pusi glāzes ūdens

Sagatavošana:

Mērcei:

Atsevišķā katliņā sajauciet medu, etiķi un piparmētru ar ūdeni un pievienojiet sāli. Pēc tam vāra apmēram 5 minūtes.

Gaļu pārkaisa ar sāli un pipariem, liek cepeškrāsnī. Cepiet 5 minūtes vienā pusē un apsmērējiet ar pusi vārītas piparmētru mērces.

Tad ielieciet to atpakaļ krāsnī vēl uz 5 minūtēm. Pagrieziet karbonādes, apsmērējiet ar pārējo mērci, turiet cepeškrāsnī vēl 8 minūtes zemā siltumā, ik pa laikam ielejot mērci.

Cūkgaļa medus mērcē ar ceptiem gurķiem

Lasiet arī

Māja | 20.08.10. Dārznieka un dārznieka Mēness sēšanas kalendārs 2022. gada jūnijam

Sastāvdaļas:

• 400 g cūkgaļas filejas
• Ingvera saknes gabals 3 cm garš
• 100 ml sojas mērces
• Vairākas zaļo sīpolu spalvas
• 3 tējk sasmalcināta citrona miziņa
• Sāls un melnie pipari pēc garšas
• 0,5 glāzes sausa baltvīna
• 2 ēdamk. l. vīna etiķis
• 4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa
• 5 ēdamk. l. medus
• 4 svaigi gurķi

Sagatavošana:

Gurķus sagriež gareniski 1 cm biezās šķēlēs. Sēklas uzmanīgi sagriež ar nazi, saglabājiet.

Sajauc 50 ml sojas mērces ar etiķi. Ielieciet gurķus iegūtajā maisījumā un marinējiet 30 minūtes.

Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet 1 cm biezos gabaliņos.

Bļodā apvienojiet gurķu sēklas, ingveru, citrona miziņu, medu, vīnu un atlikušo sojas mērci.

Cūkgaļas gabalus ievieto traukā, ielej maisījumu un atstāj atpūsties 30 minūtes.

Noņemiet gurķus no marinādes, apcepiet 2 ēd.k. l. uzkarsēta augu eļļa 1, 5 min. no katras puses.

Tajā pašā pannā uzkarsē atlikušo augu eļļu. Cepiet cūkgaļu uz lielas uguns 2 minūtes. no katras puses, tad pannā pievieno gaļas marinādi un vāra vēl 4 minūtes.

Novietojiet gaļu uz šķīvja ar gurķiem. Apkaisa ar melnajiem pipariem un smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Ravioli ar medu

Sastāvdaļas:

• 200 grami miltu
• 3-4 ēdamkarotes medus
• 100 g rikotas siera
• 20 grami sviesta
• 2 dzeltenumi
• 5-6 ēdamk olīvju eļļa
• Pusi citrona miziņa
• 1 šķipsniņu malts kanēlis
• Sāls pēc garšas
• Ūdens

Sagatavošana:

Samaisiet miltus, sviestu un olīveļļu, pievienojiet maisījumam nedaudz sāls un ūdens. Labi mīciet mīklu, ielieciet ledusskapī uz pusstundu. Tad ļoti plāni izrullē un sagriež kvadrātos, ar malu apmēram 3 cm.

Sajauc rikotu ar vienu dzeltenumu un smalki sagrieztu citrona miziņu. Pievienojiet 1 karoti medus, šķipsniņu maltu kanēli un kārtīgi samaisiet.

Kvadrātveida sulu centrā ielieciet nedaudz pildījuma, un malas apsmērējiet ar atlikušo brīvo dzeltenumu, pārklājiet ar otro sulīgo un uzmanīgi piestipriniet malas, lai gaiss nesadalās un nepaliek iekšā.

Cepiet ravioli daudzā karstā olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Novietojiet uz papīra dvieļiem, lai absorbētu eļļu.

Pasniedz ravioli karstu, pārkaisot ar medu.