Garšīgas kalmāru gatavošanas receptes

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  Kalmāru ēdieni

• Gatavošanas laiks:

  1-1,5 stundas

Sastāvdaļas

• kalmārs
• milti
• oregano
• ķiploki
• baltie pipari
• čili pārslas
• majonēze
• citronu sula
• pētersīļi
• sāls pipari

Kalmāri ir lielisks produkts, kas tiek cepts, sautēts, konservēts un ar to tiek gatavoti salāti. Un mūsu atlasē jūs atradīsit visgaršīgākās receptes šādu jūras velšu pagatavošanai.

Cepti kalmāri svētku galdam

Kalmārus bieži izmanto svētku salātiem. Bet ir arī citas receptes, kā pagatavot visgardāko jūras velšu uzkodu. Tie ir cepti kalmāri, ko pasniedz ar gardu mērci.

Sastāvdaļas:

• 3 kalmāru liemeņi;
• 200 g miltu;
• 1 tējk oregano;
• 1 tējk majorāns;
• 1 tējk paprika;
• 1 tējk žāvēti ķiploki;
• ½ tējk baltie pipari;
• Pēc stundas L. čili pārslas;
• sāls pēc garšas.

Mērcei:

• 120 ml majonēzes;
• 2 ēdamk. l. citronu sula;
• 1 ½ ēdamk. l. pētersīļi;
• 3-4 daiviņas ķiploku;
• ½ čili pipari;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Miltos ieber sāli, baltos un melnos piparus, žāvētus ķiplokus, čili pārslas, papriku un visus garšaugus. Labi samaisa

Mēs notīra kalmārus no visas iekšpuses, noņem tumšo un caurspīdīgo plēvi, labi izskalo un ar nazi vienā vai otrā virzienā izveido iecirtumus iekšpusē

Mērcei mēs nosūtām ķiplokus, čili piparus, sāli uz javu un visu labi sasmalcina

Pievienojiet iegūto biezputru majonēzei kopā ar citronu sulu, sāli, pipariem un sasmalcinātiem pētersīļiem. Visu kārtīgi samaisa

Sausus kalmārus miltos un apcep 1, 5-2 minūtes

Tad mēs to nekavējoties izklājam uz salvetes, lai no tiem noņemtu liekos taukus. Ja liemeņi bija ar taustekļiem, tad mēs arī tos maizējam un apcepam

Interesanti! Garšīgas liesās receptes svētku galdam

Karstos kalmārus uzreiz sagriežam gabalos, liekam uz šķīvja, pārkaisām ar pētersīļiem, čili gredzeniem un pasniedzam ar mērci.

Kalmāri ķiploku mērcē

Kalmāri ķiploku mērcē ir recepte vienai no gardām samfkh uzkodām. Jūras veltes ir ļoti smaržīgas, maigas un ideāli piemērotas tiem, kam nepatīk gatavot salātus ar majonēzi.

Sastāvdaļas:

• 300-400 g kalmāri;
• 2-3 daiviņas ķiploku;
• 50 ml olīveļļas;
• 1-2 ēdamk. l. vīna etiķis;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 2 šķipsniņas cukura;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sālījumam:

• 1-2 lauru lapas;
• 1 tējk piparu graudi;
• 0,5 tējk sāls;
• 0,5 tējk garšvielas zivīm;
• 1 litrs ūdens.

Sagatavošana:

Mēs uzliekam uguns katlu ar ūdeni, tiklīdz ūdens vārās, pievienojam garšvielas zivīm, sāli, piparu graudiņus un ielieciet lauru lapu

Ļaujiet sālījumam vārīties pāris minūtes un pēc tam ielieciet jau nomizotos kalmārus pa vienam. No atkārtotas vārīšanās brīža mēs skaitām atpakaļ 10 sekundes maziem liemeņiem un 15 sekundes lielākiem liemeņiem, pēc tam nekavējoties izņemam

Mērcei sasmalciniet pētersīļus

Saspiediet ķiplokus bļodā, ielejiet etiķi un eļļu, pievienojiet cukuru, sāli un piparus, ielieciet garšaugus un visu labi samaisiet

Kalmārus sagriež plānos gredzenos vai sloksnēs

Tagad mēs apvienojam mērci un jūras veltes, samaisām un ļaujam uzkodai brūvēt 15-20 minūtes, jūs varat to pasniegt pie galda.

Pildīti kalmāri

Pildīti kalmāri ir vēl viena garšīgākā ēdiena pagatavošanas recepte, kas piemērota gan ikdienas, gan svētku galdam. Pildījumam ir piemērotas dažādas sastāvdaļas, bet tagad mēs gatavosim jūras veltes ar sēnēm un malto gaļu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kalmāru;
• 2 daiviņas ķiploku;
• 1 sīpols;
• 500 g maltas gaļas;
• 200 g šampinjonu;
• ½ saldie pipari;
• 8 ķiršu augļi;
• 250 ml sausa baltvīna;
• zaļie sīpoli;
• sāls pipari;
• Provansas garšaugi;
• citronu.

Sagatavošana:

Mēs tīrām kalmāru liemeņus un labi noskalojam zem tekoša ūdens

Pildījumam smalki sagriež sīpolu un apcep pannā ar olīveļļu

Arī smalki sagrieziet ķiplokus un nosūtiet to uz sīpolu, apcepiet pāris minūtes

Papriku sagriež kubiņos, liek pannā

Pēc dažām minūtēm dārzeņiem pievieno malto gaļu, pievieno sāli, piparus un Provansas garšaugus, samaisa

Tiklīdz malta gaļa kļūst tumša, pievienojiet mazos kubiņos sagrieztas sēnes. Samaisiet un apcepiet vēl 3-4 minūtes

Gatavo pildījumu nedaudz atdzesē, pilda kalmārus un ar zobu bakstāmais nogriež liemeņus

Ielieciet pildītos kalmārus iepriekš uzkarsētā pannā un ātri apcepiet no abām pusēm

Pēc tam pārliek katliņā, piepilda ar vīnu, uzliek uguni un pēc vārīšanās 5 minūtes uz katras puses vāra jūras veltes

Interesanti! Visgaršīgākās un jaunākās karsto ēdienu receptes Jaunajam gadam 2020

Gatavos kalmārus liek uz skaista šķīvja, izņem visus zobu bakstāmos, pārlej ar citrona sulu, dekorē ar ķiršu pusītēm un zaļo sīpolu gredzeniem.

Kalmāru kotletes

Ja jūs nezināt, ar kādu ēdienu pārsteigt savu mājsaimniecību, tad apcepiet tos kotletes, bet ne gaļu, bet kalmārus. Šī ir vēl viena garda jūras velšu recepte, kas jāņem vērā.

Sastāvdaļas:

• 500 g kalmāri;
• 120 g maizes drupatas;
• 1 olas dzeltenums;
• 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 0,5 tējk sāls;
• 0,5 tējk melnie pipari.

Sagatavošana:

Mizotos kalmārus sagriež gabalos

Mēs nosūtām jūras veltes blenderī un sasmalcinām, jūs varat izmantot parasto gaļas mašīnā

Kalmāriem pievieno 50 g maizes drupatas, sāli, piparus un ielej dzeltenumu

Visas sastāvdaļas labi samaisa viena ar otru

Mēs izgatavojam kotletes no iegūtās maltās gaļas, maizes rīvmaizē un apcepam pannā ar karstu eļļu 3-4 minūtes no katras puses

Gatavo ēdienu pasniedzam ar zaļumiem, dārzeņiem un zobakmens mērci, ko var pagatavot mājās no skābā krējuma, ķiplokiem, kornišoniem un garšvielām.

Kalmāri, kas cepti krēmīgā mērcē

Tāds ēdiens kā cepti kalmāri krēmīgā mērcē iekaros visus gardēžus ar savu izsmalcināto garšu. Galu galā, kas var būt garšīgāks par mīkstu jūras velšu gaļu apvienojumā ar smalku mērci un kraukšķīgu siera garoziņu?

Sastāvdaļas:

• 5-7 kalmāru liemeņi;
• 1 sīpols;
• 2-3 lauru lapas;
• 5-7 piparu graudi;
• 1 litrs ūdens;
• 50 g sviesta;
• 50 g miltu;
• 200 ml piena;
• 100 ml kalmāru buljona;
• 100 g siera;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Mizotos kalmāru liemeņus sasmalcina sloksnēs, liek katliņā

Mēs sasmalcinām sīpolu pusgredzenos un kopā ar lauru lapām, piparu graudiem un sāli nosūta tos uz jūras veltēm. Piepildiet visu ar ūdeni un pagatavojiet kalmārus 40 minūtes

Pēc tam, kad jūras veltes tiek pārnestas uz bļodu, bet buljonu neizlejiet, tas joprojām būs vajadzīgs

Mērcei katliņā izkausē sviestu un apcep miltus. Pēc tam ielej pienu, nedaudz buljona, pievieno sāli un piparus, visu kārtīgi samaisa un vāra mērci līdz sabiezē

Ielieciet kalmārus mērcē, samaisiet, izklājiet formās, virsū apkaisa ar rīvētu sieru

Mēs cepam jūras veltes 10-15 minūtes, temperatūra 200 ° C. Pēc izņemšanas, ja vēlaties, izrotājiet ar svaigu garšaugu zariem un nekavējoties pasniedziet pie galda

Garšīgi kalmāru salāti

Jūs varat pagatavot dažādus kalmāru salātus. Bet ir ļoti oriģināla un garda Taizemes uzkodu recepte, kuru noteikti vajadzētu izmēģināt.

Sastāvdaļas:

• 500 g kalmāri;
• 1 šalotes;
• 40 g zaļo sīpolu;
• 14-15 piparmētru lapas;
• 20 g koriandra;
• 30 g ingvera.

Mērcei:

• 8-9 daiviņas ķiploku;
• 2-3 čili pipari;
• 3 ēdamk. l. citronu sula;
• 3 ēdamk. l. zivju mērce;
• 1., 5. pants l. Sahāra.
• 1 ēdamk. l. sezama eļļa.

Sagatavošana:

Vispirms sagatavosim mērci. Lai to izdarītu, no sēklām nomizo čili piparus, sagriež mazos gabaliņos un kopā ar ķiplokiem nosūta uz javu. Pievienojiet nedaudz sāls un sasmalciniet visu

Iegūtajā biezputrā izspiediet citrona sulu, pievienojiet nedaudz eļļas, zivju mērci, pievienojiet cukuru un visu kārtīgi samaisiet

Sasmalciniet zaļo sīpolu garos gabaliņos. Mēs nosūtām zaļo zaļo daļu bļodā, un ar nazi nospiediet balto daļu un pārgrieziet to uz pusēm gareniski, pēc tam arī nosūtiet to uz salātu bļodu

Tagad sasmalciniet koriandru

Sasmalciniet svaigu ingvera sakni mazās sloksnēs

Noplēst piparmētru lapas no zariem

Mēs izgatavojam iecirtumus uz mizotajiem kalmāru liemeņiem, pēc tam sagriež gabaliņos un vāra 2 minūtes. Pēc tam, kad jūras veltes ir atdzesētas ledus ūdenī

Tagad mēs nosūtām kalmārus uz zaļumiem, ielej mērci un visu labi samaisa

Gataviem salātiem dodam nedaudz laika brūvēt, tad liekam uz trauka, pārkaisām ar čili gredzeniem un pasniedzam.

Šie ir ļoti garšīgi ēdieni, kurus var pagatavot no kalmāriem. Visas ieteiktās receptes ir piemērotas ģimenes vai svētku mielastam. Kalmāri ir lieliski apvienoti ar dažādām sastāvdaļām, tāpēc jūs vienmēr varat ātri izdomāt gardus salātus vai vienkārši apcept jūras veltes mīklā.