Aveņu ievārījums ziemai

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  sagataves

Sastāvdaļas

• avenes
• cukurs

Jūs varat pagatavot gardu, aromātisku un veselīgu aveņu ievārījumu ziemai saskaņā ar vienu no šīm vienkāršajām receptēm ar soli pa solim fotoattēliem.

Aveņu ievārījums savā sulā pēc klasiskās receptes

Izmantojot šo klasisko un vienkāršo recepti, mēs sagatavosim garšīgu aveņu ievārījumu ziemai ar noderīgām īpašībām.

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Sagatavošana:

Mēs sakārtojam tikko salasītās ogas un ievietojam piemērotā traukā, kurā uzsildīsim visu masu

• Mēs piepildām avenes ar cukuru, izvēloties vienu no metodēm: slāņos vai uzlejot virsū un sakratot ogas. Maisīšana pa slāņiem ietver pārmaiņus aveņu un cukura slāņus.
• Atstājiet avenes pārklātas ar cukuru 3-4 stundas. Jūs varat sākt visas masas termisko apstrādi pat agrāk, ja izdalās vismaz neliels daudzums sulas. Ielieciet avenes ar cukuru savā sulā, lai sasildītos, nepārtraukti maisot.

Pēc vārīšanās ievārījumu vāra 7 minūtes, ievieto sterilās burkās. Piepildītās burkas aizveram ar steriliem vākiem, sarullējam ar īpašu ierīci mājas konservēšanai

Skaists aveņu ievārījums ar veselām ogām

Mēs gatavojam ļoti skaistu aveņu ievārījumu ziemai pēc klasiskas vienkāršas receptes ar veselām ogām un sīrupu.

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 800 g;
• auksts ūdens - 200 g;
• citronu sula - 2 tējk

Sagatavošana:

• Mēs nomazgājam avenes (ja nepieciešams), izklājam uz dvieļa, ļaujam nožūt.
• Ielejiet cukuru piemērotā traukā, pievienojiet tam ūdeni, samaisiet un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanās 3-4 minūtes vāra ievārījuma saldo pildījumu.

Sagatavotās ogas ielej ar verdošu sīrupu un atstāj istabas temperatūrā 12 stundas, neaizverot trauku

Īstajā laikā ielejiet sīrupu citā traukā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet uguni un vāriet 10 minūtes. Ogas atkal ielej ar sīrupu, samaisa bezkontakta veidā (ar nelielu kratīšanu), atstāj uz 6 stundām

• Mēs atkārtojam ciklu vēlreiz, sasildot, pievienojot citrona sulu.
• Trešo reizi ievārījumu uzvāra, nekavējoties ievieto sterilās burkās un aizvāko.

Aveņu želejas ievārījums

Tradicionāli ziemai jūs varat pagatavot dziedinošu un gardu aveņu ievārījumu, izvēloties vienu no labākajām vienkāršajām receptēm.

Sastāvdaļas:

• avenes - 2 kg;
• cukurs - 2 kg;
• citrons - 1 gab.;
• sviests - 20 g.

Sagatavošana:

1. Mēs sakārtojam avenes, atbrīvojot tās no bojātiem augļiem, notīrām pārējos kātiņus un kausiņus. Parasti avenes nemazgā, bet, ja rodas šaubas par to tīrību, tad tās to dara ļoti rūpīgi. Mēs izklājam ogas sietā, atbrīvojoties no mitruma.
2. Sagatavotās ogas sasmalciniet jebkurā ērtā veidā: berzējiet caur sietu, izlaidiet caur gaļas mašīnā. Biezenis ar parasto kartupeļu drupinājumu, sasmalcina blenderī.
3. Ja mēs izvirzījām sev uzdevumu atbrīvoties no aveņu biezeņa sēklām, tad labāk izvēlēties pirmo metodi.
4. Iegūtajā aveņu masā ielieciet cukuru norādītajā daudzumā, ielieciet to uz karsēšanas. Šajā procesā nepārtraukti samaisiet.
5. Pēc tam, kad ievārījums vārās, pagatavojiet to 20-30 minūtes, ielieciet sagatavotās burkās.

Mēs noņemam putas tieši pirms karsta ievārījuma ievietošanas sterilās burkās. Lai novērstu plēves veidošanos, ievārījumā ielieciet sviesta gabalu.

Aveņu ievārījums bez termiskās apstrādes

No avenēm ziemai jūs varat pagatavot vitamīnu ievārījumu bez vārīšanas pēc vienkāršas receptes ar soli pa solim fotoattēliem.

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Sagatavošana:

• Pirms sākt aveņu ievārījuma "neapstrādātu" gatavošanu, mēs izlemjam, kādā formā mēs to gribam uz mūsu galda: kā želeju vai veselas ogas.
• Ja mēs izvēlamies pirmo metodi, tad ogas sasmalcina ar blenderi (vai citā veidā), sajauc ar cukuru, atstāj, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
• Otrajā gadījumā avenes ar cukuru ielej slāņos, atstāj uz 5-6 stundām (var pa nakti).

• Mēs ievietojam veselas avenes savā sulā ar cukuru īpašā kopējā saldēšanas traukā (vai ievietojam mazās porcijās īpašos maisiņos vai traukos).
• Mēs darām to pašu ar ievārījumu, kas sagatavots pirmajā veidā. Mēs ievietojam trauku saldētavā. Tagad jūs varat baudīt smaržīgu, veselīgu ievārījumu visu ziemu.

"Aveņu tējai" - "piecu minūšu" ievārījums

Saskaņā ar vienkāršu soli pa solim klasiskās "piecu minūšu" recepti, mēs ziemai sagatavosim aveņu ievārījumu ar zemu cukura saturu.

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 500 g.

Sagatavošana:

1. Ja avenes ir tīras un sausas, bez kaitēkļiem un bojātām ogām, nekavējoties tās apkaisa ar cukura kārtām, neskalojot.
2. Pretējā gadījumā mēs rūpīgi šķirojam ogas. Ja mēs atrodam kaitēkļus vai kāpurus, 10 minūtes piepildiet ar sālītu ūdeni. Mēs izlejam ūdeni ar parādītajiem kāpuriem, rūpīgi izskalojam ogas tekošā ūdenī.
3. Sagatavotos augļus bezkontakta veidā sajauc ar cukuru (slāni pa slānim ielejot, kratot), atstāj uz pāris stundām.
4. Mēs ievietojam trauku ar ogām cukurā vidējā siltumā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ieteicams uz degļa uzstādīt uguns dalītāju, lai pasargātu ievārījumu no iespējamas sadedzināšanas.

Pagatavojiet aveņu ievārījumu ar zemu vārīšanās temperatūru 5 minūtes, ielieciet to sterilās burkās, pievelciet vākus. Apgriežot kārbas, atstājiet tās, līdz tās pilnībā atdziest, un novietojiet tās uzglabāšanai.

2 veidu aveņu ievārījums vienā preparātā

Jūs varat pagatavot aveņu ievārījumu ziemai divās versijās vienlaikus vienā ēdiena gatavošanā pēc vienkāršas receptes.

Sastāvdaļas:

• avenes - 2,5 kg;
• cukurs - 2,5 kg.

Sagatavošana:

1. Piepildiet sagatavotās avenes ar cukuru, samaisiet visu masu un sasmalciniet ar kartupeļu biezeni.
2. Mēs uzliekam saldo ogu masu uz vidējas uguns un uzvāra, vāra 3-4 minūtes, periodiski maisot un tajā pašā laikā noņem putas.
3. Izslēdziet apkuri un atstājiet istabas temperatūrā 3-4 stundas.
4. Mēs izlejam ievārījuma šķidro daļu (paņemot to ar kausu) caur sietu, atdalot sīrupa daļu.
5. Mēs sasildām abu veidu ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai dažādos traukos, vārām pēc vārīšanas 5 minūtes un, izkaisot sagatavotās sterilās burkās, sarullējam turpmākai lietošanai.
6. Apgrieziet konservāciju, pārklājiet to, līdz tas ir pilnībā atdzisis, un novietojiet to uzglabāšanai.

Aveņu ievārījums bez želatīna

No avenēm jūs varat pagatavot izcilu delikatesi ziemai ļoti garšīga un skaista ievārījuma veidā saskaņā ar vienkāršu soli pa solim recepti.

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 800 g;
• ūdens - 100 ml;
• citronskābe - 2 g.

Sagatavošana:

Ielieciet avenes piemērotā traukā un sasmalciniet jebkurā veidā, piemēram, izmantojot rokas blenderi

• Aveņu biezenī ielejiet ūdeni norādītajā daudzumā, uzkarsējiet. Mēs pakļaujam termiskai apstrādei pēc vārīšanas 3-4 minūtes.
• Pēc vārītu aveņu nedaudz atdzesēšanas noslaukiet tās caur sietu sagatavotā traukā.

• Aveņu mīkstumā ielej cukuru, uzliek uz vidējas uguns, uzvāra, savāc iegūtās putas un vienlaikus samaisa ievārījumu.
• Šajā režīmā mēs vārām 20-30 minūtes, beigās pievienojot citronskābi, kas atšķaidīta nelielā ūdens daudzumā. Tas tiek darīts, lai novērstu šugaringu un dotu ievārījumam gaišāku krāsu.

Pāris minūtes pēc tam mēs izliekam karsto masu sterilās burkās. Ar ievārījumu piepildītās burkas ar vākiem pievelciet, ļaujiet atdzist un nolieciet uzglabāšanai. Atdzesēts ievārījums iegūst patīkamu biezumu bez želejošām piedevām.

Aveņu ievārījums bez vārīšanas

Ziemai pēc vienkāršas receptes varat pagatavot ļoti garšīgu vitamīnu aveņu ievārījumu, vienlaikus saglabājot visas ogu derīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Sagatavošana:

1. Avenes neskalojiet, ievietojiet piemērotā traukā un mīciet biezenī. Ielejiet cukuru norādītajā daudzumā, rūpīgi samaisiet un atstājiet vairākas stundas.
2. Pēc 2-3 stundām cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst, ievārījumu var izlikt tīrās burkās (ne vienmēr sterilās).
3. Mēs aizveram burkas ar vākiem un uzglabājam ledusskapī, ja iespējams, aukstajā sezonā pārnesam uz pagrabu.

Interesanti! Labākās zemeņu ievārījuma receptes bez vārāmām ogām

Piparmētru aveņu ievārījums

Jūs varat pagatavot aveņu ievārījumu ziemai ar piparmētru garšu, ievērojot vienkāršu soli pa solim recepti ar fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 700 g;
• svaiga jauna piparmētra - 1 ķekars.

Sagatavošana:

Nedaudz sasmalciniet piparmētru, lai sula plūst, sajauciet ar cukuru un uzlieciet uguni

• Pagatavojiet aveņu ievārījumu 5 līdz 25 minūtes, atkarībā no tā, kādu konsistenci un krāsu vēlaties.
• Gatavojot ievārījumu (periodiski maisot), pagatavojiet piparmētru. Noņemiet lapas no mazgātajiem zariem un smalki sasmalciniet.

• Aveņu ievārījuma pagatavošanas beigās izklājiet piparmētru, samaisiet, līdz masa vienmērīgi sadalās, izslēdziet uguni.
• Kamēr tas ir karsts, ielieciet burkās piparmētru aveņu ievārījumu, sarullējiet to turpmākai lietošanai kā parasti.

Aveņu ievārījums bez vārīšanās

Saskaņā ar vienkāršu recepti ziemai bez termiskās apstrādes varat pagatavot gardu aveņu ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• avenes - 500 g;
• cukurs - 500 g.

Sagatavošana:

• Sagatavotās avenes samaļ jebkurā daudzumā (svarīgi tikai ievērot proporcijas ar cukuru), sasmalcina izvēlētajā veidā.
• Ielieciet svaigu aveņu biezeni sietā un berzējiet mīkstumu jebkurā piemērotā traukā.

Pievienojiet cukuru proporcijā 1: 1

• Visu kādu laiku kārtīgi samaisām, atstājam uz pāris stundām, ik pa laikam apmaisot.
• Burkās ieliekam svaigu aveņu ievārījumu, pievelkam vākus, uzglabājam ledusskapī.

Ātrs aveņu ievārījums

Ziemai jūs varat pagatavot aveņu ievārījumu, izmantojot vienkāršu ātru recepti ar soli pa solim fotoattēliem uzglabāšanai ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 800 g;
• ūdens -. st.

Sagatavošana:

1. Mēs izklājam avenes traukā, kas piemērots ievārījuma pagatavošanai (vēlams varš), pievieno ūdeni un aizdedzina.
2. Avenes vāra 3-4 minūtes, pievieno cukuru, turpina vārīt.
3. Pēc ievārījuma vārīšanas zemā vārīšanās temperatūrā 5-7 minūtes, izslēdziet uguni, ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.
4. Mēs izliekam aveņu desertu burkās, aizveram ar vākiem (plastmasas vai vērpjot), uzglabājam ledusskapī.
5. Mēs sagatavojam ievārījumu pēc šīs ātrās receptes nelielos daudzumos, pieņemot, ka tas ilgi nestāvēs.

Aveņu ievārījumu ziemai tradicionāli gatavo gandrīz visas mājsaimnieces. To lieto kā desertu, kā smaržīgu un veselīgu delikatesi, kā arī kā zāles pret saaukstēšanos (palīglīdzeklis).