Biezs aveņu ievārījums ziemai ar veselām ogām

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  tukšs

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• avenes
• cukurs

Avenes tiek novērtētas ne tikai pēc garšas, bet arī par spēju palīdzēt daudzu slimību ārstēšanā. Tāpēc dažas mājsaimnieces iesaldē šādu ogu ziemai, citi no tās gatavo biezu un ļoti garšīgu ievārījumu ar veselām ogām.

Aveņu ievārījums - vienkārša recepte

Pat visvienkāršākā recepte ļaus sagatavot biezu, garšīgu un veselīgu aveņu ievārījumu "piecas minūtes" ziemai. Lai deserts izrādītos ar veselām ogām, jums jāsāk gatavot tūlīt pēc aveņu novākšanas, pretējā gadījumā tas izlaidīs sulu un ātri mīkstinās.

Sastāvdaļas:

• 700 g aveņu;
• 500 g cukura.

Sagatavošana:

• Ja ogas ir no jūsu dārza, tad tās nevajadzētu mazgāt, jo avenēm ļoti nepatīk ūdens. Ja jūs iegādājāties avenes no tirgus, tad mēs tās uzliekam uz sieta un noskalojam zem auksta ūdens. Tad visu lieko šķidrumu atstājam glāzē.
• Tagad ielejiet ogas katliņā, apkaisa ar cukuru. Tad mēs atstājam avenes 2-3 stundas, lai ogas ļautu sākt sulu un cukurs nedaudz izkustu.

• Mēs nosūtām pannu uz uguni un pēc vārīšanas 5 minūtes vāra ievārījumu. Bet, tā kā avenes ir ļoti delikāta oga, un, lai saglabātu tās integritāti, varat izvēlēties citu deserta pagatavošanas veidu.
• Tiklīdz cukurs ir pilnībā izkusis, mēs izņemam no tā ogas un vāra sīrupu uz zemākās uguns 10 minūtes.

• Tad mēs atgriežam ogas sīrupā, neko nesajaucam un iesildāmies burtiski 3 minūtes.
• Tagad mēs ievietojam gatavo ievārījumu burkās, pievelciet vākus un pēc atdzesēšanas ievietojiet to uzglabāšanā.

Ja tūlīt pēc ogu novākšanas nav laika gatavot ievārījumu, tad avenes pārlej ar cukuru un liek ledusskapī.

Aveņu ievārījums ar citronu sulu

Aveņu piecu minūšu ievārījumu ziemai var pagatavot ar citronu sulu, kas paspilgtinās deserta krāsu un piešķirs tai patīkamu skābumu. Ievārījums izrādās skaists, biezs, ar veselām ogām un ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• 1 kg aveņu;
• 800 g cukura;
• 2 tējk citronu sula;
• 200 ml ūdens.

Sagatavošana:

• Avenes rūpīgi nomazgā zem auksta ūdens, cenšoties saglabāt ogas neskartas. Tad mēs to izžāvējam uz papīra dvieļa un pārnesam uz kastroli.
• Ielejiet visu cukuru sautējamā pannā, ielejiet ūdeni, ielieciet ugunī un vāriet sīrupu no vārīšanās brīža 3 minūtes.

Avenes pārlej ar karstu sīrupu, ogas atstāj istabas temperatūrā 12 stundas

Pēc aveņu izmešanas uz sieta ogas tiek atgrieztas pannā, sīrups tiek uzlikts uz uguns un pēc vārīšanās vāra 10 minūtes

• Avenes pārlej ar karstu sīrupu un atstāj uz 6 stundām.
• Pēc tam vēlreiz nolejiet sīrupu no ogām, pievienojiet tam citrona sulu, samaisiet un vāriet pēc vārīšanas 15 minūtes.

• Piepildiet ogas ar karstu sīrupu, atstājiet 6 stundas un pēc tam uzlieciet uguni. Mēs sasildām ievārījumu burtiski 5 minūtes.
• Ielieciet gatavo desertu burkās, pievelciet vākus, ietiniet to un pēc atdzesēšanas ievietojiet uzglabāšanā.

Ievārījuma biezumu var regulēt pēc cukura daudzuma. Ja jums patīk šķidrāka konsistence, tad pievienojiet mazāk cukura, nekā norādīts receptē. Un, ja vēlaties iegūt ļoti biezu desertu, tad vairāk nekā norādītā norma

Ar citronskābi

Ar citronskābi ziemai var pagatavot arī biezu un garšīgu ievārījumu ar veselām ogām no avenēm. Protams, nav nepieciešams pievienot citronskābi, bet, pateicoties tam, deserta glabāšanas laiks palielinās. Avenes pat pēc termiskās apstrādes nezaudē savu bagātīgo krāsu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg aveņu;
• 800 g cukura;
• 0,5 tējk citronskābe.

Sagatavošana:

Mēs ievietojam avenes katliņā (katra saimniece izlemj, vai mazgāt ogas vai ne mazgāt)

• Avenēm ielej cukuru un uzreiz pievieno citronskābi.
• Ogas tagad var atstāt neskartas, bet tās var arī sasmalcināt ar parasto kartupeļu biezeni. Šo ievārījumu var labi pasniegt ne tikai tējai, bet arī kā mērci pankūkām, pankūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem.

• Mēs atstājam ogas pusstundu, un pēc tam uzliekam uguni. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes, bet, ja tiek izmantotas vairāk ogas, tad mēs palielinām laiku līdz 10 minūtēm.
• Mēs ievietojam gatavo ievārījumu tieši karstu sterilās burkās, cieši noslēgiet to ar vākiem.

Ja vēlaties gatavot ievārījumu ar veselām ogām, tās ir pareizi jānomazgā. Lai to izdarītu, ielieciet avenes baseinā, piepildiet tās ar aukstu ūdeni, noņemiet visus mazos gružus, kas uzkāpuši no virsmas. Tad ar rokām uzmanīgi izņemam pašas ogas.

Avenes ziemai savā sulā

Avenes savā sulā ir vienkāršākā recepte piecu minūšu ievārījuma pagatavošanai ziemai. Ogas paliek neskartas, un deserts izrādās biezs un ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• avenes;
• 100 g cukura.

Sagatavošana:

• Mēs sakārtojam ogas, atstājot tikai veselus augļus. Ja avenes ir no sava dārza, tad ogas nevajadzētu mazgāt.
• Ielieciet avenes tīrās burkās un apkaisa ar cukuru.

Pēc tam mēs atstājam ogu burkas 2-3 stundas, lai avenes izlaistu sulu

Tagad mēs ievietojam burkas katlā ar siltu ūdeni un pārklājam trauka dibenu ar kādu audumu

• Mēs pārklājam burkas ar vākiem, nosūta pannu uz uguni un pēc vārīšanās sterilizē 10 minūtes.
• Tad mēs cieši savērpjam ievārījuma burkas ar vākiem, ietinam siltumā un atstājam, līdz tas pilnībā atdziest.

Šādu ievārījumu var izmantot kā pamatu augļu dzērienu, kompotu pagatavošanai, ko izmanto cepšanai, dažādiem desertiem. Un tikai ar tēju tas būs arī ļoti garšīgs.

Polijas aveņu ievārījums

Polijas aveņu ievārījums ir vienkārša recepte gardai gatavošanai ziemai, kas jūs iepriecinās ar savu garšu un košo aveņu krāsu. Tajā pašā laikā deserts izrādās biezs, un ogas paliek neskartas. Šādu ievārījumu pagatavot ir ļoti vienkārši un ātri, tā praktiski ir recepte "piecām minūtēm".

Sastāvdaļas:

• 5 tases avenes
• 5 glāzes cukura;
• 1 glāze ūdens.

Sagatavošana:

• Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni un pievieno 1 glāzi cukura.
• Pēc vārīšanās mēs nosūtām 1 glāzi aveņu uz sīrupu.

Uzvāra ogas, tad atkal pievieno 1 glāzi cukura un 1 glāzi aveņu. Mēs mainām cukura un ogu porcijas. Tātad avenes nevārīsies, un ogas paliks neskartas

Pēc pēdējās aveņu glāzes pievienošanas ievārījumu vāra uz zemākās uguns 5 līdz 15 minūtes atkarībā no vēlamā deserta biezuma

Gatavo ievārījumu atdzesē un liek burkās, aizver vākus un droši uzglabā desertu istabas temperatūrā

Avenes ievārījumam labāk lasīt agri no rīta vai vakarā, jo spožās saules apsildītās ogas ātri dos sulu un kļūs mīkstas. Desertā izmantojam arī nogatavojušās ogas. Noteikt briedumu ir ļoti vienkārši - šādas avenes ir viegli noņemamas no zariem, bez sepals.

Aveņu ievārījums ar banānu

Ziemai jūs varat pagatavot aveņu ievārījumu ar banānu. Protams, šo desertu nevar pagatavot ar veselām ogām, taču šis ievārījums ir tik garšīgs, ka ikvienam tas noteikti jāizmēģina.

Sastāvdaļas:

• 1 kg aveņu;
• 2 banāni;
• 800 g cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 30 ml konjaka.

Sagatavošana:

Ielieciet sagatavotās avenes katliņā un sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi

Mizotos banānus sagriež gabalos un kopā ar cukuru nosūta uz rīvētajām ogām

• Samaisa un uzliek uguni. Pēc vārīšanās noņem putas, pievieno vaniļas cukuru un brendiju, samaisa.
• Pagatavojiet ievārījumu 5 minūtes, pēc tam ievietojiet to sterilizētās burkās un pievelciet vākus.

Ievārījumam mēs izvēlamies tikai spēcīgas un nogatavojušās ogas, jo zemas kvalitātes augļi ne tikai sabojās ievārījuma garšu, bet arī var izraisīt fermentācijas procesu

Aveņu un upeņu ievārījums

Avenes labi sader ar citām ogām, tāpēc iesakām ziemai sagatavot aveņu ievārījumu, pievienojot vēl vienu ļoti noderīgu ogu - upeņu. Deserts izrādās garšīgs, skaists, jo ievārījumā esošās ogas paliek neskartas.

Sastāvdaļas:

• avenes;
• upenes;
• 0,5 glāzes cukura (0,5 litru burkai).

Sagatavošana:

1. Mēs sakārtojam avenes, atstājam visas ogas. Mēs mazgājam jāņogas, noņemam astes.
2. Tagad mēs ņemam sterilu burku un izklājam jāņogu kārtu, apkaisa ar cukuru, tad aveņu slāni un atkal cukuru.
3. Tāpēc mēs mainām avenes un upenes kopā ar granulētu cukuru, līdz burka ir pilnībā piepildīta ar ogām.
4. Tad mēs pārklājam traukus ar vāku un atstājam pusstundu, lai ogas dotu sulu.
5. Pēc 30 minūtēm burkas ar saturu ievietojam katliņā ar ūdeni un sterilizējam 10 minūtes no vārīšanās brīža. Tad mēs cieši pievelkam vākus.
6. Ja jūs nolemjat vienkārši pagatavot vienu aveņu ievārījumu, tad pievienojiet sarkano jāņogu biezeni, kas tikai uzlabos aveņu garšu, un jāņogu skābe neļaus desertam kļūt cukurotam.

Tas ir tik vienkārši un viegli sagatavojams ziemai visgaršīgākais aveņu ievārījums, ko mājsaimnieces sauc par "piecām minūtēm". Bet, ja vēlaties kārtīgi uzkrāt aveņu ievārījumu, tad ēdiena gatavošanai tomēr nevajadzētu likt vairāk par 2 kg ogu. Tieši no šī produkta daudzuma ievārījums izrādīsies biezs, aromātisks un ar veselām ogām.