Ēdieni Jaunajam 2020. gadam kā restorānā

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  Svētku ēdieni

• Gatavošanas laiks:

  1, 5 - 2 stundas

Sastāvdaļas

• zoss
• vistas buljons
• majorāns
• dārzeņu eļļa
• sāls un pipari
• Apple
• žāvētas plūmes

Svētku Jaunā gada ēdienkartei 2020. gadam vajadzētu būt daudzveidīgai. Apsveriet dažas receptes ar fotogrāfijām, kas ļauj iepriecināt viesus un mājsaimniecības ar tādu pašu maltīti kā restorānā.

Zoss ar āboliem un žāvētām plūmēm

Uz Jaungada galda, kas ir paredzēts 2020. gada ierašanās svinēšanai, jābūt zosai. Šo ēdienu, kas iekļauts svētku ēdienkartē, ir viegli un bez problēmām pagatavot, un tas garšo kā restorānā.

Sastāvdaļas:

• zoss - 3 kilogrami;
• vistas buljons vai ūdens - 300 mililitri;
• majorāns - pēc garšas;
• augu eļļa - eļļošanai;
• sāls un pipari pēc garšas;
• ābols - 5 gabali;
• žāvētas plūmes - 150 grami.

Sagatavošana:

Rūpīgi izskalojiet putnu liemeni un noņemiet lieko tauku daudzumu. Noņemiet spārnu galus. Aptiniet ādu uz kakla un piestipriniet ar zobu bakstāmiem. Zosu no iekšpuses un ārpuses berzē ar majorānu, sāli un citām garšvielām. Aptiniet putnu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī. Atstājiet to visu nakti

Pagatavojiet pildījumu: izskalojiet ābolus, noņemiet serdi, sasmalciniet lielos gabaliņos. Noskalojiet un nosusiniet žāvētas plūmes, sagrieziet, ja vēlaties. Sajauciet šīs divas sastāvdaļas kopā

Piepildiet liemeni ar sagatavoto pildījumu. Nav nepieciešams trieciens. Zosu dūrienam var izmantot zobu bakstāmos, vai vienkārši uzšūt ar diegiem. Rūpīgi eļļojiet ķermeni ar eļļu. Ja nepieciešams, sasien spārnus un kājas

Novietojiet spārnu sagrieztos galus uz cepešpannas un uzlieciet uz tiem liemeni ar muguru uz leju. Ieduriet kāju un krūšu ādu, lai iznāk liekais tauku daudzums. Cepamo plāti ielej karstu buljonu vai ūdeni, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Cep pusstundu

Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem, turpiniet gatavot vēl apmēram trīs stundas. Katru pusstundu ieteicams caurdurt kāju un krūšu ādu, piepildot putnu ar taukiem. Noņemiet foliju 40 minūtes, pirms tā ir gatava, un pagaidiet, līdz putns ir brūns

Interesanti! Garšīga kūka no cepumiem bez cepšanas ar iebiezinātu pienu un skābo krējumu

Izņemiet gatavo zosu no cepeškrāsns, iztukšojiet atbrīvotos taukus un pagaidiet 20 minūtes. Ielieciet pildījumu uz liela trauka, novietojiet sagrieztu zosu un pasniedziet

Julienne ar sēnēm un gaļu

Jaungada ēdienkartē 2020. gadam noteikti vajadzētu būt juliennei ar sēnēm un gaļu. Šī recepte ar fotoattēlu stāsta, kā pagatavot šo ēdienu, lai tas būtu kā restorānā.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 300 grami;
• šampinjoni - 300 grami;
• sīpoli - 1 gabals;
• siers - 150 grami;
• krējums - 100 mililitri;
• sviests - 50 grami;
• kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Cepiet gaļu līdz maigai, pēc tam sasmalciniet sloksnēs

Tādā pašā veidā sasmalciniet mazgātās sēnes

Sasmalciniet sīpolus patvaļīgā veidā - nesasmalciniet pārāk mazus, bet arī nepieļaujiet lielus gabalus

Cepiet sēnes ar sīpoliem augu eļļā līdz caurspīdīgai, un pēc tam ielieciet bļodā gaļu, sāli un garšvielas

Pagatavojiet mērci. Izkausē sviestu, iemaisa miltus un viegli ielej krējumu. Mērci labi samaisa ar putojamo slotiņu, nedrīkst būt kunkuļi. Novietojiet sagatavi uz plīts, uzvāra un pēc tam nekavējoties izslēdziet uguni

Ielieciet gaļu un sēnes cepšanas veidnēs, pārmaiņus ar rīvētu sieru. Virsū lej sagatavoto mērci, uz kuras jāpievieno vēl nedaudz siera

Nosūtiet žuljēnu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep apmēram 40 minūtes, līdz zeltaini brūnai

Laša un garneļu salāti

Sastādot Jaungada ēdienkarti 2020. gadam kā restorānā, noteikti jāpievērš uzmanība šiem salātiem ar lasi un garnelēm. Recepte ar fotoattēlu nerada grūtības.

Sastāvdaļas:

• viegli sālīts lasis - 300 grami;
• vistas ola - 6 gabali;
• vārītas un saldētas garneles - 300 grami;
• majonēze - 180 grami;
• sarkanais kaviārs - 100 grami.

Sagatavošana:

Vāra olas, līdz tās ir stāvas sālsūdenī

Garneles dažas minūtes iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam pārnes uz caurduri. Pagaidiet atdzišanu

Sasmalciniet lasi ne pārāk lielos gabaliņos. Olas nomizo un sagriež kvadrātos. Noņemiet čaumalas no garnelēm. Sajauciet visus uzskaitītos produktus, izņemot kaviāru

Uzkodas pārlej ar majonēzi un labi samaisa. Ielieciet porcijās uz plāksnēm, izmantojot īpašas formas, dekorējiet ar ikriem

Interesanti! Vienkāršu un gardu ēdienu receptes 8. martam

Jūs varat arī uzlikt vienu papildu mizotu garneļu uz augšu

Forele cepta ar dārzeņiem

Neviena Jaungada ēdienkarte nav pilnīga bez zivju ēdieniem. 2020. gadam jūs varat pagatavot gardas restorānam līdzīgas foreles. Recepte ar fotoattēlu skaidri ilustrē katru gatavošanas soli.

Sastāvdaļas:

• foreles fileja - 300 grami;
• cukini - 200 grami;
• ķiploki - 2 tases;
• siers - 100 grami;
• sviests - 60 grami;
• ķiršu tomāti - 100 grami;
• olīvas - 1 bundža;
• sīpols - 1 gabals;
• rozmarīns - 2 zariņi;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Rūpīgi izskalojiet zivis un ļaujiet tām nožūt. Sagriez vidēja izmēra kubiņos

Cukini sagriež kvadrātos, ķiršu sagriež uz pusēm

Sagrieziet olīvas uz pusēm un pēc iespējas smalki sagrieziet sīpolu

Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus ar javu. Noplēš rozmarīna lapas

Sieru sagriež plānās šķēlītēs

Paņemiet divus folijas slāņus un izveidojiet no tiem 3 aploksnes. Sakārtojiet gatavos dārzeņus, izņemot ķiplokus

Ielieciet foreli uz dārzeņiem, apkaisa ar rozmarīna lapām un ķiplokiem. Garšojiet ar sāli un pipariem. Sakārtojiet siera šķēles un plānas sviesta šķēles

No aploksnēm veidojiet apakštasītes. Ielieciet tos uz cepešpannas un nosūtiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 grādiem. Pagatavojiet apmēram 12 minūtes

Nosūtiet gatavās zivis tieši uz folijas uz plāksnēm

Tiramisu

Izvēloties desertus Jaungada ēdienkartei 2020. gadam, piemēram, restorānā, jūs varat pagatavot tiramisu pēc šīs vienkāršās receptes ar fotoattēlu. Ēdiens izrādās ļoti garšīgs, un tas noteikti patiks ikvienam.

Sastāvdaļas:

• vistas ola - 2 gabali;
• maskarpone - 250 grami;
• Savoyardi cepumi - 30 gabali;
• pūdercukurs - 75 grami;
• stipra kafija - 200 mililitri;
• rums - 4 ēdamkarotes;
• kakao pulveris - 80 grami.

Sagatavošana:

Ievietojiet maskarponi piemērota izmēra bļodā un kārtīgi sakuliet ar lāpstiņu vai putojamo slotiņu, lai siers pēc struktūras atgādinātu biezu skābo krējumu

Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Atsevišķā bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar pūdercukuru, tad šo maisījumu pārlej sieram un vēlreiz sakuļ. Sakuļ baltumus un pievieno tos arī maskarponei

Sajauciet auksto kafiju ar norādīto ruma daudzumu

Cepumus uzmanīgi iemērciet maisījumā

Veidnes apakšā liek izmērcētos cepumus, ielej trešdaļu sagatavotā maskarpones maisījuma. Pievienojiet otro cepumu partiju un atkal pievienojiet krējumu. Turpiniet, līdz beidzas sastāvdaļas

Pieskarieties veidnes malām ar lāpstiņu, lai izlīdzinātu desertu. Liek ledusskapī uz dažām stundām, ja iespējams - uz nakti

Interesanti! Vienkāršas un garšīgas receptes Ziemassvētkiem 2020

Pirms tiramisu pasniegšanas apkaisa ar kakao

Laimes cepumi

Laimes cepumi, kas iekļauti 2020. gada Jaungada ēdienkartē, piemēram, restorānā, būs ļoti oriģināli. Recepte ar fotoattēlu ir vienkārša un vienkārša, tāpēc pat iesācējs pavārs var ar to tikt galā.

Sastāvdaļas:

• milti - 40 grami;
• pūdercukurs - 60 grami;
• olbaltumvielas - 2 gabali;
• sviests - 20 grami;
• tumšā šokolāde - 80 grami;
• sviests - 20 grami;
• konditorejas smidzinātāji - pēc izvēles.

Sagatavošana:

Vispirms sagatavojiet prognozes. Šim nolūkam tiek izmantotas lapas, kuras tālāk sagriež līdz centimetru platām sloksnēm

Eļļu mīkstina, pēc tam sajauc ar pūdercukuru. Ar karoti samīca, lai masa būtu viendabīga

Lēnām ielejiet olbaltumvielas, turpinot masas apstrādi ar karoti. Nedrīkst būt gabaliņi

Viegli pievienojiet izsijātus miltus. Jums vajadzētu būt pankūkām līdzīgai mīklai

Uz pergamenta uzzīmējiet vairākus apļus ar diametru līdz 9 centimetriem. Katra apļa centrā ielejiet pāris ēdamkarotes mīklas un izklājiet līdz plānai kūkai, ievērojot apļa robežas

Nosūtiet sagatavi uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 5 minūtes

Karstās kūkas centrā ielieciet papīra lapu ar vēlmi un nekavējoties salieciet cepumus uz pusēm. Jums jārīkojas ļoti ātri, lai kūkai nebūtu laika atdzist

Nekavējoties salieciet sīkfailus vēlreiz, lai izveidotu trīsstūrveida aploksni. Tādā pašā veidā pagatavojiet atlikušos cepumus

Dekorēšanai tiek izmantota tumšā šokolāde. To kopā ar eļļu ūdens vannā jāsasilda viendabīgā masā

Pārklājiet katru cepumu ar glazūru, pievienojiet smalkmaizītes. Nosūtiet to uz kādu laiku ledusskapī, lai iesaldētu šokolādi

Augļu Ziemassvētku eglīte

Lai dekorētu galdu ar pievilcīgu desertu, jūs vienmēr varat izgatavot Ziemassvētku eglīti no augļiem. Ēdiens patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas:

• banāni - 350 grami;
• mandarīni - 200 grami;
• kivi - 350 grami;
• vienkāršs jogurts - 170 grami;
• medus - 10 grami;
• sezama sēklas - 10 grami.

Sagatavošana:

Nomizojiet banānus un sasmalciniet tos mazos apļos. Atlieciet vienu gabalu malā dekorēšanai

Nomizojiet mandarīnus un izjauciet šķēlītēs. Ja ir kauli, vislabāk arī no tiem atbrīvoties

Ielieciet jogurtu piemērota izmēra bļodā, pievienojiet medu un labi samaisiet

Paņemiet plakanu šķīvi un novietojiet uz tās mandarīnus un banānus, pārmaiņus tos savā starpā. Tāpēc izveidojiet piramīdu

Uz augļiem uzmanīgi ielej jogurtu un izlīdzina

Nomizojiet un sasmalciniet kivi. Uzvelciet koku

Izveidojiet zvaigznīti no banānu krūzes un izrullējiet to sezama sēklās. Piestipriniet ar zobu bakstāmais vai iesmiņu salātu augšpusē

Apkaisiet desertu ar sezama sēklām, kas imitē sniegu. Ja nepieciešams, dekorēšanai varat izmantot piparmētru lapas

Sastādot Jaungada ēdienkarti 2020. gadam, lai iepriecinātu viesus ar našķiem kā restorānā, noteikti ir vērts ņemt vērā uzskaitītās receptes. Visi ēdieni ir diezgan vienkārši sagatavojami, tāpēc pat iesācēja saimniece tiks galā ar šo procesu.