Spinātu ieguvumi ķermenim un kaitējums

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Spināti ir ļoti vērtīgs garšaugs veselībai. Tam ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu. Garšu var raksturot kā daudzpusīgu, tāpēc no tās var pagatavot visdažādākos ēdienus. Mēs uzzināsim, kādas spinātu derīgās īpašības un kam tās visvairāk ieteicamas.

Kas ir šis augs

Spinātu labvēlīgās īpašības un kaitējums ķermenim ir diezgan vērts sīkāk apsvērt. Viņš nāk no Amarantu ģimenes. Satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu un antioksidantu, tāpēc tas labvēlīgi ietekmē dažādus cilvēka orgānus un sistēmas.

Zaļajos spinātos ir ļoti maz kaloriju: 100 gramos neapstrādātu lapu ir aptuveni 20 kcal un gandrīz 3 g šķiedrvielu, 0,5 g tauku, 3 g olbaltumvielu, 3,6 g ogļhidrātu.

No kurienes viņš ir

Spināti bija pazīstami jau viduslaikos arābu vidū, kuri tos atveda no savas ekspedīcijas uz Persiju. Viņam bija vajadzīgs ilgs laiks, lai sasniegtu Eiropas valstis, kur viņš izplatījās 11. gadsimtā. Zaļās lapas ir parādā savu popularitāti medmāsām, kuras šajās dienās vājinātiem cilvēkiem ar zemu imunitāti deva tinktūras uz spinātu bāzes.

Interesanti! Sparģeļi - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Spinātu uzturvērtība

Spināti satur daudzas vērtīgas uzturvielas, tostarp K vitamīnu, kalciju, dzelzi, magniju un mangānu. Tas satur daudz kalcija un fosfora, kas labvēlīgi ietekmē skeleta sistēmu.

Tas ir arī bagāts ar folijskābi, beta-karotīnu un C vitamīnu. Pēdējā kombinācija ar augu dzelzi ir īpaši vērtīga. Tādējādi no spinātiem iegūtā dzelzs uzsūkšanās tiek palielināta par aptuveni 20%.

C vitamīns lapu dārzeņos ir ievērojami samazināts turpmākās uzglabāšanas laikā (līdz 100%), tāpēc spinātus ieteicams ēst neilgi pēc ražas novākšanas un vēlams neapstrādātus.

Ieguvumi redzei

Spināti nāks palīgā tiem, kam ir redzes problēmas. Tas ir vienlīdz izdevīgi gan vīriešiem, gan sievietēm. Dārzeņi satur dažādus savienojumus no karotinoīdu saimes. Zeaksantīns un luteīns ir pelnījuši īpašu uzmanību. Abi šie savienojumi pozitīvi ietekmē acu veselību, īpaši makulas.

Ar vecumu tīklene degradējas, izraisot aklumu. Zeaksantīns un luteīns, ko lieto lielos daudzumos dienā, to novērsīs. Tiek uzskatīts, ka šie savienojumi arī palīdz novērst kataraktu.

Interesanti! Sezama sēklu derīgās īpašības sievietēm un to, cik daudz jāēd dienā

Darbība pret audzējiem

Spinātu ieguvumi veselībai tiek augstu novērtēti Amerikas Savienotajās Valstīs, kur tie ir pasludināti par spēcīgu pretvēža augu. Sakarā ar beta karotīna un citu savienojumu ar antioksidantu īpašībām saturu spinātiem ir liela nozīme audzēju profilaksē.

Tas ir īpaši vērtīgs aknu, urīnpūšļa, resnās zarnas, krūts, prostatas, dzemdes kakla audzējiem.

Asinīm un harmonijas saglabāšanai

Pateicoties augstajam folātu, dzelzs un magnija saturam, spināti labvēlīgi ietekmē sarkanās un baltās asins šūnas asinīs, kas palielina visa ķermeņa pretestību. Šos zaļumus var ieteikt sievietēm, kuras sapņo kļūt slaidas.

Sakarā ar zemu kaloriju saturu spināti tiek plaši izmantoti svara zaudēšanas diētās. Tas labi sader ne tikai ar citiem dārzeņiem, bet arī ar augļiem. No tā var pagatavot smalku, bet ļoti garšīgu un vieglu makaronu mērci.

Ieguvumi grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā

Nav ierobežojumu lapu dārzeņu lietošanai grūtniecēm. Grūtniecības laikā ieteicams ēst spinātus. Grūtniecības laikā sievietes bieži cieš no anēmijas, un zāle palīdz to novērst.

Spinātus var ēst uzreiz no laktācijas sākuma. Tas ir viegli sagremojams un bagāts ar daudzām vērtīgām vielām. Pirmajos 3 zīdīšanas mēnešos labāk to pievienot zupām, tad atļauts ēst neapstrādātu.

Interesanti! Mango - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Zīdaiņiem spinātus var ieviest kā papildbarību pēc 6 mēnešiem. Bet ir svarīgi, lai zaļumi tiktu audzēti videi draudzīgā veidā. Lapu dārzeņi bieži uzkrāj lielu daudzumu nitrātu un nitrītu, kuriem nevajadzētu būt uzturā.

Spināti ēdienkartē

Tam vajadzētu būt lielākās daļas cilvēku ēdienkartēs. Dārzeņu var pagatavot dažādos veidos. Tam ir neitrāla garša, un šī iemesla dēļ ir interesanti apvienot ar sastāvdaļām, kurām ir spilgta un bagāta garša.

Piemēram, varat izmēģināt šādas kombinācijas:

• svaigi spināti + kazas siers + bumbieris + valrieksti + medus sinepju mērce;
• svaigi spināti + svaiga zemene + gurķis + sarkanais sīpols + olīveļļa;
• kokteilis no svaigiem spinātiem, banāniem un ķiršiem, kas sajaukti blenderī, saldināti ar medu;
• ar spinātiem pildītas pankūkas.

Kad vien iespējams, labāk pirkt bioloģiskos spinātus no zemniekiem tirgū, nekā pirkt lielveikalā.

Kam nevajadzētu ēst spinātus

Papildus ieguvumiem spinātu lietošana var kaitēt. Diemžēl šis produkts nav paredzēts visiem.

Cilvēkiem ar nierakmeņiem vai tieksmi nogulsnēt nierakmeņus (pat smilšu veidā) vajadzētu izslēgt zaļumus no uztura. Spināti satur oksalātus, kas kopā ar kalciju var nogulsnēties nierēs. Tas ir īpaši svarīgi akmeņiem, kas cilvēkiem veidojas kalcija oksalāta un kalcija fosfāta veidā.

Cilvēkiem ar podagru vajadzētu arī ierobežot spinātu uzņemšanu. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kas atrodas akūtā stadijā ar sāpīgiem uzbrukumiem. Ir arī vērts zināt, ka skābeņskābe (dabiska spinātu sastāvdaļa) traucē kalcija uzsūkšanos organismā. Tāpēc cilvēkiem ar osteoporozi vajadzētu izvairīties no šī produkta lietošanas.

Rezultāti

1. Spinātu sastāvs izskaidro to uzturvērtību. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.
2. Spināti ir bagāti ar A, E, B6 un K. vitamīniem. A un E vitamīni nomāc novecošanās procesus, B vitamīni samazina "sliktā" holesterīna līmeni, un K vitamīnam ir svarīga loma ar asins recēšanu saistītajos procesos.
3. Spināti ir ieteicami cilvēkiem ar redzes problēmām, jo satur karotinoīdu grupas savienojumus.
4. Tā kā spināti satur oksalātu, tie ir jāizslēdz no uztura cilvēkiem ar nieru akmeņiem vai tiem, kuriem ir nosliece uz tiem.