Jaungada diētas deserta receptes

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Jaunais gads ir burvju, dāvanu un dažādu gardumu laiks, ar ko šajā svētku naktī nemitīgi ļaujamies. Bet ko par tiem, kam jāievēro diēta? Kā saldummīlis var palutināt sevi, nebaidoties pēc pogām aizpogāt savus mīļākos svārkus pēc garām brīvdienām?

Mēs esam atraduši risinājumu un esam gatavi dalīties tajā ar jums. Mēs piedāvājam jums interesantu, garšīgu, un pats galvenais - diētiskās receptes saldumiem. Izvēlieties sev piemērotāko un izbaudiet.

Zema ogļhidrātu Marshmallow recepte

Tajā ir daudz olbaltumvielu un maz ogļhidrātu, tāpēc recepte ir piemērota tiem, kas vēlas saglabāt slaidu figūru pēc brīvdienām.

Ko tev vajag:

• Trīs olbaltumvielas no lielām vistas olām;
• 30 g želatīna;
• Saldinātājs pēc garšas;
• Vanilīns vai vaniļas esence.

Ko darīt:

1) Olas iepriekš rūpīgi nomazgājiet ar ziepēm, nosusiniet un atdzesējiet. Aukstos baltumus ir vieglāk pārspēt.

2) Želatīnu uz dažām minūtēm aplej ar 50-60 ml ūdens.

3) Sasmalciniet cukura aizstājēju.

4) Paņemiet tīru un sausu trauku, uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Internetā lasīju, ka, ja tauki nokļūst olbaltumvielās, tad olbaltumvielas nesaplauks. Sakuļ baltumus ar mikseri līdz putām, pievieno saldinātāju, vēlreiz sakuļ.

5) Šajā laikā želatīnu uzkarsē uz lēnas uguns, bet neuzvāra, citādi pat vaniļa neglābs no smakas. Labāk vaniļas esenci pievienot želatīnam, nevis olbaltumvielām. Uz lēnas uguns želatīns kļūst šķidrs. Tāpēc to ir vieglāk ielej olbaltumvielās.

6) Turpiniet saputot baltumus un tajā pašā laikā uzmanīgi ielejiet tajos želatīnu. Tas uzreiz satver, tāpēc turpiniet putot vēl dažas minūtes, lai želatīns vienmērīgi izšķīst olu baltumos.

7) Maisījums sacietē mazāk nekā minūtes laikā. Ja jums ir laiks, sadaliet to veidnēs. Ja jūtat, ka neesat savlaicīgi, tad uz mīklas pergamenta uzklājiet vienmērīgu slāni. Man bija četras veidnes, bet man izdevās aizpildīt tikai trīs. Ceturtajā viņa jau uzspieda nesaprotamas formas masu.

8) Maisījums sacietēs tikai dažu minūšu laikā, bet labāk to nosūtīt uz ledusskapi uz stundu vai divām.

9) Diētiskie zefīri ir gatavi. Sagrieziet uzpūstos zefīrus gabaliņos, izrotājiet ar ievārījumu vai apkaisa ar kakao.

Vienkārša mājās gatavota bezē recepte

Meringue vairs nedraud ar papildu kalorijām. Izmēģiniet šo recepti un pārliecinieties paši!

Ko tev vajag:

Sastāvdaļas kūkām:

• 2 vistas olu baltumi;
• Saharoze pēc garšas;
• Vanilīns aromātam.

Sastāvdaļas krēmam:

• 0, 5 liekšķere šokolādes proteīna (jūs varat bez tā, bet pēc tam ielieciet saharozi);
• Tējkarote kakao pulvera;
• Mazliet ūdens, lai no tā visa veidotos bieza masa.

Ko darīt:

1) Es paņēmu atdzesētas olas, uzmanīgi atdalīju olu baltumus no dzeltenumiem, lai tajā neiekļūtu pat piliens dzeltenuma.

2) Ievietojiet olu baltumus pilnīgi tīrā un pilnīgi sausā traukā.

3) Es paņēmu mikseri (to pašu tīru un sausu) un sāku putot savu nākamo mājās gatavoto bezē apmēram 15 minūtes.

4) Kad olbaltumvielas pārvērtās biezās putās, tik biezās, ka pat tad, kad trauki tika apgāzti, tie nekrita uz grīdas, es tur pievienoju sasmalcinātas stevijas tabletes un nedaudz vanilīna.

5) Pēc tam es pārklāju cepšanas lapu ar nelipīgu papīru un pēc tam, izmantojot parastu sausu tējkaroti, uzliku uz tās bezē. Protams, vislabāk to izplatīt ar konditorejas šļirci vai maisu. Tā būs skaistāk.

6) Es to nosūtīju uz tikko iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni uz stundu. Temperatūra bija aptuveni 80-100 grādi. Vairāk nevajag, jo mūsu mājās gatavotās bezē nav jācep, bet jāizžāvē.

7) Kamēr bezē vārījās cepeškrāsnī, es sajaucu olbaltumvielas un kakao ar ūdeni līdz krēmveida konsistencei.

8) Gatavās bezē kūkas viņa ieeļļoja ar krējumu vidū un savienoja.

Cepti āboli ar biezpienu un vaniļas krēmu

Āboli ir atļauti gandrīz jebkurā diētā, un šī to sagatavošanas versija nav kauns kalpot uz svētku galda. Neliels ēdiena gatavošanas noslēpums - neņemiet mīkstus ābolus, tie cepeškrāsnī mīkstinās un pārvērtīsies putrā.

Lasiet arī

Psiholoģija | 13.03.2016 Vīriešu viedoklis: Mīlestība pret saldumiem

Kas jums nepieciešams:

• Apple;
• karote biezpiena 1, 8% - 30 g;
• karote piena 0,5%;
• Saldinātājs (man bija stevijas tablete);
• Vaniļa aromātam.

Kā rīkoties:

1) Nomazgājiet ābolu, nogrieziet augšdaļu, izgrieziet iekšējo daļu.

2) Sajauciet biezpienu, pienu, saldinātāju, vanilīnu, bet tā, lai tas pēc konsistences atgādinātu biezu skābo krējumu.

3) Uzkarsē cepeškrāsni.

4) Uzklājiet krēmu uz ābola.

5) Nosūtiet ābolu cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.

Lai labi izceptu un nezaudētu ūdeni, es izmantoju silikona un papīra veidnes.

Cepti āboli

Vēl viena ceptu ābolu variācija. Īpaši kanēļa cienītājiem.

Ko tev vajag:

• 250 ml ūdens
• 4 āboli
• 4 valrieksti
• 4 ēdamkarotes medus
• 2 tējk kanēlis

Ko darīt:

1) Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, izskalo ābolus un uzmanīgi sagriež sēklu kastīti, pārejot no kāta uz vidu.

2) Ielieciet 1 karoti medus iegūtajā caurumā, pievienojiet ½ tējk. kanēlis.

3) Valriekstus nomizo un sakapā, lej ābolos, virsū lej atlikušo medu.

4) Ielieciet ābolus dziļā cepešpannā un ielejiet ūdeni tā, lai apakšdaļa būtu pārklāta ar 1–2 cm, izņemiet ābolus cepeškrāsnī un cepiet 20–25 minūtes vai līdz tie ir mīksti, atkarībā no izmēra. āboli.

Vienkārša un veselīga šokolādes kūka

Vai nevarat dzīvot bez šokolādes pat ievērojot diētu? Tad šai kūkai nevajadzētu iet garām brīvdienās.

Ko tev vajag:

• Lēcas - 180 g
• Ūdens - 0,7 l
• Ola - 1 gab.
• Mīkstais biezpiens - 100 g
• Kakao pulveris - 20 g
• Saldinātājs - pēc garšas
• Kokosriekstu milti - 1 ēdamkarote
• Šķīstošā kafija - 1 tējk.
• Verdošs ūdens - 2 ēdamk.
• Saulespuķu eļļa - eļļošanai

Piesūcināšanai:

• Apelsīns - 0,5 gab.
• Glazūras krēmam:
• Mīkstais biezpiens - 150 g
• Apelsīns - 0,5 gab.
• Želatīns - 1 tējk
• Saldinātājs - pēc garšas
• Šokolāde - dekorēšanai

Ko darīt:

1) Noskalojiet lēcas, pārlejiet uz katliņu un pārklājiet ar ūdeni. Liek katliņu uz uguns un vāra, līdz lēcas izvārījušās. Pēc tam noņemiet no karstuma, noteciniet atlikušo ūdeni un sasmalciniet lēcas. Lēcu biezeni noliek malā un atdzesē.

2) Tad kartupeļu biezeni pārnes bļodā un pievieno olu un saldinātāju, samaisa. Tad ielejiet kafiju krūzē un ielejiet 2 ēdamkarotes verdoša ūdens, samaisiet un atdzesējiet. Ielejiet kafiju bļodā ar kartupeļu biezeni un pievienojiet biezpienu, visu labi samaisiet. Pievienojiet kakao pulveri un kokosriekstu miltus un samaisiet. Pīrāga mīkla ir gatava.

Ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsējiet līdz 200 grādiem. Cepamtrauku pārklāj ar pergamentu un ieziež ar eļļu, izklāj mīklu, izlīdzina un liek cepeškrāsnī. Cep 40 minūtes.

3) Pa to laiku nomazgājiet apelsīnu, pārgrieziet to uz pusēm un izspiediet no pusēm sulu. Šī būs kūkas mērcēšana.

4) Tad jums ir jāsagatavo krēms. Krēmam vispirms jāspiež sula no apelsīna otrās puses un jāiemērc tajā želatīns. Kad želatīns uzbriest, sulu jāsilda ar želatīnu ūdens vannā.

5) Biezpienu pārnes bļodā, pievieno saldinātāju un želatīnu, kārtīgi samaisa. Ielieciet trauku ar krējumu ledusskapī.

6) Tikmēr kūkai jābūt gatavai. Izņemiet veidni no krāsns un pārnesiet kūku uz trauku, atdzesējiet.

Kad kūka ir atdzisusi, uzklājiet uz tās atdzesētu krējumu. Krējuma virspusē sarīvē kādu tumšo šokolādi.

Kivi sorbets

Kivi satur vairāk C vitamīna nekā citrusaugļi. Kas ir noderīgi ne tikai figūrai, bet arī imūnsistēmai. Ja jūs pilnībā izslēdzat cukuru no uztura, tad to var aizstāt ar fruktozi vai medu.

Ko tev vajag:

• 4 mazi kivi
• 1 glāze attīrīta ūdens
• Cukurs (cukura aizstājējs) - pēc garšas

Ko darīt:

1) Kivi sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī.

2) Katliņā ūdenī izšķīdina cukuru, vāra trīs minūtes. Ļaujiet sīrupam atdzist, kad tas atdziest, pievienojiet kivi biezeni, samaisiet un ievietojiet saldētavā vismaz uz trim stundām.

3) Tad vēlreiz sakuļ blenderī un pasniedz.

Bumbieru mākoņi

Elegants, nesvarīgs, bet garšīgs deserts. Īstām dāmām.

Ko tev vajag:

• 250 g bumbieru biezeņa - gatavs vai mājās gatavots (cep bumbierus mikroviļņu krāsnī un biezeni ar blenderi)
• 10 g želatīna

Ko darīt:

1) Pārklājiet 20 x 10 cm cepamo lapu ar cepamo papīru, viegli ieeļļojiet papīru ar augu eļļu.

2) Kartupeļu biezenī - želatīnu, samaisiet, ļaujiet nostāvēties trīs minūtes. Uzkarsē un, maisot, izšķīdina želatīnu. Neuzvāra. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Sakuļ maisījumu ar mikseri lielā bļodā lielā ātrumā līdz mīkstām virsotnēm. Pārnes masu uz veidni, izlīdzina virsmu. Ielieciet veidni ledusskapī uz 1 stundu.

3) Viegli ieeļļojiet stikla vai plastmasas griešanas dēli ar augu eļļu. Pagrieziet mākoņus uz tāfeles. Uzmanīgi noņemiet papīru. Izgrieziet slāni kvadrātos ar lielu, asu nazi. Pirms katra griezuma nazi izskalojiet un ieeļļojiet ar augu eļļu.

4) Jūs varat ņemt jebkuru biezenīti, kas atbilst jūsu gaumei un krāsai, galvenais, lai tas būtu viendabīgs, berzējiet to caur sietu. Jūs varat izmantot silikona veidni, kas ieeļļota ar augu eļļu. Pasniedziet mākoņus ar tasi karstas šokolādes uz ūdens.

Diēta Šarlote

Kurš teica, ka diēta un cepšana nav savienojamas lietas? Tā nav taisnība. Zaudēt svaru meitenes var arī iepriecināt sevi ar gardu desertu. Lielisks variants būtu diētiskā šarlote ar āboliem.

Lasiet arī

Veselība | 17.01.2020 Nektarīna ieguvumi un kaitējums sievietes veselībai

Nepieciešamais:

• Kviešu milti - ½ glāzes
• Hercules - 1/2 tase
• Olu baltums - 2 gabali
• Vistas ola - 1 gabals
• Medus - 3 tējkarotes
• Kefīrs - 1 glāze
• Cepamais pulveris - tējkarote
• Apple

Kā rīkoties:

Sajauciet miltus un pārslas, medu, olu un olbaltumvielas, pievienojiet kefīru pankūku mīklas konsistencei. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties, lai pārslas uzbriest. Pievienojiet cepamo pulveri un, ja vēlaties, kanēli (vaniļu, kakao). Sasmalcinātus ābolus liek veidnē, pārlej ar iegūto maisījumu. Cep 30 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.

Banānu saldējums

Lieliska alternatīva iegādātajam saldējumam. Garšīgi, veselīgi un vienkārši. Visticamāk, jūs nevēlaties atgriezties pie veikala iespējas, jo īpaši tāpēc, ka mūsu lielveikalu plauktos nav tik viegli atrast banānu saldējumu.

Ko tev vajag:

• Banāns - 1 gab.
• Piedevas pēc garšas

Ko darīt:

Banānu nomizo un sagriež 2-3 cm biezos gredzenos. Liek visus gabalus hermētiskā traukā un ievieto saldētavā uz 3 stundām. Viņiem vajadzētu kļūt ļoti cietiem no sasalšanas, tikai tad tos vajadzētu izņemt un saputot virtuves kombainā vai jaudīgā blenderī. Šajā posmā jums jāpievieno papildu sastāvdaļas, ja vēlaties dažādot saldējuma garšu. Tad iegūto masu var uz stundu ievietot saldētavā, lai tā vairāk izskatās pēc īstā saldējuma, vai arī uzreiz ēst - garša būs tāda pati.