Kā pagatavot kāpostu ruļļus

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  karstāks

• Gatavošanas laiks:

  2, 5 stundas

Sastāvdaļas

• Malta gaļa
• kāposti
• rīsi
• burkāns
• ķiploki
• sīpols
• tomātu
• dārzeņu eļļa
• garšvielas
• zaļumi

Kāpostu ruļļus ar gaļu gatavo ne tikai Krievijā, bet arī daudzās citās valstīs. Papildus maltai gaļai pildījumā pievieno rīsus, griķus un citus graudaugus, lai palielinātu apjomu. Jūs varat arī atrast soli pa solim receptes ar veģetāro un slinko kāpostu ruļļu fotogrāfijām.

Kāpostu ruļļi ar gaļu un rīsiem

Svaigi kāposti pildīti kāposti ar gaļu un rīsiem ir klasiska šāda ēdiena recepte. Un, ja jūs nekad neesat izmēģinājis sulīgas maltās gaļas, mīksto kāpostu lapu un bagātīgās mērces kombināciju, tad noteikti ņemiet vērā soli pa solim recepti ar kāpostu ruļļu fotoattēlu, ko var pagatavot parastā katliņā.

Sastāvdaļas:

• 500 g maltas gaļas;
• 1 liels kāposts;
• 0,5 tases rīsu;
• 1 mazs burkāns;
• 1 liels sīpols;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 2-3 tomāti;
• 3-4 zariņi svaigu garšaugu;
• 50 ml augu eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Mērcei:

• 2 ēdamk. l. tomātu pasta;
• 4 ēdamk. l. skābais krējums;
• 400 ml ūdens;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Mēs izvēlamies lielu kāpostu galvu, noņemam bojātās lapas un veicam diezgan dziļus griezumus ap celmu. Mēs uzliekam lielu katlu ar ūdeni uz plīts, un, tiklīdz tas vārās, mēs uzliekam kāposta galvu uz dakšas vai naža, nolaidiet to katlā

Mēs nekur nedosimies, jo lapas jau sāks atdalīties. Tiklīdz pannā atsevišķi peldēs 3-5 lapas, izņemiet kāpostu galvu, pagatavojiet lapas 1-2 minūtes, noņemiet tās ar karoti un atgrieziet galvu, atkārtojiet procedūru

Kamēr kāpostu lapas atdziest, sagatavojiet pildījumu un sāciet ar sīpolu, kuru mēs sadrupinām mazos kubiņos un apcepam līdz mīkstam pannā, pievienojot eļļu

Tad mēs nosūtām rīvētu burkānu uz sīpolu dārzeņu un visu kopā apcepam vēl 3 minūtes

Tad maltā gaļā ielieciet dārzeņu cepšanu, izspiediet ķiplokus un ielejiet nedaudz sasmalcinātus zaļumus

Vāra rīsus līdz pusgatavībai un arī nosūta uz gaļas masu. Lai pildījums būtu sulīgs, ņem tomātus, pāris minūtes iegremdē tos verdošā ūdenī, pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni un noņem mizu. Smalki sagrieziet mīkstumu ar nazi vai blenderī, izklājiet tomātu mīkstumu kopējā masā

Tagad sāli, piparus un visu labi samaisa

Tālāk mēs ņemam kāpostu lapas, izgriežam cietu serdi, izklājam 2-3 ēd.k. ēdamkarotes pildījuma un pārklāj to ar lapas apakšējo malu

Tad mēs saliekam malas līdz gaļas masai un aptinam augšējo malu

Katliņā vai dziļā pannā uzkarsē eļļu, apcep kāpostu ruļļus no abām pusēm

Pēc tam sajauciet skābo krējumu ar tomātu pastu, pievienojiet nedaudz ūdens un pievienojiet sāli, samaisiet. Ielejiet pusfabrikātus ar iegūto mērci, pārklājiet ar vāku un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes

Gatavos kāpostu ruļļus liek uz šķīvja, pārlej ar mērci, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem un pasniedz

Ja pie rokas nav tomātu, tad 2-3 ēd.k. Pildījumam var pievienot sulīgumu. ēdamkarotes mērces.

Interesanti! Kā garšīgi cept zivis folijā cepeškrāsnī

Kāpostu ruļļi ar kartupeļiem

Svaigu kāpostu kāpostu ruļļus var pagatavot ne tikai ar rīsiem un gaļu, bet arī ar kartupeļiem. Ēdiens izrādās tikpat garšīgs un apmierinošs, it īpaši, ja to pasniedz ar krējumu. Jūs varat pagatavot kartupeļu kāpostu ruļļus cepeškrāsnī vai katliņā, bet mēs piedāvājam soli pa solim recepti ar fotoattēlu lēnā plītī.

Sastāvdaļas pildījumam:

• 1 kg kāpostu;
• 1 kg kartupeļu;
• 150 g sīpolu;
• 300 g austeru sēņu;
• 30 ml augu eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Cepšanai:

• 150 g burkānu;
• 150 g sīpolu;
• 100 ml tomātu pastas;
• 30 ml augu eļļas;
• 300 ml buljona;
• 1 lauru lapa.

Sagatavošana:

Nomizotus kartupeļus sagriež patvaļīgos kubiciņos, liek katliņā, piepilda ar ūdeni un vāra, līdz tie kļūst mīksti

Austersēnes sagriežam mazos gabaliņos, kurus kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem cep pannā, pievienojot eļļu, līdz šķidrums iztvaiko

Vārītus kartupeļus samīca ar drupinājumu, ceptās sēnes pārziež ar sīpoliem, arī pievieno sāli un piparus un visu kārtīgi samaisa

Ielejiet ūdeni lielā katliņā, uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un iemērciet tajā kāpostu galvu. Mēs iespiežam nazi dakšiņās, turam un nogriežam lapas pie pamatnes. Vāra kāpostu lapas 1-2 minūtes, tad izņem un atdzesē

Cepšanai smalki sagrieziet sīpolu, sautējiet līdz mīkstam. Tad pievieno sarīvētus burkānus un pēc 3-4 minūtēm ielieciet tomātu pastu, ielejiet buljonu un apcepiet 6-8 minūtes. Pēc cepšanas sāli, piparus un pievieno lauru lapu

Nogrieziet cieto vēnu uz kāpostu lapām, ielieciet pildījumu un ietiniet to aploksnē

Interesanti! Veselas zīdītājcūkas gatavošana cepeškrāsnī

Mēs ieliekam pildītus kāpostu ruļļus multivarkas bļodā, piepildām ar dārzeņu cepšanu, pārklājam ar vāku, izvēlamies sautējuma režīmu, produkta veidu “Dārzeņi” un gatavojam 10 minūtes

Izvēloties kāpostus, jums jāpievērš uzmanība to blīvumam. Un jo blīvākas ir dakšas, jo grūtāk būs atdalīt lapas. Visveiksmīgākā izvēle ir jaunie kāposti, to lapas ir maigas un sulīgas, kas nozīmē, ka kāpostu ruļļi izrādīsies mīksti.

Slinki pildīti kāpostu ruļļi cepeškrāsnī

Krāsnī svaigus kāpostus var izmantot, lai pagatavotu slinkus kāpostu ruļļus. Šī ir ātrākā un vienkāršākā soli pa solim recepte ar slavenā ēdiena fotoattēlu. Un tā īpatnība ir tāda, ka nav jātērē laiks, iesaiņojot pildījumu kāpostu lapās.

Sastāvdaļas:

• 500 g maltas gaļas;
• 60 g rīsu;
• 400 g kāpostu;
• 1 sīpols;
• 3-4 dilles zari;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 4-5 st. l. milti;
• 50 ml augu eļļas.

Mērcei:

• 200 ml skāba krējuma;
• 5 ēdamk. l. tomātu pasta;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

• Vāra rīsus gandrīz līdz vārīšanai, tāpēc mēs tos labi nomazgājam, piepildām ar ūdeni un pēc vārīšanas vārām 15 minūtes.
• Bļodā liec malto gaļu, smalki sagrieztu sīpolu un dilles, kā arī rīsus.

Sagrieziet kāpostus kvadrātveida gabaliņos vai vienkārši sasmalciniet, ielieciet balto dārzeņu katliņā ar vārītu ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts

Tad mēs iemetam dārzeņus caurdurī, saspiežam ar rokām un pievienojam maltai gaļai, visu labi samīca. Mēs neizlejam buljonu no zem kāpostiem, tas joprojām noderēs

Tagad no iegūtās masas veidojam iegarenas sagataves un maizējam tās ar miltiem, kas neļaus slinkiem kāpostu ruļļiem sabrukt

Pēc tam cepiet pīrādziņus pannā ar sakarsētu eļļu, līdz tie kļūst viegli sarkani, un pēc tam pārvietojiet tos veidnē

Mērcei tomātu pastu ielieciet skābā krējuma sastāvā, ielejiet apmēram 2 tases kāpostu buljona, sāli, samaisiet un piepildiet kāpostu ruļļus

• Mēs ievietojam cepeškrāsnī 40 minūtes, temperatūra ir 180 ° C.
• Pasniedziet gatavo ēdienu ar mērci, zaļumiem un jebkuru sānu ēdienu.

Ja dakšiņas ir pārāk saspringtas, to ir ļoti viegli padarīt mīkstu. Šim nolūkam kāpostu lapas var nosist ar āmuru vai vienkārši sasaldēt kāpostu galvu, pēc atkausēšanas pat blīvākās lapas kļūs mīkstas.

Interesanti! Kā garšīgi pagatavot krāsnī iekštelpās

Garšīgi kāpostu ruļļi bez gaļas - bulgāru recepte

Svaigu kāpostu kāpostu ruļļus var pagatavot bez gaļas parastā katliņā. Piedāvātā soli pa solim recepte ar fotoattēlu ļaus jums iegūt ļoti garšīgu, bet tajā pašā laikā apmierinošu ēdienu, kas tiek pasniegts auksts.

Sastāvdaļas:

• kāposti;
• 6-7 lieli sīpoli;
• liels ķekars zaļumu;
• 1 ēdamk. l. sāls;
• ¼ Art. l. kurkuma;
• 150 g bulgura;
• 150 g aunazirņu;
• 150 g dzeltenās lēcas;
• 150 g sarkano pupiņu;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Lielu daudzumu sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos, nosūtiet to uz katliņu ar biezu dibenu, pievienojot eļļu. Tad ielej ūdeni un 40 minūtes vāra sīpolu dārzeņus. Tad pievieno sāli, kurkumu un smalki sagrieztus pētersīļus. Samaisiet un pēc minūtes noņemiet no karstuma, atdzesējiet.
2. Cepiet bulguru pannā ar eļļu, ielejiet divas glāzes ūdens un turiet uguni, līdz graudaugi absorbē visu šķidrumu.
3. Tagad sīpolā ar zaļumiem ielej bulguru, lēcas, sarkanās pupiņas un aunazirņus, kurus mēs iepriekš iemērc un pēc tam vāra 1, 5 stundas, visu samaisa.
4. No sālītajiem vai skābiem kāpostiem noņemiet augšējās lapas, kā Bulgārijā gatavo kāpostu ruļļus. Tagad ielieciet pildījumu uz lapām un sarullējiet kāpostu ruļļus. Ja pildījums paliek, tad varat pildīt papriku.
5. Tātad, katliņā ielieciet kāpostu ruļļus, papriku, pievienojiet nedaudz ūdens, pārklājiet ar šķīvi, pārklājiet ar vāku un vāra uz lēnas uguns 2 stundas.
6. Gatavus kāpostu ruļļus pasniedz auksti ar skābo krējumu vai tomātu mērci.
7. Marinētu kāpostu iegūšana ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, kāpostu galvu 40 minūtes tur verdošā ūdenī, nevāriet. Un tad mēs to pārnesam uz sālījumu, kurā ietilpst etiķis, cukurs un sāls, lauru lapa, piparu graudi un citas garšvielas.

Smalki pildīti kāpostu ruļļi ar biezpiena un siera pildījumu

Dažas saimnieces pat nezina, ka kāpostu ruļļus var pagatavot ar siera un biezpiena pildījumu. Trauks izrādās maigs un garšīgs, un pati soli pa solim recepte ar fotoattēlu ir ļoti vienkārša. Kāpostu ruļļus gatavo arī no svaigiem kāpostiem cepeškrāsnī, taču var izmantot arī parasto pannu.

Sastāvdaļas:

• kāposti;
• biezpiens;
• kausēts siers (kūpināts);
• sāls pēc garšas;
• cietais siers;
• zaļumi;
• garšvielas pēc garšas;
• skābais krējums;
• ciete;
• ķiploki (pēc izvēles).

Sagatavošana:

• Vispirms sagatavosim kāpostu lapas un šeit ir vairākas iespējas to mīkstināšanai. Jūs varat izjaukt kāpostus vakarā, ievietot lapas maisā, sasaldēt un pēc tam pirms vārīšanas atkausēt.
• Ir vēl viens veids, kas ir piemērots arī soli pa solim receptei ar fotoattēlu, un tas ir kāpostu ruļļi no svaigiem kāpostiem mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, izgrieziet kātiņu no kāpostu galvas, nosūtiet kāpostus uz mikroviļņu krāsni, iestatiet maksimālo jaudu un 10 minūtes taimeri.
• Pēc dakšām mēs izņemam un viegli atdalām lapas. Vienkārši esiet uzmanīgi, jo kāposti ir ļoti karsti.

Pildījumam biezpienam pievieno kausēto sieru, vēlams ar kūpinātas garšas attiecību 2: 1. Pievienojiet sāli, piparus, sasmalcinātus garšaugus un, ja vēlaties, izspiediet ķiplokus, samaisiet

Aptiniet pildījumu kāpostu lapās, vispirms apcepiet kāpostu ruļļus pannā ar karstu eļļu līdz zeltaini brūnai, un tad pārlejiet veidnē

Skābajā krējumā ielej ūdeni vai buljonu, pievieno sāli, visas garšvielas un garšaugus pēc garšas. Pievienojiet cieti, lai sabiezētu, visu kārtīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu un pārlejiet kāpostu ruļļus ar iegūto mērci

• Mēs nosūtām uz cepeškrāsni un cepam kāpostus, līdz tie ir gatavi, temperatūra 180 ° C.
• 5 minūtes pirms gatavības apkaisa kāpostu ruļļus ar zaļumiem un gatavo ēdienu ar rīvētu sieru.

Kāpostu ruļļus var pagatavot arī ar saldu pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet biezpiena produktu ar cukuru un olu.

Kāpostu ruļļi ar griķiem un sēnēm

Katliņā vai katlā varat pagatavot gardus kāpostu ruļļus ar griķiem un sēnēm. Šī soli pa solim recepte ar ēdiena fotoattēlu īpaši patiks tiem, kas gavē, un piemērota arī veģetārā ēdiena piekritējiem.

Sastāvdaļas:

• kāposti;
• 250 g griķu;
• 500 g šampinjonu;
• 2 sīpoli;
• 1 bundža sarkano pupiņu
• 400 ml tomātu mērces;
• ķekars svaigu pētersīļu;
• sāls un pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Mēs labi mazgājam griķus un vārām sālsūdenī. Griķus var novest līdz pusgatavībai, jo tie joprojām nīkuļos kopā ar pārējām sastāvdaļām

Mēs noņemam lapas no kāpostu galvas, šim nolūkam mēs nosūtām kāpostus uz mikroviļņu krāsni vai ievietojam verdošā ūdenī

• No katras jau mīkstinātās kāpostu lapas izgrieziet cieto daļu.
• Sasmalciniet sīpolu, apcepiet pannā ar sviestu, tad pievienojiet plāksnēs sagrieztas sēnes.
• Ielejiet sarkanās pupiņas blenderī un sasmalciniet līdz gludai. Jāizmanto pupiņas, jo tās piešķirs pildījuma blīvumu.

• Tagad ielieciet pupiņas un smalki sagrieztus pētersīļus ceptajās sēnēs un sīpolos.
• Sāliet sastāvdaļas, piparus un, ja vēlaties, pievienojiet garšaugus, visu labi mīciet.

Tagad iesaiņojiet pildījumu kāpostu lapās un ielieciet to lielas katla apakšā. Starp kāpostu ruļļiem var ievietot lauru lapas un garšaugus

Tomātu mērci atšķaida ar ūdeni, piepilda kāpostu ruļļus un vāra zem vāka 40-50 minūtes

Liesus kāpostu ruļļus var pagatavot arī ar griķiem un rīsiem. Soli pa solim recepte ar šāda ēdiena fotoattēlu arī patiešām patiks visiem, kas nelieto gaļu

Šie kāpostu kāpostu ruļļi var būt gaļa, liesa, veģetāriete, vasara un pat slinks. Visas piedāvātās soli pa solim receptes ar šāda daudznacionāla ēdiena fotoattēlu ir ļoti vienkāršas, un pat tad, ja tās gatavojat katliņā ar vienkāršu ūdeni, tas joprojām izrādīsies ļoti garšīgs.