9 pārtikas produkti, kas nav jāsasaldē

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Daudzus produktus ir ērti ievietot saldētavā ilgstošai uzglabāšanai, taču ir daži, kas ir ļoti kaitīgi sals. Saldēšana var radīt daudzas problēmas, sākot no ēdiena struktūras un garšas sabojāšanas līdz veselības ieguvumu samazināšanai.

Dažus pārtikas produktus pat īsu laiku nevar ievietot saldētavā. Zemāk ir saraksts ar pārtikas produktiem, kuriem sals būtu jāaizliedz.

Dreamstime.com/Ioana Grecu

1. Dārzeņi ar augstu ūdens saturu

Daudzus dārzeņus var droši sasaldēt, nebaidoties tiem vai sev kaitēt. Bet jums vajadzētu izvairīties no dārzeņu sasalšanas ar lielu daudzumu ūdens. Kad jūs tos atkausējat, tie var pārvērsties par mīkstu, bezveidīgu masu ar mainītu garšu. Tāpēc sīpolus, redīsus, gurķus, tomātus, papriku, ziedkāpostus un citus dārzeņus ar augstu ūdens saturu nekādā gadījumā nedrīkst sasaldēt.

2. Piena produkti

Sarakstā iekļuva arī piena produkti. Visu - no mīkstajiem sieriem un jogurta līdz pienam un biezpienam - var uzglabāt tikai ledusskapī. Šķidrie ēdieni atkausēšanas laikā saritinās, savukārt mīksti ēdieni (piemēram, siers) nemainīs to tekstūru patīkamākajā veidā. Saldētavā uz īsu laiku var ievietot tikai cietā siera šķirnes; tās atkausēšanas laikā gandrīz nemainīsies.

Dreamstime.com/Oļegs Dudko

3. Augļi

Augļus var sasaldēt tikai tad, ja pēc atkausēšanas plānojat tos sajaukt kokteiļa vai smūtija blenderī. Pretējā gadījumā negaidiet, ka saldēti augļi pēc sabrukšanas saldētavā pasliktināsies, mainīsies to struktūra.

Lasiet arī

Māja | 20.08.2021 Dārznieka un dārznieka Mēness sēšanas kalendārs 2022. gada jūnijam

4. Olas

Neapstrādātas vai vārītas olas jebkurā gadījumā ir to pārtikas produktu sarakstā, kurus aizliegts sasaldēt. Svaigas olas saldētavā vienkārši saplaisās, savukārt vārītas olas, atkausētas, pārvērtīsies par kaut ko vairāk līdzīgu gumijai. Ja no sasalšanas nav iespējams izvairīties, atdaliet baltumus un dzeltenumus neapstrādātās olās un sasaldējiet tos atsevišķos traukos.

5. Salāti

Kāpostus, salātus un jebkādus zaļos salātus arī nevajadzētu ievietot saldētavā, ja pēc atkausēšanas vēlaties saglabāt to tekstūru neskartu. Lapas ne tikai ātri nokalst, bet arī ievērojami zaudē savu garšu.

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. Cepts ēdiens

Cepti ēdieni - no kartupeļiem līdz vistas gaļai - pēc atkausēšanas kļūst tikai par mitru masu. Tomēr tas joprojām ir labojams - tos var sildīt uz plīts vai cepeškrāsnī. Bet šādu produktu sākotnējā garša joprojām tiks zaudēta.

7. Mērces

Mērces un majonēzi nedrīkst sasaldēt. Parasti, atkausējot, tie saritinās, padarot tos pilnīgi bezjēdzīgus. Mērces, kas satur miltus vai kukurūzas cieti, ir īpaši jutīgas pret sasalšanu, taču labākos rezultātus nesasniegsiet, sasaldējot krējumu vai olu baltumus.

8. Gāzētie dzērieni

Soda nedrīkst sasaldēt, paturot prātā, ka, sacietējot, šķidrumi izplešas. Oglekļa dioksīds, kas ir atbildīgs par burbuļiem, pēc sasalšanas pazudīs, un atkausēta dzēriena garša var krasi mainīties.

9. Atkausēts ēdiens

Jau atkausēta pārtikas sasaldēšana ir liels risks veselībai. Atkārtota sasaldēšana veicina baktēriju augšanu, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Tāpēc, ja esat jau atkausējis ēdienu, mēģiniet to pagatavot jebkurā gadījumā.