Borscht bez kāpostiem ziemai burkās

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  sagataves

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• bietes
• burkāns
• sīpols
• cukini
• ķiploki
• asais pipars
• tomāti
• sāls
• pipari
• saulespuķu eļļa

Jūs varat pagatavot gardu boršču ziemai burkās bez kāpostiem saskaņā ar kādu no labākajām vienkāršajām receptēm ar soli pa solim fotoattēliem.

Gatavošanās borščam ziemai ar cukini

Tradicionāli mājsaimnieces gatavo boršču ziemai burkās. Jūs varat izmantot vienkāršu pārbaudītu recepti bez kāpostiem.

Sastāvdaļas:

• bietes - 3 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• cukini - 1 mazs;
• ķiploki - 6 daiviņas;
• karstie pipari - pēc garšas;
• tomāti - 700 g;
• sāls - 1 ēdamkarote. l.;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• saulespuķu eļļa - 60 ml.

Sagatavošana:

• Mēs mazgājam un nomizojam dārzeņus, sasmalcinām: sīpolus - mazos kubiņos, burkānus - uz rīves, bietes - plānās sloksnēs, cukini - kubiņos.
• Iepriekš uzkarsētā pannā ar augstām malām ielej eļļu un izklāj sagatavoto sīpolu, apcep pāris minūtes.

Pievienojiet sīpoliem burkānus un bietes, vāra uz lēnas uguns periodiski maisot 10-15 minūtes, pārklājot ar vāku

Pievienojiet cukīni dārzeņiem, turpiniet sautēt vēl 10 minūtes

Kamēr dārzeņi sautējas, sasmalciniet un jebkādā veidā sasmalciniet tomātus un asos piparus, ielieciet tomātu masu pannā, pievienojiet ķiploku plāksnes, sāli un cukuru

Mēs nepiepildām sagataves ar etiķi (liels skaits receptē izmantoto tomātu novērš šo vajadzību)

Pēc vēl 7-10 minūšu nodzēšanas karsto boršča preparātu ievieto sterilās burkās, aizver ar steriliem vākiem un aizzīmogo, kā parasti mājās konservējot. Mēs iesaiņojam burkas, līdz tās pilnībā atdziest, novietojiet tās uzglabāšanai

Borščs burkās ziemai bez grauzdēšanas ar etiķi

Ziemas burkās jūs varat aizvērt boršča sagataves bez kāpostiem pēc vienkāršas receptes, pievienojot etiķi drošai uzglabāšanai.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 kg;
• bietes - 2 kg;
• sīpoli - 2 kg;
• tomāti - 2 kg;
• augu eļļa - 650 ml;
• cukurs - 200 g;
• sāls - 130 g;
• etiķis 9% - 100 ml;
• ūdens - 150 ml;
• smaržīgie pipari - 25 zirņi;
• lauru lapa - 5 gab.

Sagatavošana:

Berzējiet bietes un burkānus uz rupjās rīves. Mēs ievietojam dārzeņus piemērotā tilpuma traukā, kad tie tiek sagatavoti. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, eļļu, ielejiet ūdeni un trešdaļu receptē norādītā etiķa daudzuma, samaisiet

Mēs uzliekam trauku uz sildīšanu (labāk ir izmantot uguns dalītāju, lai izvairītos no dedzināšanas), uzvāra, samazina siltumu

• Pārklājot un laiku pa laikam maisot, vāriet dārzeņus 10 minūtes, gatavojot tomātus. Mēs tos patvaļīgi sagriežam, sasmalcinām blenderī vai izlaižam caur gaļas mašīnā.
• Ielieciet sagatavoto tomātu biezeni traukā ar dārzeņiem, maksimāli pievienojiet siltumu. Pēc tam, kad visa masa vārās, pievieno sāli, cukuru, garšvielas un sautē zem vāka, samazinot uguni līdz zemai vārīšanās temperatūrai.

• Neaizmirstiet periodiski maisīt. Pēc 30 minūtēm ielej etiķi, vāra vēl 5 minūtes un liek uz sterilām burkām ar steriliem vākiem.
• Mēs aizzīmogojam boršča sagataves ar īpašu ierīci mājas konservēšanai vai izmantojam skrūvējamos vāciņus.

Borscht burkā ar pupiņām

Jūs varat sagatavot ļoti garšīgu sagatavošanu ziemai "borščs burkās" bez kāpostiem pēc vienkāršas receptes ar pupiņām.

Sastāvdaļas:

• bietes - 1,5 kg;
• tomāti - 1,5 kg;
• burkāni - 500 g;
• sīpoli - 500 g;
• bulgāru pipari - 500 g;
• pupiņas - 1 ēdamkarote;
• augu eļļa - 250 ml;
• cukurs - 100 g;
• sāls - 1, 5 ēdamk.;
• etiķis 9% - 100 ml.

Sagatavošana:

• Lielākai ērtībai visus dārzeņus nomazgājam un nomizojam uzreiz, tikai jāsasmalcina.
• Sadaliet tomātus vairākās daļās un jebkādā veidā nogādājiet tos biezenī - izmantojot gaļas mašīnā, virtuves kombainā vai blenderī.

Nekavējoties ielieciet tomātu masu uz uguns, pievienojiet augu eļļu, pēc vārīšanās samaziniet uguni

Mēs sagatavojam bietes - sagriež plānās sloksnēs vai berzē uz rupjas rīves. Verdošajā tomātu masā ielieciet biešu šķēles, ielejot pusi receptē norādītā etiķa un pievienojot siltumu. Mēs pievienojam etiķi, lai bietes termiskās apstrādes laikā nezaudētu savu bagātīgo krāsu

• Tomātu un bietes zem lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pievieno sāli un cukuru un visu kārtīgi samaisa.
• Šajā laikā mums izdodas sarīvēt burkānus un smalki sagriezt sīpolus, nosūtīt dārzeņus tiem, kas jau tiek gatavoti.
• Tvertnei ar sagatavi pievienojam arī sagrieztas paprikas un pupiņas, kas iepriekš iemērc un vārītas ne vairāk kā 10 minūtes.

Pēdējā posmā visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, samazinot uguni, pievieno atlikušo etiķi, turpinot vārīt vēl 5 minūtes

Ievietojot boršča sagatavi sterilās burkās, satiniet to parastajā veidā, izmantojot sterilus vākus

Borscht burkās ar marinētiem dārzeņiem

Saskaņā ar vienkāršu recepti ar soli pa solim fotoattēliem jūs varat sagatavot sagatavošanu ziemai-boršču marinētu dārzeņu burkās.

Sastāvdaļas:

• bietes - 2 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• burkāni - 1 kg;
• tomātu pasta - 400 g;
• augu eļļa - 150 ml;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 1 ēdamkarote. l ar slaidu;
• etiķis 9% - 100 ml.

Sagatavošana:

Nomizotos dārzeņus sagriežam pēc saviem ieskatiem, ievietojam piemērotā neoksidējošā traukā (emalja vai plastmasa)

Dārzeņiem pievieno sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu, visu samaisa, līdz sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalījušās kopējā masā

• Mēs aizveram trauku un ievietojam vēsā vietā 12 stundas (vai nakti).
• Pēc noteiktā laika mēs atšķaida sagatavoto tomātu pastu divos litros ūdens, ielej to traukā dārzeņiem.

• Rūpīgi samaisa visu masu un uzliek uguni, visu uzvāra un vāra 30 minūtes, samazinot uguni līdz nelielai vārīšanās temperatūrai.
• Mēs ielejam sagatavi sterilās burkās, aizveram ar steriliem vākiem un aizveram.

Garšīga gatavošanās borščam ziemai

Ziemai borščam dārzeņus gatavosim ne tikai kārbās, bet arī citā ļoti ērtā mūsdienīgā veidā pēc vienkāršas receptes bez kāpostiem un bietēm.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 1 kg;
• burkāni - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• saldie pipari - 1 kg;
• pētersīļa sakne - 3-4 gab.;
• zaļumi - ķekars.
• sāls preparātiem kārbās - 170 g uz 1 kg dārzeņu.

Sagatavošana:

• Ja vēlaties, varat noņemt mizu no tomātiem, pārlejot tos ar verdošu ūdeni, vai arī varat izlaist šo soli un gatavot kopā ar mizu. Sagrieziet tomātus mazos kubiņos sagatavotā plašā traukā, kas ir ērti sajaukšanai.
• Turpat sūtām arī rīvētu mizotu burkānu, pētersīļa sakni un sasmalcinātus zaļumus.

• Kopējai dārzeņu masai pievienojam arī saldo piparu kubiņus vai salmiņus (kā jums patīk), visu ļoti rūpīgi samīca.
• Daļu sagatavotās masas izliekam mazos maisiņos, iesaldējam ziemai saldētavā.

• Nosveriet pārējo dārzeņu maisījumu un aprēķiniet nepieciešamo sāls daudzumu (pamatojoties uz recepti). Mēs izklājam aprēķināto sāls daudzumu dārzeņos, vēlreiz rūpīgi mīciet, atstājiet 5-10 minūtes.
• Pēc tam, kad dārzeņi ir ielaiduši sulu, tos vēlreiz samaisa, ievieto burkās, sablīvē, ielej sulu.

• Mēs aizveram burkas ar sagatavi ar plastmasas vākiem, ievietojam vēsā vietā uzglabāšanai (pagrabā vai ledusskapī).
• Pirms dārzeņu lietošanas noskalojiet tos zem tekoša ūdens, pēc tam pievienojiet borščam.

Borscht burkās bez sterilizācijas

Mazās burkās ziemai var pagatavot īstu boršču, tikai bez kāpostiem un gaļas pēc vienkāršas receptes bez sterilizācijas.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 4 kg;
• bulgāru pipari - 500 g;
• burkāni - 1 kg;
• bietes - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• augu eļļa - 300 ml;
• sāls - 3 ēdamk. l.

Sagatavošana:

Sasmalcinātus tomātus sasmalciniet kartupeļu biezenī, ievietojiet piemērotā traukā un uzlieciet uguni, lai sasildītos

Tajā pašā laikā sarīvējiet iepriekš mizotas bietes un burkānus, kā arī sasmalciniet sīpolus un papriku, kā parasti cepšanai

Vārītajam tomātu biezenim pievieno sāli, eļļu un izklāj burkānus un bietes, kārtīgi samīca. Pēc dārzeņu masas atkārtotas vārīšanas samaziniet uguni, pagatavojiet 10-15 minūtes

Mēs izklājam sagrieztu sīpolu un piparus uz dārzeņiem, kas vārās uz uguns, atkal mīca, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, samazinot uguni

• Jūs varat pagatavot šo dārzeņu boršča maisījumu ar etiķi (pēc izvēles), taču tas labi saglabāsies istabas temperatūrā arī bez tā.
• Jūs varat izmantot sagatavi ne tikai boršča gatavošanai, bet arī citiem ēdieniem, kā arī kā mērci kartupeļiem vai gaļai.

Borscht kārbās - vienkārša recepte

Praktiskuma labad mēs gatavojam boršču ziemai burkās bez kāpostiem un citiem ziemā pieejamiem dārzeņiem pēc vienkāršas receptes ar soli pa solim fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 5 kg;
• saldie pipari - 1-2 kg;
• augu eļļa - 100 ml;
• zaļumi pēc garšas;
• sāls - 2 ēdamk. l.;
• cukurs - ½ ēdamk.;
• ķiploki - 2 galvas;
• visas garšvielas un žāvēti garšaugi.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet tomātus un sasmalciniet blenderī vai gaļas mašīnā, ielieciet piemērotā traukā. Pēc tomātu masas uzvārīšanās samaziniet uguni un ļaujiet tai vārīties 10 minūtes.
2. Šajā laikā sagrieziet un sasmalciniet saldos piparus līdz mīkstam stāvoklim, pievienojiet verdošai tomātu masai, samaisiet. Pievienojiet eļļu, sāli, cukuru un vēlreiz visu samaisiet, ļaujiet nostāvēties zemā vārīšanās temperatūrā 20 minūtes.
3. Pievienojiet ķiplokus, nomizotus un sasmalcinātus zem preses, kā arī sasmalcinātus zaļumus pašā gatavošanas beigās, 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.
4. Mēs izklājam verdošo boršču burkās, aizveram un aizveram, līdz tas atdziest.

Pieņemot pareizu praktisku lēmumu par boršča gatavošanu burkās ziemai, izvēlieties kādu no vislabāk pārbaudītajām receptēm vai pagatavojiet vairākas iespējas vienlaikus.