Cukini ar čili kečupu ziemai litru burkās

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

Cukini ar čili kečupu ir populāra ziemas gatavošanas iespēja. Pateicoties mērces pievienošanai, dārzeņu konservi ir ļoti aromātiski un mēreni pikanti. Sagatavju gatavošana litru burkās nebūs grūta pat pavāram iesācējam.

Cukini ar čili kečupu

Cukini, kas marinēti ar čili kečupu, kļūs par neaizstājamo dārzeņu ēdienu jūsu ikdienas vai svētku galdā. Ļoti kraukšķīgi un nedaudz pikanti, tie ir ideāli piemēroti gaļas ēdieniem, vārītiem kartupeļiem vai makaroniem.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami jaunu cukini;
• 2 tējkarotes galda sāls;
• 1/3 tase čili kečups
• 10 melnie piparu graudi;
• 80 ml ābolu sidra etiķa;
• 2 glāzes attīrīta dzeramā ūdens;
• 50 grami granulēta cukura.

Sagatavošana:

• Dārzeņu konservēšanas process sākas ar ķirbja sagatavošanu. Lai sagatavotu sagatavi, labāk ir izmantot jaunus paraugus, kas jānoskalo zem krāna un jāsagriež gredzenos, kuru biezums nepārsniedz 0,5 mm.
• Litru traukus iepriekš sterilizējiet virs tvaika vai cepeškrāsnī. Vāra metāla vākus 15 minūtes verdošā ūdenī.
• Katrā sagatavotajā burkā pievienojiet 5 melno piparu graudiņus. Ielieciet sasmalcinātās cukini līdz burkas augšai, nedaudz sabojājiet ar rokām.

• Dārzeņus pārlej ar dzeramo ūdeni, lai noteiktu, cik daudz marinādes pagatavot.
• Ielejiet ūdeni dziļā katliņā, pievienojiet čili kečupu, granulētu cukuru, sāli un etiķi. Visas sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai, liek uz vidējas uguns un uzvāra, bet ilgi nevāra.

• Viegli ielejiet verdošu šķidrumu dārzeņu burkās, pārklājiet ar vākiem.
• Ievietojiet traukus ar cukini dziļā katliņā turpmākai sterilizācijai. Un lai sildīšanas laikā burkās esošais stikls nesprāgtu, ielieciet frotē dvieli vai kokvilnas audumu pašā apakšā. Pēc karstā ūdens uzliešanas uz augšu, uzstādiet kārbas. Sterilizējiet apmēram 10-12 minūtes vidējā siltumā.
• Viegli noņemiet to no verdošā šķidruma, satiniet to, novietojiet to uz grīdas, apgriežot otrādi, un aptiniet to ar vilnas segu.

Šo recepti var pagatavot bez sterilizācijas. Pilnīgi pietiks, ja tvertnes trīs reizes piepildīs ar verdošu marinādi un pēc tam cieši aizzīmogos.

Cukini ar kečupu un zaļumiem

Saskaņā ar šo recepti ar fotoattēlu, ziemai tiek iegūti ļoti garšīgi un kraukšķīgi cukini ar čili kečupu. Vislabāk tos sarullēt litru burkās. Marinētus dārzeņus var pievienot jebkuram garnīram vai gaļas ēdienam.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms cukini;
• 5 ēdamkarotes čili kečups;
• 1 ķekars svaigu garšaugu;
• 50 ml galda etiķa;
• 3 glāzes ūdens;
• 8 melnie piparu graudi;
• 4 lauru lapas;
• 1 ķiploku galva;
• 4 neļķu pumpuri;
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 1 ēdamkarote sāls.

Sagatavošana:

Ielieciet vienu lauru lapu, 2 zariņus svaigu diļļu un pētersīļus sterilizētos traukos

• Rūpīgi izskalojiet jaunās cukini zem krāna, sagriež ne vairāk kā 5 mm biezās šķēlēs.
• Piepildiet litru burkas ar sasmalcinātu cukini, nedaudz saspiežot ar rokām. Virsū liek 3 piparu graudiņus, vairākas mizotas ķiploka daiviņas un vienu daiviņas pumpuru.

Lai pagatavotu marinādi, katliņā sajauciet sāli, granulētu cukuru un čili kečupu. Pievienojiet nepieciešamo ūdens daudzumu un novietojiet uz vidējas uguns. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno etiķi. Maisiet saturu, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīduši

Pārklājiet piemērotas dziļas katla dibenu ar biezu drānu. Virsū liek dārzeņu burkas, lej tajās marinādi, virsū pārklāj ar dzelzs vākiem. Ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu, lai šķidrums pārklātu vairāk nekā pusi no stikla traukiem

• Pagaidiet, līdz ūdens vārās, samaziniet uguni uz plīts, turpiniet sterilizāciju 10-12 minūtes.
• Pēc noteiktā laika uzmanīgi, lai neapdegtu, izņemiet kārbas ar sagatavēm, sarullējiet tās. Pagrieziet katru burku otrādi, pārklājiet ar siltu segu vai frotē dvieli un pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest. Gatavo konservu varat uzglabāt pieliekamajā vai pagrabā.

Lai pagatavotu marinādi, ieteicams ūdeni lietot nevis no krāna, bet no akas vai akas.

Cukini ziemai ar čili kečupu

Cukini, kas sagatavoti ziemai, pievienojot čili kečupu vai Krasnodaras mērci, ir mēreni pikanti un ļoti kraukšķīgi. Dārzeņus ērti novāc litru burkās. Un marināde, pateicoties pievienotajām garšvielām, iegūst bagātīgu garšu un patīkamu aromātu. Šo preparātu var pasniegt kā garnīru gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• 3 kilogrami cukini;
• 250 ml galda etiķa;
• 7,5 tases ūdens;
• 1 glāze granulēta cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 8 ēdamkarotes čili kečups
• 15 melnie piparu graudi;
• 5 zirņu piparu piparu;
• 5 neļķu pumpuri;
• 15 gabaliņi melno piparu graudiņu.

Sagatavošana:

• Dārzeņus vairākas reizes noskalojiet, mizojiet biezo mizu, sagrieziet šķēlītēs. Sasmalcinātus cukīnus cieši saspiediet tīrās burkās.
• Katrā traukā virs dārzeņiem ielieciet trīs melno piparu graudus, vienu smaržīgo zirņu un krustnagliņu pumpurus.

Ielejiet ūdeni dziļā bļodā, pievienojiet galda sāli, karstu kečupu, galda etiķi un granulētu cukuru. Visas sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai, liek uz vidējas uguns un uzvāra

Uzvārītu marinādi viegli ielej dārzeņu burkās. Uz augšu novietojiet metāla pārsegus

• Ievietojiet stikla traukus dziļā katliņā, sterilizējiet verdošā šķidrumā apmēram 12 minūtes.
• Pievelciet kārbas ar dzelzs vākiem, izolējiet no augšas. Pēc pēdējās atdzesēšanas ievietojiet konservu pagrabā.

Čili kečupa vietā varat izmantot Krasnodarskiy mērci, lai sagatavotu šo recepti ar fotoattēlu. Gatavās konservēšanas garša būs nedaudz atšķirīga, bet cukini joprojām izrādīsies ļoti garšīgi.

Cukini ar kečupu bez sterilizācijas

No dažādiem veidiem, kā ziemai sagatavot cukīni ar čili kečupu, viens no oriģinālākajiem. Pateicoties neparastajai marinādei, konservēti dārzeņi iegūst patīkamu un mēreni pikantu garšu. Ir ļoti ērti sagatavot cukīni pēc šīs receptes ar fotoattēlu litru burkās. Konservāciju var pasniegt galdā kā piedevu vai sānu ēdienu galvenajiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• 500 grami cukini;
• 1 neliels čili gabaliņš
• 4 melnie piparu graudi;
• 50 ml galda etiķa;
• 3 zirņu piparu piparu;
• 40 grami granulēta cukura;
• 1, 5 ēdamkarotes čili kečupu;
• 0,5 ēdamkarotes sāls;
• 400 ml ūdens;
• 2 daiviņas ķiploku.

Sagatavošana:

Burkas vairākas reizes izskalojiet, notīriet ar cepamo sodu. Pašā apakšā ielieciet smaržīgos piparus un melnos piparus, mizotas ķiploka daiviņas

Noskalo jaunos cukīnus zem krāna, sagriež ne vairāk kā 1 centimetru biezās šķēlītēs. Tas ir pietiekami, lai to cieši ievietotu sagatavotā stikla traukā

Lai pagatavotu marinādi, dziļā katliņā ielej ūdeni, liek uz vidējas uguns un uzvāra. Pievienojiet granulētu cukuru, sāli un karstu kečupu, atkal uzvāra, vāriet 2 minūtes

• Ielejiet etiķi tieši burkās, jo šķidrums vāroties iztvaiko. Ielejiet marinādi pār dārzeņiem burkās.
• Pievelciet traukus ar metāla vākiem, novietojiet tos uz grīdas, apgriežot otrādi, uzmanīgi aptiniet tos ar dvieli vai siltu segu. Novietojiet gatavo šuvi turpmākai uzglabāšanai skapī vai pagrabā.

Konservēšanas sagatavošanas laikā pēc garšas varat pievienot svaigus garšaugus.

Cukini ar kečupu "FINGER FINGER"

Šai cukini gatavošanas metodei ar čili kečupu ziemai nav nepieciešama vārīšanās, tāpēc gatavie dārzeņi nekļūst pārāk mīksti, saglabājot savu struktūru. Viena no labākajām receptēm ar fotoattēlu palīdzēs jums sagatavot visgaršīgākos dārzeņu konservus litru burkās.

Sastāvdaļas:

• 500 grami gatavu cukini;
• 50 grami cukura;
• 350 ml ūdens;
• 1 lauru lapa;
• 75 grami čili kečups;
• 50 ml etiķa;
• 4 zirņi smaržīgo piparu un melnie pipari;
• 1 tējkarote sāls.

Sagatavošana:

• Noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens, noslaukiet ar dvieli, nogrieziet astes abās pusēs, noņemiet biezu mizu, sagrieziet serdi ar lielām sēklām. Ja vēlaties, cukini var sagriezt gredzenos, nūjiņās vai kubiņos.
• Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus iepriekš sterilizētās burkās. Laiku pa laikam burkas ir jāsakrata, lai dārzeņi gulētu pietiekami cieši.

• Marinādei katliņā sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas, liek uz lielas uguns un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un turpiniet gatavot vēl 2-3 minūtes.
• Ielejiet dārzeņus ar vārītu mērci, pārklājiet ar dzelzs vāku uz augšu.
• Ielieciet dvieli uz lielas katla apakšas, virsū ievietojiet dārzeņu burkas. Viegli ielejiet verdošu ūdeni traukā, sterilizējiet apmēram 13-15 minūtes.

Pēc noteiktā laika izņemiet gatavo konservu no pannas, viegli pagrieziet augšpusi otrādi, pārklājiet ar siltu segu un pagaidiet, līdz tā atdziest

Gatavas cukini vēlams galdā pasniegt ne agrāk kā pēc 2-3 mēnešiem. Šajā laikā dārzeņi labi uzsūcas.

Piedāvātās receptes ar fotogrāfijām noteikti patiks pikantās ziemas konservēšanas cienītājiem. Neskatoties uz visu izmantoto sastāvdaļu zemo cenu un sagatavošanas vienkāršību, gatavas cukini ar čili kečupu litru kārbās ir neparasti, ar pikantu garšvielu garšu.