Priežu riekstu priekšrocības un kontrindikācijas

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

Kopš seniem laikiem priežu rieksti tiek uzskatīti par ļoti veselīgu un barojošu ēdienu. Pateicoties augstajam cinka saturam, tos uzskata arī par afrodiziakiem. Tas ir izsmalcināts produkts daudzās pasaules valstīs. Itāļu virtuvē to izmanto oriģinālu mērču un eļļu pagatavošanai. Izpētījis priežu riekstu derīgās īpašības un kontrindikācijas to lietošanai, jūs varat gūt maksimālu labumu no to lietošanas.

Priežu rieksti: izcelsme un audzēšana

Priežu rieksti ir mazi, nedaudz iegareni. Viņiem ir saldskāba, bet diezgan smalka garša un izteikts aromāts, kas rada daudzas interesantas iespējas to izmantošanai ēdiena gatavošanā. Krievijas tirgū ir gan vietējie, gan ārvalstu rieksti. Tie ir garšīgi un veselīgi.

Rieksti, kuru dzimtene ir Itālija, tiek uzskatīti par labākajiem visos aspektos. Koreja tiek uzskatīta arī par vienu no galvenajiem šī produkta piegādātājiem. Bet ne tikai šīs 2 valstis piegādā priežu riekstus Eiropas un pasaules tirgiem.

Ciedrs ir koks, kas labi pielāgojas dažādām augsnēm. Priedes rieksti tiek iegūti galvenokārt no mežiem, kas aug Vidusjūras valstīs, galvenokārt ziemeļos, kā arī Melnās jūras dienvidu krastos. Korejas ciedri blīvi aptver Ziemeļkorejas un Ķīnas teritorijas. Šo valstu dienvidu reģionos tās biezokņi ir retāk sastopami.

Vērtīgi vitamīni un minerālvielas

Jāpievērš uzmanība priežu riekstu derīgajām īpašībām un kontrindikācijām to lietošanai. Tie ir bagāts makro- un mikroelementu, kā arī veselībai nepieciešamo vitamīnu avots.

Lielākā daļa no tiem satur kāliju - elementu, bez kura mūsu ķermenis nevar normāli funkcionēt. Tās trūkums izpaužas kā muskuļu trīce, traucēta nervu impulsu vadīšana, aizcietējums, apātija, ekstremitāšu pietūkums vai asinsspiediena pazemināšanās.

Pieaugušam cilvēkam dienā nepieciešams līdz 4700 mg kālija, un porcija priežu riekstu nodrošinās aptuveni 200 mg šī makroelementa. Mēs esam jutīgi pret kālija koncentrācijas samazināšanos galvenokārt karstā laikā ar intensīvu fizisko piepūli. Šādās situācijās ieteicams lietot riekstus un citus pārtikas produktus, kas bagāti ar kāliju.

Rieksti, ieskaitot priežu riekstus, ir neatņemama hipertensijas diētas sastāvdaļa. Papildus kālijam tajās esošās nepiesātinātās taukskābes pozitīvi ietekmē asinsspiediena regulēšanu. Priežu rieksti ir arī bagāti ar:

• magnijs;
• fosfors;
• cinks.

Ieguvumi vīriešiem un sievietēm

Dažādas firmas ražo eļļu no priežu riekstiem. Šī produkta derīgās īpašības un kontrindikācijas ir tādas pašas kā izejvielām. Sakarā ar pēdējo lielo devu, rieksti pat tiek klasificēti kā afrodiziaki.

Šis elements ir īpaši svarīgs vīriešu spēkam, jo tas stimulē testosterona ražošanu, palielina libido un palielina spermatozoīdu skaitu un kustīgumu. Turklāt stiprā dzimuma pārstāvjiem vairāk ieteicama priežu riekstu čaula.

Ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas neatšķiras no sākotnējās izejvielas, taču tās labāk atklājas, lietojot alkoholiskās tinktūrās (0,5 litri alkohola uz 50 g).

Cinka nepieciešamība sievietēm palielinās no grūtniecības un zīdīšanas brīža, kas ir saistīta ar elementa milzīgo nozīmi augļa un jaundzimušā pareizai attīstībai.

Cinks ietekmē arī mūsu ādas, matu un nagu skaistumu un veselību, un tas ir antioksidants. Arī E vitamīnam ir tādas pašas īpašības. Priežu rieksti satur nepiesātinātās taukskābes, kas veic līdzīgas funkcijas. Tas viss ļauj mums uzskatīt šo produktu par ārkārtīgi vērtīgu veselības un skaistuma avotu. Ir svarīgi atzīmēt, ka priežu rieksti ir bagāti ar K vitamīnu, kas regulē asins recēšanu.

Rieksti, tāpat kā augu eļļas, sēklas un zivis, satur daudz mononepiesātināto un polinepiesātināto tauku, kas labvēlīgi ietekmē sirds darbību, nervu sistēmu un ādas stāvokli.

Nepiesātināto skābju saturs priežu riekstos ir daudz lielāks nekā mazāk vērtīgo piesātināto īpatsvars. Ņemot vērā visas šīs īpašības, var pareizi interpretēt to ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas. Priedes riekstu starpsienas, starp citu, ir arī noderīgas. Tie stiprina imūnsistēmu.

Vai rieksti var pagarināt dzīvi

Priedes, kas tiek patērētas sistemātiski, var pagarināt dzīvi, samazinot risku nomirt no dažādām slimībām. Tie ir pētnieku dati no Bostonas (ASV), kuri apgalvo, ka riekstu ēšana samazina nāves risku no sirds slimībām par 19%, bet vēzi par 11%.

Turklāt ir pierādīts, ka rieksti (ieskaitot priežu riekstus):

• novērst 2. tipa diabēta attīstību;
• novērst akmeņu veidošanos žultspūslī;
• regulēt holesterīna līmeni.

Svara zudums

Tie, kas sapņo zaudēt svaru, var pievērst uzmanību priežu riekstu labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām tās uzņemšanai. Pinolēnskābe savā sastāvā pieder polinepiesātināto tauku grupai. Papildus asinsspiediena regulēšanai un aterosklerozes riska samazināšanai tas palīdz arī zaudēt svaru.

2006. gadā veiktie pētījumi par pinolēnskābes īpašībām, kas iegūta no priežu riekstiem, parādīja, ka tās regulāra lietošana kavē apetīti.

Pētījumā piedalījās 2 sieviešu ar lieko svaru grupas. Pirmā grupa katru dienu pirms brokastīm saņēma 3 g pinolēnskābes, otrā - 3 g olīveļļas, kam vajadzēja radīt placebo efektu. Pirmās grupas sieviešu apetīte bija par 36% zemāka nekā otrās grupas pārstāvju.

Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai gan priežu riekstu eļļas derīgās īpašības un kontrindikācijas ir līdzīgas, tiem, kas vēlas zaudēt svaru, tās lietošana ir jāierobežo.

Kaloriju saturs un izmantošana ēdiena gatavošanā

Priežu rieksti ir ļoti kaloriski. 100 g šo mazo un neuzkrītošo riekstu satur vairāk nekā 670 kcal. Bet, ņemot vērā iepriekš minētos pētījumu rezultātus un daudzus ieguvumus veselībai, to kaloriju saturs izzūd otrajā plānā.

Protams, nevar noliegt, ka šie rieksti (tāpat kā citi) ir nobarojami! Turklāt lielā taukskābju daudzuma dēļ tās ir ļoti apmierinoša uzkoda. Šī iemesla dēļ to nevarēs ēst lielos daudzumos. Problēma var būt priežu riekstu augstajā cenā.

Tradicionālā itāļu pesto mērce tiek gatavota no priežu riekstiem. Papildus tiem tas satur 2 veidu rīvētu sieru (parmezānu un pecorino), svaigu baziliku, ķiplokus, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un rupjo sāli.

Rieksti var tikt izmantoti arī citās mērcēs, kas tiek pasniegtas kopā ar itāļu makaroniem. Tie rada interesantu kombināciju ar jēra gaļu un mīkstajiem sieriem. Tos var pievienot arī kūkām un desertiem.

Ēdienu gatavošanas metodes

Lai pagatavotu buljonu, nepieciešams destilēts ūdens, iepriekš uzkarsēts līdz 30 ° C. Jums jāņem 100 g starpsienu vai čaumalu un 400 ml ūdens. Visu sasmalcina ar blenderi un pārliek nelielā katliņā. Ielej siltu ūdeni un uzliek uguni, uzvāra. Vāra 30 minūtes, izslēdz uguni un atdzesē. Gatavo buljonu tur. Ielejiet to tīrā traukā un cieši noslēgiet. Lietojiet mēnesi, dzeriet 10 ml dienā pirms ēšanas.

Alkohola tinktūrai ņemiet starpsienas no 35 vidējiem riekstiem, sasmalciniet tos blenderī un ielejiet tīrā burkā. ¾ tilpuma ielej ar degvīnu, cieši aizver un liek uz nedēļu tumšā vietā. Piemēro kursos, ar pārtraukumu uz mēnesi. Iekšpusē varat lietot 10 pilienus 2 reizes dienā. Vispirms tie jāizšķīdina ½ glāzē silta ūdens.

Kontrindikācijas

Ir aizliegts lietot riekstus cilvēkiem ar ādas patoloģijām: psoriāzi, ekzēmu un dažāda veida dermatītu. Tie nav ieteicami arī cilvēkiem ar noslieci uz alerģijām.

Bonuss

Kādus secinājumus var izdarīt, pamatojoties uz iepriekš minēto:

1. Priežu rieksti ir pazīstami ar savu ieguvumu veselībai. Tajos cita starpā ir cinks, magnijs, fosfors, E un K vitamīni, kā arī pinolēnskābe - sastāvdaļa, kas noder svara zaudēšanai un tauku dedzināšanai.
2. Tie ir afrodiziaki, kas atbalsta libido un auglību.
3. Šie rieksti ir vieni no dārgākajiem pasaulē.