Kā iesaldēt bietes saldētavā ziemai

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Bietes ir viena no tām dārzeņu kultūrām, kuras ziemai var sasaldēt saldētavā. Tomēr ir vairāki veidi, kā iesaldēt. Apskatīsim populārākos.

Biešu izvēle un sagatavošana sasaldēšanai

Pirms saldējat bietes saldētavā ziemai, jums jāzina, kuru sakņu kultūru var izmantot šādiem mērķiem. Labāk ir dot priekšroku jauniem augļiem, kas ir bordo vai tumši sarkani. Tajā pašā laikā augļiem nevajadzētu būt pārāk maziem, un, pats galvenais, tiem nedrīkst būt nekādu defektu un pazīmju, ka tie jau ir sākuši pūt.

Vislabāk piemērotas vēlās šķirnes. Viņai ir bagātāka garša un krāsa. šādi dārzeņi ir izturīgi pret pēkšņiem temperatūras kritumiem.

Sākotnējā dārzeņu ražas sagatavošana ir tāda, ka saknes labi jānomazgā ar suku un jātīra. Šajā gadījumā noņemtajam ādas slānim jābūt ļoti plānam, tāpēc labāk izmantot dārzeņu mizotāju, nevis nazi.

Interesanti! Labākie veidi, kā iesaldēt brokoļus ziemai

Bietes ar sariem uz virsmas nav piemērotas sasaldēšanai, šāda sakņu kultūra ir ļoti sīksta.

Saldēšanas metodes

Atšķirības biešu sasaldēšanas metodēs ir dārzeņu formā. Tātad sakņu kultūru var nosūtīt uz visu auksto ziemu. Tad katram dārzeņam jāizmanto atsevišķs maisiņš vai trauks. Tas saglabās garšu un formu.

Pirms lietošanas šādām bietēm jābūt pilnībā atkausētām, jo, ja tās ir sasalušas, sarīvējiet vai sagrieziet tās.

Par boršču

Ja jums ir nepieciešams sasaldēt bietes ziemai borša saldētavā, tad labāk tās ņemt neapstrādātas. Šajā gadījumā augļus var sagriezt sloksnēs, gabaliņos vai izmantot rīvi.

Metode ir vienkārša: sakņu kultūru iesaiņojam maisos vai traukos un ievietojam saldētavā. Pirms lietošanas dārzeņus nav nepieciešams atkausēt.

Vēl viens veids, kas ļaus jums pagatavot šādu pusfabrikātu, ar kuru jūs varat pagatavot ļoti garšīgu boršču:

1. Neapstrādātas bietes sasmalcina uz rupjās rīves.
2. Mēs nosūtām dārzeņu uz karstu pannu (ar sviestu).
3. Vienam auglim pievienojiet tējkaroti cukura un ēdamkaroti etiķa.
4. Ielejiet ūdeni, samaisiet, vāriet 20 minūtes.
5. Atdzesējiet sagatavi, sadaliet to burkās kopā ar sālījumu un ievietojiet saldētavā.

Pirmajiem ēdieniem šādai sagatavei ir pilnībā jāatkausē, tāpēc mēs to izņemam 12 stundu laikā.

Vinaigrette

Vinaigrette ir garšīgi un barojoši salāti, kas tiek gatavoti galvenokārt ziemā. Lai to pagatavotu, varat arī sasaldēt bietes.

Lai to izdarītu, mēs ņemam skaistas bordo krāsas sakņu kultūru, labi notīra to zem tekoša ūdens un vāra, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Pēc tam, kad dārzeņi ir pilnībā atdzisuši, noņemiet mizu.

Lai nākotnē atvieglotu salātu gatavošanas procesu, mēs sagriežam bietes kubiciņos. Mēs iesaiņojam konteineros un ievietojam saldētavā. Pirms lietošanas atkausējiet bietes, tomēr dažas mājsaimnieces tās pievieno salātiem tieši saldētā veidā.

Bietes jāatkausē tikai istabas temperatūrā, ātra atkausēšana nogalinās visas tajā esošās barības vielas, un pats dārzenis kļūs nešķīsts.

Vārīts

Ziemai bietes var sasaldēt gan svaigas, gan vārītas. Vārītu dārzeņu var izmantot dažādiem salātiem.

Pirmkārt, bietes jānovāra kopā ar mizu un visu sakneņu, pretējā gadījumā tā zaudēs savu bagātīgo krāsu. Pēc tam sakņu kultūra jāiemērc vārītā ūdenī un jāgatavo līdz maigai (apmēram 2-3 stundas). Veco biešu pagatavošana prasa ilgāku laiku.

Tad dārzeņus nepieciešams atdzesēt un nomizot, un, lai nākotnē netērētu daudz laika ēdiena gatavošanai, šajā posmā to var sasmalcināt jebkurā ērtā veidā. Pēc tam, kad preparāts ir iepakots traukos vai maisos, sasaldējiet.

Kopā ar bietēm jūs varat nekavējoties sasaldēt burkānus un pēc tam izmantot tos kā boršča preparātu.

Biezenis

Jūs varat uzkrāt dārzeņus ziemai biešu biezeņa veidā. Šī metode ir īpaši piemērota ģimenēm ar maziem bērniem. Un, ja biezenim pievienosiet nedaudz ķiploku, bet arī pieaugušie neatteiksies no šādas uzkodas.

Lai to izdarītu, vāra sakņu kultūru, atdzesē, notīra un sasmalcina blenderī. Ielieciet biezeni traukos un sasaldējiet.

Interesanti! Jaungada salāti ar sēnēm: jauni 2021. gada produkti

Kā iesaldēt biešu galotnes

Ne daudzi cilvēki zina, ka jūs varat iesaldēt ne tikai pašu sakņu kultūru, bet arī tās zaļās galotnes, kurās ir daudz noderīgu vielu. Jūs varat pagatavot boršču no virsotnēm, pagatavot salātus, kastroli, strūdeli un daudzus citus ēdienus.

Sasalšanas posmi:

1. Mēs izvēlamies labas sulīgas lapas un notīrām tās zem tekoša ūdens, pēc tam nosusinām.
2. Garšaugus sasmalcina, bet ne ļoti smalki.
3. Mēs iesaiņojam paciņās un iesaldējam.

Biešu sasaldēšana - ko vēl ir labi zināt

Lai nodrošinātu lielāku drošību, labāk ir sasaldēt bietes porcijās - tādā veidā jums nav jāatkausē un jāsasaldē dārzenis vairākas reizes, kā rezultātā tas zaudēs barības vielas. Sakņu dārzeņus labāk arī nosūtīt saldētavā tūlīt pēc ražas novākšanas. Jo ātrāk tas nonāk ziemas uzglabāšanā, jo labāk.

Kas attiecas uz iepakojuma izvēli, tad derēs pārtikas trauki vai parastie maisiņi, kas ievērojami ietaupīs vietu saldētavā.

Par šāda produkta uzglabāšanu viedokļi atšķiras. Daži uzskata, ka to var uzglabāt 4 mēnešus, citi, ka pēc gada nekas nenotiks ar preparātu. Optimālais periods ir no 6 līdz 8 mēnešiem.

Jums arī jāiepazīstas ar pareizo atkausēšanas procesu. Ir svarīgi atcerēties, ka dārzeņu nepieciešams ātri sasaldēt un lēnām atkausēt, lai saglabātu vērtīgās vielas.

Padoms:

• saldētavas konteineru var novietot uz ledusskapja apakšējā plaukta;
• var atstāt uz virtuves galda +18 ° C temperatūrā;
• ir atļauts izmantot bietes bez atkausēšanas, it īpaši, ja dārzeņi jau ir sagriezti;
• ja bietes ir nepieciešams vārīt, tad atkausēšana nav obligāta, šajā formā tā tiks pagatavota ātrāk.

Interesanti! Kā sālīt lasi mājās

Ir nepieņemami dārzeņus atkausēt mikroviļņu krāsnī vai zem karstā ūdens.

Jūs varat iesaldēt bietes ziemai saldētavā jebkurā formā un pat kombinācijā ar citiem dārzeņiem - metode ir atkarīga no saimnieces vēlmēm. Bet jebkurā gadījumā labāk ir izmantot svaigus un jaunus galda šķirņu augļus.

+

Rezultāti

1. Jūs varat iesaldēt bietes jebkurā formā: neapstrādātas, vārītas, veselas, gabalos, sarīvētas.
2. Saldēšanai ir piemēroti jauni galda šķirņu augļi bez defektiem un puves pazīmēm.
3. Bietes labāk atkausēt ledusskapja nodalījuma apakšējā plauktā vai uz virtuves galda, bet ne zem karstā ūdens vai mikroviļņu krāsnī.
4. Citus dārzeņus, piemēram, burkānus, var sasaldēt kopā ar bietēm. Tas radīs gatavu mērci borščam.