Vienkārši un garšīgi liesas smalkmaizītes klostera stilā

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  maiznīca

• Gatavošanas laiks:

  45 minūtes

Sastāvdaļas

• tēja
• ievārījums
• cukurs
• milti
• kanēlis
• cepamais pulveris
• dārzeņu eļļa

Gavēņa maizes izstrādājumos nedrīkst būt piena produkti, konditorejas izstrādājumi un olas, taču pat bez šādām sastāvdaļām var pagatavot īstus kulinārijas šedevrus, kurus tautā sauc par "klostera gaumē". Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas, bet gardas receptes ar konditorejas izstrādājumu fotoattēliem, kas padarīs lieso ēdienkarti daudzveidīgu.

Pīrāgs "Monastyrsky"

Klostera pīrāgu var pagatavot tikai 30 minūtēs. Recepte ar fotoattēlu ir ļoti vienkārša, visas sastāvdaļas ir pieejamas, liesās smalkmaizītes ir garšīgas, maigas un aromātiskas.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze stipras tējas;
• 2-3 st. l. biezs ievārījums;
• 1 glāze cukura;
• 2 glāzes miltu;
• 1 tējk malts kanēlis;
• 10 g cepamā pulvera;
• 1 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Mēs uzvārām melno tēju un biezo ievārījumu ielej ar karstu dzērienu, samaisa un nedaudz atdzesē

Miltus sajauc ar cepamo pulveri, izsijā, pievieno cukuru un kanēli, labi samaisa līdz viendabīgai masai

Tagad miltos ielejiet tēju ar ievārījumu, sviestu un mīciet viendabīgu mīklu

Ielejiet mīklu veidnē, kas pārklāta ar pergamentu, izlīdziniet to un nosūtiet to cepeškrāsnī 20-25 minūtes, temperatūra 180 ° C

Gatavos ceptos izstrādājumus atdzesē, izņem no formas un pārkaisa ar pūdercukuru

Receptei varat ņemt jebkuru tēju, no kuras būs atkarīga kūkas garša. Papildus kanēlim varat pievienot ingveru vai kardamonu. Un arī, ja vēlaties, mīklā ielieciet riekstus, rozīnes vai žāvētus augļus.

Interesanti! Garšīga smilšu mīkla augu eļļā pīrāgam

Grieķu liesais pīrāgs

Šī ir vienkārša, bet ļoti interesanta recepte ar liesas mīklas fotoattēlu, ko Grieķijā sauc par "Fanuropita" par godu svētajam Fanurijam. Pīrāgs izrādās ne tikai garšīgs, bet arī bagātīgs un neticami aromātisks.

Sastāvdaļas:

• 120 g cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• 1 apelsīns;
• 330 g miltu;
• 15 g cepamā pulvera;
• 2 šķipsniņas sāls;
• 50 g valriekstu;
• 50 g rozīnes;
• 50 g žāvētas dzērvenes;
• vanilīns pēc garšas.

Sagatavošana:

• Rozīnes un žāvētas dzērvenes pārlej ar verdošu ūdeni un pagaidām noliek malā.
• Ielejiet riekstus maisiņā un sasmalciniet tos ar parasto rullīti.

• Nomazgājiet apelsīna miziņu un izspiediet sulu.
• Sulai pievieno ūdeni, lai kopējais tilpums būtu 250 ml, un eļļu, samaisa.

• Bļodā lej cukuru, sāli, miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri, visu samaisa.
• Tagad ielejiet sulu un sviestu miltu maisījumā un mīciet līdz viendabīgai masai.

Tad mīklai nosūtām riekstus, rozīnes, dzērvenes un apelsīna miziņu, visu kārtīgi samaisa

Ieeļļojiet veidni ar sviestu, ielieciet tajā mīklu un ievietojiet to cepeškrāsnī uz 45 minūtēm, temperatūru 180 ° C

Atdzesējiet gatavo cepumu formā, pēc tam noņemiet to uz režģa un atstājiet to pilnībā atdzist. Pirms pasniegšanas kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru vai pārlej ar izkausētu karameļu.

Šokolādes manna

Mannik ir vienkārša, taču apmierinoša un garšīga kūka, ko var pagatavot arī gavēņa laikā. Mūsdienās šādām liesām maizītēm ir pat vairākas iespējas. Mēs piedāvājam recepti ar klostera stila šokolādes mannas fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze mannas putraimi
• 1 glāze ūdens;
• 1 glāze cukura;
• 1 glāze miltu;
• 3 ēdamk. l. kakao;
• 0,5 glāzes augu eļļas;
• 10 g vaniļas cukura;
• 1, 5 tējk cepamais pulveris;
• rieksti, sukādes, rozīnes.

Glazūrai:

• 3 ēdamk. l. kakao;
• 2 ēdamk. l. Sahāra;
• 4 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 4-5 st. l. ūdens.

Sagatavošana:

• Bļodā lej mannu, cukuru un ielej ūdenī, samaisa un atstāj uz 30 minūtēm, lai manna uzbriest.
• Ielejiet sāli, vaniļas cukuru, ielejiet eļļu un samaisiet.

Izsijā kakao ar miltiem, pievieno cepamo pulveri un visu kārtīgi samīca

• Mīklā ielej sasmalcinātus riekstus, bet, ja vēlaties, varat pievienot rozīnes, sukādes vai jebkurus žāvētus augļus.
• Visu vēlreiz samaisa un mīklu nosūta formā, kas pārklāta ar pergamentu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 40 minūtes.

Šajā laikā sagatavosim glazūru. Lai to izdarītu, katliņā ielej kakao ar cukuru, ielej ūdeni un eļļu

Samaisa un uzliek uguni. Gatavojiet glazūru, nepārtraukti maisot, līdz tā sabiezē

Gatavo mannu atdzesē tieši veidnē, tad izņem un pārlej ar glazūru, pasniedz pie galda.

Liess ķiršu pīrāgs

Vēl viena recepte ar liesas cepšanas fotoattēlu ir ķiršu pīrāgs. Neskatoties uz to, ka ēdiena gatavošanai tiek izmantotas vienkāršākās sastāvdaļas, nav olu un piena produktu, kūka ir garšīga, drupināta un maiga.

Sastāvdaļas mīklai:

• 200 g miltu;
• 2 ēdamk. l. Sahāra;
• 6 ēdamk. l. ūdens;
• 5 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• šķipsniņu sāls;
• soda uz naža gala.

Pildīšanai:

• 500 g ķiršu;
• 1 ēdamk. l. ciete;
• 1 ēdamk. l. Sahāra;
• 70 g mandeļu miltu.

Pulverim:

• 70 g miltu;
• 70 g cukura;
• 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Lielāko daļu miltu, cukura, sodas ielej bļodā, ielej eļļā un aukstā ūdenī, samaisa

• Pievienojiet sāli un atlikušos miltus, mīciet mīksto mīklu, ietiniet to ar foliju un ievietojiet ledusskapī uz stundu.
• Pildījumam ņem ķiršus, izņem sēklas no ogām, pievieno cukuru, kartupeļu cieti, samaisa.

Apkaisīšanai bļodā ar mandeļu miltiem ieber kviešus, cukuru un sviestu, samaisa

• Atdzesētu mīklu izrullējiet 1,5 cm biezumā, pārnesiet veidnē, sadaliet pa visu virsmu un noteikti izgatavojiet pildījumam buferus.
• Mīklu viegli pārkaisa ar cieti un izklāj ķiršus.

Uzklājiet ogām labu pulvera kārtu

Mēs nosūtām kūku cepeškrāsnī 40 minūtes, temperatūra 180 ° C

Gatavos ceptos izstrādājumus atdzesē un pasniedz. Labāk taisni veidnē, jo kūka ir ļoti drupināta. Mandeļu miltus var aizstāt ar kukurūzas miltiem, bet ar mandelēm tie garšo daudz labāk.

Liess apelsīnu pīrāgs

Gavēņa dienās varat pagatavot gardu un aromātisku apelsīnu pīrāgu. Liesai cepšanai jums ir nepieciešamas pieejamākās sastāvdaļas. Un recepte ar ēdiena gatavošanas fotoattēlu ir tik vienkārša, ka pat vispieredzējušākā mājsaimniece var tikt galā.

Sastāvdaļas:

• 2 apelsīni;
• 50 g valriekstu;
• 400 g miltu;
• 25 g cietes;
• 160 g cukura;
• 150 ml augu eļļas;
• 1 tējk vaniļas ekstrakta;
• 1/3 tējk sāls;
• 100 ml apelsīnu sulas.

Sagatavošana:

• Mēs nomizojam apelsīnus, izjaucam šķēlītēs, nosūtām bļodā un sasmalcinām ar iegremdējamu blenderi. Arī augļus var izlaist caur parasto gaļas mašīnā.
• Apelsīnu biezenī ielej 6 ēd.k. ēdamkarotes cukura, pievieno cieti un sasmalcinātus riekstus, visu kārtīgi samaisa. Tas būs pīrāga pildījums.

• Mīklai atlikušajā cukurā ielej apelsīnu sulu, pievieno sāli, maisa, līdz sāļie un saldie kristāli izšķīst.
• Ielejiet sulu bļodā ar izsijātiem miltiem, pēc tam ielejiet eļļu, vaniļas ekstraktu un mīciet mīklu. Nav vērts to ilgi mīcīt, mēs vienkārši savācam sastāvdaļas bumbiņā.

• Nogrieziet ceturto daļu no kopējā mīklas daudzuma. Lielāko daļu mēs nekavējoties pārnesam ietaukotā un ar miltiem izkaisītā formā, sadalām pa dibenu un sienām.
• Tagad ielieciet pildījumu, vienmērīgi sadaliet to.

No atlikušās mīklas izspiediet mazus gabaliņus un sadaliet pildījumu pa visu virsmu

Mēs nosūtām kūku uz krāsni 40 minūtes, temperatūra 170 ° С. Gatavos ceptos izstrādājumus atdzesē, izņem no formas, pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Želejveida pīrāgs ar sēnēm un kāpostiem

Gavēņa konditorejas izstrādājumi ir ne tikai saldie deserti, bet arī sātīgi ēdieni. Mēs piedāvājam vienkāršu recepti ar garda klostera stila želejveida pīrāga ar kāpostiem un sēnēm fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• 250 ml ūdens;
• 1 tējk sausais raugs;
• 0,5 tējk sāls;
• 2 tējk Sahāra;
• 260 g miltu;
• 3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Pildīšanai:

• 450 g kāpostu;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 200 g sēņu;
• 1 tējk Sahāra;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

• Miltu bļodā ieber sāli, cukuru un sauso raugu, samaisa.
• Ielejiet eļļu siltā ūdenī, samaisiet un ielejiet sausā maisījumā, visu labi mīciet, pārklājiet un atstājiet mīklu siltu 30 minūtes.
• Pildījumam smalki sagrieziet kāpostus. Mēs arī smalki sagriež sēnes un sasmalcina sīpolus, sasmalcina burkānus uz rīves.

• Ielejiet kāpostu sāli, cukuru, sasmalciniet to ar rokām, lai tas būtu mīksts.
• Pannā ar sakarsētu eļļu apcep sīpolu līdz caurspīdīgai, tad pievieno burkānus un apcep dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.
• Tad mēs apcepam sēnes, nosūtām visu uz kāpostiem. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet.

• Pārklājiet formu ar pergamentu un izlejiet pusi mīklas.
• Virsū izklājiet visu pildījumu, izlīdziniet to.

Atlikušo mīklu izklājiet uz pildījuma

Augšējo daļu ieziež ar saldu ūdeni, tad pārkaisa ar sezama vai linu sēklām un cep kūku, līdz tā ir pagatavota līdz 175 ° C sakarsētā cepeškrāsnī

Cepumi ar plūmēm

Plūmju cepumi - vienkārša recepte ar ļoti garšīgu, skaistu un smaržīgu liesu ceptu izstrādājumu fotoattēlu. Pildījumam varat izmantot ne tikai augļus vai ogas, bet arī vairāk apmierinošas sastāvdaļas, piemēram, sēnes un kartupeļus.

Sastāvdaļas:

• 500 g miltu;
• 250 g brūnā cukura;
• 1 tējk žāvēts ingvers;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• 250 ml augu eļļas;
• sauja valriekstu;
• ūdens.

Sagatavošana:

Bļodā sajauc rudzu un kviešu miltus, pievieno cukuru, cepamo pulveri un kaltētu ingveru, samaisa

• Ielejiet eļļu un sasmalciniet to drupatas stāvoklī.
• Tad pievienojiet ūdeni pa daļām un mīciet mīksto mīklu, kurai mēs dodam laiku atpūsties.

Pagaidām sagatavosim pildījumu. Lai to izdarītu, pārgrieziet plūmes uz pusēm, izņemiet kaulu un katru pusi sagrieziet šķēlēs

• Tad mēs ņemam mīklas gabalu un izrullējam to uz pergamenta ne pārāk plānā kūkā.
• Ielieciet augļu pildījumu centrā, apkaisa ar cukuru un sasmalcinātiem riekstiem

Paceliet kūkas malas un aptiniet to, kā parādīts fotoattēlā

• Mēs cepam cepumus 30 minūtes 200 ° C temperatūrā un 10 minūtes 180 ° C temperatūrā.
• Ja vēlaties pagatavot cepumus ar sēnēm vai kartupeļiem, tad mīciet mīklu no miltiem ar augu eļļu, ūdeni, sāli un cepamo pulveri.

Gavēņa pīrāgi - vienkārša recepte

Gavēņa dienās nav jāatsakās no gardiem pīrāgiem, jo šodien ir vienkāršas receptes ar liesu konditorejas izstrādājumu fotogrāfijām. Mīklu mīca gāzētā minerālūdenī, tāpēc pīrāgi ir mīksti un gaisīgi.

Sastāvdaļas mīklai:

• 300 ml minerālūdens;
• 2 ēdamk. l. Sahāra;
• 520 g miltu;
• 30 g svaiga rauga;
• 100 ml augu eļļas;
• 0,5 tējk sāls.

Pildīšanai:

• 2 bietes;
• 70 g rozīņu;
• 70 g dzērvenes;
• cukurs pēc garšas.

Sagatavošana:

Bļodā ielej gāzētu ūdeni, pievieno cukuru, sasmalcina svaigu raugu, pievieno arī 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu, pārklāj un atstāj siltu 10-20 minūtes

• Tiklīdz mīkla uzpeld, pievieno sāli, ielej eļļu un visu labi samaisa.
• Porcijās izsijājiet miltus un mīciet mīklu. Ielieciet to bļodā, ielieciet traukā un, pārklājot ar dvieli, atstājiet to siltu 20-30 minūtes.

Pildījumam uzvāra bietes, trīs uz rupjās rīves un izspiež ārā sulu

• Rozīnes un dzērvenes 10 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam sasmalcina ar nazi vai blenderī. Pievienojiet bietēm un samaisiet.
• Sadaliet mīklu gabalos, katru izrullējiet bulciņā. Tad mēs katru bulciņu izrullējam kūkā, izklājam pildījumu, pārkaisām ar cukuru un veidojam pīrāgus.

Cepiet pīrāgus pannā vai cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes 180 ° C temperatūrā. Karsti ceptus pīrāgus var ieziest ar sīrupu; šim nolūkam vienkārši samaisiet cukuru karstā ūdenī

Šos pīrāgus var pagatavot ar jebkuru pildījumu, vai tie būtu āboli, kartupeļi, kāposti vai sēnes. Cepamie izstrādājumi ir ļoti garšīgi un ilgstoši neizturas.

Kārtainās sīpolu pīrāgi

Piedāvājam vēl vienu vienkāršu recepti gardām liesām smalkmaizītēm - kārtainās mīklas, kuras var pagatavot ne tikai ar sīpoliem, bet arī ar jebkuru citu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• 1, 5 glāzes ūdens;
• 4, 5 glāzes miltu;
• 1 tējk sāls;
• 1 kg sīpolu;
• piparu maisījums pēc garšas;
• zaļumi pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet sīpolu ar plānām sloksnēm, pievienojiet tam zaļumus, sāli un paprikas maisījumu. Sajauciet tieši ar rokām, lai dārzeņi dotu sulu un kļūtu mīkstāki.
2. Mēs sūtām sāli un izsijātus miltus bļodā ar ūdeni, mīcām kārtaino mīklu.
3. Pēc tam mēs sadalām mīklu četrās vienādās daļās un katru izrullējam plānā kārtā, eļļojam virsmu ar augu eļļu.
4. Uz mīklas vidū uzliek sīpolu pildījumu, aptin vienu malu, arī ieziež ar eļļu.
5. Tad mēs izklājam sīpolu, aptinam otro malu un atkal pārklājam ar eļļu.
6. Tālāk ielieciet sīpolu vidū, aptiniet malu, atkal eļļu, pēdējo sīpolu slāni un mīklu.
7. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas ar pergamentu un cepiet 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
8. Ja jums nav laika mīcīt mīklu, varat iegādāties gatavu un plāni izrullēt.

Piedāvātās receptes ar gardu liesu konditorejas izstrādājumu fotogrāfijām ir neliela daļa no tā, ko varat pagatavot gavēņa laikā. Bet, ja jūs gatavojat maltītes kā klosteris, tad atcerieties, ka ēdienam jābūt vienkāršam, veselīgam un barojošam.